Как да изберем вино в магазина - експертни съвети, рейтинг на най-добрите марки

В днешно време на рафтовете на магазините е представен огромен асортимент от алкохолни напитки, включително вина. Изборът на едно нещо е доста труден. А да се насладите на избора си е още по-трудно, защото сред целия асортимент има много посредствен и нискокачествен продукт.

Но доброто вино може да помогне да направите вечерята, специалната вечер и сватбата незабравими и може да ги превърне в бедствие..

На какво си струва да обърнете внимание, да сте на гишето с желаната напитка?

• Добре познатите Бордо и Бургундия е малко вероятно да са с високо качество, ако струват по-малко от 500 рубли. Често не се изнасят най-добрите вина в такива страни, така че дори и най-обикновените вина във Франция са скъпи.
• Но напитките от страните от Новия свят, Португалия и Испания в една и съща ценова категория могат да бъдат с високо качество.
• Експертите съветват да вземете аржентинско вино, ако бюджетът не е повече от 500 - 600 рубли. За бюджетния сегмент те имат много прилично съотношение цена и качество.

Сред вината от малко познатия унгарски регион можете да намерите и интересен вариант. Не трябва да се купуват сладки вина от големи фабрики от този регион.

Изключение могат да бъдат само полусухите вина от района на Токай. Но върху сухите вина на унгарски винарни със строги етикети си струва да се обърне внимание.

Сред молдовските напитки можете да намерите качествени и доста прилични.

Положението с грузинските вина е малко по-сложно:

• Поради популярността на грузинския продукт в Русия се появиха много фалшификати. Всички видове долини Тбилисури и Алазани са имена, които не са контролирани в Грузия. Всеки може да произвежда такива вина.
• Затова грузинското вино трябва да бъде подбрано с особена грижа и предпочитани доказани производители.
• Например, известната фабрика Сатрапезо неизменно радва с интересно и ярко вино..

Сорт грозде

Обикновено сортът грозде се пише грубо и ясно. Често се бърка с името на виното..

Ризлинг, Изабела, Мерло, Малбек, Шардоне, Мускат, Пино Гриджо, Каберне, Монтепулчано - всичко това са сортове грозде. Сред тях е лесно да се объркате. Изборът им е въпрос на вкус и настроение.

Затова не се страхувайте да пробвате нови неща, за да намерите най-добрия вариант за вас..

Съдържание на захар

Следните надписи ни казват за този критерий:

• "Суха",
• "Деми-сек",
• "Sweet",
• "Полусладко".

Важно е! Експертите твърдят, че е по-добре да изберете сухо вино. Той има най-малко добавки и по-безопасни ефекти върху здравето..

Тези напитки съдържат по-малко от 4 g / l захар. Полусухите вина съдържат 4 - 12 g / l захар. Полусолодките вина съдържат 12 - 45 g / l захар. И накрая, сладките вина със съдържание на захар над 45 g / l.

Година на реколтата

На бутилката трябва да се посочва годината на реколтата. Това е много важен фактор, влияещ върху качеството на виното..

Производителността зависи от:

1. от времето,
2. слънчеви дни,
3. седименти,
4. вредители и болести.

Има много успешни години, когато всички лозя дават шикозна реколта. Но ситуацията може да бъде точно обратната. За една година, като правило, професионалистите обръщат внимание: винопроизводители, колекционери, сомелиери.

информация! Заслужава да се отбележи, че за повечето вина от Новия свят въпросите за хубавото време се решават по-благоприятно, отколкото за винопроизводителите от Стария свят.

В Европа е по-трудно със слънчевите лъчи, но валежите и замръзването не са рядкост. И за да може гроздето да стане сочно и вкусно, са необходими приемливи метеорологични условия..

Качествена категория

Ако всички условия за готвене са изпълнени, тогава категорията на качеството е посочена на бутилката. Първата страна, която въведе задължителна класификация на виното, беше Франция..

Класификация на френските вина:

• A.O.C. - за тази категория вино се поставят най-строгите изисквания.
• V.D.Q.S. - вино с отлично качество. Такива вина са признати за едни от най-добрите..
• VdP или IGP (Vin de Pays, идентификация Geographique Protegee) - „местни вина“, указващи произход. Такива напитки нямат изисквания към сорта грозде. Това вино е за всеки ден..
• VDT - трапезно вино. Такива напитки просто имат изисквания за безопасност. Произвеждат се в различни региони, от различни сортове грозде..

