Самогон от бира - направете го сами вкъщи

В разгара на лятото хладилникът ви се е изключил или очакваният брой гости не е дошъл, и имаше много бира и без обективна причина този продукт има определен срок на годност, след което се губи уникалният му вкус и представяне. Не бързайте да наливате такава бира, но се опитайте да я използвате в полза на себе си. Става въпрос за използване на бира с изтекъл срок на годност за приготвяне на луна.

Правене на луна без добавена захар и мая

Този метод използва само чист продукт без добавена захар и мая. Всяка бира е полезна за производството на продукта - консервирана, наливна, жива, бутилирана, а сортът изобщо няма значение, тъй като силата от 4,5-5 градуса вече присъства във всеки от тях.

Трябва да вземете голям съд или резервоар и да изсипете продукта, който имате в него, като добавяте 0,5 литра вода за всеки 5 литра напитка. Резервоарът се пълни на 1/3 от обема му.

Във всяка бира първоначално има голямо количество въглероден диоксид, който трябва да се изхвърли, тъй като този газ съдържа много вредни вещества, които могат да развалят вкуса на крайната напитка.

Съдържанието на контейнера се смесва няколко пъти, докато пяната напълно изчезне на повърхността, за да ускорите този процес, можете да поставите натрошените бисквитки или крекери в резервоара и след това да го оставите отворен за около час, което гарантира пълно изхвърляне на въглеродния двуокис. След това съдът е плътно затворен с капак и можете да продължите с обработката.

Правене на луна с добавена захар и мая

Според втория метод се приготвят мая, захар и вода..

За да приготвите пивната мъст, добавете 1 кг захар към 4 литра течност, състояща се от бира и вода, след това добавете предварително подготвената култура, за която 50–100 грама захар трябва да се разтвори в топла вода, и към този разтвор добавете пресована или суха мая в съотношение 100. g на 1 kg захар за пресована или 100 g на 6 kg изсушена захар. Слагаме пивната мъст на топло място с температура 24-30 ° С. Необходимо е да се поддържа постоянен температурен режим, като не се допуска нито прегряване, което ще допринесе за смъртта на дрождите, нито понижаване на температурата, което ще увеличи времето за ферментация.

По време на ферментацията може да се отдели голямо количество пяна, така че е необходимо да се вземе предвид това при избора на размера и обема на резервоара. За да намалите разпенването, можете да добавите натрошени бисквитки или бисквити. След около седмица пивната мъст е готова за преработка, както е показано от липсата на емисии на въглероден диоксид и избистряне на разтвора.

За преработката на бирената каша в лунен лъч се използват уреди за дестилация, наречени натюрморти, които отделят нискокипящи фракции (етилов алкохол) от вода и сивушни масла, в резултат на което течността, получена в резултат на дестилацията, има якост, значително по-голяма от първоначалната.

Има много опции за апарати за дестилация, използвани за преработка на пивна мъст в течност, съдържаща алкохол:

Най-простият лунен все още е голям контейнер, в който се излива кашата, а върху течната повърхност на този контейнер е инсталиран по-малък съд. Резервоарът е плътно затворен с капак, който се охлажда по всякакъв начин.

Кашата се довежда до кипене и след това се поддържа постоянна температура до края на процеса. Леките фракции се изпаряват, попадат върху студен капак, където се образува конденз, който след това капе в горния резервоар.

Такъв примитивен начин съществува от древни времена, но се използва и днес.

За по-модерен метод за производство на кондензат е използването на различни конструкции, при които летливите фракции, получени чрез варене на кашата, се кондензират в намотки, охладени по достъпен метод. Такива самолети могат да бъдат направени със собствените си ръце, можете да ги купите на пазара. Можете да използвате класически дестилатор за дестилация на пивна мъст, който се продава в аптеки или магазини за медицинско оборудване..

Етапи на получаване на лунен лъч по време на дестилация

По време на първоначалната обработка на 5 литра каша се получават 0,6 литра напитка със сила 30–35 градуса.

При първата дестилация първите 25-30 ml от дестилацията, в която се намира максималното количество вредни вещества, не могат да бъдат отделени..

Ако такава крепост ви подхожда, тогава можете да се ограничите до първата дестилация, но опитайте да използвате първите 25-30 мл от получената течност само за приготвяне на лосиони или триене;

На втория етап се получава силен и чист продукт, който не съдържа сивушни масла, за които полученият след първоначалната обработка самолет трябва да се разрежда два пъти с вода и след това да се излива в чисти съдове за повторна дестилация. След края на втория етап се получават 0,5 литра чист продукт със сила 48-50 градуса. Не забравяйте да се отървете от първата порция от получения извоз, съдържаща вредни примеси;

Готовата напитка може да се филтрира с помощта на филтър с дървени въглища, който се инсталира на изхода на серпентината или при изливане на готовия лунен лъч в контейнер за съхранение. Прилага се и методът за пречистване с помощта на прах от калиев перманганат или пречистватели за битова вода..

