Коняк леополд гурмел (leopold gromel) - напитка с необичайно име

В интервю той каза следното: „Винаги съм държал на убеждението, че конякът е удоволствие и за да разберат стила ни, хората се нуждаят само от няколко прости и истинни думи: плодове ... цветя ... подправки ... естествени ...

може би дори единственият без добавки ... чист коняк, свеж и гъвкав. " Огромен труд, блестящо познаване на технологиите, познаване на пазарната ситуация и, колкото и да е странно, поетичен талант се крият зад тези думи..

Нека се опитаме да разберем компонентите на успеха на коняковата къща Леополд Гурмел.

История и съвремие

Понякога липсата на история стимулира неочаквани решения. Къщата с коняк на Леополд Гурмел се появява през 1970 г., когато двама млади и амбициозни хора, Пиер Воасин и Оливие Блан, стават собственици на лозята във Фън Боа.

Делата на тази къща за коняк вървяха така и в началото на 90-те, по време на кризата на маркетинга, стана ясно, че е дошло време за вземане на кардинални решения.

Към този момент Пиер Войсин почти беше пенсиониран, като за Оливие Блан той беше изправен пред дилема: да продължи да се опитва да се конкурира с такива гиганти като Хенеси, Мартел, Реми Мартин и Курвоазие или да се съсредоточи върху производството на елитни коняци. По очевидни причини, в разгара на кризата, първото решение едва ли беше разумно..

Що се отнася до второто решение, то също не изглеждаше привлекателно, тъй като къщата на Леополд Гурмел беше твърде млада, за да популяризира своите продукти без значителни разходи. И тогава Оливие Блан реши да се възползва от опита, натрупан дотогава и да се опита да създаде чисто нови коняци. Решението се основаваше на постулата "добри духове могат да се получат само от добро вино".

Грозде и вино

Ароматът на алкохоли зависи не само от силата на оригиналното вино, но и от неговите аромати.

Преди три десетилетия Оливие Блан и неговият партньор Пиер Войсин обърнаха внимание на факта, че ако дестилацията не е специално „слабо“ вино, а вино, приготвено според всички канони на винопроизводството, тогава в процеса на стареене на алкохолите техният ароматен диапазон ще следва по-ясно последователността: плодове + цветя - плодове - цветя - подправки / подправки - окислителни тонове, въпреки че цената за това ще бъде намаляване на общата интензивност на ароматите.

Цялата следваща история на коняците на Леополд Гурмел е поредица от непрекъснати експерименти с петнадесет лозя с обща площ 44 хектара в наименованието Фън Буа, в околностите на Ангулем. Редки, но много рохкави почви с древни недра от четвъртичния и юрския период допринасят за това, че корените на лозата отиват в земята на много голяма дълбочина.

Поради високата плътност на засаждане и мерките за намаляване на производителността, е възможно значително да се увеличи концентрацията на ароматни вещества в горски плодове. Благоприятното разположение на лозята - по югоизточните склонове на хълмовете - допринася за излагане на лъчите на сутрешното слънце и намаляване на интензивността на слънчевата радиация следобед. В резултат на това в плодовете има интензивно натрупване на ароматни вещества.

Дестилация и стареене

И така, отправна точка за Оливие Блан беше добре балансирано вино с нормално - за вино съдържание на алкохол. Дестилацията на тези вина води до ароматни, пресни алкохоли с достатъчно високо ниво на остатъчна захар.

И тогава възникна въпросът: необходимо ли е да издържате на тези алкохоли в изгорели бъчви? Нотките на ванилията, разбира се, са познати, но са необходими за маскиране на стари духове, които в случай на прекомерна сухота могат да покажат неприятни нюанси.

Експеримент с незапалени бъчви от фино пореста дървесина показа, че дори старите алкохоли придобиват специално благородство в тях, докато младите успяват да запазят споменатата по-горе ароматна последователност.

Това откритие разкри един малък проблем: ако бъчвата е направена от сравнително млад дъб, тогава дървесните тонове започват да преобладават над плодовите и цветните тонове на спиртните напитки. Трябваше да поръчам бъчви само от дърво на много стари дъбове.

