Хрян: рецепти и правила за готвене

Хрянът е една от най-разпространените и популярни подправки, използвани за приготвяне на всякакви ястия и напитки. Всеки знае за ползите от това растение, но какво е полезно в самия хрян?

Разбира се, в него няма толкова много витамини, обаче при настинка подобна напитка перфектно ще стопли, ще подобри настроението и ще помогне за облекчаване на умората след тежък ден..

При първите симптоми на настинка изпийте малко тинктура и на следващата сутрин ще се почувствате много по-добре. В допълнение, тинктурата от хрян (хрян) активира метаболизма, а за мъжете тази напитка може да се превърне в пълен заместител на Виагра. Просто не го злоупотребявайте - ще постигнете обратния ефект.

За подобряване на вкуса и омекотяване на алкохолната основа добавете лимон, мед, канела, индийско орехче, карамфил, джинджифил и дори ванилин.

Хрянът обикновено се бере през пролетта и есента.. Ако няма пресен зеленчук под ръка, можете да използвате хрян в замразена или консервирана форма. Трябва обаче да се има предвид, че приготвена по този начин напитка вече няма да има голямо количество хранителни вещества и дори самият хрян ще се окаже не особено ароматен..

Домашният хрян има универсална цел - можете да пропуснете чаша или две на вечеря с превантивна цел, а гостите не се срамуват да наливат.

Основните правила за приготвяне на хрян:

• За да приготвите напитка, можете да използвате корен от хрян под всякаква форма - прясна, консервирана или замразена. Но ако планирате да приготвите тинктура за зимата, по-добре е да вземете гръбначен стълб през есента, след първата слана. В този случай вкусът на хрян ще се окаже класически, тоест такъв, какъвто е бил в древността.
• Като основа можете да използвате лунен лъч (както са го правили преди), водка или разреден алкохол (съвременни интерпретации). Силата на алкохола трябва да бъде 40-45 градуса.
• Напитката се настоява в затворен контейнер в продължение на 5-7 дни, но като се започне от четвъртия ден, хрянът трябва да се дегустира всеки ден, за да се предотврати преекспониране, в противен случай напитката ще стане прекалено запечена и енергична и не всеки може да я издържи..
• Ако все пак се е случило, че сте преекспонирали тинктурата, съставът трябва да се разрежда с вода и все още да се прекарва през луна, добавете малко количество водка (по ваша преценка). Има и друг изход от тази ситуация - добавете малко мед и лимонов сок към тинктурата..
• Преди употреба прецедете напитката през тензух, сгънат на няколко слоя.
• При липса на мед той може да бъде заменен със захар. Такава тинктура може да се съхранява от 1 до 5 години без загуба на сила и качество.

Една проста рецепта за луна от луна с мед

Мнозина са сигурни, че за да придадат богатство на напитката и да подобрят нейните качества, хрянът трябва да бъде настърган. Това обаче не трябва да се прави, иначе вместо чист, приятно изглеждащ хрян ще получите кална, неапетитна течност. Затова се препоръчва зеленчукът да бъде нарязан на малки парченца.

съставки:

• Лунен лъч - 2 л .;
• мед - 1 супена лъжица. л;
• хрян - 100 gr.

Готвене на хрян от лунен лъч:

• Изплакнете добре корен от хрян, отстранете корите, нарязани на парчета;
• преместете нарязания зеленчук в чист съд, изсипете луна и добавете мед;
• разбъркайте състава, така че медът да се разтвори напълно;
• поставете буркан с хрян на хладно тъмно място за 5 дни (поне);
• прецедете внимателно готовата тинктура (без разклащане) през марля.
• За да получите по-енергична и пълноценна напитка, хрянът от лунен лъч трябва да се влива в продължение на две до три седмици.

Коренът от хрян може да се приема както пресен, така и сушен, докато медът е по-добре да се използва липа, а не захаросана.

Как да си направим хрян от луна (водка) у дома?

Основни съставки:

• Водка (самогон) - 0,5 л .;
• мед - 1 ч.л;
• корен от хрян - 10 см;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л. (може да бъде заменен с лимонова кора), такава добавка ще направи напитката по-мека.

Получаване:

• Нарежете корен от хрян на кръгчета или настържете (в този случай тинктурата на първия етап ще стане мътна).
• Поставете готовия състав в буркан, добавете лимонов сок и мед.
• Залейте с малко количество водка, разбъркайте старателно и добавете останалия алкохол.
• След 3-4 дни опитайте напитката и ако ви се стори готова, прецедете тинктурата през тензух.

Влейте водка хрян може да бъде до 5 дни. Не се тревожете от появата на лек жълтеникав нюанс - добавен лимон го дава.

Как да готвя хрян с мед: рецепта

Напитката, приготвена по тази рецепта, се оказва мека и ароматна, особено ако добавите към нея лимонов сок и горчица..

съставки:

• Водка - 0,5 л .;
• корен от хрян - 10 см;
• натурален мед - 1 ч.л .;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
• семена от горчица - 1 ч.л..

Получаване:

• Обелете корен от хрян и нарежете на кръгчета.
• Поставете всички съставки в буркан и изсипете водка.
• Разбъркайте добре сместа и покрийте с капак.
• Настоявайте 5 дни на топло място, като от време на време се разклащате.
• След 3 дни можете да опитате тинктурата, за да определите нейната готовност.
• Когато напитката е готова за пиене, тя трябва да се филтрира и постави на хладно място..

Ако ситуацията позволява, е по-добре да престоите хрян още 1-1,5 седмици, което ще повлияе положително на вкуса и здравословните качества на тинктурата.

