Незабавен йощат алкохол

Йокерският ликьор се помни с богатия си червен цвят с тъмни нюанси, характерния аромат на касис с цитрусови тонове и мек горски вкус. Целият процес на готвене отнема малко повече от един ден. Ако времето не изтече, препоръчително е да увеличите етапа на настояване до 5-7 дни.

Прясни или замразени плодове от йоща са подходящи без признаци на гниене и мухъл. Като алкохолна основа се съхраняват водка, добре пречистена луна, без мирис, разреден етилов алкохол, джин (хвойна тонове) или коняк (дава нотки на стареене в бъчва).

съставки:

  • плодове йоста - 250 грама;
  • водка (самогон, алкохол 40-45%) - 0,5 литра;
  • захар - 150 грама;
  • вода - 200 мл;
  • листа от череша или касис - 20 броя (по желание);
  • лимон - 1 брой (средно).

Листата обогатяват аромата на напитката, можете да смесите касис и череша в равни пропорции или да се ограничите само до един вид. Лимонът добавя киселинност и цитрусови нотки към алкохола.

Рецепта за ликьор Йоща

1. Измийте йостата, почистете стеблата. Намачкайте плодовете с ръце или по друг начин, след което сгънете получената каша в емайлиран тиган. Добавете листата, водата и захарта. смесвам.

2. Поставете съда на огъня. Доведете сместа до кипене, кипете 5-7 минути на слаб огън, като бъркате постоянно, за да не горят плодовете близо до дъното. Отстранете пяната от повърхността.

3. Извадете тигана от печката, покрийте, охладете до стайна температура.

4. Изсипете лимона с вряла вода, изплакнете в течаща вода и избършете на сухо, за да отстраните консерванта от корите. С нож или пилинг за зеленчуци премахнете жар - жълтата част на кожата без бяла горчива каша.

5. Добавете жар към ягодовия бульон, изстискайте сока от лимона там и изсипете алкохолната основа. смесвам.

6. Изсипете бъдещия ликьор в стъклен буркан. Плътно близо. Оставете за 1 ден (за предпочитане 5-7 дни) на тъмно място със стайна температура. Разклащайте на всеки 12 часа.

7. Филтрирайте готовия ликьор с йоща през 2-3 слоя марля, изстискайте горските ядки до сухо. Подсладете със захар по желание. Изсипете в бутилки за съхранение. Затворете плътно. Оставете в хладилника или мазето за няколко часа. Напитката е готова.

снимка на йоста алкохол

Срок на годност далеч от пряка слънчева светлина - до 2 години. Крепост - 20-22%.

Сроден

Меню