Интересна особеност на тези бъчви скоро стана ясно: малките пори на дървесината на стари дъбове лесно натрупват всяка течност, която влиза в контакт с нея. Така идеята за облагородяване на младите спиртни напитки с краткосрочно отлежаване в бъчви от стари.

Не е тайна, че повечето производители на коняци използват етапа на редукция на алкохолите, за да подобрят цвета си, букета и вкуса си с помощта на карамел, инфузия на дъбови стърготини и сиропи (меласа). Ясно е, че такива добавки могат драматично да променят свойствата на напитката, както, между другото, традиционното едноетапно намаляване. В Leopold Gourmel беше решено напълно да се откаже от всякакви добавки, да се разработи сложна многоетапна технология за редукция (понижаване на силата) на алкохолите и в резултат на това да се запази чистотата и свежестта на ароматите, включително дървесината.

Малко поезия

Остава да се реши последният проблем - да се създаде образ, освен това такъв, който да може да се комбинира с класификацията на коняците. Тук Оливие Блан мислеше така: човечеството е уморено от прагматизъм и малко поезия очевидно няма да е излишна.

Така се появиха напълно необичайни имена: „Първи аромати“ (Леополд Гурмел Les Premieres Saveurs Le P`tit Gourmel), „Епоха на плодовете“ (Leopold Gourmel l’Age du Fruit), „Епоха на цветята“ (Leopold Gourmel l`Age des Fleurs) , Епохата на подправките (Leopold Gourmel l`Age des Epices) и квинтесенцията (Leopold Gourmel Quintessence).

За да съответстват на тези имена, е разработен дизайн. Единственото, което остана, беше да направи коняк Леополд Гурмел известен на света..

маркетинг

Успехът на пазара зависи не само от качеството, но и от това как ще бъде представен продуктът. Оливие Блан се оказа не само ценител на коняковия бизнес, но и отличен икономист, компетентен търговец.

Създадената от него гама от органолептични показатели е била полезна в Скандинавия, чието население е известно с любовта си към коняк.

Освен това се оказа, че понякога дори държавният монопол върху търговията с алкохол може да се възползва: Норвежкият Вимонопол, след задълбочен анализ на всички коняци, доставени на норвежкия пазар, е обявил раждането на нова категория коняци, естествени коняци или коняк Брут.

Единствените напитки в тази категория са продуктите на Leopold Gourmel! Обобщавайки това кратко описание на коняковата къща Леополд Гурмел, остава да подчертаем: всъщност коняците от този производител имат много разлики от обичайните напитки за региона. Което обаче не е толкова важно.

Основното е, че днес коняците на Леополд Гурмел с право заемат почетно място в световния елит на силния алкохол. И, разбира се, коняците на Леополд Гурмел могат да бъдат закупени във веригата винени бутици и деликатеси в Моцарт в Ростов на Дон. Открийте нови аспекти на вкуса на позната напитка!

Историята на Леополд Гурмел

Всеки европейски фурми е добре запознат с изтънчеността на коняка Леополд Гурмел. Но кой създаде неповторимия аромат на Леополд Гурмел?

Малка история за коняковата къща Леополд Гурмел

Историята на Леополд Гурмел започва през последната 1979 г. с придобиването на лозе и отварянето на малко производство в района на Фън Боа. И създадоха къщата за коняк Леополд Гурмел 2 най-добри приятели - Оливие Блан и Пиер Воасин.

Пиер вече има опит в приготвянето на коняк спиртни напитки, така че беше открито малко предприятие с малка колекция. Компанията получи името си в памет на любимия дядо на Пиер.

Грациозният кон е поставен на запазената марка на Леополд Гурмел и представлява произведението на дядо му, който е посветил живота си на създаването на седла и елементи за конска сбруя.

В началото братята дават коняк за тестване само на приятели, но по-късно продуктите на Леополд Гурмел завладяват Франция и започват да се доставят на световния пазар. Благодарение на отличното си качество и уникален букет, конякът Леополд Гурмел днес се превърна в неразделна част от менюто на много елитни ресторанти в света.

