Дава уиски: историята на скоч лентата, сортовете и рецензиите

Уискито е световно уважавана напитка. Днес има много производители, чиито продукти се считат за референтни, обаче истинските звезди за дестилерия не се нуждаят от допълнителна реклама. Бухът им е толкова известен, че можем само да се възхищаваме и дегустираме на известното уиски. Един такъв производител е Грант.

История на марката

Историята на уискито Grants води началото си през 1886 г., когато счетоводител на малка дестилерия в Шотландия, определен Уилям Грант решава да започне бизнес за производство на алкохол. Родното място на новата марка беше избрано Glenfiddich Valley, където след година упорит труд на основателя и неговото голямо семейство е изградено предприятие.

През 1887 г. започва ерата на лентата на шотландците Grants. В зората на своята дейност Уилям Грант изкарва пари, като произвежда и продава напитката в бъчви, а напитката с бутилки излезе от сборната линия само десет години след откриването на фабриката. До този момент бизнесът се основаваше на доставката на лепяща лента за малки винарни, които нямаха собствена марка напитка.

Първите партиди експортно уиски бяха изпратени до САЩ и европейските страни, благодарение на предприемчивия зет на основателя на фабриката Чарлз Гордън. Именно той се ангажира с промоцията на продуктите не само в родната Шотландия, но и в чужбина. Желанието за навлизане на световния пазар се реализира от началото на Първата световна война.

Благодарение на предприемачеството на Грант и неговото семейство, William Grant & Sons Corporation поддържа устойчив период, когато производството на алкохол беше забранено, военните години и следвоенната криза. Постоянната модернизация на оборудването, укрепването на капацитета на предприятието и в същото време лоялността към традициите и качеството позволи на уискито Grants да премине през всички трудни етапи в историята и да не се загуби срещу други производители.

Към днешна дата безвъзмездните средства все още са начело на предприятието. Гордостта на бизнеса е фактът, че дестилерията никога не е минавала в грешни ръце през цялата история, но днес е в петото си поколение.

Производство и технологии

Производството на известното уиски Grants има непоклатими традиции.. Технологиите се предаваха от поколение на поколение, и самите Grants отбелязват, че през цялото съществуване на компанията само шестима души са били майстори на сместа. Сегашният мениджър Брайън Кисман наследи предишния майстор преди десет години, възприе опита на човек, посветил 40 години от живота си на производството на уиски.

Всички разновидности на напитката отлежава в специални дъбови бъчви. Компанията основа малка работилница за производство на дървени контейнери. В магазина за готвене се произвеждат бъчви от двата им вида дърво:

• Бели сортове дъбова дървесина. Благодарение на такава дървесина, уискито придобива нежен аромат на ванилия;
• Дъб от испански дъб, придаващ алкохолна мекота и аромат на сушени плодове.

Образуването на аромат на дървесина става по време на приготвянето на бъчви, които се изгарят отвътре. Захарният компонент на дървото се карамелизира под въздействието на високи температури, създавайки специален слой върху вътрешната стена на съда. Някои сортове уиски на Грант не се вливат в нови бъчви, а в тези, които преди са били използвани за отлежаване на други напитки. Например, резервът на алеята на бъчвата на Грант узрява в еленски бъчви, а някои сортове се бутилират след бърбън.

вид

Grants Distillery произвежда много разновидности на уиски. Всеки любител ще намери питие по свой вкус.

• Семеен резерв на Грант. Уиски „Резерв“, който е награждаван повече от веднъж с различни марки в състезания. Скочът има златист цвят, плодови нотки на небцето и отчетливо кисела ябълка. За стареене Grants Family Reserve се използват бъчви след бърбън, а напитката се бутилира в триъгълни бутилки, класически за производителя.
• Грант е на 8 години. Силна напитка ярко златист цвят. Има приятен ябълков послевкус с нотка на ванилия. В аромата се усеща дързост и праволинейна димност. Grants 8 Yearis Whiskey има осемгодишна експозиция, по време на която е бутилирана в бъчви с бърбън.
• Грант е на 12 години. Уиски грант 12 е известен със сладкия си допир и деликатен завършек. В аромата могат да се чуят нюанси на ванилия и червени плодове, а вкусът е наситен с мед и топлината на сушените плодове, чиито нюанси се постигат, когато алкохолът отлежава в бъчви от португалски сортове дъб.
• Редки старчески грант на 18 години. Буретата, в които се съхраняваше пристанището, насищат скоч с топли нотки на мед, сушени плодове и послевкус на пристанище. Уискито е пикантно и искрено, както подобава на елитен алкохол с дълго излагане на 18 години. Четири пъти уискито беше удостоено с почетния знак на най-висококачествената лепенка на годината.
• Грант е на 25 години. Тъмният кехлибарен цвят на напитката допълва богатия вкус с много лица. Усеща се подправките, канеленият оттенък и острата на джинджифила. Ароматът на уиски Granz е изтъкан от нюанси на мандарина, мед и касис. Финалът е изпълнен с дим, тъй като напитката отлежава на последния етап в шери бъчви.
• Грант на Шери Каск завършек. Скоч лента, в името на която има препратка към шери, защото уискито е отлежало в точно такива бъчви, след което напитката придобива най-финия опушен аромат, плодов вкус и дълъг многоличен послевкус.
• Грант Резерв Алек Каск. Уискито се влива в бъчви след ейл, поради което напитката моментално спечели сърцата на любителите на кремообразните напитки с висока степен. Скочът има благороден златист цвят. Букетът е многостранен и изпълнен с тръпчива горчивина. Вкусът е сладък с дим, послевкусът е съставен от деликатни плодови нотки.

Уиски коктейли

Уискито на Grant s Scotch е силна напитка, която поддържа своя пик от десетилетия. За да опитате палитрата с вкус на лепяща лента, препоръчително е да я използвате в най-чистата й форма. Въпреки това, за тези, които предпочитат да намалят степента на напитката, като я смесват с други съставки, има списък на коктейли, за приготвянето на които най-подходящи са известните грантове:

Грант е Манхатън. За приготвянето на този сорт от известния коктейл най-подходяща е скоч лентата на Grant`s Family Reserve, 50 ml от която трябва да се смесят с 15 ml вермут (за предпочитане червен). В получената смес изсипете 15 мл цитрусово мляко и 10 мл два различни сиропа: от захар и череша. Коктейлът трябва да се смеси с помощта на шейкър и да се сервира във висока чаша, като декорирате съда с портокалова резен.

Горещи Тоди Грант. За да направите коктейл, ще ви трябва чаша вряла вода, 2 супени лъжици мед, 50 мл уиски Grants Reserve, сок от половин лимон и също сушени карамфил. Напитката затопля и успокоява, поради което е особено популярна през зимата и по време на епидемии от настинки.

Грант е кисел. За да приготвите тази напитка, трябва да вземете 50 мл уиски на Грант, сок от един лайм и захарен сироп в количество две чаени лъжички. Получената смес се разклаща в шейкър и се сервира охладена, като се украсява чаша със стрък мента.

Отзиви

За високото качество на Grants има много отзиви, оставени от опитни дегустатори и обикновени любители на добрите напитки..

Някои от отзивите:

Шотландско уиски Grants - съюз от дългогодишна традиция и уважение към високо качество, концентрирано в напитка със златист цвят и многостранен вкус.