Сливен ликьор у дома - проста рецепта

Слива е отличен материал за сладко, различни вкусни сладкиши, някои успяват да направят вино от него. Но не много хора се задължават да правят сливен ликьор, това със сигурност е рядка напитка. Разбира се, не много хора ще поемат тази рецепта, тя е твърде мощна - ще кажат една, ще бъде прекалено сложна, ще кажат други, но като цяло някой ще каже, че е слаба, но тази статия не е за тези. Да, ако смятате да правите този нектар на самогон - ще трябва да се изпотите, да събирате самогон или да харчите пари за фабриката, но веднага ви казваме: струва си!

Има по-прости рецепти, до които можете да стигнете с закупена водка за инфузия или обикновен алкохол. разреден с вода. За това как се разрежда с вода можете да прочетете в съответния раздел на нашия уебсайт.

За нас са подходящи всякакви плодове, основното е да събираме без червей, подходящи са такива сортове като Renklod, Vengerka, Яйцова слива, канадска. Друг важен въпрос е дали си струва да си направите напитка със семена или е по-добре да ги изберете, предпазвайки себе си и близките си, защото те съдържат циановодородна киселина и цианид! Всъщност съдържанието на тези вещества е много малко, така че няма причина за притеснение, но за всеки случай можете да извлечете костите.

Малки препоръки за готвене

1. За да приготвите пълнежа, не е необходимо да измивате старателно всички плодове и плодове, тъй като процесът на ферментация ще бъде много по-бърз.
2. За да направите готовия ликьор по-ароматен и с по-пикантен и богат вкус, предварително замразете сливите във фризера.
3. Ако искате готовата течност да е по-прозрачна, вместо гранулирана захар, използвайте предварително приготвен захарен сироп, който се приготвя по този начин: разредете половин чаша захар в един литър вода, загрята на среден огън..
4. Можете да добавите малко измити стафиди към лимоновия ликвор, което ще засили процеса на ферментация на алкохола. Освен това добавените стафиди ще направят готовата напитка по-ароматна..

Всяка рецепта за домашен ликьор от сливи може да бъде подобрена чрез добавяне на ванилия, карамфил, малко канела, кори от портокал или лимон или други съставки на вкус..

Домашна сливова водка

Ако сте истински ценител на домашно приготвените алкохолни напитки и обичате да провеждате различни експерименти, тогава използвайте тази рецепта за домашен ликьор, за да приготвите.

Съставки:

• 1 килограм източване;
• 400 грама водка;
• 350 грама гранулирана захар.

Получаване:

Първата стъпка е да подготвите всички сливи за приготвяне на ликьора, изплакнете малко под течаща вода, нарежете всеки плод на две части и отстранете семената. Сложете обелените сливи в подготвени стъклени буркани, редувайки се със слоеве захар.

1. Покрийте буркана със сливи със слой марля и оставете сливите за един ден, докато се образува сокът.
2. Бурканът със сливите трябва да се разклаща от време на време, за да може освободеният сок да обгърне всяка слива.
3. След което сливите трябва да се напълнят с подготвена водка, така че течността да покрие напълно плодовете.
4. Настоявайте буркана под затворен капак за един месец.

В резултат на това трябва да имате вискозна консистенция и сладък вкус. В резултат на това сте получили домашна течност, приготвена в съответствие с всички правила. Трябва да се бутилира в красиви бутилки и да се сервира..

Рецепта за водка №2

Ако сте истински гурман и ценител на домашно приготвените алкохолни напитки, а също така обичате да експериментирате, тогава опитайте да приготвите вкусна и богата напитка според описаната по-долу рецепта.

съставки:

• узряла слива без семена - 1 кг;
• гранулирана захар - 400 г;
• водка - 400 мл.

Получаване:

За да приготвите този ликьор, най-добре е да вземете сладко-кисел сорт сливи, например, Greengage.

1. Така че, плодовете се измиват старателно, избърсват се с кърпа и се отстраняват семената.
2. След това слагаме сливите в чисти буркани, като ги поръсваме равномерно със захар, но не пълнете съда до самия връх.
3. Покриваме бурканите със здрава кърпа и излагаме за няколко дни на слънце.
4. През това време периодично ги разклащайте, така че всички плодове да се намокрят добре от разпределения сок.
5. След посочения период напълнете сливите с чиста водка, плътно затворете бурканите с капаци и сложете за един месец на тъмно място.

През това време трябва 3-4 пъти внимателно да изсипете течността от консервата с плодове в друг съд и след това да го излеете обратно. След месец готовата напитка се филтрира през тензух и се бутилира. Това е всичко, пълнежът от сливи е готов! Чакаме празниците и с удоволствие правим проба.

Източник: womanadvice.ru/nalivka-iz-slivy

Стара рецепта

Това е най-простата рецепта за тинктура от сливи, записана в много стари готварски книги. За него ви трябват един и половина килограм сливи, килограм захар и половин литър бутилка водка.

Извършва се така:

1. Сливите се изсипват плътно в широк шийник или в трилитров буркан, но не умират, за да не повредят плодовете. Няма нужда да изваждате костите! Вкусът и ароматът на напитката без семена няма да се променят, но сметаната ще стане мътна.
2. Изсипете буркан с водка „до раменете“, закопчайте по-плътно и оставете настрана в мазе или друго тъмно хладно място (с температура на въздуха от 14 до 20 ° C) за около месец и половина.
3. След месец и половина изцедете сока и изсипете захарта „колко ще пасне“ в буркана. Вместо захар можете да изсипете захарен сироп в буркана (400 г захар на един и половина литър вода) и сметаната ще е по-ароматна, но в нея ще има по-малко „градуси“.
4. След месец изцедете получения сироп и смесете с течността, която сте изцедили за първи път. Филтрирайте през памучна вата или тензух, плътно затворете и извадете в мазето или поставете на долния рафт на хладилника.

