Как да направите ликьор от черешови сливи: домашни рецепти

Menu

• Основни съставки:
• съставки:
• Проста рецепта за ликьор от черешови сливи
• Класически домашен ликьор от черешови сливи
• Как да направите ликьор от черешови сливи с водка и алкохол
• Домашен ликьор от вишна от сливи
• Рецепта с ликьор от черешови сливи за водка
• Рецепта за домашен ликьор върху компот от черешови сливи
• Приготвяне на ликьор от черешови сливи (с видео)

Черешова слива, далечен роднина на слива - Берито е полезно поради състава си. Съдържа много витамини А и С, танини, пектин, захари и органични киселини, което позволява да се използва не само за храна, но за превантивни и терапевтични цели. Освен това може да помогне на тези, които са на диета (поради лекия слабителен ефект и оптимизирането на асимилацията на месни и мазни храни) или се опитват да засилят метаболизма в организма (поради ускоряването му от черешова слива). От незапомнени времена традиционните лечители използват черешова слива за остри респираторни инфекции като противовъзпалително, антипиретично, потогонно и за улесняване на кашлицата. Доказано е също, че черешовата слива стимулира апетита и повишава киселинността на стомашния сок.

Плодовете от черешови сливи са вкусни не само пресни, но и в консерви, сушени, печени, под формата на сладко, мармалад, мармалад, ружа. От тях се приготвят много различни напитки: сокове, компоти, сиропи, тинктури, вина и алкохолни напитки, а също така използвани като компонент на сосове (например Tkemali).

Прочетете за това как да направите ликьор от черешови сливи и кои видове ликьор, които имат вкусови характеристики..

• 5 кг череша;
• 4 кг захар.

Проста рецепта за ликьор от черешови сливи

Най-простата рецепта за ликьор от черешови сливи изисква само два компонента: плодове и захар и се основава на естествена ферментация, както и приготвянето на всяка ягодова напитка. Вкусът на този алкохол запазва сурова нотка на горски плодове и техния уникален аромат. Тази напитка може да се използва като основа за коктейли..

Преминете през плодовете, като премахнете развалените и незрели и ги измийте, като премахнете опашките. Поставете цели плодове на дъното на предварително подготвен съд за ферментация на бъдеща течност и поръсете с гранулирана захар. След смесване затворете буркана с домашна (или закупена) водна брава и я преместете в мазето или друг хладен и тъмен ъгъл. Спуснете маркуча за хидравлична брава във водата в съседен контейнер и изчакайте пълната ферментация да приключи (след около 30-40 дни).

Филтрирайте готовата напитка, изсипете я в стерилни бутилки, корк и съхранявайте в избата или хладилника.

Класически домашен ликьор от черешови сливи

Класическият домашен ликьор от черешови сливи също се приготвя чрез естествена ферментация, а крайната сила на напитката е около 8-12 градуса. Вкусът на алкохола е сходен с много сладко домашно вино, но много по-ароматно. Такава напитка се съхранява на хладно до 2 години.

• 2 кг череша;
• 1,5 кг захар;
• 200 г вода.

Поставете измитите плодове с костилка във ферментационна купа, добавете захар, разбъркайте добре и напълнете с вода. Увийте гърлото на съда с кърпа или марля и оставете съда с Бери на тъмно място при стайна температура в продължение на 4 дни.

Ако бъдат открити признаци на ферментация, монтирайте воден капан и изчакайте до 45 дни, преди ферментацията да приключи (отделяне на газ). Предварително запечатайте маркуча на хидравличната брава във вода в съседен контейнер.

След това филтрирайте полуфабрикатката, след като изстискате плодовата част от дъното на съда, изсипете я в стерилни бутилки, корк и съхранявайте още 2,5 месеца в хладилника.

Как да направите ликьор от черешови сливи с водка и алкохол

Най-често в домашни условия за рецептата за алкохол от черешова слива се избират тъмни (червени) сортове плодове. Такъв алкохол (или алкохол) се оказва много силен, но необичайно вкусен и в допълнение, поради някаква причина жените го предпочитат.

• 1 кг тъмночервена череша;
• 1 кг захар;
• 500 г водка;
• 500 г алкохол 70-80%;
• 1 скилидка пъпка.

Сортирайте, изплакнете, нарежете наполовина и отстранете плодовете от черешови сливи. Поставете половините плодове на дъното на стъкления съд за настояване, изсипете захар и оставете за 2,5 часа, за да остави сока да тече. След това напълнете алкохолните компоненти, поставете карамфила, покрийте свободно и оставете на тъмно и охладете за 3-4 седмици.

