Трикратно спиртно вино

Triple Sec е марка на Combier, разновидност на Curaço. Поради ярко оранжевия вкус на алкохола, силата му - 15-45% - е незабележима. Прозрачността и пластичността на напитката, както и нейният супер апетитен аромат, са я превърнали в основен компонент на много коктейли.

място на раждане - Франция, град Сомюр.

История:

Jean-Baptiste Combier - френска дестилерия - през първата половина на 19 век за пръв път стартира производството на тази невероятна течност. Версията, че Франсоа Распайл намери рецептата на затвора на приятеля си, подкани оранжев експеримент, не беше потвърдена - алкохолът е създаден преди да се срещнат. Най-вероятно изобретяването на Combier е коригирано само от съветите на приятел да въведе в състава алое и канела, индийско орехче и шафран, кардамон и смирна. Както и да е, технологията за производство на Triple Sec не се е променила от самото си създаване и новият алкохол е кръстен Royal Combier Grande. През втората половина на 19 век - след дегустация на изложба в Париж - истинската слава дойде на напитката.
Видове и сортове:
Всъщност всички нюанси на ликьора Curacao и популярния Cointreau са братя с ликьор Triple Sec. Основата им е жарката на портокаловото дърво, а малките корекции в рецептата подчертават вкуса на всеки алкохол.

Ефект върху тялото: насърчава храносмилането, ободрява и развеселява.

Как да пием и използваме алкохол:

Triple sec е прекрасен храносмилател, така че е допустимо да го отпивате след ядене в чистата му форма. Но коктейлите с алкохол все още са безспорно водещи. Понякога портокаловият ликьор просто се напръсква в чаша със сок или сода, в сладолед или кафе. Сладкарите обогатяват сладкиши и десерти без смущение.

Производствени тайни:

Технологията се основава на тройна дестилация на алкохолна тинктура от портокалова кора. Пикантните билки придават пикантна нотка на портокалова напитка. Накрая ликьорът се подслажда. Някои производители го приготвят на коняк или ракия (като Grand Marnier) или пребоядисват прозрачен алкохол в злато или оранжево. Вкусът на De Kiper Triple Sec и Bols Triple Sec обаче е практически неразличим. Можете да разберете разликата между тях само в лабораторията. Популярните марки алкохолни напитки - „Curacao” и „Combier” се отличават по-скоро от вкуса на алкохол, но степента му.

Triple Sec течност (домашна рецепта без дестилация)

Поради относителната простота на приготвяне, много вентилатори за алкохол правят Triple Dry самостоятелно. Нека се опитаме да следваме примера..

Подгответе се:

• водка - 400 мл
• захар - 400 gr.
• портокали - 8 бр..
• вода - 50-70 мл

Трябва да готвите така:

1. Измийте портокалите, отстранете коричката, кори и филм, нарязани на малки парченца.
2. Преместете резенчета плодове в тенджера. жар и сок, който се е образувал по време на процеса на рязане.
3. Изсипете гранулираната захар и, наливайки вода, сложете тенджерата на малък огън.
4. Когато сместа се загрее (не кипва), трябва да разтегнете парченцата портокал, така че целият сок да излезе от тях.
5. След като заври, оставете да къкри 10 минути под капака на слаб огън.
6. Охладете напитката, изсипете водка и настоявайте за един ден (в същата тенджера под плътно затворен капак).
7. Прецедете течността през тензух и изсипете в бутилка и оставете да престои 3-4 месеца.

Коктейли с Triple Sec

Оранжевите ликьорни коктейли се приготвят като дълги напитки или като шотове. Този ароматен алкохол ще придаде оригиналност на мартини и шампанско, сода и сок. Коктейлите в баровете са доста скъпи, но опциите за дома ще струват много повече бюджет. Играта на бармена е вълнуваща и завладяваща - опитайте сами. А рецептите на най-добрите коктейли с нежен нюанс на портокал са представени по-долу.

"Маргарет". Трябва да вземем: 100 мл. сребърна текила, 50 ml ликьор Triple Sec, 50 ml сок от лайм и 25 ml захарен сироп. Компонентите се смесват в шейкър с добавяне на лед.

"Леден чай на Лонг Айлънд". Необходимо е да се вземат: 10 ml Triple Sec, сребърна текила, бял ром, сух джин, водка, захарен сироп и лимонов сок, 30 ml Coca-Cola. Лед капки на дъното на чашата, се налива алкохол, сироп, сок и кола.

„Май тай“. Трябва да вземем: 10 мл захарен сироп от бадеми, 20 мл портокалов ликьор и сок от лайм, 40 мл ром. Компонентите се смесват в шейкър с добавяне на лед.

"Бялата дама." Трябва да вземем: 30 мл портокалов ликьор, 75 мл сок от лимон, 100 мл джин и 1 протеин от пилешко яйце. Компонентите са старателно, докато пяна се смеси в шейкър с добавяне на лед.

"космополитен". Необходимо е да се вземат: 100 ml цитрусова водка, 50 ml Triple Sec, 25 ml сок от лайм и 250 ml сок от червена боровинка. Компонентите се смесват в шейкър с добавяне на лед.

"Девин". Необходимо е да се вземат: 10 мл портокалов ликьор, 20 мл джин и 100 мл ябълков сайдер. Компонентите се смесват в чаша с лед.

Манго Мартини Необходимо е да се вземат: 50 мл Triple sec и водка, 25 ml пресен грейпфрут и манго. Компонентите се смесват в шейкър с добавяне на лед.

„Камикадзе“ (изстрел). Необходимо е да вземете: 10 мл портокалов ликьор, водка и лимонов сок. Компонентите се смесват в шейкър с добавяне на лед.

"Cranberry". Необходимо е да се вземат: 50 мл портокалов ликьор, шампанско и водка, 100 мл сок от червена боровинка. Компонентите се смесват в чаша с лед.

"Бренди Круста." Трябва да вземем: 10 мл ликьори Triple Sec и Maraschino, коняк, захарен сироп и лимонов сок. Компонентите се смесват в шейкър с добавяне на лед.

"Радиатор" (изстрел). Трябва да вземем: 15 мл бял ром и портокалов ликьор, 25 мл мартини или сладък вермут. Компонентите се смесват в шейкър с добавяне на лед.

"Лятна буря." Смес от портокалови и ядкови ликьори, „Калуа“, „Амарето“ и самбука, взети в 15 мл и разредени със студен черен чай в обем 120 мл.

Когато приготвяте „дълги напитки“, можете да смесвате компонентите с натрошен лед или кубчета. За „изстрелите“ обаче е по-добре да използвате големи ледени кубчета, които няма да имат време да охладят сместа, без да се разтапят едновременно. При преливане на „изстрели“ в чаша, кубчетата се изваждат от шейкъра и се изхвърлят.

Когато пиете алкохолни коктейли, не се увличайте, дори да изглеждат много вкусни. Смесите тялото ни понася по-лошо от един вид алкохол, така че "бюстът" заплашва сутрешното главоболие, гадене и умора. Не забравяйте, че нормата на коктейлите е една или две порции на вечер.