Как да изберем най-доброто грузинско вино?

Menu

• Най-добрите сортове грузински вина
• Рейтинг на червените вина
• Рейтинг на белите вина
• Как да различим фалшив?
• Ценови точки
• Купете khvancharu и не правите грешка
• Признаци на kindzmarauli

Най-добрите сортове грузински вина

Класификацията на грузинските вина се съдържа в Националния закон „За лозата и виното“, който разграничава напитката по:

• място на произход;
• метод на производство (qvevri, пенливо, десерт, ликьор, ледено вино (от грозде, замразено на лозата), от сушено грозде, домашно, ароматизирано);
• цвят (червен, розов, бял, кехлибарен);
• съдържанието на естествени захари (сухи, полусухи, полусладки, сладки).

Отделно класифицирани газирани напитки:

• сладък
• полу-сладък;
• полусух;
• суха;
• допълнително сух;
• шампанско;
• допълнително групово;

Алазани мотиви

Винарите Кахети, отглеждащи грозде в долината Алазани, създават следните сортове грузински вина:

• Ркацители;
• Кахети;
• Mukuzani;
• Tibaani;
• Shaumta.

Кахети - родното място на Саперави, Ркацители, Мукузани. Тя придава на напитките ярък аромат и богат тъмен гранат или тъмно кехлибарен цвят. Гроздовият сок се влива с целулоза: плодовете се обработват заедно със семена, клонки и кожа. От това най-добрите грузински вина придобиват стипчивост, ярък нюанс на грозде и изключителна наситеност..

Имерети букет

Долината Имерети в Западна Джорджия Известна с пенливите вина, коняк и оригинална технология на традиционното винопроизводство. Преди да се превърне във вино, сокът от плодове се влива със семена и кожи, но, за разлика от рецептата на Кахети, без клони. Вкусът е по-малко тръпчив, но с богат букет. Имерети прослави:

• миночистач;
• Otshanuri;
• саперави;
• Kindzmarauli;
• Tbilisuri;
• Tsitska;
• Svir.

Родина на Хванчакра

В лозарската зона на Рача-Леххуми те произвеждат:

• Khvanchkara;
• Pirosmani;
• Tvishi;
• Akhasheni;
• Ojaleshi.

Поради особеностите на планинския климат (студен през зимата, горещ през лятото), този район се смята за родно място на полусладки напитки. Те никога не добавят захар. Те абсорбират естествената сладост от гроздето по време на ферментацията.
Източният регион на страната Картли, това е и древна Иберия, известна с класическите си трапезни вина. Освен това произвежда естествени пенливи Atenuri и материали за естествен грузински ракия.

Рейтинг на червените вина

Има много оценки, определящи най-добрите грузински вина. По популярност сред националните алкохолни напитки, изнасяни в 53 страни, в низходящ ред са:

• Kindzmarauli;
• Mukuzani;
• Tsinandali;
• Akhasheni;
• Hvanchkara.

Те се конкурират със световните марки по вкус и букет..

Във всяка класация вината на Кахети заемат лъвския дял. Долината на Алазани с климат, благоприятен за отглеждането на лози, дава най-вкусните и редки винарски плодове. В прочутото село Цинандали виното се създава не само със същото име. Тук от началото на XIX век. създава се шедьовърът Саперави, а реколта Шато Лафит и Шато Икем все още се съхраняват в винарната на именията Чавчавдзе.

Когато цената има значение

Ако разгледаме напитките на цена, тогава в увеличаващ се ред рейтингът ще изглежда така:

1. Сухи Мукузани.
2. Полусладки Kindzmarauli.
3. Semisweet Ahasheni.
4. Сухи осханури.
5. Полусладка Khvanchkara.
6. Полусладки Usahelauri (Usahelauri).

Последната марка се счита за най-скъпата: в родината им бутилка с такава изящна напитка струва до 80 GEL (това е около 2000 рубли). Предлага се в ограничени количества..

Рейтинг на белите вина

Грузинското бяло вино отличава вкуса на морски дарове и риба, подходящо за сирене, плодове, нискомаслено телешко месо, ястия с птици.
В почти всяка оценка ще намерите тези имена:

• Vazisubani;
• Tsinandali;
• Ркацители;
• Tibaani;
• Tvishi;
• Chkhaveri;
• Bakhtrioni.

Най-често напитките получават имена от сортовете грозде, от които са направени. Понякога от района, в който са родени. Но има лози-предци на няколко високопрофилни марки наведнъж. Така сортът Saperavi се използва за производството на полусладки Kindzmarauli, сухи Napareuli и трапезни сухи Pirosmani.

Искрящо от Иверия

Искрянето в Грузия се появи благодарение на принц Иване Багратион-Мухрански, който за първи път в края на XIX век. се научи да произвежда напитка в родината си по маниера на френското шампанско.
В продължение на 2 века грузинското шампанско премина през много възходи и падения, а днес се произвежда в различни варианти във фабриката Bagrationi 1882.

За да го създадете, използвайте грозде Chinuri, Mtsvane, Цицка, Пино, Шардоне.

Как да различим фалшив?

Невъзможно е да се натъкнете на фалшиво грузинско вино в родината си. Страната е доминирана от култа към пиенето на вино. А освен това, напротив, за да си купите истински истински шедьовър на грузинските вино-дестилатори, човек трябва да опита много.

Прочетено: Най-добрият грузински коняк!

Ценови точки

Истинското грузинско вино не струва нито 300 рубли, нито 500. Средният ценови диапазон е от 900 рубли и повече. Елитните сортове струват няколко хиляди рубли на бутилка.

Ако в дните на разпада на СССР грузинските напитки се имитираха с мастило и сладко с алкохол, днес фалшивата промишленост е много по-лесна за печалба: аромати, оцветители, концентрати, добавени към по-евтини винени материали, помагат.

Традиционно имитирани са червените полусладки вина..

Интересни неща: Как да изберем добро сухо бяло вино?

Купете Khvancharu и не правите грешка

Истинската Khvanchkara е създадена изключително от грозде Александрули и Муджуретули, които растат в единствената зона за производство на вино в света. Не може да струва по-малко от 3000 рубли на бутилка. На името му има писмо за защита на Грузия.

Всички негови производители са концентрирани в района на отглеждане на грозде - Racha-Lechkhumi. Етикетът трябва да посочва имената на сортовете плодове. Сортът грозде Khvanchkara не съществува в природата. Ако такава информация се съдържа в бутилката - това е фалшив.

Признаци на Kindzmarauli

Друга грузинска марка - полусладка трапеза Kindzmarauli е получена от грозде Saperavi, което расте в същия район в северната част на страната. И извън района, марката не може да бъде произведена по закон..

Ако външната проверка на бутилката не предизвика съмнение, но съмненията останаха, глицеринът ще помогне да се идентифицира фалшивото: ако веществото, излято в съд с вино, падне на дъното неоцветено, напитката е истинска. Цветът му показва наличието на багрила..

Още един показател: ако съдържанието на бутилката мигновено се смеси с добавената вода, това е всичко друго, освен вино.