информация! Италианската система се основава на френската, но се различава по имена. Техните имена (от най-високата категория до трапезарии): DOCG, DOC, IGT, VDT.

Гледайте видео, което обяснява как да четете етикета на френските вина:

корк

Предположението, че доброто вино задължително трябва да се закупува с естествен корк, не е напълно вярно. Има мит, че пластмасовият или винтовият корк е показател за лошо качество на продукта. Това е погрешно.

Много производители (в частност Аржентина) преминаха на пластмасови коркови тапи, които не влияят неблагоприятно на напитката. Много зависи от това колко бързо планират да отворят и пият вино..

Например винтова тапа, толкова често срещана сега, се използва за запушване на млади вина, които се пият в рамките на 2-4 години след производството.

Естественият корк има съществен недостатък:

• Въпреки факта, че е естествен материал, такива тапи могат да окажат негативно влияние върху качеството на напитката..
• Ароматът може да се предаде от лошо изработен корк. Това се нарича "коркова болест". Повече от 5% вино в световен мащаб страдат от него..

Нещо повече, това може да важи както за евтини, така и за най-скъпи колекционни вина..

Мирише на мокра хартия или мръсна парцал.

В допълнение, естественият корк не струва много пари. Купувайки вино без колекция, глупаво е да преплащате за корк. Разбира се, ако цената на напитката вече е висока, не е жалко да преплащате за корк.

Ето защо, заставайки на тезгяха, не забравяйте, че естественият корк е необходим само за онези вина, които изискват узряване в бутилка, а срокът им на годност е десетки години.

По правило това са шикозни и скъпи вина на Франция и Италия. Но придобиването на трапезно младо вино за всеки ден, не преплащайте за корк, това не е рационално.

бутилка

Моля, обърнете внимание, че в бутилки от тънка светла чаша виното се съхранява не повече от две години. А в тежки бутилки с тъмно дебело стъкло напитката може да се съхранява дълго време. Обикновено наливат качествено, събирателно вино.

Важно е! Експертите смятат, че бутилка вино трябва да бъде оцветена, така че светлината да не прониква и виното да не се влошава. А дъното му трябва да е вдлъбнато. Ако видите бутилка с плоско дъно, най-вероятно това е фалшив.

Във видеото професионален сомелиер разказва как да изберете добро вино в магазин:

цена

Разбира се, високата цена не е най-важният показател за добър продукт. Има много фактори, които влияят на цената на виното. И колкото и да е странно, цената е доста слабо свързана с реалното му качество.

Това е указано дори от факта, че ще има двойна разлика в цените между подобни вина от чили и Франция. Само защото Франция и Италия се считат за шампиони в качеството на тази напитка..

Ако говорим за избора на вино в руските магазини, трябва да се съсредоточите върху следните ценови категории:

• Не купувайте твърде евтини вина. Независимо от региона и годината на производство, виното не трябва да струва по-малко от 500 рубли.
• Най-малко 600 рубли - цената за вина от Новия свят.
• Най-малко 800 рубли - цената за юг на Франция
• От 1000 рубли за Бордо.

Рейтинг на най-добрите марки, които е по-добре да се купуват в Русия

Обобщавайки, ще се опитаме да дадем примери за добри вина в различни категории, като ги сортираме според количеството захар и цените.

Сухо червено

• Скъпо вино (от 3000 рубли): Chateaude Chamirey, Mercurey Rouge (Франция), Brunello di Montalcino (Италия), Duckhorn, Decoy Cabernet Savivin (САЩ).
• Средна ценова категория (1000 - 3000 рубли): Quinta do Crasto (Португалия) - Enoforum "Alente Reserva" (Португалия) - Pegoes, Adega de Pegoes (Португалия), Kindzmarauli Marani (Грузия), Adega Eidos "Veigas de Padrinan" (Испания), Marques de Caceres, Crianza (Испания).
• Евтини вина (до 1000 рубли): Телиани долина, Саперави (Грузия), Тинахас, резерват Карменере (Чили), Трапиче, Каберне Совиньон (Аржентина), Кампо Виехо, Темпранило (Испания), Конти Серистори, Кианти (Италия).