Напитката ще е готова след около шест месеца, ще стане още по-вкусна след осем месеца. Разбира се, можете да го изпиете веднага след приготвяне, но такъв крем все още няма да получи истинския си вкус и аромат.

Несладена тинктура от сливи с ями

Тези, които не обичат сладките напитки, могат да си направят крем без захар. За него ви трябват килограм плодове и два литра водка (самогон, разреден алкохол):

1. Почистете и измийте добре сливите. Няма нужда да режете плодове и да изваждате семена.
2. Плътно поставете сливата в буркани, напълнете с течност, така че да покрие напълно плодовете. Корк плътно, поставете на тъмно, топло място. Не е необходимо да носите буркана до мазето, той може да бъде поставен на рафта на кухненския шкаф.
3. След месец и половина филтрирайте, бутилирайте и запечатайте с запечатани тапи.

Напитката е с алкохолна сила (до 30 градуса), но неподсладена, с лек сливов аромат и деликатен вкус. Можете да го изпиете веднага след готовност.

Не изхвърляйте сливите, които са били използвани за готвене! Те правят оригинален десерт, лека закуска или декорация за домашно печене.

Сливянка на алкохол

За да получите по-силна напитка от сливи, можете да настоявате за алкохол, без да го разреждате - това е най-„бързата“ тинктура от сливи. За него ви трябват 2 кг плодове, чаша алкохол (96%) - килограм захар и (по избор!) 5-6 стръкове мента.

Получаване:

1. Изплакнете и избършете сливите сухи. Нарежете всеки на половина, извадете костилката. Намачкайте пулпата в картофено пюре. След около час и половина избършете сливовото пюре през сито, за да премахнете кожите, изсипете алкохол в него и поставете листа от мента.
2. Затворете буркана плътно, разклатете добре и отнесете на тъмно хладно място. Два месеца по-късно напитката е готова - трябва да бъде добре филтрирана (не през тензух, а през памучна вата!) И бутилирана.

Сливянка се оказва водна крепост или малко по-силна от водка. Може да се пие от само себе си и малко по малко да се добавя към чай за аромат. Може да се съхранява в хладилника или в избата в продължение на 3-4 години - с течение на времето кремът става само по-вкусен..

Как да си направим течен крем

Тиквената тинктура върху сливите е по-сладка от обикновената сметана. За него трябва да вземете килограм сливи, 150 грама захар и бутилка водка. Можете да го приготвите на лунен или разреден алкохол. Тази домашна тинктура може да се използва за приготвяне на алкохолни коктейли, като всяка сладка течност:

1. Измийте сливите (не е необходимо да изсушавате), нарежете на две, извадете семената, но не сваляйте кожите. Големите сливи могат да бъдат нарязани на филийки. В бутилка или буркан плодовете се слагат на слоеве, като се изсипва захар.
2. Затворете буркана с капак и оставете за няколко дни, така че плодовете да пуснат сок. Разклащайте буркана веднъж на ден.
3. На четвъртия ден напълнете изтичането с водка - нивото на течността трябва да е с 2-3 см по-високо от нивото на суровините. Корк плътно и поставете на тъмно място за месец и половина. Не забравяйте да разклащате съда веднъж седмично!
4. Необходимо е готовият крем да се филтрира през двоен филтър: първо през 2-4 слоя марля, след това през памучна вата. За да се бутилира.

Около литър напитка излиза от килограм сливи. В мазето или в хладилника се съхранява около две години.

Тинктура от дива слива - касис

Правилно приготвена тинктура от трънка не само вкусно, но и здравословно. Ако го пиете не на масата, а в малки дози, като отвара, той подобрява имунитета, успокоява нервите и има благоприятен ефект върху органите на пикочно-половата система.

„Лечебният“ касис се приготвя от презрели плодове на къпина, тогава ще има ярък богат вкус, ще има повече лечебни вещества. За него ви трябват един килограм и половина захар, 4 килограма плодове от тръни и 4 литра водка. Получаване:

1. Изсипете завоя в бутилка и го разклатете, смесете го със захарта. Затегнете гърлото на съда с марля (не затваряйте с стегнат капак). Оставете за месец и половина в топла стая - не на тъмно, но така, че пряката слънчева светлина да не падне върху бутилката.
2. След месец и половина изсипете половин литър водка в съда и задръжте за още 2 месеца.
3. Когато този период премине, отворете съда, налейте 3,5 литра водка, изсипете в емайлиран тиган, поставете на огън и донесете до кипене. Не се вари!
4. Готино, бутилка. Тинктурата е готова след 2-3 месеца.

Обръщането може да се извърши по ускорена рецепта: завъртете завоя с вилица, напълнете го със захар (за три килограма плодове - килограм захар), налейте водка и настоявайте поне месец. Но, подобно на тинктурата от сливи, къпината придобива истински вкус само шест месеца след приготвянето.

Рецепта за домашна слива без водка

Представяме на вашето внимание още една интересна рецепта в обикновена вода. В този случай пълнежът трябва да се получи чрез естествена ферментация. Този алкохол може да се използва за парти, замествайки го с мохито или червено вино..

