Историята на създаването на уиски dewar`s характеристики на производството и сортовете

Истинската същност на страната, красотата на нейната земя, нейната природа, хората са въплътени в шотландското уиски. Идвайки от дълбините на Средновековието, уискито е завладяващо и интригуващо. Тази силна напитка е незаменим атрибут на западната култура. Броят на феновете на силно питие расте в Русия. Провеждат се фестивали за уиски. Любителите се присъединяват към клубове.

Ако Джон Александър Дюар не е бил публичен човек, който се е посветил изцяло на просперитета на семейния бизнес, тогава Томи е наричан лицето на компанията, той е весел, общителен, лесно създава нови приятели и навсякъде насърчава семейното уиски. От пътуванията си той винаги е носил много поръчки.

За популяризирането на шотландските стоки и прославянето на родината си Томас Дюар беше рицар. В Лондон сър Томас Дюар в представителството на своята компания откри клуб, в който цветът на обществото беше редовен. Томи се обади на Барон Уиски. През 1886 г. уискито на Деуар получи първия си медал на изложба в Единбург.

През 1891 г. напитката Duar завладява Съединените американски щати. Девар дари барел уиски на американския президент Бенджамин Харисън. Цялата страна искаше да опита скоч лентата, която самият президент изпи, а компанията нямаше край на заповедите. И досега основната доставка на уиски на Dewar отива в САЩ.

През 1893 г. кралица Виктория присъжда на компанията кралски патент. Скоро през 1898 г. Деуар основава дестилерията в Аберфелиди. Година по-късно се случва значимо събитие - излиза първият смесен бял етикет на Dewar.

По време на двете световни войни производството на уиски е прекъснато и е сведено до минимум. Дестилерията напълно се възстанови до 1954 г..

Характеристики на производството

Зърното за производство на уиски е внимателно подбрано. Водата се взема само от конкретен източник в планината. За създаване на смеси се използват само най-добрите сортове. Някои видове уиски не могат да бъдат закупени в чистата им форма, те са предназначени само за смесване.

Преди да даде живот на нова напитка, уискито отлежава дълги години в бели дъбове от американски дъб, в които преди това се е съхранявал бурбон. Следа от бърбън се проявява в предаването към алкохоли на кремави и ванилови нюанси. Други сортове, узряващи в бъчви от шери и поглъщащи ароматите на шери, придобиват испанска страст и нотки на южни плодове и подправки.

За производството на уиски по метода на двойната експозиция. На възраст 12 или повече години алкохолите се смесват и отново се изпращат да узряват в бъчви за шест месеца или година.

Правилната комбинация от различни видове скоч лента, съчетана с изключителна изработка и богат опит на дестилаторите на компанията, доведе до създаването на известното уиски на Dewar.

вид

Бял етикет (бял етикет)

Dewars пие с бял етикет. Бял етикет многопластов, златист и топъл.. Използва се в чистия му вид, с лед, като неразделна част от различни коктейли. Днес компанията произвежда уиски в подаръчна кутия с чаша. Крепост 40%.

• От отпушената бутилка ароматът избухва с меден вихър, подправен с клонче от шотландски хедър. След това изискан познавач ще чуе нотки на прясна ванилия върху резен круша.
• Вкусът усеща тънка мека плодова сладост, подправена с топка дим.
• Финалът е пълен, балансиран и удовлетворяващ..

12 години

Уискито е топло, мазно и меко:

• Ароматът е жив и чист, изпълнен със сочни стафиди и свежи цитрусови плодове, оцветени с фина ванилия.
• Вкусът ясно се усеща разтопен карамел със следи от дъб.
• Финалът е мек и дълъг..

18 години

Шикозно ароматизирано уиски:

• Ароматът на бадемово-ванилов крем се допълва от влак от топене на кремообразен ирис.
• Копринено мек сладък вкус.
• Дълбоко дълбоко дъбово покритие.

Подпис на 21 години

Премиална извадка от основната линия. Сложната смес е съставена от единично малцово уиски на поне 21 години и на възраст Aberfeldy единичен малц. Крепост 43%. Тази лепяща лента винаги се произвежда на малки партиди. Всяка бутилка има собствен номер и е снабдена с факсимиле на подписа на основателя Джон Дюар.

• аромат ясно изразени, зърнени култури с преплитане на портокалова кора и сушени ябълки. Има острота към остротата на ябълковия оцет.
• вкус препълнен с опушени тонове, индийско орехче и кардамон.
• привкус дълго.

Шотландско уиски. Как да го създадем?

Монархът 15 години

Скочът е луксозен и изискан. Сместа е съставена от 40 разновидности на уиски, малц и зърно, отлежали в дъбови бъчви от американски бърбън и испански шери. След приготвяне напитката узрява в дъбови бъчви. Крепост 40%.

• аромат: изискан златист мед и изискан кремообразен сос отстъпва на нотки на екзотични плодове, кокос и ванилия, допълнени от нотка на цитрусови и ябълкови нюанси.
• вкус: балансиран и премерен. Ярко изразеното кремово прозрение бързо отстъпва място на небрежна дъбова тема..
• привкус дълги и топли. Сладките нотки плавно се топят в пикантни пипер нюанси.

Специален резерв

Специален резерв на 12 години. Твърдо зряло уиски.

• аромат: сочни тонове на сладка градинска круша и сушено грозде и ядки, ароматизирани с нотки на мед и подправки. Има лек ванилов намек.
• привкус мек и дълъг.

Основател резерв

Основателите запазват 18 години. Крепост 40%.

• аромат цветен, смесен с пресни плодове и фини нотки на портокалова кора и сандалово дърво.
• вкус спокойно равномерно и гладко. Можете да подчертаете горски нюанси и ехо от ечемичен хляб.
• Заключителни бележки дълъг, леко пикантен на дъбов фон.

Ежедневна винена снимка за подпис

Подпис 21 години старо уиски наситено златист цвят. Аромат, изразен с тонове хляб, островен с нотка на шоколад и подправки. Торфът и опушените тонове, които отмиват при разреждане, се добавят към вкуса. Появяват се и други нюанси на портокаловата кора и лимоновото масло. Финалът е доста дълъг. Пробата е многостранна, разкривайки постепенно, но не изненадващо плавни преходи.

Колко?

Отзиви на професионалисти и клиенти

• Ирина, купувачът. Белият етикет на Dewar е добра напитка за ценовия си диапазон. Има сложен, доста брутален вкус. Придобити няколко пъти, а вкусът винаги беше някак различен. Явно причината е смесване. Приятен опушен аромат. Може да се добавя към smoothie, но аз харесвам ледено соло.
• Владимир. 12-годишният Whiskey Dewar изглеждаше непретенциозен и безинтересен, което не може да се каже за 15-годишното издание. Разликата между двамата е пропаст, а 15-годишният определено си струва парите. Ароматът на сместа е плътен и наситен, вкусът е сладък и мек, послевкусът е доста прост - преобладаването на дъбови нотки с преход към нюансите на зърнените спиртни напитки. Пие уиски перфектно. Идеален за лесна употреба.
• Игор, купувачът. Dewar`s The Monarch 15 Years Old е едно от най-добрите уискита, които съм опитвал през последните 5-6 години. Определено препоръчвам.

Уискито на Dewar е най-озаглавената скоч лента в света, с богата история и широка палитра от вкусове. Може да се използва както соло, така и в коктейли, разкривайки вашия вкус в необичайна перспектива.