Самолетът от бирата може да се консумира след процеса на почистване, а разреждането му до желаното състояние или изобщо да не го разреждате зависи от вас. Много хора обичат ароматизирани водки, които се получават чрез настояване на получената напитка върху различни билки, плодове и плодове. Коренът Калган придава на напитката кафеникав цвят, подобен на коняк.

Рецепти от каша, рецепти за самочувствие, тинктури за самогон и други напитки от самогон

Имах една интересна история в живота си, ще я споделя с вас. Не съм наемал голямо кафене и що се отнася до кухненските дела, аз съм специален в това, но що се отнася до бара, тогава изобщо нямаше опит и съответно обемът на прогнозните продажби, също не знаех.

Представители на една марка бира предложиха да продават продуктите си, при условие, че ако поръчам голяма партида бира, ще сложат хладилник в моето кафене. На улицата е горещо, май, добре, мисля със сигурност как съм без хладилник, така че се съгласих. Моите работи тръгнаха по различен начин, но през есента открих, че две бири всъщност не се продават, оказа се, че е тъмна и силна.

Освен това, още по-интересно, като погледнах сроковете, установих, че вече е просрочено, гневът на мениджъра ме тласкаше тази партида бира със сигурност е, но какво да направя, няма да я върнат. Така ми хрумна идеята да разбъркам всичко това на каша. Ясно е, че трябваше да добавя захар и мая, имах около две кутии бира.

Момчета, ще ви кажа, че беше нещо, тъмната бира се нарича кадифе. И така, самоходният излезе също толкова кадифено, много мек, с мирис на бира. Ето една история.

Изхвърлих нещо като бира и коктейли, просрочени за два дни в двора си на GAZelle, всичко беше опаковано в алуминиеви кутии, като цяло всичко имаше вкус много добре, но бързо се изморих, също реших да дестилирам бира, дестилирана бира, каквато е, дестилатът не е много Хареса ми, присъстваше ароматът на хляб.

Ето коктейли е друг въпрос, хората все още си спомнят със съжаление, че няма повече.

Vladyuha, Моят познат мрази магазинната водка, използва само своя, когато неговата е свършила, и той много го иска, отива в магазина, взема две и половина супени лъжици силна бира и я дестилира бързо, не съм опитвал, но той казва по-добре от водка.

Ако без добавянето на захар и мая, тогава самолетът щеше да излезе доста малко и така, аз взех бирата просто като основа на каша. Алкохолът в бирата е с наистина съмнително качество, както видяхме в последните събития, при лекарствата, той също не блести с качество.

И благодаря за адекватната оценка на историята. Досега няма подобен случай, все един и същ опит е голяма работа и грешките в поръчките на определени стоки почти приключват. И самолетът, както каза Остап Бендер, може да се изгони от всичко, дори от обикновена табуретка ...

Как да направите лунен лъч от бира?

Бирената луна е доста оригинална напитка, чиято технология на производство е много проста - дори и начинаеща дестилерия може да се справи с нея. За да направите каша, не е нужно да купувате захар или мая - самата бира е алкохолна напитка, така че ферментацията ще протече без допълнителна стимулация.

Разбира се, правенето на лунен лъч от добра скъпа напитка не е практично - по-добре е да го използвате в тази форма. Обикновено луната се прави от бира с изтекъл срок на годност. Може да се приема в магазини на различни евтини бири или в пивоварната.

Съхранявайте бутилираната бира не е подходяща за приготвяне на каша - тя съдържа консерванти, които не позволяват на течността да ферментира. Най-добре е да вземете така наречената „жива“, тоест непастьоризирана бира. В тази статия ще говорим за това как да направите пивоварна у дома..

Класическата рецепта включва приготвяне на лунен лъч без мая и захар. Такава „каша“ определено няма да стане кисела и ще се окаже просто традиционна пивоварна.

За десет литра непастьоризирана бира с изтекъл срок трябва да добавите литър вода. За по-голяма здравина на суровините можете да добавите малко алкохол или „опашки“, останали от дестилация на предишни напитки. Освен това ще намали образуването на пяна по време на дестилация..