Съставки:

• 6-килограмов дренаж без семена;
• 3 килограма гранулирана захар;
• 3 чаши преварена вода;

Получаване:

1. Изсипете всички готови сливи в мивката, изсипете цялото съдържание с топла вода.
2. След това сложете всички сливи на кърпа, изсушете малко, нарежете всеки плод на две части и внимателно отстранете всички кости, за да не повредите плътта.
3. Прехвърлете обелените сливи в подходяща стъклена купа, добавете захар и налейте необходимото количество преварена вода.
4. Вържете гърлото на консервата с чиста марля и поставете за четири часа на топло място.

След появата на първите признаци на ферментация, когато на повърхността на течността се появят пяна и малки мехурчета, поставете медицинска ръкавица с дупка, пробита в един от пръстите или поставете водна затвор.

1. Задръжте сливовата напитка за тридесет дни, докато целият процес на ферментация приключи.
2. Филтрирайте цялата мъст с няколко слоя марля и слой памук.
3. Изстискайте пулпата с ръце и прекарайте получената течност през марля и памучен филтър.
4. Смесете цялото съдържание с останалата напитка.

Изсипете получения шнуров шнур в подготвени бутилки, закопчайте плътно и дръжте на хладно място в продължение на три месеца. След това изсипете напитката и сервирайте за проба на масата.

Рецепта без водка №2

Тъй като не използваме водка, това означава, че трябва да имаме някаква друга съставка, нали? И така, съставката, необходима за приготвяне на сливен ликьор у дома без водка, е водата. Всъщност според тази рецепта получаваме алкохолна напитка от сливи поради естествената ферментация на горски плодове, без да включваме „трети страни“ съставки, съдържащи алкохол.

Вземете малко повече тук, разбира се, следователно, първоначалното количество суровини също е по-голямо: бъркотията наоколо не е за една бутилка

Как да готвя у дома

1. Изплакнете шест килограма дренаж с топла вода, изсушете, отстранете семената, като всеки отвод изрежете наполовина.
2. Сложете приготвените сливи в предварително приготвен голям стъклен буркан.
3. Изсипете три килограма захар върху изтичането.
4. Налейте в един литър преварена и охладена вода.
5. Вържете гърлото на съда с чиста, суха „марлева превръзка“ и го оставете на топло място в продължение на няколко дни..
6. Веднага след като първите признаци на ферментация започват да се появяват отгоре - пяна и мехурчета, инсталирайте водна капачка (можете да поставите гумена ръкавица, в която дупка ще бъде пробита в един от пръстите ви).
7. За да издържите всичко на едно и също топло място, изсипвайте сливите за около месец: основното е да изчакате, докато ферментацията приключи естествено.
8. Прецедете получената сливова напитка през тензух, изцедете останалото в съда и прецедете също.
9. Смесете две порции течност и изсипете сливовия ликьор в бутилки и ги запечатайте плътно.
10. Занесете бутилки в изба или друго тъмно хладно място за три месеца за стареене.

Информация от: po-nemnogy.ru/delaem-sami/slivovaya-nalivka-v-domashnih-usloviyah-bez-vodki

Рецепта с корен от джинджифил

Съставки:

• 1,5 килограм дренаж без семена;
• 300 грама захар;
• 20 грама корен от джинджифил;
• 1,5 литра водка;
• 0,5 парчета канелени пръчици.

Получаване:

Изплакваме старателно всички подготвени сливи и ги подсушаваме малко, като ги полагаме върху чиста кърпа. Вземете корен от джинджифил, нарязан на парчета и половин канелена пръчица и поставете върху самата дъна на трилитров буркан. Така домашно приготвеният сливов ликьор придоби по-богат вкус.

1. Напълнете буркана с измити сливи, изсипете слой гранулирана захар отгоре и след това изсипете водка, така че течността да запълни съда до самия връх, на няколко сантиметра къса от шията.
2. Покрийте горната част с пластмасов капак и поставете на хладно, тъмно място за около тридесет дни.
3. След един месец вече ще бъде възможно да вземете проба от приготвената напитка и да я излеете в красиви бутилки.

Методът, използващ стафиди

Съставки:

• 6 килограма обелени сливи;
• 3 чаши вода;
• 2,8 килограма захар;
• 100 грама стафиди.

Получаване:

Най-важното е да намерите подходящ контейнер за приготвяне на сливи. Изплакнете сливите, нарязани на две части, смесете с вода и захар, смесете цялото съдържание. Захарни сливи в подходящ стъклен буркан.

1. Вържете гърлото на стъкления буркан с марля, нарязана и поставете контейнера на всяко топло място в продължение на няколко дни.
2. След това добавете предварително измитите стафиди, така че ликьорът да започне да ферментира по-бързо.
3. Когато на повърхността на течността се появят малки мехурчета, поставете върху горната част на шията обикновена гумена ръкавица, в една от които пръстите изрежете дупка.
4. След около месец ще видите, че ръкавицата на буркана е силно надута.
5. Когато ръкавицата загуби формата си, напитката трябва да се филтрира..

