Рейтинг на сайдерските марки в света и в русия

рейтинг на марки сайдер

Класическият сайдер е слабоалкохолна напитка, направена от определени сортове ябълки, получена по метода на бавна ферментация. Производствените изисквания се различават в различните държави. Във Великобритания предпочитат сухи сортове, във Франция и Испания обичат сладки сайдер. Напоследък се търсят напитки в специален стил, за които се използват нетрадиционни суровини: ягоди, касис, череши и боровинки. Производителите се състезават в отделни състезания, където съдиите всяка година избират най-добрите марки сайдер.

Международно предизвикателство за сайдер

Първото състезание на ICC се проведе във Великобритания по инициатива на Drinks International. През 2019 г. марката Sxollie, занаятчийско сайдер от Южна Африка, беше призната за абсолютен шампион. Напитката се прави от ябълки от сортове Golden Delicious, Granny Smith, Pink Lady, които се отглеждат за компанията от местни фермери. Производителят добавя мая за шампанско към ябълков сок и не използва концентрати, захар и ароматизанти. Язкото и освежаващо сайдер Sxollie Pink Lady с алкохолно съдържание 4,5% е победителят в състезанието..

Медалът за трофей през 2019 г. бе връчен на ябълков пай Abavas Apple Wine, латвийски сух сайдер с вкус на ябълка, праскова и лимон, напомнящ на пенливо вино. Френската марка Les Celliers Associés спечели две награди наведнъж. Компанията произвежда продуктите си по стари бретонски рецепти. Съдиите високо оцениха френския ябълков джинджифил L`Authentique и крушата Mont Saint Michel със силно естествено пенливо.

През 2018 г. титлата на шампиона отиде при марката Bretonne Loic Raison Doux - лек сайдер със сила 3% с оживен плодов букет. Награди за трофей бяха връчени на сухото изкушено ирландско сайдер с аромат на ябълка, жасмин и подправки и британското Taunton Original Medider Cider с мек и леко стипчив вкус..

Международен конкурс за сайдер в Ню Йорк

Състезанието се проведе само два пъти, но още през първата година в него взеха участие производители от десет държави, които представиха повече от сто марки сайдер. През 2020 г. състезанието се проведе в началото на февруари.

Напитките в специален стил оглавяват рейтинга на сайдер:

  • Черна ябълка боровинка от Калифорния с нотки на боровинка и канела;
  • Диво ябълково прасковено агаве с необичайни вкусове на праскова и агава;
  • ACE Pineapple Craft Cider от сок от ананас без добавена захар;
  • L`Authentique Френски сайдер Малина с малини;
  • Cranberry Crisp Cider с тонове ябълки, ягоди и узряло манго.

През 2018 г. съдиите отдадоха предпочитание на класически марки, седем производители отнеха златни медали от състезанието. Albemarle CiderWorks се отличаваше с приятния освежаващ вкус, който ябълките Харисън придават на напитката, а сайдер Angry Orchard Ice Man спечели съдиите с богат аромат с нотки на киви и пъпеш. Arsenal Cider House, известен с необичайния дизайн на своите напитки в стила на метъл рок, получи две златни награди наведнъж..

какъв вид сайдер е
Има не само ябълков сайдер, но и круша, касис, ягода ...

Най-добрите марки сайдер в Русия

В Русия сайдерът е много по-малко популярен от бирата. Производството на напитката започва в страната сравнително наскоро; по съветско време в предприятията не се произвежда лек алкохол от ябълки. Въпреки ниското търсене, през 2019 г. обемът на производството се е увеличил с 11%, а броят на производствените компании също се е увеличил значително. В занаятчийските ябълки се използват пресни ябълки; в големите предприятия напитките се правят на базата на концентрат от ябълков сок.

Най-добрите марки руски сайдер:

  • Антон е обширна гама от сайдери от компанията Yablochny Spas. Производителят използва самостоятелно отглеждани суровини, градините са разположени в екологично чисти райони на региона Тула. Ябълките се измиват с чиста вода без препарати, за да се запазят дивите дрожди, след което се изцеждат и узряват в съдове от неръждаема стомана. Серията St. Anton включва сухи нефилтрирани и сладки газирани сайдер. Интересна извадка - poiret от сок от круши.
  • Varvars е друга марка от Yablochny Spas, която включва два вида сух сайдер - ябълка и круша. Естествен вкус с лека киселинност, направен от естествени суровини с добавка на диви ябълки.
  • GloryWood е сайдер, произведен от пивоварната Master Product Altai. Компанията използва британска технология, продуктите се произвеждат от естествени ябълки и круши без добавяне на алкохол или бира. Заводът произвежда обширна линия сайдер под марките Kelvish и GloryWood.
  • "Holy Jack" - продукти на пивоварната Tokskovskoy. Компанията произвежда сайдер от ябълки, закупени от летни жители и събрани от изоставени овощни градини. Напитката е суха, нефилтрирана с подчертана киселинност. Съдържание на алкохол до 6,6% в зависимост от състава на суровините.

В Русия естествените сайдери са трудни за намиране в магазините, тъй като се произвеждат в ограничени количества. Напитките се сервират в барове, където занаятчийските бири са в центъра на асортимента. Тенденцията за сайдер започна да набира популярност през последните пет години, експертите прогнозират стабилен растеж в търсенето на качествени марки в бъдеще.

Сроден

Меню