Бирата трябва да се остави за 24 часа в колба или бъчва без капак, така че да изчезне и целият газ да излезе. След това можете да дестилирате.

След първата дестилация суровата сила ще бъде около тридесет градуса, вкусът е остър и не особено приятен. Ето защо е по-добре да изпреварите луната от бирата втори път. Все още можете да почистите напитката с дървени въглища.
В резултат на това от десет литра суровини ще излязат около десет литра четиридесет градуса луна..

Ако го настоявате за дъбови стърготини, получавате напитка, която има вкус на уиски. Тази рецепта не е много популярна, но си струва да опитате..

Освен това рецептата не изисква никакви затруднения при приготвянето, всяка луна все още пасва и тази напитка изисква сравнително малко време.

Тази рецепта е още по-малко популярна, но също така има право да съществува. Недостатъците на този метод са, че има висок риск от заквасване на кашата, а дори и луната е повече захар-мая.

Независимо от това, алкохолът от бирата ще увеличи добива на продукта - освен ако, разбира се, всичко не се получи.
За четири литра бира с изтекъл срок трябва да вземете килограм захар и 25 грама сушена мая (можете да вземете сто грама пресовано).

Налейте бира в съда за ферментация, добавете захар и разбъркайте добре. Дайте на напитката известно време, за да освободи газ. Добавете разредена мая.

Процесът на ферментация е много бурен, следователно, за да предотвратите прекомерното разпенване, можете да натрошите бисквитки или бисквити отгоре. Поставете гумена ръкавица върху резервоара и я поставете върху отоплителната батерия за седмица и половина.

След приключване на процеса на ферментация можете да започнете да дестилирате. Необходимо е да изгоните самолет от бира, използвайки същата технология, както в предишната рецепта.

Детайли за дестилация

За първи път суровините трябва да се дестилират на слаб огън, тъй като се пени силно. По-добре е кашата да се напълни в дестилационния куб само до половината, за да остави място за пяна, в противен случай тя може да попадне в тръбопроводите за пара. В този случай качеството на алкохола ще бъде много по-лошо и може да се наложи напълно да спрете дестилацията и да почистите устройството.

Изборът на суров алкохол при първата дестилация се извършва без отрязване на "главите" и "опашките" - от първите капки, докато силата на продукта падне под десет градуса.

Вземете около литър суров алкохол. Трябва да се разрежда с литър вода и отново да се изсипва в кубче. "Главата" (около петдесет грама) трябва да се излее - тя съдържа много вредни примеси. След това съберете продукта, докато крепостта достигне четиридесет градуса. Това е основната луна. „Опашката“ също може да бъде сглобена, но отделно. Използва се за следващата партида каша.

Самородът, направен от бира, има доста оригинален вкус. Независимо от това, любителите на тази напитка са. Тази рецепта е идеална за онези, които имат възможност да си набавят бирени суровини евтино или безплатно пенеста напитка с изтекъл срок на годност. Не забравяйте - само светлата бира може да се използва за самочувствие..

Получаване на лунен лъч от бира

Какво да правим с бира с изтекъл срок на годност, особено ако има много? Жалко е да се излееш, но можеш да го изпревариш. Разбира се, че ще са необходими много усилия, но получената силна напитка с аромат на хмел намира своите ценители.

Живата бира може да бъде допълнително ферментирана, за да увеличи силата.

Редовното пастьоризиране се препоръчва да се прекалява без добавки, защото малко вероятно е той да го получи от него Най-вероятно най-накрая ще се обърка.

За да получите лунен лъх, вземете 5 литра всяка бира и 0,5 чиста питейна вода. 123123

Първата стъпка е процесът на дегазиране.

Необходимо е да се отървете от въглеродния диоксид, съдържащ се в бирата, колкото е възможно повече, в противен случай ще започне интензивно пенообразуване по време на процеса.

За целта изсипете бира в резервоара за дестилация (не повече от 1/3 от обема на резервоара) и разбъркайте старателно, докато не се отървете от пяната.

Оставете да престои половин час. След това разбъркайте отново. След като го оставите да престои поне един час. Не покривайте!

Втората стъпка - дестилация на бира.

Процесът на шофиране е абсолютно същият като на обичайната каша с разделянето на "главата" и "опашките". Изборът на "главата" за ферментация на бира е малък - 50 грама на 5 литра бира. Най-лесният начин да използвате редовен лунен лъч.

Основната точка е да наблюдавате отоплението - трябва да е минимално, в противен случай кашата ще се пени много и ще премине през върха.

Изборът се извършва, докато крепостта на дестилата не падне до 30 градуса.