Как да си направим водка с хрян с джинджифил: рецепта

Тази напитка съчетава интересен начин горчив послевкус и сладки нотки на кехлибарен десерт, перфектно допълващи пикантното с лек горчив оттенък на джинджифила. Джинджифиловият хрян има много лечебни свойства и има благоприятен ефект върху човешкото здраве..

Тинктурата се използва широко като мощно средство против настинка и антивирусно средство. Освен това употребата му допринася за нормализирането на метаболитните процеси в организма. И което е важно - хрянът с джинджифил е мощен афродизиак, както за мъже, така и за жени.

съставки:

• Водка - 2 л .;
• мед - 1 десертна лъжица;
• корен от хрян (пресен) - 10 см;
• лимон - 1 бр .;
• корен от джинджифил - 10 cm.

Получаване:

Приготвя се почти същото като класическата рецепта за водка с хрян, като единствената разлика е, че коренът от джинджифил (обелен, смлян) се полага в алкохолна основа заедно с корен от хрян, а медът се разтваря във водка едновременно с лимоновия сок.

Hrenovuha на алкохол

Приготвеният с хрян алкохол у дома е мек и висококачествен, разбира се, ако намерите наистина добър алкохол, а не някакъв заместител.

съставки:

• Алкохол (96%) - 1 литър;
• мед - 6 супени лъжици. л;
• нарязан корен от хрян - 6 супени лъжици. л .;
• лимонов сок - от 1,5 бр .;
• вода - 1,7 л.

Получаване:

• Смесете настърган хрян с лимонов сок.
• Прехвърлете получената смес в буркан и напълнете с предварително разреден алкохол.
• След 3 дни вкусете продукта и ако смятате, че е готов, прецедете и изсипете в бутилки.

Водка от хрян и листа от хрян

съставки:

• Водка - 1 л .;
• течен мед - 3-4 супени лъжици. л .;
• листа от хрян;
• лимонов сок.

Получаване:

• Нарязваме ситно листата и слагаме в малък буркан (не натискайте);
• изсипете суровините с водка или разреден алкохол;
• настоявайте в хладилника за две седмици;
• сега можете (но не е задължително) да добавите мед и лимонов сок.

Лунен хрян с различни подправки

Ако харесвате напитки с необичаен вкус, можете да опитате да приготвите тинктура от хрян с добавка на карамфил, индийско орехче, лимонова кора, канела и ванилия. Хрена, приготвен по този начин, се оказва много ароматен и необичайно вкусен..

Получаване:

• Обелете свежия корен от хрян (150 гр.) И нарежете на малки кубчета;
• добавете малко смляна канела, индийско орехче и сух джинджифил;
• смилате на ренде жар лимон (1 бр.) и също така слагайте в тази смес;
• преместете масата в стъклен съд, добавете вискозен мед (4 с. л.);
• хвърлете карамфил (10 глави) и ванилин (2 гр.) там;
• изсипете сместа с лунен лъч (3 л), чиято сила трябва да бъде около 45%;
• поставете буркана на хладно тъмно място и настоявайте 5 дни;
• три пъти на ден контейнерът с напитката трябва да се разклати и да се разбърка добре;
• след посочения период прецедете тинктурата с помощта на памучен филтър;
• изсипете hrenovuha на хладно място.

Напитката може да се консумира веднага, но е препоръчително да я оставите да престои още няколко дни - това ще помогне за по-нататъшно подобряване на вкуса на тинктурата. Броят на подправките може да бъде променен според вашите вкусови предпочитания..

Как да пием хрян?

Ценителите на домашно приготвените hrenovuhi препоръчват охладете напитката преди употреба. По-добре е да пиете тинктура в една глътка, много е придирчива. На вкус тинктурата е малко като черен пипер, но малко по-мека.

• Някои от любителите препоръчват да се разрежда хрян със зелев саламура или сок от червена боровинка..
• Предястие трябва да присъства на масата, тъй като тинктурата, изпита дори в малко количество, може да предизвика брутален апетит.

Какви заболявания се използват за лечение на тинктура от хрян?

Показанията за употреба на тинктури от хрян са, както следва:

• ARI;
• подагра;
• невралгия;
• гастрит;
• уролитиаза;
• ревматизъм;
• ставни болки
• шпори;
• алергии;
• коремен тиф;
• хепатит;
• салмонелоза;
• вирусен хепатит;
• себорея;
• захарен диабет;
• уртикария;
• импотентност;
• начален стадий на хипертония;
• предотвратяване на скорбут и грип.

Вреда и противопоказания

Тинктурата от хрян не трябва да се използва от хора, страдащи от възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците и черния дроб. В допълнение, хрянът е противопоказан при обостряне на всяка болест, тъй като това може да навреди на тялото.

Зеленчукът е вреден за деца под 12 години, както и за бременни и кърмещи жени. също противопоказанията за употребата на хрян във всичките му форми са следните патологии:

• Повишена киселинност на стомаха;
• ерозия в стомашно-чревния тракт;
• стомашни и чревни язви.

Хрян и напитки, които го съдържат, консумиран в големи количества, може да провокира повишаване на кръвното налягане, развитие на вътрешно кървене, изгаряне на устната лигавица. Преди да използвате хрян за медицински цели, е необходимо да се консултирате със специалист и стриктно да следвате неговите препоръки. Само по този начин използването на терапията ще бъде очевидно, а полезните свойства на продукта ще се проявят с пълна сила..

Правилно приготвеният хрян е само малко горчив. Ако почувствате силно усещане за парене в устата си, тогава най-вероятно на някакъв етап сте нарушили правилата за приготвяне на напитката или не сте издържали пропорцията на мед и хрян. Следвайки всички препоръки за приготвяне на напитката, както и правилата за пиене, несъмнено ще се насладите на употребата на вкусен, висококачествен хрян, след който никога не се усеща тежест в стомаха и махмурлук.