Можете да филтрирате пълнежа през няколко слоя марля. За да вкусите готовия ликьор и го изсипете в подготвени бутилки, по-добре е да го съхранявате на хладно място.

recepty-kulinariya.ru/index.php/napitki/2437-nalivka-iz-slivy-recepty-nalivki-iz-sliv-v-domashnih-uslovijah

"Закален" на алкохол

Съставки:

1. Измийте, разбийте и отстранете сливите.
2. Изсипете ги с алкохол, така че да покрият напълно плодовете, и оставете на топло слънчево място поне 2-3 месеца (слънчевата светлина ще промени цвета на напитката, ще я направи по-светла, по-сламена на цвят).
3. След това изцедете тинктурата през сито, филтрирайте, добавете супена лъжица захар, ако желаете, разбъркайте и бутилирайте.
4. Препоръчва се да издържате дълго, до няколко години - няма да съжалявате.

Слива във вино с ром

Съставки:

рецепта:

* Количеството водка или алкохол, както и силата им влияят върху крайната сила на напитката. С добавянето на 0,2 л водка получавате напитка със сила около 30%+.

1. Изплакнете сливите, отстранете семената.
2. Сварете вино в емайлирана тенджера, добавете канела, захар (изберете количеството, което харесвате) и нарязани сливи.
3. Гответе за 1 минута.
4. След това сместа трябва да се охлади, изсипе в буркан с подходящ обем, добавете водка / алкохол и ром.
5. Плътно затворете буркана и настоявайте на хладно тъмно място за 2-3 седмици.
6. След това изцедете тинктурата през сито и филтрирайте. Дръжте напитката възможно най-дълго.

Ликьор с планинска пепел

Това е повече от ликьор, но рецептата ми хареса толкова много, че реших да я включа в тази статия. Също така, вместо 150 мл вода от оригиналната рецепта, добавих 250 мл водка, за да направя напитката малко по-силна от първоначално планираната.

• 500 г планинска пепел
• 500 г узрели сливи
• 1 канелена пръчица
• 500 г захар
• 250 мл алкохол
• 250 мл водка
• 1 лимон

Събирайте планинска пепел далеч от пътищата. Изплакнете го добре, оставете го да изсъхне и го оставете за една нощ във фризера, за да премахнете горчивината.

1. Изплакнете сливите, отстранете семената.
2. Сложете планинската пепел и сливите в тиган, добавете захар, сок от един лимон и пръчица канела.
3. Сложете тигана на огъня и сварете сместа за 10 минути.
4. След това охладете съдържанието на тигана, добавете водка и алкохол.

Изсипете всичко в буркан с подходящ обем, затворете плътно буркана и го оставете на тъмно, хладно място за поне месец. Прецедете, филтрирайте и поставете в бутилки.

Дългото излагане е добре дошло..

Рецептата включва:

• 0,5 кг слива (приготвена, без семена);
• 0,5 л лунен лъч (40 обемни процента);
• 0,25 кг захар.

Съставките трябва да се поставят в купата на мултикукър, включена в режим "на пара". Времето за загряване е 5-10 минути. След това поставете устройството в режим „отопление“ и го оставете за 10-15 часа да настоява. Този етап може да се направи вечер, след това сутрин остава само да изключите устройството и да охладите ликвора под капака (фиг. 2). Прецедете готовия ликьор през сито и сервирайте в красива бутилка.

Сливите, напоени с алкохол, могат да се използват като добавка в сладкиши или да се сервират с месни ястия.

Тинктура с мед

Стара рецепта включва небрежна подготовка, дълго излагане, но дава наистина невероятен резултат. Slivyanka на мед може да се сервира на най-скъпите гости и на най-тържествената трапеза. Такъв подарък, особено в нестандартните ястия, ще бъде оценен дори от тези, които не пият алкохол много често.

За да приготвите крем за мед, трябва да вземете:

• сливи - 3 кг;
• силен лунен огън (70-80 обемни процента) - 1,5 л;
• бензин 45 об. - 1 литър;
• мед - 750 g.

Отделете костите от пулпата. Сплит 20-30 бр. и ги завържете в парче марля. Поставете ядките от семена в марля в подходящ съд, поставете половинките плодове отгоре и изсипете силен лунен лъч. Настоявайте 4-6 седмици на затъмнено място при стайна температура.

1. Прецедете алкохолната инфузия през сито, отстранете ядките и залейте плодовете с мед.
2. Ако медът е захаросан, тогава той трябва да се нагрява до течно състояние.
3. Разклатете буркана със сливи и мед и сложете на топло място, за да отделите сока за 2 седмици.
4. От време на време контейнерът трябва да се разклаща, като се смесват съдържанието.
5. Изцедете готовия сироп, а останалата част от плодовете залейте с лунен лъч със сила 40–45 об. и стоят 3 седмици.

След този период изцедете течността и сливи запишете и използвайте като добавка при печене, сладолед, месни ястия. Комбинирайте всички 3 инфузии в един съд, разбъркайте и оставете да престои 10-14 дни, докато утайката падне и напитката се избистри. Отстранете прозрачната част от инфузията от утайката, преминете през памучен филтър и бутилка.

Коркът и узрява за 6–12 месеца в прохладна изба.

На мед и канела

съставки:

• слива (имам сорта Greenclod) - 1 кг;
• канела - ½ пръчици;
• пчелен мед - 200 гр;
• водка - 500 мл.

Първо, искам да дам малки препоръки относно избора на съставки за тинктура от сливи. По-добре е да изберете сливи за готвене не презрели, но твърди. Разнообразие обикновено избирам унгарски или Greengage. Но по принцип всеки друг.

Медът е по-добре да използвате флорални или от билки. Елдовият мед в готовата тинктура може да даде лека горчивина. Но това, както казват, не е за всеки. ????

