Тайландски ром и неговите характеристики
Известно е от какво се произвежда тайландският ром - от отпадъците от производството на захарна тръстика (тръстиков сироп, меласа - меласа). Тайланд е четвъртият по големина производител на захарна тръстика в света след Китай, Индия и Бразилия. Отглежда повече от 300 от своите видове. Естествено, страна с толкова богати ресурси от тръстикови суровини не би могла да пренебрегне производството на тази екзотична напитка. Ще ви разкажа за характеристиките на производството и използването на най-известните и популярни марки..
Технология на производство
Каква е тайната за успеха на пиене номер едно в Тайланд, който представлява над 70 процента от пазара на алкохол? Той е удостоен с най-високите награди на изложби в Мадрид през 1982 г., в Дюселдорф през 1983 г. и в Барселона през 2006 г. Поради това една от марките му носи името "Sang Som Rianthong" (Moonlight Golden Medals).
Нейният създател, Чула Канчанакакша, известен в Тайланд като „гения на алкохол“, е разработил уникална технология за индустриално производство на продукта. За производството му се използва висококачествена меласа, произведена от специално отгледана местна захарна тръстика. Така полученият алкохол се дестилира и отлежава при определена температура в дъбови бъчви за около 4 години. След това напитката се филтрира много внимателно, към нея се добавят подправки и екстракти от билки. Крайният продукт има тъмен цвят на меда и много силен аромат на плодов букет с мек аромат на портокалова кора, меласа, копър, евкалипт и канела.
Как да пием
Какво пие ромът?? Всеки го избира за себе си. За да усетите истинския вкус на напитката, по-добре е да я пиете с лед в чистата й форма. Тайландският ром Санг Сом е отлична съставка за приготвяне на различни коктейли с добавка на кола, сокове и сиропи, препоръчва се да го консумирате с морски дарове или екзотични плодове.
Кога и как да пием тайландски ром? Може да се пие преди, по време и след хранене от чаши за ракия или чаши с водка с помощта на сламка, да се вкуси в малки дози.
Разновидности на напитката
Ромът Sang Som се произвежда в стъклени бутилки с вместимост 0,7 и 0,3 литра. Вероятно се интересувате от въпроса: колко градуса в ром? Една от характеристиките на тази силна напитка е, че тя се прави със сила само 40%. Калориен ром доста висока (около 220 - 230 ккал на 100 грама), така че трябва да го пиете в умерени дози. Съвременните марки Sung Som имат четири вида стареене: Gold Medallion (3 години), Superior (5 години), Similan (8 години) и Premium (8 години) с екстракт от билки.
Отличните вкусови характеристики и най-високото качество на този приятен алкохол му спечелиха значителна известност и популярност не само сред местните жители, но и сред много туристи, които идват тук да плуват в чистото море и да се изгреят на чистите плажове на известните курорти Патая, Пукет, Самуи и други. В по-голямата си част производството на продукция е насочено към вътрешния пазар и само един процент от него се изнася в повече от 20 страни..
Хонг ремък
Има много други марки алкохол, произведени в Тайланд и са с голямо търсене както от местното население, така и от посетителите. На първо място, това се отнася до напитката, която е на второ място сред чуждестранните туристи след Sang Som Gold - ром Хонг Тонг, произведен от Sura Bangyikhan Co., Ltd.
Трудно е недвусмислено да се определи, че това е уиски или ром, най-вероятно нито едното, нито другото. Произведена от меласа и ориз, тя има сила само 35%. Цветът на напитката прилича повече на лек карибски ром, но иначе няма сходство с него. Мнозина го наричат тайландско уиски, но това също е неточно, защото уискито има сила от 40 до 60%.
При производството му се използват покълнали и сушени зърна от пшеница или царевица, както и малко количество ечемик и ръж. Хонг Тонг прилича на суров суров алкохолен продукт с ароматни добавки. Преди употреба се разрежда с лед, енергия или кола. Ако някой харесва екзотични напитки, тогава тази си заслужава да опита..
Залив Чалонг
Залив Chalong - бял ром, който има няколко високи награди в своята номинация и веднъж беше награден със златен медал на Световния конкурс за спиртни напитки, който се проведе в Сан Франциско.
Тази напитка получи името си от мястото, където се произвежда - малка фабрика със същото име в Чалонг - източния регион на Пукет. Собствениците на предприятието са двама имигранти от Франция. Chalong Bay е направен от тайландска захарна тръстика само от един специален вид. В този случай се използват изключително естествени съставки и се използват френска антична мед, стари тайландски рецепти и традиционни френски методи за дестилация. Фабриката постигна отличен резултат, напитката, която получиха, има богат билков и цветен аромат, както и прекрасен плодов вкус..
Тази марка се изнася главно в чужбина, така че е доста трудно да се купи в Тайланд, освен в някои скъпи супермаркети или в завода за дегустационни турове.
Магически аламбик
Струва ми се, че за пълнота е необходимо поне да поговоря малко за малката фабрика Magic Alambic Rum Distillery, която беше открита от френска двойка през 2003 г. на Koh Samui.
Използвайки апарата за дестилация, донесен от Франция, естествени природни суровини и техните тайни семейни рецепти, тези хора получиха алкохолни продукти с отлично качество. Интересното е, че при това не се използват специални примеси, меласа и мая. Сокът от захарна тръстика се поставя в голям съд, където се поддава на естествена ферментация. След това се дестилира и допълнително настоява в специални вани от неръждаема стомана. Резултатът е напитка, която има мек и неповторим вкус. След това се бутилира и отлежава за около 6 месеца.
Асортиментът на този 40-градусов продукт има пет вида - един класически натурален, без добавки и четири плода: цитрусови плодове, лайм, ананас и кокос. Напитката е популярна както сред местните, така и от туристите, можете да я намерите в магазините на Патая, а по време на обиколката можете да си купите и опитате във фабриката..