През 1990 г. Пиер Войсин продаде частта си от акциите на голям магнат, но Оливие Блан, не желаейки да споделя бизнеса си с някой напълно чужденец, закупи акциите през 1993 г. и стана едноличен собственик на Леополд Гурмел. Благодарение на Blanc бяха положени основите за производството на коняк Leopold Gourmel. Предложената от него технология беше революционна.

Все още никой не е класифицирал коняк по ароматни качества. Също така, Оливие Блан разработи за удобство на клиентите схема, която помага да се разбере какви са особеностите на коняка Leopold Gourmel в определена бутилка. Тази диаграма описва ароматните стилове на коняците Леополд Гурмел, приписва им определен брой карата, което е посочено на техните етикети.

Оливие Блан се опита да помогне да направи избор, като информира клиентите си за продуктите на Leopold Gourmel възможно най-пълно и възможно.

Производство на ракия Леополд Гурмел

При създаването на продуктите на Leopold Gourmel се обръща специално внимание на получаването на най-концентрирано, ароматно и висококачествено грозде. Поради това засаждането на лозите става по-плътно, а добивът и обемът на получения гроздов сок е умишлено намален. Основната част от лозето е съставена от стари, почти половин век лози.

Продуктът, получен от грозде, необходим за дестилация, е значително по-малко кисел, особено в сравнение с други производители.

В същото време получените вина се отличават със своята сила (10-14%), което допринася за производството на конякови алкохоли на Леополд Гурмел, по-наситени с аромата на тях.

Основната тайна на успеха на компанията се основава на метода на стареене на алкохол.

За разлика от конкуриращите се конякови къщи, които предпочитат да разреждат дестилата до 63,5% и след това да го държат в нов, а по-късно и в стари дъбови бъчви, Леополд Гурмел не го разрежда след дестилация.

• Специалистите на коняковата къща започват да намаляват силата на спиртните напитки 8 месеца след престоя си в нови дъбови бъчви и след това 4-15 години след стареене в стари бъчви. Благодарение на това коняците Леополд Гурмел се отличават със своето богатство и аромат..
• Заслужава да се отбележи, че конякът Леополд Гурмел е екологично чист продукт. При отглеждането на лозя производителят не използва химически торове и пестициди. Беритбата не е механизиран начин, а изключително ръчно.
• Леополд Гурмел не добавя никакви добавки към своите продукти за коняк, дори и разрешените от закона..
• И това се отнася не само за карамела и захарта, но и за запарките от стърготини или дъбови стърготини, които се смесват в напитките за стабилизиране на цвета и симулиране на дълго излагане.

Индивидуална класификация на коняк Leopold Gourmel по ароматни характеристики:

• Първи аромати. Напитката има свеж вкус с нотка на ванилия, доминиращите аромати на праскова и зряла круша, съчетани с аромата на дъбови бъчви. Цветът на коняка е светло кехлибарен. Възраст - 6 години;
• Плодова възраст. Тъй като това са плодове, конякът е особено нежен и мек. Доминиран е от ароматите на зрели сливи, кайсии, цитрусови плодове. Цвят - светло златист. Възраст - 9 години;
• Възраст на цветята. Age Des Fleurs е богат цветен букет, нежност на вкус на сочни плодове, нотки на екзотични подправки и мед. Екстрактът от напитката продължава 15 години. Трябва да споменем и дизайнерската кутия за бутилка и дъб;
• Подправка възраст. Конякът на 20 години се отличава с кадифен вкус, аромат на мускус и подправки с нотка на шоколад, нотки на канела и ванилия;
• квинтесенция. Quintessence е 30 години стареене, концентриран вкус и прекрасен аромат, комбинация от жизненост и мекота, благородни нотки на ранчо и наситен червеникаво-златист цвят;
• Био нагласа. Това е 100% органичен продукт на 6 години стареене, въплътена свежест, в който се усещат нотки на грозде и мандарина, допълнени от тонове ядки.

Спокойно можем да кажем, че конякът Леополд Гурмел е особена чистота, естественост, традиционна рецепта и изключване на използването на „бездушна“ технология.

Коняк Леополд Гурмел

Коняк Леополд Гурмел (Leopold Gourmel) произвежда едноименната къща за коняк, намираща се във Франция.