За да добавите водка към тинктурата, изберете добра по качество, а производителя - по ваша преценка. Канелата трябва да е прясна, тогава готовата тинктура ще има удивителен аромат.

На мед у дома

1. И така, започваме да готвим. Първо трябва да сложим сливите в тенджера, да изсипем студена вода и да измием.
2. След това ги нарежете наполовина с нож. Можете да го счупите с ръце, ако костта се отделя нормално.
3. Нарязваме всяка половина от сливата на две или три филийки, както е на снимката.
4. Необходимо е да натрошим половината канелени пръчици върху дървена чиния с точилка на малки парченца.
5. След това слагаме слой сливи в трилитрова бутилка, слагаме малко канела и наливаме мед.
6. По този начин пълним бутилката на слоеве до края на съставките. В самия край добавете съдържащия алкохол компонент в бутилката.

След това разклатете буркана с тинктура енергично, така че медът да се разтвори колкото е възможно повече. Тинктурата от слива трябва да стои на перваза на прозореца в тази форма в продължение на две седмици. През това време сливите и медът ще придадат на тинктурата си вкус, а канелата ще й придаде уникален вкус. През това време бутилката с тинктура трябва да се разклаща всеки ден.

Сега трябва да го преработите отново. За да улесним филтрирането на тинктурата от пластмасова бутилка, изрязах едно обикновено устройство като голяма поливаща. Просто отрежете дъното на двулитрова бутилка, обърнете я и там, където беше гърлото на бутилката, сложете парче памучна вата. След това изсипваме тинктурата в нашата импровизирана поливаща и я филтрираме.

Първата тинктура от калай има добър изстрел и се оказа чиста "като сълза".

Погледнете нашия крем, който се оказа красив цвят, а сладко-пикантният аромат на канела придава особен чар на домашно приготвената течност. Преди употреба тинктурата от слива върху мед трябва да се охлади. Може да се съхранява не повече от две години в стъклен съд.

Пикантна тинктура с подправки

За любителите на екзотичните аромати е подходяща тинктура от лунен лъх върху сливи с джинджифил и канела. Трябва да вземете възможно най-много източване, за да можете да напълните 3-литров буркан на раменете. Не е необходимо плодовете да бъдат обелени, просто измийте, подсушете и вземете напукани и повредени. Тъй като бурканът е пълен, трябва да изсипете плодовете със захар, общо 300 г сладка съставка ще са необходими за такъв съд.

След като напълните всеки слой с отцеждане, разклатете буркана, така че захарта да се смеси с плодовете.

• Смелете корен от джинджифил (200 г), пръчката канела (около 5 г) може да се постави цяла.
• Изсипете луната, така че плодовете да бъдат напълно покрити.
• Затворете капака и поставете на тъмно място.
• След около 1 месец пълнежът вече може да се филтрира и консумира..
• Тя трябва да има изразена миризма на сливи и подправки, използвани в рецептата..
• Ароматите могат да бъдат разнообразни, като добавите мента или маточина, цитрусови кори, звезден анасон и други подправки..

За да не изхвърляте семена от сливи

Върху ядките от семената можете да направите добра сладка тинктура с аромат на горчив бадем. Потта й може да се използва при готвене и при смесване на коктейли и да се използва като самостоятелна напитка. Ще се изисква:

• 250 г ядки от слива;
• 1 литър луна;
• 1 кг захар;
• 0,5 л вода.

Поставете ядките в контейнер за настояване и изсипете с лун. Оставете на тъмно място за 1-1,5 месеца, след което отделете течността от ядрата. Гответе карамелен сироп от захар и вода, охладете. Комбинирайте го с инфузия на сливово семе, разбъркайте и шише.

Да поддържа поне 6 месеца за придобиване чрез напитка с хармоничен вкус.

За да разкриете напълно аромата на домашно приготвеното масло, трябва да го изпиете при температура на напитката от около +20 ° C. За да направите това, бутилки от хладна изба трябва да бъдат внесени в стаята поне няколко часа преди сервиране. Не охлаждайте крема - неговият нежен аромат ще бъде напълно незабележим. За тинктура от сливи е добре да сервирате плодове и сладки десерти. По-добре е да го използвате след угощение, бавно и в приятна компания.

https://samogonhik.ru/nastojka/na-slivah.html

Вредни вещества от костите

Костите съдържат цианид, действителният вкус на мирис на семена - това е вкусовият мирис на цианид. Количеството цианид обаче е малко, така че костите могат да се ядат. Има и ензим, който произвежда цианид, който остава активен за дълго време. Цианидът, използващ ензимите, бързо губи активност.

Ако кипнете, кипете, цианидът няма да се натрупа и можете да ядете. Ако костите бяха изсушени - ензимът не работи, независимо дали е трайно деактивиран или съхраняван като в малца - не знам. Ако каменната захар бъде захарирана без топлинна обработка със семена, тогава при подходящи условия, след няколко години може да се натрупа такава концентрация на цианид, че ако изядете килограм такова сладко, ще стане опасно. Но кой го съхранява от няколко години, а след това яде с килограми ... Накратко, всичко е размахвано с водни букви, както с метилов алкохол.
Подобно на метиловия алкохол, малките дози цианид са безвредни във всякакви количества - той вече се съдържа в организма, малките дози се усвояват успешно и безвредно..