Полусладко червено

• Скъпо вино (от 3000 рубли): Бадагони “Никала 1862”, Кванчкара (Грузия), Курни, Марке Росо (Италия), Милдиани, Кинджараули (Грузия), Маси Серего Алигиери “Касал деи Рончи (Италия).
• Средна ценова категория (1000 - 3000 рубли): Винарска изба Телави, „Марани” Оджалеши (Грузия), долината Телеани, Кинджараули (Грузия), Вазиани Хванчкара (Грузия), Тинаци „Умо” Венето ИГП (Италия), Фелине „Фелоне” Примитиво, Пулия (Италия).
• Евтини вина (до 1000 рубли): Тамада, Кинджмараули (Джорджия), J.P. Chenet, Medium Sweet Vin de Pays (Франция), Tuusculum Rosso Semi Sweet (Италия), Maison Bouey „Lettres de France“ (Франция), Ascaneli Brothers, Saperavi Muscat (Грузия).

Можете да изберете най-доброто вино за себе си само като сравните няколко марки и не е задължително изборът да е в полза на скъпото.

Полусухо червено

• Скъпо вино (от 3000 рубли): Зенато, Amarone della Valpolicella Classico (Италия), „Mas De Daumas Gassac” Руж (Франция), Le Salette “Pergole Vece” (Италия).
• Средна ценова категория (1000 - 3000 рубли): Luccarelli, “Campo Marina” Примитиво ди Мандурия (Италия), “SopraSasso” Amarone della Valpolicella (Италия), Racemi “Sinfarosa” Zinfandel Primitivo di Manduria (Италия), Isla Negra, “West Bay” (Чили).
• Евтини вина (до 1000 рубли): “La Piuma” Montepulciano d`Ambruzzo (Италия), Cono Sur, “Tocornal” Carmenere, Central Valley (Чили), “Бос” Merlo (САЩ), Trapiche, Malbec (Аржентина), Hardys, “Legacy” Red (Австралия).

Сухо бяло

• Скъпо вино (от 3000 рубли): Domaine Vacheron & Fils, “Les Romains” (Франция), Jermann “Capo Martino” (Италия), Granver “Anfora” Ribolla Giala (Италия).
• Средна ценова категория (1000-3000 рубли): Вила Мария „Частен кош” Совиньон Блан (Нова Зеландия), Сен Клер, Марлборо (Нова Зеландия), Маркус Хубер, Райслинг „Террасен” Трайстал DAC (Австрия), Мартин Кодакс, Албарино (Испания).
• Евтини вина (до 1000 рубли): Анселмо Мендес, „Пасарос” Алварино-Лурейро, Виньо Верде (Португалия), Боттер, Пино Гриджо, Венето (Италия), Братя Асканели „Артуин” Ркацители Qvevri (Грузия), Феуди дел Писиото, Баглио Дел Соло Изолия Катаратто (Италия).

Бяла полусладка

• Скъпо вино (от 3000 рубли): Wolfberger "Rangen", Pinot Gris (Франция), Domaine Marcel Deiss Grasberg (Франция).
• Средна ценова категория (1000 - 3000 рубли): Пол Масън, Шабли (САЩ), Робърт Вайл, Рейнго Ризлинг Традиция (Германия), Домейн Марсел Дейс, Гевурцтраминер (Франция).
• Евтини вина (до 1000 рубли): Mildiani, Tvishi (Грузия), Shateau Dereszla, Tokaji Furmint (Унгария), FDL “La Croix du Pin”, Muscat (Франция).

Цветът на такива напитки може да бъде сламен, кехлибарен или дори сребърен, но във всеки случай не твърде наситен.

Полусухо бяло

• Скъпо вино (от 3000 рубли): Ризлинг Clos Saint Imer "(Франция), Domaine Huet" Clos du Bourg "(Франция).
• Средна ценова категория (1000-3000 рубли): „I Frati” Lugana (Италия), Concha y Toro „Frontera” (Чили).
• Евтини вина (до 1000 рубли): “Toucas”, Виньо Верде (Португалия), Angove “Пеперуда на пеперудата” (Австралия), лозята на Redwood, Pinot Grigio (САЩ).

розов

M.Chapoutier Beaurevoir Travel, Abrabu-Durso Imperial Cuvee Rose Brut, Domaines ott Cotes de Provence Clos Mireille Rose.

Гледайте образователно видео, което разказва кои вина се считат за най-добрите:

Накрая искам да отбележа, че сред огромния асортимент от вино винаги можете да намерите нещо по ваш вкус.

Човек трябва само да реши вашите желания и определено можете да намерите напитка, която да отговаря на вашите предпочитания.