Изцедете готовата течност, изцедете плодовете, внимателно филтрирайте напитката и изсипете в подготвени бутилки. След коркиране, запазете до сервиране..

Домашен ликьор от вишна от сливи

Течността от жълта вишнева слива се оказва още по-ароматна от червената - деликатна кисела напитка ще зарадва дори и най-неопитни дегустатори. Самата подготовка е проста, въпреки че ще отнеме повече от месец, а за определен обем компоненти, 3-литров буркан е идеално подходящ. Вкусът смътно напомня на Лимончело.

• 2,5 кг жълта вишна;
• 500 г алкохол;
• 500 г вода;
• 250 г захар.

Поставете измитите и измити плодове на дъното на стъкления буркан, заспивайки със захар, затворете буркана със стегнат капак и го оставете да изстине за 2 седмици. След това изсипете сиропа в отделен стерилен съд и поставете в хладилника.

Изсипете останалите плодове със смес от алкохол и вода, затворете отново буркана и оставете да престои на същото място още 2 седмици, след което смесете тинктурата от горски плодове със сироп от хладилника, разбъркайте, филтрирайте и оставете сместа да престои още 1 седмица в хладилника.

Можете да го опитате.

Рецепта с ликьор от черешови сливи за водка

Ликьорът от черешови сливи също се приготвя с водка, като се използва принципът на приготвяне на тинктури, което повишава силата (до 32 градуса) и засилва аромата на крайната напитка. Можете да съхранявате такъв алкохол за около 3 години.

• 1 кг череша;
• 1 литър водка;
• 150 г захар.

Изплакнете добре плодовете и след като извадите семената от тях, налейте водка. Затворете плътно съда с бъдещата напитка и оставете да престои около месец (35 дни) при стайна температура на тъмно, разклащайки се ежедневно.

След това филтрирайте течността през тъканта, получавайки отделно инфузията от черешови сливи и отделно плодовете. Поставете инфузията в плътно затворен съд и съхранявайте на тъмно и хладно. Върнете плодовете обратно в оригиналния си съд, поръсете със захар, разбъркайте, плътно затворете и изчакайте още около месец (35 дни), след това изцедете сиропа и можете да използвате плодовете като десерт.

Филтрирайте сиропа през кърпа, смесете с първичната инфузия на черешовите сливи и оставете да престои още 10 дни.

За съхранение изсипете течност в подготвени бутилки и корк.

Рецепта за домашен ликьор върху компот от черешови сливи

Когато се случи, че компотът е бил сварен повече, отколкото семейството успява да пие, рецептата за алкохол върху компота от сливи ще дойде на помощ. Този алкохол е много мек, идеален за уютна домашна почивка и ако обичате по-сладки напитки, просто увеличете дела на захарта. Обърнете внимание на тази рецепта; на нейната основа ликьорът може да се приготви от почти всеки компот от горски плодове - слива, череша, малина и др..

• 3 л компот от черешови сливи;
• 1 литър преварена вода;
• 100 г захар;
• 55 гр. Стафиди.

Филтрирайте компота, като внимателно отделите утайката и плодовете от течността.

Смелете стафидите със захарта, смесете с 1 чаша филтриран компот, загрята до 30 градуса, покрийте с кърпа и оставете да се рее 4-5 часа на топлина - това е закваска. През това време трябва да се появи пяна и да се чуе свистене, което показва активността на дрождите.

Изсипете останалата част от компота в подготвен стъклен съд, смесете го с активна кисела течност и затворете капака с водна пломба. Спуснете маркуча на хидравличната брава във вода в съседен контейнер.

Смесете горските плодове и утайката от компота със захарта, пюрирайте с блендер и затоплете почти до кипене на минималния пламък на печката. Охладете готовия сироп, смесете с вода, изсипете във втори подготвен стъклен съд и също поставете под водното уплътнение.

Дръжте двата контейнера топли и тъмни до завършване на ферментацията, след това филтрирайте утайката от двете течности и ги смесете заедно..

Бутилката е почти готова напитка и я охлаждайте още 3 месеца..

Приготвяне на ликьор от черешови сливи (с видео)

Според принципа как да направите ликьор от черешова слива на основата на компот, можете да го направите и от сок. Компонентите съдържат пикантна инфузия, която често може да се намери в полските магазини (второто й име е „тинктура от четири корена“), но можете да си направите и сами. За целта настоявайте на 500 г алкохол за 14 дни следната смес от подправки: 1 шушулка ванилия, 1 пръчица канела, 1 индийско орехче, 2 кутии кардамон, 5 пъпки карамфил.

Прочетете повече за приготвянето на ликьор от черешови сливи във видеото по-долу: