Лавети (lacetti)

Lacetti е пенливо винено питие с широка гама от вкусове, което се произвежда от руската компания Soyuz-Vino. Голям индустриален комплекс се намира в Кубан и е заобиколен от собствени лозя, чиято площ ежегодно се увеличава със 100 хектара. Газираното вино Lavetti се появи за първи път през 2014 г. и е постоянно популярно сред клиентите поради доброто си качество и достъпни цени..

Историческа справка

Компанията "Союз-Вино" е основана през 2004г. Производството се намира в село Варениковская в югозападната част на Краснодарския край. Това е един от историческите региони на руското винопроизводство. Модерно предприятие с пълен цикъл произвежда повече от петдесет имена на гроздови вина, шампанско и коняк. Строителството на индустриалния комплекс започва през 2004 г., а две години по-късно първите продукти напускат технологичните линии на завода..

Цеховете са оборудвани с оборудване от италианско производство. Вината се произвеждат по европейски технологии, като се използват най-новите разработки в областта на винопроизводството. На всички етапи от производството се извършва строг микробиологичен и санитарен контрол. Лабораториите на завода са едни от най-технически оборудваните в Краснодарския край. През 2016 г. беше пусната в експлоатация нова линия за пълнене с капацитет от 12 000 бутилки на час.

Предприятието самостоятелно произвежда лозаро-винарски материали, които се съхраняват в контейнери, проектирани за 650 хиляди декалитра. От суровините се правят пенливи и нестихи вина. Специалисти от Италия участват в разработването на рецепти за напитки. Продуктите на компанията бяха отличени със златен медал на международното изложение "Prodexpo", проведено в Москва през 2019 година.

Особености на производството

Компанията притежава лозята си, които заемат 1200 хектара. Преди да започне засаждането, компанията проведе проучване на тероар ​​заедно със специалисти от Кубанския държавен аграрен университет. Разсад от най-добрите класически сортове бяха доставени от Италия. Гроздето е засадено "Каберне Совиньон", "Шардоне" и "Мерло". Засаждането е идеално симетрично, разстоянието между лозите е 96 см. Тази точност е постигната с помощта на лазерни устройства за насочване.

Гроздето се бере на ръка, като се внимава да не се повредят гроздовете. Суровините се доставят до завода, претеглят се и се сортират. След това в отдела за пресоване се изстисква сок от плодовете и се поставя в резервоари за ферментация. След това винените материали се филтрират и обработват за дългосрочно съхранение. Обемите на преработка са повече от 5 хиляди тона на сезон. Освен това суровините се закупуват от партньори в България и Македония.

Производството на Lavetti се контролира от специалистите на италианската компания Aurelia Vini Srl. Пенливата напитка принадлежи към категорията винени коктейли. Съставът на шампанското включва гроздов сок и винарски материали. Богат вкус се постига чрез добавяне на различни вкусове. За да стане виното пенливо, то е наситено с въглероден диоксид..

Интересни факти

1. Беритбата на грозде в предприятието се извършва стриктно според сортовете. Събраните гроздове от кошниците се прехвърлят в пластмасови кутии и веднага се доставят във фабриката. Целият процес от събирането до обработката отнема не повече от четири часа. По време на транспортирането гроздето е внимателно защитено от слънчевите лъчи и защитено от валежи с помощта на специални пелерини.
2. Продуктите на Союз-Вино са предназначени главно за руски потребители. Въпреки факта, че асортиментът на компанията включва първокласни вина, възможно е да се продават не повече от 0,5-1% от продукцията на чужди пазари. Краснодарските вина са възпрепятствани от липсата на добре популяризирана марка и висока конкуренция от европейските производители.

Видове шампанско Lacetti

Lavetti Amore, 8%

Новостта беше пусната през 2019 г. Газирана напитка с аромат на шипки и горски ягоди принадлежи към категорията на полусладките вина. Шампанското е розово със светлооранжеви отражения. Шампанското се пие лесно и има приятен и деликатен вкус..

Lavetti Bianco, 8%

Полусухо шампанско с ниско съдържание на захар - 35 г на литър. Гамата от вкусове се характеризира с преобладаване на нюансите на гроздето Ризлинг. Ароматът е доминиран от миризмата на бели цветя. Мехурчетата се държат добре в чашата, а виното в отворена бутилка дълго време не избледнява. Добавен аромат на ризлинг за подобряване на вкуса.

Lavetti Red Queen, 8%

Полусладко вино с ярък аромат на градински малини и приятен горски вкус с нотки на зряло манго. По-малко сладко от останалата линия, на финала има приятна киселост.

Lavetti Ice, 8%

Бялото полусладко шампанско се прави на основата на натурално гроздово вино. Гамата от вкусове съчетава нотки на папая, гуава, манго, ягода и мента. Виното е приятно освежаващо в горещ ден и наподобява коктейл от ягоди Мохито. Вкусът се засилва от три вида аромати. Съдържание на захар 54 g на 1 литър.

Lavetti Fresco, 8%

Лека златиста напитка с аромати на цветя и мед. Аерацията не е твърде силна. Шампанското се характеризира с плодов вкус с преобладаване на нюанси на кайсии и круши..

Lavetti Classico, 8%

Производителят произвежда класическо шампанско от 2014 г. Лека напитка с аромат на праскова и аромат на индийско орехче. Виното се класифицира като сладко и съдържа 80 г захар на 1 литър.

Lavetti Crema di Vanilla, 8%

Газирано вино с необичаен вкус на ванилов сладолед, което се добавя към напитката от добавката "Plombir". Напитката има дълъг карамелен послевкус и аромат на индийско орехче..

Lavetti Rose, 8%

Розовото шампанско беше пуснато в първата колекция на производителя. Умерено сладка напитка с аромати на роза и виолет и приятен вкус на ягода. Ароматът е интензивен с доминиране на бери нотки. Добавен към състава ароматизатор "Ягода".