3 Рецепта коктейл `bellini` (белини) - напитка от венецианска бохемия

3 рецепти за коктейли

Коктейлът Белини е официално признат от Международната асоциация на бармените като алкохолна газирана напитка, станала модерна класика. В цялата история на съществуването си той се е считал за напитка на бохемските слоеве на обществото и едва през последните десетилетия се е превърнал в популярен фаворит поради интересния вкус и лекотата на приготвяне.

Тя е кръстена на художник по името на Белини, живял през Ренесанса и се прочул с таланта си да създава фини розови нюанси на своите платна. Именно този нюанс първият барман, който го приготви, видя в създаването си. Нека разгледаме в тази статия прости рецепти за приготвяне на тази напитка: класически, опростен "домашен" и безалкохолен.

класически

снимка 1

Тази опция се счита за най-рафинираната, но приготвянето й не се ограничава до няколко минути, а съставките са на разположение. Уникалният вкус на оригиналната напитка обаче си заслужава усилията.

Съставки:

  • 1 узряла бяла праскова (жълтите праскови не са обичайни за употреба поради цвета на пюрето, което придава на питието мъглявина);
  • 250 мл пенливо вино (Asti, Prosecco);
  • няколко кубчета лед;
  • захар на вкус.

Получаване:

Обелете узрялата праскова и разтрийте месото й през сито. Получените картофено пюре и пенливо вино се охлаждат. Ако пюрето не е достатъчно сладко, можете да добавите 0,5-1 чаена лъжичка захар. Във висока чаша на крак смесете съставките и разбъркайте, докато пянето спре. За 1 част картофено пюре трябва да е 3 части вино. Ледените кубчета се използват за допълнително охлаждане на напитката..

Интересно да се знае! Като декорация на чашата можете да използвате или резен прясна или консервирана праскова или коктейлна череша.

Гледайте видео, което обяснява как да си направите коктейл Белини у дома:

Безалкохолни

За тези, които са принудени да се въздържат от алкохол (шофьори, техници, спортисти), както и за деца, можете да приготвите безалкохолен Белини. Тази опция ще ви зарадва с вкуса си, подобен на оригиналната алкохолна напитка, но няма да навреди на здравето ви и няма да причини сутрешна болест..

снимка 2

съставки:

  • 100 мл сода (може да бъде заменена с газирана минерална вода или спрайт);
  • 100 мл прасковен сок или картофено пюре (можете да си купите готови в отдела за детска храна);
  • гренадин (сироп на базата на сок от нар, може да бъде заменен с кленов сироп) - няколко капки на вкус.

Получаване:

Всички компоненти на напитката 10-15 минути преди началото на приготвянето се поставят в хладилника. Безалкохолната версия на Bellini може да се сервира както в класически високи чаши за вино, така и в чаши с ярки цветове или стъклени чаши на крака (използвани за сервиране на кафе напитки). Компонентите се смесват в чаша и се смесват старателно, сервира се напитка с коктейлна тръба.

Вкъщи

снимка 3

Класическата версия на напитката има съществен недостатък - за приготвянето й са ви необходими пресни бели праскови, които се предлагат за кратък сезон, а през зимата има прекомерни количества и нямат толкова богат вкус и аромат като сезонните плодове.

Висококачественото пенливо вино от най-добрите сортове грозде също не е евтино. Можете да замените съставките с по-евтини аналози. В този случай загубата на вкус ще бъде незначителна.

съставки:

  • прасковено шампанско или газирано бяло вино - 100 мл;
  • прасковено пюре или пакетиран сок - 60 мл;
  • плодове за украса: резен праскова, череша или ягода.

Получаване:

Предварително охладените компоненти се смесват във висока чаша, която е украсена със сламка и плодове по ваш вкус. След като пенообразната каша, образувана при разбъркване, се утаи, напитката може да се сервира на масата..

Интересно е! Сокът, приготвен при промишлени условия, вече съдържа захар в състава си, така че напитката се оказва по-сладка от оригинала.

Коктейл "Белини" - чест гост на много пиршества поради простотата на приготвяне и деликатния вкус. Можете да пресъздадете вкуса на легендарната напитка от венецианската бохемия както по класическата рецепта, така и по опростената модерна. Teetotalers и деца също ще могат да оценят оригиналния вкус на безалкохолната версия на напитката.

Силно ви съветваме гответе кървава мари у дома.

Сроден

Меню