Рецепта за бирена луна

Доста много самоделни машини се интересуват от въпроса дали е възможно да се изгони самолет от бира. Всъщност това е не само възможно - тази напитка е национална в Чешката република и се нарича „пивоварната“. Бирата по същество е ферментирала, но не дестилирана малцова вара, тоест може да бъде основа за „домашно уиски“.

Разбира се, без да остарее в дъбова бъчва, напитката няма да е толкова добра, колкото оригиналната. И за да разберете как да дестилирате бирата в луна по метод стъпка по стъпка или от инструкциите във видеоклиповете, както и какви видове подобни напитки съществуват, струва си да се запознаете с въпроса по-подробно.

За да изгоните луната от бира, трябва да следвате стъпка по стъпка методологията, както е описано по-долу:

1. Първо трябва да премахнете целия газ от течността, в противен случай силна пяна по време на дестилация ще влезе в дестилата и ще съсипе вкуса му. Дестилационен куб тя се пълни с алкохол не повече от 1/3, след това течността трябва да се разбърква, докато почти цялата пяна изчезне от повърхността. След което, без да затваряте куба, трябва да оставите съдържанието да престои около час.
2. Това е последвано от първа дестилация без фракциониране. Това се дължи на факта, че е доста трудно да се раздели тази суровина и ефектът от разделянето на "глави", "тяло" и "опашки" няма да даде специални предимства на този етап.
3. Течното нагряване и дестилация трябва да бъдат безбързо, в противен случай алкохолът ще започне да се пени много и, прониквайки по-нататък през системата, ще попадне в крайния продукт. С първите капки дестилат ще се чуе добре определен хмелов аромат, характерен за пивоварната.
4. Изборът на лунен лъч трябва да продължи, докато силата му не падне под 30 градуса. От 5 литра "пенеста" трябва да се получат около 600 ml алкохол със сила от 33 до 38 градуса.
5. След това последвана от многократна фракционна дестилация, в резултат на което се получава алкохол с приятна и вече по-умерена органолептична "бира".
6. Първо трябва да разредите първичния дестилат до 20 градуса с вода. Изсипете течност в куб за дестилация. "Главите" са около 10-12%, по-добре е да изберете максимума, от тях има много вреда, а спестяванията са само няколко процента.
7. Следва "тялото" - чист продукт, той трябва да бъде избран, докато силата на дестилата не падне под 40 градуса. При многократна дестилация на 5 литра от първоначалния алкохол обемът на "тялото" ще бъде приблизително 400-500 мл, докато очакваната средна сила ще бъде около 50 градуса.
8. Преди да пиете, препоръчително е да издържите два до три дни, за да нормализирате вкуса, след като го бутилирате в бутилки със стегната капачка.

Бирена рецепта с мая и захар

Този метод включва добавяне на мая и захар за по-нататъшна ферментация, последвана от двойна дестилация.

Съставките

За да направите луна от бира, трябва да следвате проста стъпка по стъпка рецепта, както е описано по-долу:

1. Първо трябва да излеете алкохол във ферментационния резервоар.
2. Разбъркайте добре течността, за да увеличите интензивността на изхода за газ и след това оставете алкохола да престои около час.
3. Сега трябва да изсипете захар и да разбъркате, докато се разтвори напълно.
4. Пригответе маята, като ги разреждате според инструкциите, посочени на опаковката им, и изсипете в алкохол.
5. Плътно затворен контейнер, преместете се в помещение с температура от 25 до 28 ° C, инсталирайте воден печат.
6. Периодът на ферментация ще бъде около 7-11 дни, готовата вара за луна върху бирата трябва да е горчива на вкус, без сладък послевкус.
7. Двойната дестилация на каша се извършва по същата процедура, както е описана в рецептата по-горе: първата дестилация е проста, без фракциониране, втората е фракционна.
8. Полученият дестилат може да бъде допълнително филтриран през „филтър за въглен“.

Готвене на видео

• Рецепта за луна от домашна бира, която не се получи. Подробно описание, ферментация с мая, грешки и пропуски, дестилация.

• Методи за приготвяне на лунен лъч от бира без ферментация. Минималното време, в рамките на което протича целия процес на дестилация, както и неговата простота, ще бъдат много подходящи, когато трябва да получите алкохол възможно най-скоро..

• Дестилация на лунен лъч от бира с изтекъл срок на годност. Видеото илюстрира подробно всяка стъпка и е придружено от коментарите на автора. Техниката помага да се използва вече неликвиден продукт, получавайки достатъчно висококачествен алкохол в замяна.

Други подобни напитки

• За любителите на висококачествен алкохол с отличен органолептик ще бъде интересно варя малц. Производството му е по-сложно и отнема повече време от аналога на захарта, но това е повече от компенсирано от неговия ненадминат вкус и аромат, които зависят от основните суровини за малца. Вариантите са: пшеница, ечемик, ръж или овес.
• Екстравагантна и необикновена напитка е „хума от луна“. Този плод от южните страни има уникален органолептик с изразена сладост и стипчив ефект, който ще направи дестилата мек на вкус и ще му придаде фин специфичен аромат. Друго предимство на хурма е високото й съдържание на захар, което допринася за активния растеж на дрождите. Но поради относително високата цена на плодовете в повечето региони на Русия, с изключение на Южния, рядко се използва като основа за каша за дестилация.

• Колкото и да е странно, но - луната на ябълките - не е толкова популярна, колкото колегата със захар. Това е повече от изненадващо, защото ябълките правят възможно получаването на по-добър дестилат, докато в Източна Европа те растат в големи количества и не са много скъпи. Но във Франция правят ябълки Калвадос. Можете да получите подобна напитка, като е стоял лунен лъч върху дъбови стърготини. Между другото, Калвадос се прави не само от ябълки, но и от круши..
• Най-накрая се обръщаме към традиционните напитки - „луна на цвекло“, която в селата се нарича „шиш“. Това се дължи на факта, че получаването на висококачествен дестилат не е лесно, но се прави без подходящото умение, такава напитка води до бързо опиянение с последващ тежък махмурлук. Въпреки това, с правилния метод на ферментация и дестилация от цвекло, ще се получи висококачествен дестилат, който на скромната си цена е много важен плюс.