Как да готвя хрян според рецептата стъпка по стъпка

Menu

• Класическа рецепта
• На алкохол
• На луна
• На водка

Класическа рецепта

Класическата рецепта за хрян, приложена у дома, предполага настояване за висококачествена, скъпа водка. Също така, според традиционната технология, за предпочитане е да се използва зрял, пресен корен от хрян, обаче е възможно да се използва и мариновани, консервирани, сушени и замразени продукти - с всеки от тях отварачката ще се отвори и ще се покаже по нов начин.

Вареният хрян има кристална прозрачност с лек нюанс на кехлибар, както и неподражаем, деликатен вкус и неописуемо шик аромат.

Трябва да се подготвите

Последователност на готвене

1. Обелете свежия хрян и след това старателно измийте.
2. Нарязваме корена на малки кубчета или разтриваме на ренде с големи зъби.
3. Изпращаме натрошен хрян в буркан за настояване.
4. Отделно смесете 200 мл водка и мед и разбъркайте съставките, докато последната се разтвори напълно.
5. Изсипете получения разтвор върху хрян.
6. Там изпращаме прясно изцеден лимонов сок, който може да бъде заменен с няколко гранули лимонена киселина.
7. Разбъркайте добре състава, след което налейте останалия силен алкохол.
8. Затваряме буркана плътно, след което го поставяме на топло място, където слънцето не пада.
9. Задържаме напитката за 3-7 дни, като от време на време енергично я разклащаме. Препоръчва се да настоявате да медите поне три дни, за да завършите процеса на екстракция - извличане на вкусовите и ароматни качества на хрян. Ако преекспонираната тинктура повече от седем дни, тогава тя ще придобие твърде груб и горчив вкус.
10. Филтрираният алкохол първо се филтрира през марля или фино сито, а след това преминава през памучен или кафеен филтър.
11. Нека да си починем „на покой” още няколко дни, след което да го вкусим за обилна закуска.

На алкохол

Представената рецепта ще ви позволи да опитате алкохолната тинктура, известна с богатия си ароматен букет и изящен, изискан вкус, които са съпоставими само със скъпи маркови алкохолни напитки. Приготвената напитка ще бъде отлично лакомство преди хранене - значително ще подобри апетита ви, ще ви развесели и настрои на правилното настроение преди ядене.

Трябва да се подготвите

Последователност на готвене

1. Извадете хряна и джинджифила, след това изплакнете с топла вода и избършете на сухо с хартиени кърпи.
2. Нарежете хряна на тънки кръгчета и настържете настъргани с големи зъби.
3. Слагаме и двата компонента в контейнер за настояване.
4. Измийте добре лимона, след което го избършете на сухо. Внимателно отстранете жар с фина ренде, като се стараете да не получавате бяла плът.
5. Раздробена цитрусова коричка, изпратена в буркана с останалите съставки.
6. Там изпращаме карамфил, ванилин, индийско орехче и смляна канела..
7. В отделна купа смесете 200 мл алкохол и мед, като се опитвате да разтворите последния.
8. Изсипете приготвените подправки и хрян с получения разтвор..
9. Разклатете всичко добре и изсипете останалия алкохол.
10. Коркът съда се прехвърля на тъмно място, където се поддържа стабилна стайна температура..
11. Настояваме за хрян пет дни, след което филтрираме два пъти през импровизиран филтър от марля и памучна вата.
12. Изсипете пречистената напитка в стъклен съд и я изпратете в хладилника за узряване за около няколко дни. В случай на утайка внимателно изсипете алкохола в чист съд, като внимавате да не разбърквате утайката и можем да започнем да дегустираме.

На луна

Хренът, приготвен по тази рецепта на луна, ще се хареса на дегустаторите, които предпочитат елитни напитки. Готовият алкохол има висока дегустационна ефективност, сравнима с алкохолни напитки като джин, уиски или петзвезден коняк.

Трябва да се подготвите

Последователност на готвене

1. Обелете пресни съставки и изплакнете обилно със студена вода от чешмата.
2. Нарежете хряна на тънки ивици, настържете джинджифил на едро ренде и наситнете целина с нож.
3. Разпределяме всички натрошени компоненти в стъклен буркан, приготвен за вливане.
4. Пускаме граха от лютата подправка, пръчката канела и скилидките чесън, нарязани наполовина.
5. Изсипете приготвените продукти с лунен лъч и запечатайте съда с плътна консерва.
6. Поставяме инфузията на тъмно, топло място в продължение на три дни, през които разклащаме буркана 2-3 пъти на ден.
7. След тези дни изцедете приблизително 200 мл течност и разредете течен мед в него..
8. Там добавяме прясно изцеден сок от един лимон.
9. Полученият разтвор се изсипва обратно в буркана, който отново затваряме и изпращаме на същото място за още два дни.
10. Филтрираме хряна през домашен марлен и памучен филтър, след което вкусваме горещото.

На водка

Тази любопитна рецепта със сигурност ще заинтересува любителите на острите вкусови усещания. Приготвеният алкохол има разкошен пикантен вкус, отличен аромат и изтънчен, дълготраен послевкус, което е връхната точка на този алкохол.

Трябва да се подготвите

Последователност на готвене

1. Нарежете корите от пресен корен от хрян, след това го измийте и избършете на сухо с хартиена кърпа.
2. Смелете хрян с едро ренде и след това го прехвърлете в буркан, приготвен за приготвяне на напитка.
3. Там слагаме черни пиперки и сушени червени люти чушки.
4. Отделно смесете горчицата, меда и някъде между 200-300 мл водка.
5. Щом медът се разтвори напълно и разтворът придобие равномерна консистенция, добавете го в буркана към останалите компоненти.
6. След това напълнете останалия алкохол и разбъркайте всичко старателно.
7. Затваряме буркана със стегнат капак от капрон и го поставяме на топло, затъмнено място, където настояваме за един ден.
8. След 24-часово накисване опитваме антиоксиданта на вкус, а ако той не удовлетворява, след това продължаваме излагането.
9. Прекарайте готовата тинктура през цедка и я изсипете в чист съд. Ако е необходимо, филтрираме напитката през кафе или домашно приготвен памучно-марлен филтър и едва след това я пълним в чиста бутилка.
10. Изпращаме hrenovuha в хладилника за "почивка", което отнема около ден или два.

Видео рецепта

Представените видео уроци ще ви помогнат да разберете по-подробно несложната, но специфична технология за приготвяне на вкусен и ароматен хрян..

Видео урок номер 1. След като гледате този урок, ще имате възможност да научите как да готвите домашен хрян, който има прекрасен пикантен аромат и приказно богат вкус. Опитен самосърдец ще покаже цялостен процес на готвене и след това ще опита вкуса на своето творение и ще разкаже за своите впечатления относно вкусовите му характеристики..