Бенедиктин - преглед на алкохола и неговите аналози + 11 рецепти за коктейли

История на бенедиктинците

За да придаде благороден чар на новата напитка, е измислена легенда, свързваща появата на еликсира с местния бенедиктински манастир, съществуващ в квартала от 1001г. За тази цел находчивият Легранд дори пътува до Рим, за да преговаря с генерала от Ордена на св. Бенедикт за прехвърлянето на авторски права за производството на напитката. Легендата беше почит към изображението върху бутилки от бенедиктинци със съкращението „D.O.M.”, което е началните букви от католическата формула за посвещение „Deo Optimo Maximo” (Бог най-благословен най-велик - лат.).

Впоследствие Бенедиктин, благодарение на забележителния си вкус, придоби световна слава, която привлече вниманието на големите алкохолни компании. В резултат Bacardi стана неразделен собственик на марката..

Състав и разновидности на Бенедиктин

Според официални данни, съставът на билковия еликсир, тайната на който, както обикновено, е известен само на трима жители на земното кълбо, освен вода и алкохол от цвекло, включва 27 съставки. Сред тях успяхме да изчислим следното: акациев мед, смирна, амбра, елови пъпки (според друга версия - ела шишарки), мащерка, арника, исоп, шафран, хвойна, маточина, чаени листа, мента, алое, ангелика, портокалова и лимонова кора, ванилия, карамфил, канела, кориандър и индийско орехче.

Всички горепосочени компоненти (с изключение на меда) се разделят на четири групи, вливат се, дестилират се, смесват се и се изпращат в дъбови бъчви в продължение на 8 месеца. След това напитката се ароматизира с мед, загрява се, филтрира се, разреден до четиридесет градуса и в рамките на няколко месеца окончателно узрява. В резултат на това получаваме закърнена жълто-зелена отвара с ванилови нотки в аромата, характерен горчив вкус и устойчив меден завършек.

В допълнение към основната (обикновена) версия на напитката, има още две разновидности от нея:

B & B - смес от 1: 1 смес от бенедиктинска и конякова ракия, която беше особено успешна през 30-те години на миналия век.

Бенедиктинска единична бъчва - първокласна напитка, която не се изнася, произведена в ограничени количества от 1984 г. Неговите отличителни черти са допълнителна двугодишна експозиция и стилна черна бутилка..

В много страни, включително в бившия СССР, се правят многократни опити да се произведат повече или по-малко близки до оригиналните имитации на бенедиктинците. В музея, създаден в малката родина на алкохола, има дори специална зала, посветена на подобни фалшификати.

Аналози бенедиктинин

Ако говорим за най-близките до него напитки, тогава сред тях, с известна степен на условност, можем да назовем: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn и, може би, Drambuyi.

Как да пием бенедиктин

В чистия си вид напитката, която ни интересува, се използва изключително след хранене като храносмилане. Сервира се в чаши за алкохол с малко кубче лед..

Бенедиктинът също е много добър като добавка към чай или кафе.

Сред многото коктейли, които използват гореспоменатия алкохол, заслужава да се подчертае: „Bobby Burns“, „Lady Dee“ и „Singapore Sling“.

Боби изгаря

Съставките

1. Бенедиктин - 2-3 капки
2. Шотландско уиски - 40 мл
3. Червен вермут - 40 мл
4. Лимон - 1 филийка

Метод на готвене

1. Смесете всички течности в шейкър с лед.
2. Изсипете над цедка в чаша за коктейл.
3. Изстискайте лимон в него и спуснете филийката до дъното.

Лейди Ди

Съставките

1. Бенедиктин - 10 мл
2. Сух лондонски джин - 20 мл
3. Портокалов сок - 20 мл
4. Orange Bitter - 2 тире
5. Гренадин сироп - 5 мл
6. Шампанско на вкус
7. Захар - 5 g
8. Портокал - 0,5 халба
9. Коктейлна череша - 1 брой

Метод на готвене

1. Разклатете всички течности, освен шампанското, в шейкър с лед.
2. Изсипете цедка в чаша.
3. Добавете шампанско и разбъркайте всичко внимателно.
4. Гарнирайте чашата със захарна джанта.
5. Украсете с череша и портокал, настърган върху шишче.

Сингапурска прашка

Съставките

1. Бенедиктин - 1 капка
2. Сух лондонски джин - 30 мл
3. Вишнев ликьор - 10 мл
4. Cointreau ликьор - 1 капка
5. Ангостура - 1 капка
6. Сок от ананас - 60 мл
7. Сок от вар - 40 мл
8. Ананас - 1 филийка
9. Коктейлна череша - 1 брой

Метод на готвене

1. Разклатете алкохола в шейкър за лед.
2. Изсипете цедка за хайбол с няколко кубчета лед.
3. Добавете сок от лайм.
4. Добавете сок от ананас.
5. Гарнирайте чаша с плодове на шишче.

Анабел

Съставките

1. Бенедиктин - 40 мл
2. Бял сух вермут - 5 мл
3. Сок от вар - 5 мл

Метод на готвене

1. Изсипете всички компоненти в малка чаша с натрошен лед.
2. Разбъркайте добре.

английски

Съставките

1. Бенедиктин - 50 мл
2. London Dry Gin - 15 мл
3. Лимонов сок - 150 мл

Метод на готвене

1. Смесете всичко в шейкър с лед.
2. Изсипете над цедка във висока чаша лед.
3. Сервирайте с коктейл.

Априлски душ

Съставките

1. Бенедиктин - 10 мл
2. Обикновена коняк ракия - 40 мл
3. Портокалов сок - 40 мл

Метод на готвене

1. Разклатете всички течности в шейкър за лед.
2. Изсипете цедка в чаша.

Khreshchatyk

Съставките

1. Бенедиктин - 20 мл
2. Обикновена конякова ракия - 40 мл
3. Лимонов ликьор - 20 мл
4. Лимонов сок - 30 мл
5. Портокал - 1 филийка
6. Ананас - 1 филийка

Метод на готвене

1. Смесете целия алкохол в чаша с лед.
2. Добавете сок.
3. Разбъркайте добре.
4. Украсете чаша с плодове.

Мар дел Плата

Съставките

1. Бенедиктин - 10 мл
2. Обикновена коняк ракия - 30 мл
3. Бял сух вермут - 20 мл
4. Лимон - 1 филийка

Метод на готвене

1. Комбинирайте всички течности в чаша за смесване с лед.
2. Прецедете през цедка в чаша.
3. Изстискайте лимон там и го спуснете до дъното.

Меден месец-2

Съставките

1. Бенедиктин - 15 мл
2. Калвадос - 30 мл
3. Ликьор Cointreau - 15 мл
4. Лимонов сок - 15 мл

Метод на готвене

1. Разклатете всички съставки в шейкър за лед.
2. Прецедете през цедка в чаша.

Патриархът

Съставките

1. Бенедиктин - 30 мл
2. Водка - 50 мл
3. Лимонов сок - 5 мл
4. Гренадин сироп - 1 тире

Метод на готвене

1. Напълнете чашата за смесване една трета с лед.
2. Смесете всички съставки в него.
3. Изсипете цедка в чаша.

славянски

Съставките

1. Бенедиктин - 15 мл
2. Обикновена коняк ракия - 30 мл
3. Лимонов ликьор - 40 мл
4. Шери - 30 мл
5. Лимон - 1 филийка
6. Коктейлна череша - 1 брой

Метод на готвене

1. Разклатете всички течности в шейкър за лед.
2. Изсипете цедка в чаша.
3. Поставете черешата на дъното на чашата.
4. Гарнирайте ръба на съда с лимон.