Самос от бира

Тези, които безуспешно се занимаваха с варене или случайно станаха собственик на безвкусна или изтекла бира, знаят, че е жалко и не искам да наливам такава напитка. Да, по принцип и не е необходимо. От него можете да направите съвсем приличен лунен лъч, отдалеч наподобяващ не състарено уиски.

Самостоянието от бира може да се направи със или без добавена захар и мая. Последният вариант е по-предпочитан, тъй като след ферментацията, луната се получава не в бира, а в захар, като запазва само лек, хаплив нюанс. Освен това не е факт, че бирата ще ферментира, а кисела каша ще трябва да се излее напълно.

Независимо от това, тук ще намерите и двата варианта, защото без да сте тествали рецептата върху себе си, е трудно да оцените вкуса на крайния продукт. Може би някой ще хареса точно варианта, в който ще бъде вплетен захар и ечемичен алкохол.

Самос от рецепта за бира без мая

Подгответе се:

• всяка бира - 5 л.
• чиста бутилирана вода - 500 мл

Броят на компонентите може да бъде пропорционално намален или увеличен в зависимост от това колко бира за пиене имате. Бирата с всякаква сила е подходяща, но 4-6 процента е най-предпочитана. Видът бира също не играе решаваща роля - може да бъде домашна бира, съхранявайте в стъкло, пластмаса или калай или смес от тях. Това не се отразява особено на вкуса на крайния продукт..

Трябва да готвите така:

1. Отърваваме се от газ. За да бъде вкусът на лунния лъч добър, пяната не се издига и не "разкъсва" самотния ви апарат все още да дегазира бирата. За целта изсипете алкохола в резервоара за дестилация, напълвайки го с една трета от обема и разбъркайте, докато цялата пяна не излезе от повърхността на течността. На следващо място, оставяме напитката за още час и половина, без да покриваме съда с капак.
2. Получаваме суров алкохол. Първият дестилат, получен от бирата, не трябва да се разделя на фракции, тъй като в бъдеще той ще бъде дестилиран отново. Бирата трябва да се дестилира до "вода", т.е. преди освобождаването на 25-30% алкохол. Загряването на дестилационния куб трябва да бъде минимално, за да се избегне разпенването. От 5 литра бира ще получите около 0,5-0,6 литра суровина с 30-35% сила. Ако не ви харесва миризмата на хмел, излъчвана от луна, го прекарайте през филтър с активен въглен.
3. Втората дестилация. Той ще почисти алкохола от вредните компоненти и ще подобри вкуса му. Разредете суровия алкохол с вода до 20 процента и го изсипете в кубче. Веднага след като се появят първите капки, ние намаляваме температурата на нагряване на куба и започваме разделянето на алкохола на "глави", "тяло" и "опашки". Първите 10% от получения алкохол (приблизително 25 ml) се отцеждат. Това са „главите“, които съдържат най-голям процент вредни вещества. Просто трябва да се излее или да се постави технически нужди..

Тогава се избира "тяло" или "сърце". Неговата продукция ще бъде приблизително 300-400 мл. селекцията продължава, докато алкохолът, образуван на изхода, придобие сила под 40%. Добивът може да се различава от посочения поради процента алкохол в бирата, която премина в дестилация..

Това ще бъде последвано от "опашки" с ниска якост, които не са необходими за избор. Ако желаете, можете да продължите дестилацията и да вземете още 30% лун, отново - за технически нужди (въпреки че можете да го пиете).

1. Благородството. Въглероден филтър ще ви помогне да се отървете от гнусната миризма на хмел. За 0,5 литра алкохол са ви необходими 15 грама активен въглен. Въглищата са смачкани, смесени с течност, на възраст 6 часа. След това лунна светлина преминава през памучно-марлев филтър. След това напитката се налива в стъклени бутилки и се изпраща за почивка от 2 до 3 дни. Уреждането за по-дълъг период от време ще го направи още по-добро и по-меко. В Чехия такъв алкохол се нарича пивоварна..

Бирена луна със захар и мая

Подгответе се:

• всяка бира - 4 литра
• суха мая - 25 грама (или 100 гр. пресовани)
• гранулирана захар - 1 килограм

Броят на компонентите, както в предишната рецепта, може да бъде намален или увеличен..

Трябва да готвите така:

1. Изсипете бирата в съд, в който ще ферментира, разбъркайте и изчакайте час-два, докато въглеродният диоксид напусне напитката. Разтворете захарта в течност.
2. Сварете мая по рецептата, посочена на опаковката им, и я изсипете с бира.
3. Затворете съда и го поставете в помещение с t = 25-28 ° С, поставете водна пломба отгоре на капака.
4. Ферментацията трябва да приключи след седмица и половина. Вкусът на каша е горчив, без намек за сладост.
5. Дестилирайте каша два пъти, както в предишната рецепта - първият път без фракциониране, вторият път при получаване на „цели” и „тяло”.
6. Алкохолът („тяло“), получен в средата на дестилацията, се почиства с дървени въглища и се изпраща в покой.

Тази луна е мека и не толкова изразена миризма на хмел. Между другото, той броди, противно на страховете, доста бързо.

Вкусът на бирената луна по двете рецепти е доста специфичен, но не и гаден. По-скоро просто ново. По желание тинктури или домашно уиски. Последното е алкохол, напоен с дъбови стърготини или орехови прегради.