Приготвяне на самородна лука от грозде у дома

Moonshine е силно алкохолна напитка, която се приготвя чрез дестилация чрез самозар. Брага се получава чрез ферментиране на захарно цвекло, захарен сироп, картофи, зърнени храни, плодове и други продукти.

Приготвяне на грозде за домашно приготвяне на бензин

В по-голямата си част Гроздето от Isabella се използва за приготвяне на чачи. Този сорт е високодобивен, непретенциозен към климатичните условия. За да се направи луна от гроздов сок без добавяне на мая към пивната мъст, Isabella се прибира в сухо време. На повърхността на гроздето са естествени дрожди. Следователно дъждът, както и измиването, отмиват тази мая. За да не изгуби гроздова луна аромата си, не можете да използвате хлебна мая.

Бучки грозде, обелени от листата, се смачкват с механична смачка, преса, крака. Пресата може да се направи сама. Градинските гроздове придават оригиналния вкус на чая, намаляват киселинността. Следователно, народна рецепта изисква да не отделяте гребените от плодовете. В резултат на пресоването се получава суровина за гроздова луна.

Чачи народна рецепта

За производството на чачи се взема само изворна или кладенческа вода. Необходимо е да се спазва реда на процедурата, препоръчва се от вековна рецепта:

1. Смачканата маса грозде се поставя в съд с захаросана вода. Там сместа трябва да броди в продължение на петнадесет до двадесет дни. Трябва да се спазват следните пропорции: една част вода, една част захар и 2,4 части натрошено грозде. Ако гроздето е от южните райони на Русия, тогава захарта в рецептата е леко намалена.
2. Удобната за ферментацията температура не трябва да пада под двадесет градуса.
3. В края на ферментацията пулпата се отделя чрез филтриране през марля или друга рохкава тъкан. Може да се филтрира през сито за брашно.
4. Брага се дестилира, докато крайната фракция не започне да добива. „Опашката“ на луната при достигане на суровия алкохол на изхода от четиридесет процента се отвежда в друг контейнер. Препоръчва се двойна дестилация.
5. Получената алкохолна напитка се разрежда с вода до петдесет процента сила и се пречиства с помощта на въглехидратния метод. Някои самолети препоръчват белене на гроздова луна с борови ядки. Рецептата е проста. За да могат кедровите ядки да абсорбират етерични масла, те се поставят в самия контейнер с лунен лъч за няколко седмици. Много не е необходимо. Една шепа на пет литра домашно приготвена гроздова луна е достатъчна. Но все пак би било по-добре, ако по време на втората дестилация фракцията на главата се отдели.
6. Рафинираната гроздова луна за подобряване на вкуса се съхранява на хладно и тъмно място в продължение на един до два месеца.

Правене на Chachi от изцедено грозде

Когато правите домашно вино, след изстискването на сока остава изцеден сок. Те са друга суровина за приготвяне на чачи.. Рецептата за каша от пресовано грозде е следната:

• Пет килограма захар.
• Тридесет литра изворна вода.
• Десет литра стиснете.
• Сто грама мая.

За да се ускори процесът на ферментация в някои райони, водата се нагрява до шестдесет градуса.

Италианска рецепта за грапа

Имената на грапа, чача означават една и съща алкохолна напитка. Това е обикновена луна от грозде. Ценителите на този домашен продукт няма да объркат вкуса на тази бистра, силна и ароматна напитка с нищо..

За да произвеждате грапа у дома, трябва да имате:

• Кладенец или изворна вода 24 литра.
• Винена мая 100 грама.
• Гроздова торта 5 килограма.
• Захар 8 килограма.

Италиански процес на готвене с грапа

Италианска грапа - Това по същество е ракия. Процесът на приготвяне на гроздова каша и дестилация на началния етап не се различава от класическата руска захарна луна или грузинска чача. По време на ферментацията се съхранява само готовата каша, плътно запушена с водна брава. Изключително условие за производството на италианска грапа е изцеденото грозде с високо съдържание на сок да се използва за образуване на каша. Това се отразява на специалния аромат и вкус на планираната домашна напитка..

След като ферментацията спре, кашата се дестилира чрез обикновен лунен лъч, който може да се направи у дома. Полученият суров алкохол се пречиства по всякакъв метод и се настоява за натрошени черешови клонки. Грапата, инфузирана с череши, отлежава най-малко шест месеца. По време на процеса на стареене към него се добавя захарен сироп, който придава на грапата сладък вкус.

заключение

Как да си направите луна от грозде, вече е ясно. Вкъщи правят луна от грозде. само в топъл климат. Където расте гроздето. И го приготвят от получените отпадъци, след като изстискат сок от грозде.