Как да направите ликьор от ябълки и дюли
Menu
Основни съставки:
В годините на прибиране на реколтата много домакини са изправени пред проблема с преработката на ябълки и дюли. Най-често от тези плодове се правят конфитюри, мармалади и компоти. Но можете да опитате да използвате ябълки и дюля като суровина за вкусни домашни течности. Научете как да си приготвите ликьор от дюли, вкусни ликьори от ябълки и ликьор от ябълкови кори - много рецепти ще се харесат на много от тях..
съставки:
- 2 кг узряла дюля
- 25 г канела
- 25 пъпки с карамфил
- 72 лимона (кора)
- 1 кг захар, алкохол
- бадеми на вкус
Дюля бадемов ликьор
Измийте дюлята ми, подсушете, нарежете на ситно или настържете.
Така пригответе дюля, приготвена до омекване. След това филтрирайте и изцедете дюля през тензух, сгънат на 4-5 слоя, и полученият сок смесете със същото количество алкохол. Добавете канела, карамфил, малко нарязани бадеми, обелете с половин лимон и захар, а когато захарта се разтвори, изсипете в бутилки и корк.
Слагаме бутилки с течност за 40-50 дни на слънчево място. След това филтрирайте дюлевата течност с бадеми и съхранявайте в бутилки в хоризонтално положение най-малко 6 месеца.
Как да си направите ванилов ликьор от дюля
съставки: 500 г узряла дюля, 150 г захар, 1 капка ванилова есенция, 700-800 мл водка.
Измийте дюлята ми, подсушете я, настържете я, сложете я в буркан и я напълнете с водка, така че дюлята да бъде напълно покрита с нея.
Затваряме буркана и го поставяме на топло, светло място за 3 седмици. След това добавете захар, разбъркайте добре и оставете за още 1 седмица. Всеки ден разклащайте буркана, така че захарта да се разтвори по-добре. След седмица филтрираме течността и прецеждаме дюлята през тензух, сгънат на 4-5 слоя. По желание добавете ванилова есенция. Дюля ликьор с ванилия, бутилиран и корк.
Мускат ликьор
За ябълков ликьор с индийско орехче вземете: 1 кг ябълки, 1,25 кг захар, 1 индийско орехче, 250 мл вода, 900 мл силна водка или алкохол.
Измийте ябълките, настържете, добавете малко вода и алкохол (част от рецептата), разбъркайте и престояйте 10 дни. След това избърсваме ябълковата маса през сито и филтрираме.
От захарта и останалата вода готвим гъст сироп, изсипваме го във филтрираната течност, добавяме нарязано индийско орехче и останалото количество алкохол. Изсипете бутилиран ябълков ликьор у дома и съхранявайте на тъмно място.
Обелете ябълковия ликьор у дома
Според рецептата за този ябълков ликьор ще ви трябва: 2-3 ябълки (кора), 200 мл захарен сироп, 200 мл алкохол или силна водка.
Преди да приготвя ябълков ликьор от корите, измийте плодовете ми, махнете корите.
Нарежете корите от ябълки (по-добре е да вземете ябълки Antonovka за този алкохол) на малки парченца, сложете ги в стъклена бутилка и ги напълнете с алкохол или водка.
Затваряме бутилката и задържаме, докато водката придобие аромата на ябълки.
След това го филтрирайте, подсладете със сироп, филтрирайте и бутилирайте..