Пенливо вино prosecco - елегантна италианска напитка

Много често алкохолните напитки са кръстени на основните от съставките, съставляващи състава им. Същото важи и за пенливо вино Prosecco..

Първоначално това е било името на сорта грозде, от който е направена тази алкохолна напитка. С течение на времето суровините за неговото производство бяха преименувани и Роден е сортът грозде Glera, а Prosecco става името на самото вино.

• Frizzante - алкохол със средно ниво на карбонизация;
• Spumante - силно газирана напитка;
• Транкило - вино без почти никакви газови мехурчета.

внимание! Prosecco Tranquillo се произвежда в малки количества, общата му продукция не надвишава пет процента от общото производство.

Такова пенливо вино не се доставя в други страни, поради което принадлежи към категорията на малко познатите алкохолни напитки..

По степента на сладост Prosecco също е разделен на три групи:

1. сух или обикновеното сухо вино се различава от другите видове по своя богат аромат на пресни тропически плодове. Съдържанието на захар в него варира от седемнадесет до тридесет грама на литър.
2. шампанско - най-малко сладко вино, количеството захар не надвишава дванадесет грама на литър. Това е такава алкохолна напитка в минимални количества, която хората с диабет могат да консумират. Има нежен цитрусов аромат с нежни нотки на цветя..
3. Допълнително задвижване това е най-известният вид пенливо вино Prosecco. Съдържанието на захар е от дванадесет до седемнадесет грама. Има аромат на ябълка-круша, нежен послевкус. Сладостта му на практика не се забелязва.

Класификацията за 2009 г. разделя Prosecco на Три големи групи в зависимост от нивото на качеството им:

• IGT - Това са пенливи вина, произведени от лозя, които растат извън територията на две италиански провинции. Опитните сомелиери казват, че такъв алкохол има по-ниски вкусови и ароматни качества..
• DOC - Това са пенливи вина, които се правят на едно от тези места: Тревизо, Белуно, Падуя, Виченца, Гориция, Венеция, Триест, Удине или Порденоне. В същото време гроздето за производството на такива напитки трябва да се отглежда в същите провинции.
• DOCG. Това е маркирането на тези вина, произведени в Монтело Коли Коли Асолани и Конеляно Валдоббиаден.

Ако изградите качествена пирамида за всички тези сортове Prosecco, тогава DOCG вина ще получи първо място, DOC ще премине на втория етап, а продуктите с етикет IGT ще отидат на трето..

Разлики от шампанското

Въпреки силните прилики между пенливите вина на тази марка и шампанското, все още има значителни разлики между тях:

1. Шампанското се прави във Франция, в провинция Шампан. Prosecco е продукт на работата на италианските винопроизводители.
2. За производството на пенливи вина Prosecco използва грозде Glera, докато френското вино може да се направи от горски плодове от такива сортове като Шардоне, Пино Ноар, Мение.
3. Разликата във вторичната ферментация: в шампанското се провежда директно в бутилки, но Prosecco ферментира в стоманени резервоари.
4. Цената на тези две алкохолни напитки също е различна, шампанското винаги е по-скъпо.
5. Производството на модерно шампанско започва през 1693 г., а Prosecco започва да се пуска в оригиналната си опаковка едва през 1868 година..
6. Има разлика между двете алкохолни напитки както в калорийното съдържание, така и в крепостта. Така че в шампанското средно 12 градуса на силата и 128 калории на 100 г, и пенливото вино съдържанието на алкохол е около 11 оборота, а съдържанието на калории не надвишава 126 единици на 100 мл.
7. Не забравяйте за налягането вътре в бутилките, в шампанското може да достигне 7 атмосфери, докато в Prosecco не надвишава 4 единици.

Както се вижда от този сравнителен анализ, разликата между двете алкохолни напитки е значителна. Ето защо пенливото сухо вино Prosecco не може да се нарече шампанско..

