Августин

Augustiner е една от най-старите марки бира, чието име идва от пивоварната на монасите-августинци, спомената за първи път през 1328 година. "Августинер" се произвежда изключително в съответствие със закона на Reinheitsgebot от 1516 г., според който вода, мая, хмел, ечемичен или пшеничен малц се използват за приготвяне на автентична напитка от хмел. Понастоящем пивоварната ежегодно произвежда не повече от 1 милион литра бира с алкохолно съдържание над 5,2%. В асортимента не се предлагат ниски и безалкохолни напитки.

Augustiner-Bräu, която се контролира от благотворителна фондация, не е част от структурата на световните бирени корпорации и не провежда рекламни кампании. Въпреки това Августин е популярен далеч извън Мюнхен и се изнася в ограничени количества за САЩ. Днес пивоварната произвежда пет традиционни бири и три сезонни марки на пенливата напитка. Мюнхенска бира, приготвена по традиционни рецепти и технологии, се среща и на руските плотове.

Историческа справка

Отправната точка в историята на Augustiner-Bräu датира от 1328 г., когато в манастир близо до катедралата в Мюнхен е пусната пивоварна. В продължение на почти три века пивоварната доставяше силна бира на херцозите на Вителсбах и беше освободена от данъчната тежест. Към средата на 18-ти век годишният капацитет е бил четвърт милион литра бира, което е три пъти повече от капацитета на средната пивоварна по това време..

В началото на 19-ти век производството е преместено от порутените манастирски помещения в Нойхаузер Щрасе, а през 1829 г. пивоварната става собственост на семейство Вагнер, което притежава компанията до края на миналия век. Производството на бира Augustiner е модернизирано, като същевременно се запазват традиционните технологии. През 1852 г. в предприятието са инсталирани парни машини. През 1971 г. те монтират контейнери от неръждаема стомана в пивоварната.

Документирано е, че Августинер-Брой е представен на бирения фестивал Октоберфест от 1867 г. и днес е един от шестте постоянни производители на бира на това ежегодно събитие..

Интересни факти

1. Водата за пенливата напитка се извлича от 230-метров кладенец и при производството на малц се използва традиционната технология tennenmälzens, която поставя поникващия ечемик в стая с размери 40 х 10 м на варов под, където зърното може да диша.
2. Дизайнът на етикета и формата на бутилката, наречена строител с половин литър (Bauarbeiterhalbe), остават непроменени.
3. Beer Augustiner е единствената бира, представена на Октоберфест, както преди векове, се бутилира по време на фестивала от дъбови бъчви.
4. В допълнение към специалната бира Oktoberfestbier за есенния фестивал, компанията приготвя още два сезонни сорта: Maximator - за Великия пост и Heller Bock - за началото на лятото.

Видове бира "Августин"

Августин Еделстов, 5,6%

Бледо златиста светла бира с пищна пенлива глава, която се вари от 1925 година. В аромата на ечемика ясно се чуват нотки на ливадни треви, мед, хмел, банан и цитрусови плодове. Вкусът на баварската напитка е мек и сладък, но балансиран от благородна горчивина и изискана свежест на хмела.

Августинер Дункел, 5,6%

Тъмна мюнхенска кехлибарена кафява бира със светла, богата глава. Типичният малцов аромат се допълва от аромати на печено кафе и препечен хляб, шоколад, карамел, пресни плодове и хмел. Вкусът е сладко-кадифен с едва доловима киселост и лека горчивина в послевкуса.

Августин Лагербие ад, 5,2%

Лек баварски сладкар със сламен цвят, отлежал в дъбова цев. Отличава се с мек освежаващ вкус, при който сладостта се балансира от лека хмелева горчивина и вкус на хляб. В аромата можем да различим миризмата на печен ечемик, хмел, лимон и карамел. Бирата върви добре с традиционни немски ястия, морски дарове, сирена, свинско месо.

Августинер Вайсбиер, 5,4%

Лека кехлибарена нефилтрирана пшенична бира, произведена от 1986 г. насам от традиционни съставки. Непастьоризираната напитка, която отлежава в дървена бъчва, но се ферментира допълнително в бутилка, има малцов аромат с дрождови нюанси, както и нотки на подправки и банан. Пикантен сладък вкус с хмелева горчивина се съчетава добре с баварски ястия, риба, салати.