Историята на къщата започва през 1979 г., когато Пиер Войсин, голям ценител на коняк, заедно със своя роднина Оливие Блан, купува лозе в субрегиона Фън Боа, където се отглежда сортът Uny Blanc, и открива малък завод.

До този момент Пиер Воазин самостоятелно се занимава с производството на конякови спиртни напитки и дори създава малка колекция. Името Леополд Гурмел не е случайно - така се наричаше любимият дядо на Пиер. Конят като запазена марка също е почит към дядото, който през целия си живот е правил конски конци и елементи на седлото..

Оливие Блан постави основите на производството на коняк Леополд Гурмел (днес той е единственият собственик на къщата). Той предложи технология, която днес се нарича революционна. Тя се различава от традиционната по това, че алкохолите са по-концентрирани, ароматни и силни. Отличителна черта на тези коняци е тяхната екологичност..

Когато отглеждат грозде, те се опитват да правят само с органични торове и изключват използването на химикали. Леополд Гурмел Био нагласа сертифицирана като „био-коняк“, това е първата напитка в историята на световното винопроизводство, която е създадена без най-малкото излагане на химикали. Абсолютно натурален коняк и дори на достъпна цена - добра причина да си купите и опитате!

Коняк с поетичното име l’Age du Fruit („Възраст на плодовете“) означава стареене 8-10 години. Всъщност при такова излагане в напитката плодовите нотки и аромати са много изразени.

И с остаряването повече от 20 години, подправките излизат на върха в ароматния букет и затова този коняк се нарича l`Age des Epices („Възраст на подправките“). Има благороден кадифен вкус, който съдържа и нотки на шоколад и ванилия..

Коняк, достоен за истински ценители и ВИП личности!

Леополд Гурмел (Leopold Gourmel) - френски коняк, който произвежда малко предприятие в подрегиона Feng Bois. Успехът на напитката се дължи на нестандартната технология, която ви позволява да получите по-силни и по-ярки вкусови алкохоли, отколкото при традиционното производство. Всички ракии под тази марка са произведени от грозде Uni Blanc.

На всички етапи на производство на коняк Леополд Гурмел се опитва да сведе до минимум използването на химикали. Предпочитат се органични торове и репеленти против насекоми..

Именно този производител първи представи потребителите на коняк, който официално получи статут на био напитка - в производството си те изобщо не използват нищо „химическо”! Тази ракия е лесна за намиране, тъй като името съдържа думата "био" - Bio Attitude.

В нашия магазин можете да закупите Леополд Гурмел и да кандидатствате.

Имаме много интересен асортимент от тази марка, тук е Леополд Гурмел, цената на който е достъпна и достъпна (Premieres Sauveurs, Bio Attitude), както и скъп и статус Quintessence и Age Des Epices.

Представени са подаръчни коняци в луксозна опаковка. Когато избирате ракия за празника, вижте и страниците, на които се представят марките Lheraud, Bisquit, A.E.Dor, Brillet и Tiffon.

Leopold Gourmel Premieres Saveurs / Леополд Гурмел Premieres Saver

Коняк Къща Леополд Гурмел (Леополд Gourmel)

Къщата е създадена официално през 1979 г. от родом от Шарант, страстен любовник и колекционер на коняк Пиер Воасин, който я кръсти на дядо си Леополд Гурмел. Последният по професия бил седло и се занимавал с производството на седла и конски сбруи.

Ето защо емблемата на Къщата вече е прочутата конска глава. От 1993 г. Къщата се оглавява от бивш партньор и роднина на Войсин - Оливие Блан.

Своята оригинална, наистина революционна концепция за "коняк за производство на вино", която Къщата дължи на настоящия си просперитет.

Леополд Гурмел е малка семейна къща, която притежава собствено лозе (44 ха) в субрегиона Фън Боа, където се отглежда грозде

Uny Blanc.

Характеристики на коняк от къщата на Леополд Гурмел:

Основата не е традиционната „коняк“, а РЕВОЛЮЦИОННОТО винопроизводство (както в Бордо) концепцията за приготвяне на коняци, т.е. акцентът е поставен върху получаването на по-ароматно концентрирано и висококачествено грозде, особено тероар, отделни участъци от лозя и др..

