Как да си направите портокалов ликьор у дома
Без съмнение, портокаловият ликьор ще се превърне в достойна украса на всяка празнична или ежедневна трапеза, а неповторимият му вкус и удивителен аромат няма да оставят безразлични дори и най-придирчивия и най-изкусен дегустатор.
Menu
- Кухненски прибори
- Списък на необходимите компоненти
- Стъпка готвене
- Видео рецепта за ликьор с домашни портокали
- Кухненски прибори
- Списък на необходимите компоненти
- Стъпка готвене
- Видео на рецептата за домашни портокали и кафе с алкохол
Много често ме питат да споделя рецептата за тази прекрасна напитка с ниско съдържание на алкохол, която може да се консумира както в чист вид, така и да се използва като част от разнообразни коктейли. Освен това този алкохол е идеален за печене на много десерти, те могат дори да подправят салати.
Използвайки висококачествена алкохолна основа и узрели сочни портокали, за да направите тази напитка, можете да сте напълно сигурни, че умерената консумация на алкохол няма да навреди на организма. Затова нека се пристъпим към правенето на божествен нектар..
Знаете ли? Имената на оранжевите течности са различни. Ще ви дам някои от тях, за да можете да се ориентирате в ароматните и вкусови качества на напитката, която ще приготвим у дома. Най-популярните и известни марки включват Синьо Кюрасао, - Triple Sec -, Cointreau, -Oranchello-.
Кухненски прибори
- кухненска гъба и хартиена кърпа;
- измервателна чаша и кухненска скала;
- белачка;
- яхния или купа с дебело дъно;
- стъклен буркан с обем най-малко два литра;
- фино сито и марля;
- стъклени бутилки.
Списък на необходимите компоненти
| Съставките | номер |
| портокал | 840-850 g |
| гранулирана гранулирана захар | 245-255 g |
| студена обикновена вода | 145-155 мл |
| Двойна дестилация на самогон 45-50% | 345-355 мл |
| прясна мента | 1 стрък |
Стъпка готвене
- 840-850 г портокали се измиват старателно с течаща вода с помощта на кухненска гъба. След това ги избършете с хартиени кърпи, за да се отървете от излишната влага.
- Слагаме плодовете в дълбока купа и ги заливаме с вряла вода за няколко минути, след което оттичаме водата и отново избърсваме плодовете сухи.
- С помощта на белачка отстранете внимателно жар от всеки плод, като внимавате да не вземете бялата плът, което ще развали вкуса на ликьора, правейки го твърде горчив.
- Изцедете сок от обелени портокали в отделна купа по начин, удобен за вас.
- Изсипете 145-155 мл студена обикновена вода в яхния и изсипете 245-255 г гранулирана захар.
- Слагаме съда на печката и довеждаме течността до кипене, след което кипваме сиропа за около 15-20 минути при постоянно и интензивно разбъркване.
- Прибавете подготвената кора и прясно изцеден портокалов сок към врящата течност..
- Смесете добре всички съставки и доведете масата до кипене.
- Изсипете готовия горещ сироп в стъклен съд и го оставете да изстине до топло състояние.
- Към охладената течност добавете 345-355 ml лунен лъч с двойна дестилация. Вместо луна, можете да използвате разреден алкохол до 45-50 градуса или висококачествена магазинна водка.
- Там изпускаме клонче прясна мента и плътно корковаме буркана с найлонова капачка.
- Разклатете добре съдържанието на буркана, след което изпратете съда на тъмно място.
- Настояваме продукта на стайна температура точно два дни, като от време на време разклащаме течността.
- Филтрираме инфузираната напитка през сито, върху което разпределяме два слоя марля.
- Готовият портокалов ликьор се бутилира и се поставя в хладилник за един ден.
Видео рецепта за ликьор с домашни портокали
За да научите бързо как да направите портокалов ликьор у дома, предлагам да разгледате универсалната рецепта на предложеното видео. Във видеото начинаещ винопроизводител ще ви запознае с основните правила за приготвянето му и ще очертае с няколко думи плюсовете и минусите на тази напитка.
Рецепта за кафе с ликьор от портокал
Време за готвене: 44 дни.
Количество на продукта: 640-660 мл.
