Рецептата за това как да приготвите медовина от хмел
Основни съставки:
Бяха известни много варианти за приготвяне на алкохолни напитки от мед в Русия. Мед беше казано с добавяне на различни билки, плодове и плодове. В зависимост от времето на стареене и използваните съставки, напитката може да бъде слабо алкохолна, безалкохолна и силна. Мед на хмел - вкусна и приятна напитка, чиято сила обикновено не надвишава 16 градуса. Поради естествената ферментация на хмела напитката е мека и приятна на вкус, леко напомняща на ароматен квас.
Преди да приготвите медовина с хмел, препоръчително е предварително да приготвите ястията, в които ще отлежава. Вкусът и качеството ще зависят от времето на вливане и от капацитета, в който напитката ще отлежава..
съставки:
- Мед - 1 кг
- Вода - 3 L
- Хмел - 15 gr
- Мая - 1/2 ч.л.
Съставки за рецепта за меда с хмел
Можете да вземете всякакъв мед за приготвяне на напитка - разнообразието и плътността на продукта всъщност няма значение и можете да го изберете въз основа на собствените си вкусови предпочитания. Особено внимание трябва да се обърне на качеството - медът не трябва да е стар, а водата трябва да е мека и чиста. По-рано в рецептата на медовина с хмел задължително посочиха, че водата трябва да е изворна вода, сега можете да вземете обикновена вода, но да я прекарате през филтъра няколко пъти.
Хмелът също трябва да е пресен - може да е шишарки или хлабава смес, но е много важно да не е плесенясал. За да добавите хмел към киселото тесто, ще трябва да вземете парче марля или превръзка.
Приготвяне на хоп медовина
Когато всички съставки са приготвени, е време да започнете да готвите медовина на хмела - ободряваща напитка с ниско съдържание на алкохол.
На малки порции добавете мед във вода и разбъркайте добре, получената смес сложете на слаб огън и гответе в продължение на три часа.
През това време водата ще заври малко и напитката ще стане като сироп. Пяната, която ще се появи на повърхността, трябва да се отстрани.
Поставете хмела в тензух, завържете с конец и го спуснете в меден бульон. Гответе меда с хмел на слаб огън за около още един час, след това оставете настрана и охладете до стайна температура. Когато напитката се охлади до 30 градуса, извадете хмела, добавете мая, разбъркайте и сложете на топло място за ферментация.
След около 2 дни напитката може да бъде филтрирана и излята в тъмни стъклени бутилки и плътно затворена.
Настоявайте медовината на хладно място поне два месеца.