Препоръки - да използвате или изхвърлите - никой няма да даде.

https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=30147.0

• Циановодородна киселина - представлява газообразна и безцветна течност, плътността на която е 0,699, с характерна ниска точка на кипене.
• Киселината има мирис на бадем.
• Тази плътност се дължи на факта, че това токсично вещество, влизайки в реакция, става течно или придобива газообразна форма.
• Газообразен, бадемов мирис.
• Смесва се лесно с вода и органични разтворители..

При температурен режим над 13 градуса, той се превръща в втвърдено влакно - кристална форма с липса на миризма. Цианидът влиза в тялото през въздуха, когато човек вдишва парите му. Основният механизъм на влизане е вдишването. SC принадлежи към вида на мощните токсични вещества. В природата циановодородна киселина (циановодород) не се намира в свободната си форма. Следователно, отравянето с SC възниква по механизма на химичните реакции. Те включват:

• Амигдалин. Намира се в семената: праскови, череши, сливи, кайсии, в семействата на горчиви бадеми;
• Prunasin. Намира се в череша с молив;
• Durrin. Съдържа се в просо и изгарянето на целулоида образува циановодородна киселина. Той присъства в цигарения дим.

otravilsja.ru/fakty-ob-otravleniyah/sinilnaya-kislota.html

Сливен ликьор у дома

Ако не сте опитен винопроизводител, тогава първото нещо, което трябва да направите, е да разберете видовете алкохол. Тинктурата може да се приготви по три начина.

Първият е най-простият. Слива или всяка друга ягода настояват за водка. Този метод е доста скъп, тъй като добрата водка не е много евтина, а купуването на евтина водка ще струва повече за тялото.

Втори вариант - настояваме за алкохол, като го разреждаме с вода. Оказва се много пъти по-евтино и е по-лесно да се контролира качеството. Ако сте купили зърно добър алкохол, сте взели дестилирана вода, тогава ще получите продукт, от който тялото няма да бъде нищо друго, освен добро. Естествено, при условие че се използват малки количества.

Трети вариант - най-евтиното, но ще трябва да положите много усилия. Да започнем с него. Ще ви кажем как да приготвите ликьор от сливи у дома без водка.

Пълнеж от слива

Приготвяне на напитка от узрели (за предпочитане дори презрели) кръгли малки сливи, зелени, жълти или розови.

съставки:

• малка слива от сорта Mirabel или черешова слива - 5-7 кг;
• захарна захар домашна - 2-3 кг;
• стафиди, необработени със сулфат (не лъскави, без гланц) - 1 чаша;
• пречистена и преминала вода през филтъра - 5-6 l.

подготовка

Изплакваме слива, но не я измиваме старателно, за да не отмием бактериите, от които се нуждаем от кожата. Изваждаме костите, слагаме заедно със стафиди в голяма стъклена бутилка, изсипваме захар. Изсипете вода, покрийте шията с кърпа или салфетка и сложете на топлина. След около ден ще започне ферментацията. Изграждаме водна брава или слагаме гумена ръкавица, оставяйки дупка, така че въздухът да излезе. Чакаме мъничето да приключи с лутането (в зависимост от температурата и влажността, но не по-малко от месец). Филтрираме и изсипваме в бутилки. Сливовият ликьор се съхранява у дома в мазето или в хладилника..

Бързо пълнене

Сливовият ликьор с водка се приготвя много по-бързо, рецептата за тази напитка е много по-проста, както споменахме по-горе, оказва се, че е по-силна и по-наситена.

съставки:

• тъмна узряла слива (сини сливи) без костилка - 1 кг;
• висококачествена водка, по-добра, допълнително пречистена - 2 л;
• бяла захар, произведена в Русия или Украйна - 2 чаши;
• канела, мента, портокалова или лимонова кора - на вкус.

подготовка

Измивам добре мивката, нарязвам я на тънки филийки, изхвърлям семената. Слагаме слива в 3-литрова бутилка, изсипвайки захар. Не забравяйте, че сливовият ликьор на водка може да бъде сладък - тогава слагаме 2 норми захар, и напълно чубрица - слагаме наполовина. Добавете овкусяващите тонове - за това можете да поставите малко смляна канела, корите на половин лимон или портокал, стрък мента или маточина. Напълнете всичко с водка, затворете я с пластмасов капак и извадете бутилката ни на тъмно място. Разклащайте съдържанието ежедневно. След седмица можете да прецедите пълнежа, да го излеете в бутилки. Оказва се напитка със сила около 34 градуса. Такъв сливов ликьор, приготвен у дома, е удобен - проста рецепта е полезна, ако имате празник на носа си и искате да изненадате гостите с нещо.

Не можете да купите това в магазин

Необичайна рецепта за ликьор от сливи у дома ще се хареса на момичетата. Това е лека, ароматна напитка. Вярно е, че листенцата от чаена роза трябва да се събират и сушат през май-юни.

съставки:

• слива (сини сливи или унгарски) с богат вкус - 1 кг;
• венчелистчета от чаена роза, сушени или захаросани - 1 шепа / 2 супени лъжици. лъжици;
• рафиниран зърнен алкохол, с най-високо качество - 0,8 л;
• кафява захарна тръстика - 0,6 кг;
• мента или маточина - 5-6 малки клона.

подготовка

Този сливов ликьор се приготвя от обелени сливи. Затова подбираме много узрели плодове, от които е лесно да се премахне кожата. Почистваме сливите, изваждаме семената и, като изсипваме захарта, слагаме в 3-литров буркан. Добавете листенца от роза и стръкове мента. Изсипете алкохола. Напълнете кутията с подготвена (филтрирана или дестилирана) вода. Навийте и поставете в тъмен килер или под леглото за месец и половина. След това остава да прецедите напитката и да я сервирате по време на среща с приятели на торта или друг десерт.