Третата стъпка е грубото почистване.

Полученият лун трябва да се почисти с въглища, манган и др. Най-лесният начин е да се прецеди през марля с активен въглен или въглеродна колона.

След почистване го разредете с вода 50% до 50%.

Четвъртата стъпка е да се поднови.

Изсипете разредения лунен лъч в дестилационния куб на апарата.

Дестилирайте го като обикновена каша с отделяне на 10% от "главата" и завършете процеса, когато намалите силата на дестилата под 40 °.

Пета стъпка - фино почистване.

• Извършва се конвенционално пречистване на лунния лъч с помощта на въглища или други методи..
• Можете да разгледате по-подробно за почистването на луната в нашата статия.
• Получената напитка ще има подчертан хмелов аромат.
• Забележка:
• Ако бирата е малка, не се струва усилие - от 5 литра излиза 0,5 литра. лунна светлина.
• Колкото развали бирата, толкова по-трудно е да се отървем от миризмата.
• Прочетете също каква трябва да бъде температурата на нагревателната каша

указател

Нашите самоходни апарати правят възможно получаването на силен лунен лъч, което е трудно да се използва в чистата му форма. За да направите това, той трябва да бъде разреден с вода, за да направи правилното нещо ... Крепостна луна
Лесно е да се измери силата на получения лунен лъч. Апаратът ни включва домакински алкохолен уред, който ви позволява точно да определите съдържанието на етилов алкохол в лунен ...

Рецепта за бирена луна

Повечето хора смятат, че бирата може да се консумира само в чист вид и че от бирата с изтекъл срок на годност не може да се направи нищо. Това не е така. Едно решение на проблема е да се направи варене от самос. Трудно е да се каже, че напитката ще бъде рафинирана, но е напълно възможно да я наречем доста интересна и необичайна. Дори сред запалените лунаджии малцина са опитали тази рецепта..

Някои рецепти предлагат да се направи бирена вара чрез добавяне на мая и захар, но не всяка бира ще ферментира добре, някои видове бира могат просто да станат кисели. И резултатът е просто смес от различни алкохоли.

Поради тази причина в тази статия ще бъде разгледана друга рецепта..

съставки:

Бира (4,5-5 гр.) - 5 л;

Вода - 0,5 L.

Най-добре е да използвате бира с изтекъл срок на годност, разбира се, за предпочитане е живата бира, но тя не играе особена роля и получената напитка няма да се различава значително по вкус.

1. Дегазиране. Първата стъпка е да се отървете от въглеродния двуокис, който се намира във всяка бира, дори с изтекъл срок на годност. Ако пренебрегнете тази точка, пяната може да попадне на луната по време на дестилация и това ще развали вкуса на получената напитка.

Необходимо е да излеете бирата в дестилационния куб, като запълвате не повече от една трета от обема на контейнера и го смесвате, докато цялата пяна не напусне повърхността. След това бирата трябва да се държи в кубче, без да се покрива с горен капак, около час.

2. Първата дестилация. На този етап самочувствието не е необходимо да се разделя на фракции "глава", "тяло", "опашки", а да се направи това е доста проблематично поради специални суровини.

Дестилационният куб е свързан все още с луната и се загрява на малък огън. Силен огън не може да се направи, в противен случай бирената вара ще започне да се пени.

Оказва се дестилатът, с който се извършва по-нататъшна работа. От 5 л суровини ще се получат приблизително 550-600 мл дестилат, чиято сила е 33-38 градуса.

3. Повторна дестилация. Сега трябва да разделите продукцията на фракции. Полученият в предишния етап дестилат трябва да се разрежда с вода и да се излива в чист дестилационен куб..

Първите 25-30 мл са "глави" - най-вредната фракция, тя трябва да се събира в отделен съд. Следва основната фракция - „тяло“. Събирането му е завършено, когато силата на получения дестилат падне под 40 градуса.

Средно се получават около 450 мл лунен лъч, чиято сила е 48-50 градуса.

4. Филтрация и утаяване. Получената бирена луна може да се филтрира, въпреки че миризмата на хмел все още ще остане. Препоръчва се да издържате напитката няколко дни преди да пиете.

Оказва се напитка за аматьор със специфичен вкус и остра мирисова миризма, но все пак си струва да опитате.

Самогон от бира: как да се направи?

Храна и напитки 11 ноември 2016 г.

От древни времена хората по света измислят различни рецепти за приготвяне на домашна алкохолна напитка. В домашните открити пространства самочувствието се превърна в национален алкохол. Прави се от каша на база захар, картофи, хляб, сладкиши. По-долу е описано как да направите луна от бира и да просрочите.