Гледайте видеото, което обяснява как виното Prosecco се различава от шампанското:

Как се използва?

Можете да оцените истинския вкус на Prosecco само ако го използвате в много охладено състояние.

Важно е! Оптималната температура се счита за седем градуса над нулата. Смята се, че именно в такава студена форма този алкохол напълно отваря аромата и нежния си послевкус.

Prosecco е младо пенливо вино. Смята се, че оптималната възраст на това вино е две или три години. Въпреки че някои бутилки могат да се съхраняват до седем години. Тогава истинският вкус на този алкохол се променя и става напълно различен..

1. Пиенето на такъв алкохол си струва бавно, наслаждавайки се на всяка глътка. При кратък престой в устата вкусът му само се засилва.
2. Сервирайте го в чаши на тънък крак, с вместимост около 200 мл. В същото време си струва да ги попълните или с 2/3, или без добавяне към горния ръб на два сантиметра. Чашите за шампанско са най-подходящи, но само тези с по-тънки стени.
3. Сервирайте такъв алкохол на масата или като аперитив, или дори отделно от приема на храна. Пиенето на Prosecco като дижестив не си струва, след обилна храна истинският му вкус се заглушава от предварителна обилна храна.

В Италия, напротив, те се опитват да използват това пенливо вино отделно от храната, то е идеално за вечерни събирания с приятели.

Ако говорим за лека закуска, най-добре е да сервирате напитки с това:

• солени закуски;
• сирена;
• леки десерти;
• ястия с риба и морски дарове;
• тестени изделия;
• плодове.

Не пенливите вина Prosecco вървят добре не само с ястия с яйца, но и с различни супи, специално приготвени по оригинални италиански рецепти.

информация! Можете да използвате такъв алкохол не само в чистата му форма, но и да го използвате като основна съставка за приготвяне на различни освежаващи коктейли. Вкусът на такива върхове е нежен, освежаващ с малко сладост..

Как да се разграничим от фалшив?

Поради необичайния аромат и богатия освежаващ вкус, както и на достъпна цена. Сега на пазара има твърде много фалшификати на тази напитка. Следователно, за да сте сигурни в първоначалния си произход.

Продуктите трябва да бъдат избрани в съответствие с определени правила:

1. Оригиналните вина на Prosecco се продават само в бутилки с тъмно зелено стъкло, капацитетът на една бутилка е точно 750 мл.
2. Мястото на производство е основната отличителна черта, истинското пенливо вино на тази марка се произвежда само в Италия и в никоя друга страна по света. Важно е да се вземе предвид регионът, в който е произведен. Настоящият производител трябва да посочи конкретното място на производство и бутилиране на алкохола си.
3. True Prosecco никога не съдържа изкуствени съставки, като серен диоксид. Затова преди да купите е много важно да проучите от какво точно се прави избраното вино. Трябва да се посочат и използваните сортове грозде.
4. Не забравяйте за класификацията на тези пенливи алкохолни напитки, всяка бутилка трябва да бъде етикетирана под формата на DOC, IGT или DOCG.
5. Маркирането също влияе върху цената на истински Prosecco. Най-скъпо ще бъде вино DOCG, а най-достъпното - IGT.
6. Коркът върху бутилката задължително ще бъде направен само от естествени материали. Без пластмаса.
7. Ако разклатите леко запушената бутилка, в нея трябва активно да се образуват въздушни мехурчета..
8. Оригиналният Prosecco се продава само в бутилки с акциз.

И не забравяйте това висококачествено пенливо вино от тази марка няма да се продава в съмнителни магазини. За да го закупите, трябва да изберете специализирани търговски обекти.

Real Prosecco е перфектното съчетание на вкус, цвят и аромат на истинското италианско вино.

С правилната употреба и подбор на тази алкохолна напитка със сигурност ще ви изненада с уникалния си и освежаващ послевкус и ще остане в паметта ви дълго време.