Виното, което се използва за дестилация, не е толкова кисело, както обикновено в коняк и има значително по-голяма сила 10-14% об. (срещу стандарт 7-8% обем) - резултатът са по-ароматни алкохоли (o de vie).

Възраст от 8 за 10 години конякът става по-сладък, той е доминиран от ароматите на узрели кайсии, сливи, цитрусови плодове - това Аз съм Age du Fruit (Възраст на плодовете) X.O. Години, прекарани в бъчва, правят този коняк по-мек и нежен.

Има приятен светло златист цвят и прекрасен плодов аромат. Когато конякът навърши 21 години, той ухае на мускус и подправки, Аз съм от Еписи (Възраст на подправките) - качества, присъщи на коняците от най-вечната възраст.

Коняк благороден тъмно кехлибарен цвят, има кадифен вкус с нотка на шоколад, нотките на ванилия се появяват в аромата

LÉOPOLD GOURMEL

(коняк къща Леополд Гурмел) Историята на Леополд Гурмел започва през шейсетте години на XX век. Дълги години Пиер Войсин дестилираше коняк от грозде, съхранявайки го в изба в малкото село Генте.

През 70-те години Оливие Блан и Пиер Воасин създават коняковата къща Леополд Гурмел. Със своята дъщеря и съпруга Пиер Воазин представя своите коняци във Франция и по света. Гурмел продаде семейството си през 1990 година..

През 1993 г. Оливие Блан закупи Леополд Гурмел от последните акционери и с нов екип и дистрибутори започна да продава коняци по целия свят. Конякът Леополд Гурмел идва от региона на Fins Bois. Леополд Гурмел не смесва конякови спиртни напитки от различни култури.

Всяка ракия има свой уникален аромат и вкус, свързани с индивидуалните характеристики на първоначалната реколта..

Тъй като реколтите от година на година се различават, Леополд Гурмел описа естественото развитие на коняк по време на процеса на стареене, като подчерта пет типични ароматни периода, според ароматите и вкусовете, които ясно се усещат по време на процеса на стареене в бъчви. След това ежегодно избира реколти, които най-добре изразяват характеристиките на периода:

• - Premieres Saveurs, първият аромат, известен като Le P’tit Gourmel: приятна свежест, покана в света на естествените коняци (обикновено на 5 години)
• - L`Age du Fruit, периодът на консервираните плодове, тяхната зрялост и зрялост, обикновено стареене 8/9 години
• - L’Age des Fleurs, флорална и растителна атмосфера, балансирана и елегантна, обикновено на 12/13 години
• - L`Age des Epices, богат на нотки на подправки и стара дървесина, много често отлежава около 21 години

и накрая, Quintessence: отличен резултат от дългогодишно стареене, изключителен коняк на 21 век.

Характеристики на коняк от къщата на Леополд Гурмел:

1. * Основата не е традиционната „коняк“, а РЕВОЛЮЦИОННОТО винопроизводство (както в Бордо) концепцията за приготвяне на коняци, т.е. акцентът е върху получаването на по-ароматно, концентрирано и висококачествено грозде, особено тероар, отделни участъци от лозя и др..
2. * За тази цел плътността на засаждането на лозите се увеличава (3 пъти по-висока от средната за региона) и добивът и добивът на вино на хектар нарочно се намаляват (2 пъти по-ниско от средното за региона, по-малко от 65 спрямо обичайните 100 или повече хектолитра с хектар). Лозето е засадено със стари лози, средната възраст на които е 45 години.
3. * Виното, използвано за дестилация, не е толкова кисело, както обикновено в коняк, и има значително по-голяма сила от 10-14 обемни процента. (срещу стандартни 7-8 об.%) Резултат - повече ароматни алкохоли (o-de-vi).
4. * Виното се дестилира на утайка и преди бутилирането на коняк не се подлага на "студена" филтрация, която взема част от ценните естери. Резултатът е по-богат, ароматен, тежки (мазнини) и мастни алкохоли.
5. * Екстрактът от гурме има свои собствени характеристики. По правило повечето от къщите по икономически причини разреждат получения дестилат до сила от 63,5 об. и се съхранява в него в нови, а след това стари дъбови бъчви на Лимузен.