Избираме суровини

Много потребители имат такъв смут, че срокът на годност на бира, налична у дома, е изтекъл, не е възможно да се пие във всеки случай, но може да се използва с полза.

Прави силна домашна напитка с добър вкус. По принцип, луната от бира с изтекъл срок на годност се приготвя по стандартната схема, чрез дестилация. Вкусът му ще зарадва и изненада "гурметата" на тази напитка.

В процеса можете да използвате всяка бира:

• силен;
• светлина;
• тъмно;
• живите;
• кутия или бутилка.

Трудно е да се нарече полученият алкохолен елит и рафиниран, но подобен на него продукт от други суровини също не блести с магически аромат и вкус. Някои занаятчии съветват да добавите мая и захар..

Това обаче едва ли е подходящо, тъй като бирата, която е запазена и пастьоризирана, може да не ферментира, а просто да кисне.

И накрая, това не е истинска бирена напитка, а стандартен „перват“ със смес от захар и хмелов алкохол.

По-долу е дадена рецепта как правилно да дестилираме материалите от пяна, за да получите желания продукт..

Откъде да започна?

За да направите луна от бира, ще ви трябват пет литра основни суровини и 500 грама вода (или изчислете в подходящи пропорции, ако количеството е различно).

Дори продукт с пяна с изтекъл срок на годност има много въглероден диоксид, който трябва да бъде отстранен. В противен случай киселината може да се дестилира в луната, което ще влоши вкуса й..

Ето защо е необходимо да се извърши един вид дегазация.

На първо място е необходимо биреното пиво да се прехвърли в резервоар за дестилация (трябва да се напълни не повече от една трета). След това разбъркайте с лъжица, докато пяната на повърхността изчезне максимално. Оставете брага да престои около час в резервоара с отстранен капак. След това можете да започнете основния процес..

Първи етап

На този етап ще се получи дестилат, с който ще е необходимо да се работи по-нататък, което ще изчисти напитката от различни примеси, които влошават луната в процеса на дестилация. Този етап не предвижда разделянето на напитката, както в стандартните случаи ("първи", основа, "втори"). Това се дължи на факта, че поради специфичните свойства на кашата, сортирането е доста проблематично.

Резервоарът за дестилация е свързан към устройството за самочувствие и се загрява на слаб огън. Основното тук е да не бързате, защото прекомерната температура насърчава повторното образуване на пяна. Появата на първите капки ще ви уведоми за силна и остра, хаплива миризма.

Ако вземем за основа луна от бира в количество от пет литра, тогава след първата дестилация ще излязат около 600-650 милилитра дестилат (крепост - 35-38 градуса). Препоръчва се да се пие, докато крепостта се поддържа на 30 градуса. За да разберете количеството чист алкохол в продукта, използвайте стандартен алкохолен уред.

Втори етап

На този етап подобрете вкуса на луната. В допълнение, добивът на крайния продукт се разделя на степени (фракции). Получената преди това силна бирена мъст, или по-скоро алкохолна напитка, се разрежда с вода с 1/5. След това подготвената суровина се излива в чист съд за дестилация..

В процеса започването на 10 процента от количеството чист алкохол се обединява отделно. Тази фракция съдържа максималния брой сивушни масла и други примеси, силно не се препоръчва използването им.

След това се събира основният продукт, той се събира, докато крепостта на лунния апарат не падне под 40 градуса. В зависимост от първоначалната сила на бирата, съдържанието на добив и алкохол в готовия продукт може да варира.

Средно се получава около половин литър луна със сила 40-50 градуса.

Заключителен етап

За да направите луната от бира по-добре, се препоръчва да се филтрира и защити готовата напитка. Домашният алкохол може да се премине през филтър с дървени въглища или да се използват други традиционни методи..

Заслужава да се отбележи, че специфичен аромат на хмел все пак ще остане. Поради характеристиките на суровината, полученият лунен лъч е труден за сравнение с която и да е друга напитка..

За по-голяма наситеност и плътност се препоръчва продуктът да издържи няколко дни.

Има смесени отговори от потребители и автори за този „деликатес“. Всъщност той е любител, но мнозина харесват.

Някои майстори препоръчват да се използва мляко вместо вода при смесване на първоначалната каша, други препоръчват добавяне на мая и захар.

Когато решавате да правите лунен лъч от бира, рецептата на който е представена по-горе, не забравяйте, че е по-добре да не използвате прекалено изтекла бира и преди варенето е задължително да отстраните пяната, за да излезете от въглероден двуокис.