Както можете да видите, има много начини да направите сливен ликьор у дома, като същевременно получавате постоянно отлични резултати..

https://womanadvice.ru/slivovaya-nalivka-v-domashnih-usloviyah

1. Слива сърдечна с водка

• Изтичане на 1 кг
• 300 г захар
• 400 мл водка

1. Пригответе сливите: изплакнете, извадете семената, нарежете плодовете на парчета. Сложете сливите в буркан на слоеве, като ги редувате със захар. Покрийте буркана с марля или тънка кърпа и го оставете да престои в захарта за 24 часа, докато се появи сок.
2. Периодично разклащайте буркана, така че сокът от сливи да обгърне всички парчета. Сега залейте сладките сливи с водка - течността трябва напълно да покрие всички плодове.
3. Оставете буркана затворен на хладно и тъмно място за около месец. Получавате гъста напитка с много сладък вкус и вискозна консистенция - пълнене според всички правила! Преминете през него и го изсипете в красиви бутилки.

2. Сливов ликьор "Оригинален"

• 6 кг обелени сливи
• 2,8 кг захар
• 3 чаши вода

1. Най-важното в тази рецепта е да намерите подходящ голям капацитет. Нарежете сливите, добавете към тях захарта и водата, разбъркайте добре. Сложете сливите в захарта в стъклен буркан.
2. Вържете гърлото на съда с марля, поставете бутилката на топло място за около 2 дни.
3. Когато на повърхността се появят мехурчета и гъста пяна, поставете медицинска ръкавица на врата, за да пробиете дупка в един от пръстите. От около месец ще се наслаждавате на външния вид на надута ръкавица. Щом тя загуби форма - филтрирайте напитката.
4. Най-добре е пълнежът да се филтрира през марля и памучен филтър..
5. Бутилка готов алкохол. След 2 месеца съхранение на хладно място можете да опитате - напитката ще се окаже меко, истинско сливово вино!

Да, пълнежът няма да е готов веднага - но вкусът му ще бъде по-сладък и по-желан. Най-добре е да пиете прясно отворена бутилка алкохол без забавяне, за да не се влоши напитката! Неотворените бутилки от сливи могат да се съхраняват в продължение на няколко години. Сливата е много добре комбинирана с подправки, добавяйки кардамон и канела в напитката, вие допълнително ще подсилите аромата й! Изпратете рецепта душа напитка приятели - трудно е да устоиш на сливовия шнур ...

https://takprosto.cc/slivovaya-nalivka/

Класическа рецепта за сливова ракия

За тази рецепта е най-добре да изберете сорта Mirabelle, Greenclod или унгарски, основното е, че всички плодове са узрели, но не са презрели и без признак на разваляне. Сливите трябва внимателно да се сортират, в противен случай дори едно зрънце ще съсипе всичките ви усилия.

Домашният сливов ликьор по класически начин ще има невероятен лек вкус и приятен аромат. Благодарение на естествената ферментация се получава напитка със сила не повече от 15%.

• 5 кг без кости сливи;
• 4 супени лъжици. вода;
• 3 кг захар.

Костите имат вредни вещества в състава си, затова е по-добре да ги премахнете. Въпреки че много винопроизводители предпочитат да правят напитка с добавяне на семена, но в малко количество.

Как да си направим ликьор от сливи, за да зарадваме гостите на празничната трапеза с напитка от собствено производство?

1. Прехвърлете подготвените плодове с костилка в голяма стъклена бутилка с широка шийка.
2. Изсипете вода и добавете гранулирана захар, разклатете добре.
3. Покрийте с дебела кърпа отгоре, завържете и поставете на тъмно място в топла стая за 5 дни.
4. Веднага след като започне процесът на ферментация, поставете водна ключалка или медицинска ръкавица на гърлото на контейнера.
5. След 35-45 дни ръкавицата ще падне, което ще означава края на ферментацията.
6. Прецедете напитката през памучно-марлен филтър, изстискайте пулпата и също се свържете с ликвора.
7. Изсипете в стерилизирани бутилки, затегнете капачките и отнесете в мазето за 2,5-3 месеца до пълното приготвяне.

Зареждане от сливи на лунен лъч

Една проста рецепта за домашно приготвен сливен ликьор е подходяща за тези, които обичат повече сладкия алкохол. Количеството захар може да се регулира на вкус чрез добавяне или намаляване на пропорцията му..

• 3 кг без кости сливи;
• 1,5 литра пречистена луна;
• 500-700 g захар;
• 500 мл вода.

За да приготвите домашен ликьор от сливи, използвайте проста рецепта с поетапно описание.

1. Изплакнете сливите, подредете повредените екземпляри, нарежете по дължина и отстранете семената.
2. В голяма бутилка с широка шийка сложете плодовете и гранулираната захар на пластове.
3. Покрийте с капак или плътна кърпа, поставете на слънчево място за период от 4-5 дни.
4. Разклащайте съда няколко пъти на ден, така че отводката да изцеди сока добре.
5. Изсипете алкохол, разбъркайте, покрийте и поставете в тъмна, хладна стая за 2 месеца.
6. Разклащайте съдържанието 2-3 пъти седмично, след което филтрирайте през марля, сгъната на 3-4 слоя.
7. Добавете пречистена вода към пълнежа, разбъркайте, изсипете в бутилки и поставете в мазето.