Гурмел Хаус също разрежда получения дестилат, но го прави много по-късно - не веднага след дестилацията, а само след като духовете прекараха 8 месеца в нови и от 4 до 15 години в стари дъбови бъчви. След разреждане с вода до 63,5 об. Гурме алкохолите узряват в дъбови бъчви за още 3-7 години или повече.

Този метод на стареене прави ракиите Gourmel по-наситени, концентрирани и ароматни..

* Кънките Gourmel са абсолютно естествени.

Пестицидите и химическите торове (само органични) не се използват в лозята, те държат трева между редовете лозя, гроздето се бере ръчно, а не по механизиран метод, както е обичайно в коняк.

Гурме кънките не съдържат никакви добавки, разрешени от закона - захар, карамел и бузаж, инфузия на дъбови стърготини или дървени стърготини, използвани от някои производители за симулиране на стареенето на коняка.

* Цялата ракия, произведена от Къщата, принадлежи към рядката и модерна категория единично лозе, т.е. идва от едно лозе (44 ха), което Гурмел счита за най-доброто в субрегиона Фън Боа и нарича Grand Cru, докато гроздето, събрано от различни места, се винифицира отделно.

* Гурмето не събира спиртни напитки от различни години на прибиране на реколтата, но произвежда изключително редки и ярки индивидуални коняци millesim (реколта от една година). Тъй като обаче не се спазват законовите процедури за производството на хиляди коняци, годината на реколтата не е посочена на етикета.

Това е фактически коняк коняк, де юре той не е признат за такъв. От бутилирането до бутилирането възрастта на коняка варира. Обяснението е много просто: ако за последен път конякът достигне възрастта (аромата) на цветята, да речем, след 12 години, това не означава, че винаги ще бъде така.

Коняк от друга културна година може да изисква по-дълго или по-кратко време на стареене..

* Лозята на къщата на Леополд Гурмел са разположени в най-добрите територии на субрегиона Фън Боа. Има варовити глинести почви, които според Оливие Блан са за предпочитане за производството на добро вино, тъй като карат лозата да вкоренява по-дълбоко и да извлича повече минерали от почвата.

Коняк Леополд Гурмел:

Leopold Gourmel VS / Leopold Gourmel VS, коняк AOC - Leopold Gourmel VS - конякът е изненадващо плодов и свеж, в аромата има нотки на плодове, бяла слива, нотки на джинджифил и индийско орехче. Вкусът е мек и приятен, с дълъг елегантен завършек.

След като отпиете от тази напитка, ще се почувствате в разцъфнали градини, ще бъдете заобиколени от досадни аромати на сладкарския магазин. Gourmel Cognac VS - чудесно храносмилане.

Неотворен коняк (една година на прибиране на реколтата) Леополд Гурмел в резултат на естествената еволюция по време на стареене в бъчви преминава през пет последователни етапа, всеки от които съответства на определени ароматни характеристики.

Първи аромати, средна възраст 6 години / Les Premieres Saveurs, Cognac AOC - Между четвъртата и шестата години на стареене доминиращите аромати на бели плодове, праскови и круши, смесени с аромати на дъбови бъчви, характеризират възрастта на Les Premieres Saveurs / Le Petit Gourmel - това е качеството на V.S.O.P. Вкусът е свеж и копринен, с нотка на ванилия.

Възраст на плодове, средна възраст 10 години / L`Age du Fruit, коняк AOC - От 8 до 10 години конякът става по-сладък, той е доминиран от аромати на зрели кайсии, сливи, цитрусови плодове - това е l`Age du Fruit, съобразен с качеството на X.O. Години, прекарани в бъчва, правят този коняк по-мек и нежен. Има приятен светло златист цвят и прекрасен плодов аромат..

Възраст на цветята, средна възраст 15 години / L’Age des Fleurs, коняк AOC - Няколко години по-късно (на възраст 15 години) на коняка се разкрива богат цветен букет. l’Age des Fleurs съответства на възрастовата категория EXTRA. Този изискан коняк има приятен цвят от светло кехлибар, деликатен вкус на сочни плодове и аромат с нотки на мед и подправки..

