Duckstein

Duckstein е първокласна топ ферментирала пшенична бира с богата история отпреди 400 години. Напитката се приготвя по стари рецепти от подбрана пшеница и най-добрите сортове хмел. Пивоварната се намира в германския град Lubz близо до Мекленбург. Собственик на марка - компания Carlsberg Group.

Историческа справка

Duckstein започва да се вари в саксонския град Königslutter в началото на 17 век. Интоксикираната напитка се използва като лек за много заболявания. Водата на извора Lutter, течаща през травертинови отлагания в планините Elm и богата на калций и бикарбонати, придава на бирата специален вкус. Това е порест минерал, който даде името на марката. Duckstein е бил известен далеч извън границите на Саксония и е доставян във всички големи градове в Германия и Прусия.

В края на 19-ти век популярността на напитката леко спада поради появата на по-силни английски и немски сортове. Марката е официално регистрирана през 1987 г. от пивоварна в Брауншвайг, като основните купувачи са барове и ресторанти. През 90-те продукцията е преместена в град Lubz. Марката принадлежи на компанията Холстен, част от Carlsberg Group.

Патешкото се приготвя от пшеничен малц, естествена вода и най-добрия хмел. Подземен извор е разположен точно на територията на предприятието. Напитката отлежава в резервоари от неръждаема стомана с добавка на букови чипове, които се отстраняват преди бутилиране.

Премиум сортовете отлежават в бъчви, където преди това е било съхранявано вино. Всяка бутилка е запечатана с тънка ивица хартия, която изобразява силуета на кметството на град Königslutter и годината на първото споменаване на бира Duckstein в документални източници - 1640 г..

Интересни факти

Duckstein беше любимата бира на пруския крал Фридрих Вилхелм I. Един от любимите навици на кралския персонаж беше т. Нар. Тютюнева колегия, където се събираха министри и висши офицери. В спокойна обстановка участниците пиеха бира и пушеха лули, докато обсъждаха държавни въпроси.

Всяко лято Хамбург е домакин на фестивала Duckstein, който вече се превърна в традиция. Събитието е придружено от изложби на дизайнери, изпълнения на музиканти и изпълнения на открито. Незаменим атрибут на празника е бирата Duckstein. За участниците се провеждат семинари, на които пивоварите говорят за особеностите на приготвянето на пенлива напитка.

Типове бира с патица

Duckstein Rotblondes Original, 4.9%

Най-ферментиралата светла бира е създадена на базата на карамелен малц и хмел от Hallertau. Специална дрождова култура придава на напитката аромата на зрели плодове с леки тревисти нюанси. Небцето е меко, с перфектен баланс на сладост и горчивина. Съчетава се добре със зрели и пикантни сирена.

Duckstein Weizen, 5,7%

Непрозрачна пшенична бира с тъмно златист цвят. Силният аромат смесва ароматите на цветя, зърнени култури и плодове. Вкусът е много необичаен - усеща се банан, малц и хмел, послевкусът е дълъг и приятен. Препоръчва се за салати, морски дарове, студена риба и сладкиши.

Duckstein Opal Pilsener Grand Cru, 4,9%

Пилснер кехлибарен цвят с буйна пяна. Хмелът Opalhofens придава на напитката аромат на манго и цитрусови плодове. Студената филтрация запазва естествения вкус на малц и приятната горчивина. Производителят препоръчва да се пие бира, придружена от леки закуски и традиционна баварска кухня..

Duckstein Rubin Bock Grand Cru, 6,8%

Силна бира с бронзов цвят се приготвя с добавка на опушен малц, който придава на напитката аромат на уиски. Отлежава дълго време в дъбови бъчви. Вкусът се отличава с карамелен, шоколадов, орехов и дървесен нюанс. Прави гастрономическа двойка с горещи месни ястия и шоколадови десерти.