Алкохолна домашна сливова течност на водка

В рецептата за сливов сърдечен на водка няма излишни съставки. Алкохолната основа на напитката, експертите съветват да вземете висококачествена водка. Пълнежът е неподсладен и е чудесен за приготвяне на нискоалкохолни коктейли..

• 1 кг без кости сливи;
• 2 литра водка.

1. Почистете сливите от стъблото, листата, отстранете гнилите и изплакнете добре под течаща вода.
2. Извадете костите, омесете с натрошаване и сложете в буркан.
3. Налейте водка, разклатете добре, покрийте с капак и поставете на топло място за 2 месеца. По-добре е да поставите буркана в тъмна стая или да го увиете с тъмен плат.
4. Прецедете домашната слива и водка сърдечно през тензух, изсипете в бутилки, затворете капаците и отнесете в избата.

Как да направите сливен ликьор без алкохол у дома

За тези, които обичат повече нискоалкохолни напитки, рецептата за приготвяне на сливова корда у дома е това, от което се нуждаете. Дори и да сте настояли за ягодовия еликсир на вода със захар, можете да получите страхотно питие и да почерпите приятелите си на парти вместо вино или други напитки с ниско алкохол. Трябва обаче да се внимава, за да е готов сливовият шнур, тъй като са необходими до 4 месеца, за да го направите.

• 7 кг плодове;
• 3 кг захар;
• 5 супени лъжици. студена преварена вода.

Поетапното описание на процеса ще ви покаже как правилно да приготвите сливов ликьор без добавяне на алкохол..

1. Изплакнете плодовете, извадете семената и ги поставете в подготвена бутилка със средно голяма шийка.
2. Изсипете захар, добавете вода, разклатете няколко пъти и завържете с марля.
3. Поставете на топло място за 10-12 часа, след това извадете марлята и поставете върху шията на медицинска ръкавица.
4. Съхранявайте бутилката на топло място за 30-40 дни.
5. Прецедете, стиснете целулозата с ръце, след което прецедете.
6. Смесете всички течности в един съд, разбъркайте.
7. Изсипете в бутилки и поставете в прохладно помещение за 3 месеца до пълното им приготвяне.

Ядка от сладки и кисели сливи

Много винопроизводители често избират рецепта за сливи, приготвена със семена. Според тях това прави напитката по-наситена и ароматна. Плодовете са накиснати в няколко течности, което им позволява да придадат целия си вкус.

Получената течност ще има оригинален сладко-кисел вкус и невероятен завършек..

• Изтичане на 2 кг;
• 20 бр. семена от сливи;
• 1 литър водка;
• 1 литър алкохол;
• 500 г мед.

Как да си направим пълнеж от сливи у дома, стъпка по стъпка описание на процеса ще разкаже.

1. Измийте плодовете под течаща вода, отстранете стъблото, нарежете и отстранете семената.
2. 15 бр. поставете семената в торбичка сгъната марля на 3 слоя.
3. Потопете костите и приготвените сливи в стерилен голям буркан.
4. Залейте с алкохол, затворете капака и сложете в мазето за 30 дни.
5. Изхвърлете костите, прецедете течността и изсипете в буркан, поставете на хладно място.
6. Смесете сливите след прецеждане с мед, сложете в буркан, покрийте и оставете да престои 15 дни на тъмно място.
7. Прецедете, смесете медената версия на течността с алкохола, разклатете добре.
8. Излейте отново последните 2 процедури, този път с водка.
9. Поставете на тъмно място за 30 дни, за да настоявате.
10. Прецедете през сито, след това през марля кърпа и смесете с мед и алкохолна инфузия.
11. Разклатете, изсипете в стерилни бутилки и отнесете в мазето за 1 месец.
12. Струва си да се каже, че колкото по-дълго се пълни пълнежът, толкова по-силен ще бъде той.

Сладко от сливи

Много вкусно у дома е ликьор от сливи, рецептата на който включва използването на конфитюр. Ако имате сладко от сливи в мазето си повече от 2 години, струва си да използвате. Най-уникалният начин е да приготвите вкусна и ароматна течност. Следователно, ако не е сезонът на бране на плодове, не можете да се разстроите, но вземете сладкото и започнете процеса.

• 0,5 л сладко от сливи;
• 1 литър водка;
• 300 мл студена преварена вода.

Как да готвя сладко от сливи у дома? Предлагаме да използвате стъпка по стъпка описание на рецептата, за да направите процеса правилен.

1. Конфитюр се прехвърля в емайлиран тиган, наливат се водка и вода.
2. Разбърква се до хомогенна консистенция, покрива се с капак и се поставя на топло слънчево място за 7 дни.
3. Веднъж на ден съдържанието на тигана трябва да се смесва.
4. Прехвърлете контейнера в хладно помещение, за предпочитане мазе и оставете за 3 дни.
5. Прецедете няколко пъти през памучно-марлев филтър.
6. Изсипете в стерилни бутилки, запечатайте с капачки и оставете да престои на хладно място още 5 дни.
7. Силата на напитката няма да надвишава 25-30% и ще ви позволи да я запазите в продължение на 3 години.

Количеството тинктура може да се увеличи толкова пъти, колкото имате основните съставки.

https://alcorecept.ru/drugie/nalivki/kak-prigotovit-vkusnuyu-nalivku-iz-sliv.html