Кухненски прибори
- хартиена кърпа;
- кухненска гъба или четка;
- чаша за измерване;
- стъклени контейнери с широка шийка, обем не по-малък от литър;
- остър тънък нож;
- многослойна марля;
- стъклена бутилка.
Списък на необходимите компоненти
| Съставките | номер |
| портокал | 1 бр. |
| рафинирана захар (1 филия - 5 г) | 42-44 зарчета |
| кафе на зърна | 42-44 бр. |
| - Хубава водка - | 500-530 мл |
Стъпка готвене
- Портокал с такъв размер, че лесно може да влезе във врата на контейнер с тинктура, старателно с четка или гъба. След това го напълнете с вряла вода за 2-3 минути и избършете на сухо с хартиена кърпа.
- Приготвените плодове трябва да се напълнят с кафе на зърна в количество 42-44 парчета. За да направите това, използвайте нож, за да направите малки вдлъбнатини в кората на портокал и да забиете кафените зърна в тях.
- Потопете пълнените плодове в стъклен буркан и изсипете 42-44 рафинирани кубчета върху него.
- Налейте там 500-530 мл висококачествена водка..
- Херметически затворени стъклени контейнери и ги изпращайте на топло място, което е защитено от слънчева светлина, точно за 44 дни. Не забравяйте да разклащате съдържанието на буркана всеки ден или всеки друг ден..
- Филтрирайте инфузирания продукт с многослойна марля.
- Изсипете филтрирания алкохол в стъклена бутилка и можем да започнем дегустацията. Съхранявайте ароматен алкохол в хладилника.
Видео на рецептата за домашни портокали и кафе с алкохол
За да разберете бързо как да направите портокалов ликьор с леки нотки за кафе у дома, съветвам ви да обърнете внимание на необичайна рецепта във представеното видео. Главният винопроизводител ще представи за разглеждане стъпка по стъпка процеса на приготвяне на тази прекрасна напитка с ниско съдържание на алкохол, както и ще даде някои полезни съвети, които ще ви помогнат да избягате от фатални грешки.
Рецепта за ликьор с яйчен портокал
Време за готвене: два часа.
Количество на продукта: 450-480 мл.
Кухненски прибори
- хранителен преработвател или пасатор;
- измервателна чаша и кухненска скала;
- многослойна марля;
- стъклена бутилка.
Списък на необходимите компоненти
| Съставките | номер |
| голям оранжев | 2 бр. |
| гранулирана гранулирана захар | 155-165 g |
| пилешко яйце | 5 бр. |
| бензин 50-55%, водка или алкохол | 330-350 мл |
Стъпка готвене
- Изстискайте сока от два големи портокала по удобен за вас начин.
- Взимаме пет пилешки яйца и внимателно отделяме жълтъка от протеина. Катерици, които вече няма да ни трябват.
- Поставете жълтъците в купа на блендера и ги разбийте старателно на висока скорост.
- Изсипете там прясно изцеден сок и отново разбийте сготвената маса.
- Добавете 155-165 g гранулирана захар към получената смес, повторете процедурата за смесване.
- Напълваме една и съща луна с двойна дестилация със сила най-малко 50 градуса и последния път старателно бием масата за 2-3 минути.
- Прекарайте получената смес през няколко слоя марля.
- Изсипете филтрираната течност в стъклена бутилка и я изпратете в хладилника..
- Можем да започнем да дегустираме яйце-портокаловата напитка след няколко часа.
Полезна информация
- На първо място, искам да ви запозная с доказаната рецепта на френската портокалова напитка Cointreau, която може да се приготви много бързо и лесно у дома..
- Не по-малко интересна рецепта за домашно амарето, който е известен със своя тъмно кехлибарен цвят и мек вкус с нотки на бадем и кайсиеви ядки.
- Интересът на ценителите на сладките напитки може да предизвика оригинална рецепта Калуа. Това е домашен алкохол, който е неразделна част от приятелски партита, ако искате да се насладите на забавен, неудобен чат и дегустация..
- Феновете на бита със сигурност ще се насладят на вкуса на дома Jagermeister, който е бърз и лесен за приготвяне у дома.
Както можете да видите, рецептите за портокалови течности са лесни за приготвяне, а също така не изискват трудно достъпни съставки и дълга инфузия. Ако използвате други компоненти, за да направите този божествен нектар, тогава не забравяйте да ги съобщите в коментарите.