Северна венеция

Шампанско "Северна Венеция" е продукт на едноименното предприятие, разположено в село Нов Свет недалеч от Санкт Петербург. Пенливите вина се произвеждат по класическия резервоарен метод от вносни винарски материали. Напитката има свеж и изчистен букет, типичен за класическите видове шампанско..

Историческа справка

Фирмата "Северна Венеция" започва своята работа през 1998г. Предприятието в Ленинградска област е построено благодарение на усилията на група предприемачи, ръководени от Олга Котович. От самото начало беше решено да се произвежда само шампанско. В края на 90-те пазарът изпитва недостиг на висококачествени пенливи вина и младата компания практически няма конкуренти в региона. Отначало производителността остана ниска - обемът на производството беше 7 милиона бутилки годишно, с течение на времето тази цифра почти се удвои.

През 2007 г. заводът се премести на ново място в село Нов Свет, което се намира близо до Гатчина. Предприятието беше оборудвано с ново високотехнологично оборудване, което направи възможно разнообразяването на асортимента с колекции от десертни и трапезни вина. През следващите години мащабът на производството само нараства - в цеховете вече има три линии за пълнене, а самата компания е удостоена с почетното звание „Лидер в индустрията 2008“.

Шампанското "Северна Венеция" е водещата марка и визитна картичка на завода. Напитката се произвежда от първите години на работа на компанията. Виното е създадено от майстори блендери въз основа на най-новите постижения на световната и европейската енология. Продуктите на компанията се продават в 50 региона на Русия и са високо оценени от потребителите.

Особености на производството

Компанията купува лозаро-винарски продукти от големи доставчици в Португалия, Испания и Южна Африка. Производството се извършва по метода на резервоарното шампанизиране. Суровините, доставяни на предприятието, се защитават около месец, след което все още вината се смесват в смес, към която се добавя специална дрождова култура. Сместа се поставя в големи резервоари за ферментация, където за малко повече от три седмици бъдещото шампанско е естествено наситено с въглероден диоксид. След това пенливото вино се обработва със студ в продължение на няколко дни и се сервира за филтриране и бутилиране..

Награда: Международен дегустационен конкурс Grand Collections 2009, Москва - златен медал.

Интересни факти

1. През 2015 г., в навечерието на новогодишните празници, заводът пусна линия от шампанско Merchants Eliseevs. Партидата е направена по индивидуална поръчка на магазин Елисеевски и е представена на клиентите на рафтовете на едно от най-старите търговски предприятия в Санкт Петербург.
2. "Северна Венеция" е единственият завод в страната, който произвежда продукти, отговарящи на стандартите на международната система за безопасност на храните HACCP и има право да поставя етикета "ECO" върху етикетите.

Видове шампанско "Северна Венеция"

Северна Венеция полусладка, 12,5%

Лекото пенливо вино с цвят на слама се произвежда от сортове грозде Шардоне и Айрен и се произвежда с етикета на ECO-продукта. Напитката има интензивен аромат с цветни и плодови нотки. Балансираният вкус разкрива нюансите на узрялото грозде, ябълките и крушите.

Северна Венеция полусуха, 12,5%

Цветът на шампанското е светло златист със зеленикави акценти. Напитката с аромат на цветя и грозде се отличава с дълга игра на мехурчета в чашата. В букета преобладават свежи тонове зелена ябълка.