Възраст на подправки, средна възраст 20 години / L`Age des Epices, коняк AOC - Когато конякът навърши 20-годишна възраст, ухае на мускус и подправки, това е lEAge des Epices.

Той притежава качества, характерни за коняците от най-честната епоха..

Конякът е благороден тъмно кехлибарен цвят, има кадифен вкус с нотка на шоколад, в аромата се появяват нотки на ванилия и канела, които допълнително подсилват впечатлението от тази великолепна и скъпа напитка.

Quintessence, средна възраст 30 години / Quintessence, Cognac AOC - Quintessence - е квинтесенцията на майсторството на Леополд Гурмел - коняк с изключително качество.

Червеникаво-златист цвят, изключително съблазнителна и сложна напитка с концентриран вкус и аромат, чудесно съчетаваща невероятна мекота и жизненост.

Ароматът на този коняк, достигнал 30-годишна възраст, разкрива благородна нотка на ранчо, характерна само за много стари, леко окислени алкохоли.

Коняк къща Леополд Гурмел

Коняк Къща Леополд Гурмел се появява през 70-те години под ръководството на Оливие Блан и Пиер Воасин.

Историята на тази къща обаче започва през 60-те години на 20 век, когато Пиер Войсин започва да дестилира конякови спиртни напитки от грозде, като ги държи в малката си изба, разположена в село Генте.

Заедно със съпругата и дъщеря си, Пиер Войсин скоро започва да доставя продуктите си във всички краища на Франция, а малко по-късно - по целия свят..

През 1990 г. акции на коняк Начало Леополд Гурмел, собственост на Пиер Воасин, бяха продадени. През 1993 г. Оливие Блан изкупва останалите акции и става едноличен собственик на компанията..

Мястото на произход на коняка Леополд Гурмел е регионът Fins Bois. Заслужава да се отбележи, че компанията не смесва конякови спиртни напитки, получени от различни култури. Така всяка напитка има свой уникален, неповторим за нея аромат и вкус, отразени в характеристиките на първоначалната реколта.

Основната концепция на къщата Gourmel не е традиционна, а революционна идея.

Той се състои във факта, че при създаването на коняци се обръща специално внимание на получаването на възможно най-ароматно, концентрирано и висококачествено грозде..

В тази връзка засаждането на лозите стана по-гъсто, а добивът и обемът на произведеното вино са умишлено намалени. Самото лозе е засадено със стари лози. Някои от тях са на почти половин век..

Виното, получено от гроздето, необходимо за дестилация, е по-малко кисело от останалите вина, произведени в коняк. Освен това тези вина са по-силни (10-14 обемни процента спрямо традиционните 7-8 обемни процента). В резултат на това от такива вина се получават ароматни наситени алкохоли..

За дестилация виното не се филтрира, а се дестилира на утайка. Не филтрирайте коняк преди бутилиране, което запазва повечето от ценните естери, като придава на напитката по-богат вкус, съдържание на мазнини и пълнота.

Тайната на успеха на продукта Коняк къща Леополд Гурмел

Тайната на успеха на продукта Коняк къща Леополд Гурмел се крие в метода на стареене на алкохоли. Ако други известни къщи, за да се спестят, разредете дестилата до сила 63,5% обемни.

, след което се съхранява първо в нови, а след това стари дъбови бъчви Лимузен, компанията Gurmel извършва разреждането много по-късно, а не веднага след дестилацията. Силата на алкохола намалява само след като прекарат 8 месеца в нови и 4-15 години в стари бъчви, също направени от дъб Лимузен.

След разреждането им алкохолите отново се бутилират в бъчви за узряване за период от 3 до 7 години, а понякога дори и по-дълго. В резултат на това получените коняци са по-наситени и ароматни..

Дом за коняк Леополд Гурмел - Това е изключително натурални продукти. При отглеждането на лозя не се използват пестициди и химически торове..

Прибира се само ръчно, а не по механизиран начин, както е обичайно в други ферми на коняк. Освен това, ракиите Gurmel не включват различни добавки, въпреки че са позволени от закона.

Това се отнася не само за захарта и карамела, но и за запарването на дъбови стърготини или дървени стърготини, добавени към напитката, за да симулират продължителното й излагане.