Шамбор - алкохол, който френските крале са пили

Chambord е ликьор със сила 16,5%, който се прави в долината на Лоара от малини (обикновена и къпина) от края на 17 век. От 2006 г. марката е собственост на Brown-Forman Corporation. В допълнение към плодовете, към състава се добавят мадагаскарска ванилия, мароканска портокалова кора, мед и коняк..

Спецификации

Ликьорът има сладък кадифен вкус с богат плодов букет и интензивен лилав цвят. Въпреки своите първокласни качества, Chambord принадлежи към бюджетния сегмент: стандартна бутилка от 0,75 литра ще струва на купувача приблизително 20-30 долара.

Важно е да не бъркате къпините с къпините! В повечето рускоезични източници Chambord се нарича черни ликьори, всъщност е малина.

История

Марката Chambord е регистрирана през 1982 г., но самата напитка се появява много по-рано. Според легендата името му се свързва със замъка Шамбор - именно там крал Луи XIV за първи път опитва оригиналния ликьор и допринася за разпространението му в двора.

След това за известно време рецептата е почти забравена (въпреки че остава популярно място в околностите на замъка), докато през 80-те години американският винопроизводител NG Sky Cooper, който се премества във Франция, започва индустриално производство..

Технология на готвене

Напитката се прави на три етапа:

1. Пресните зрели плодове се накисват в алкохол. Четири седмици по-късно към тинктурата се добавя друга порция алкохол и се оставя за 15 дни, след което плодовете се смачкват. Течната част е основата на бъдещия Шамбор.
2. Към основата се добавят коняк, ванилия, други съставки, подправки и билки. Точният състав и пропорциите на съставките са тайната на производителя. Полуготовият ликьор се настоява известно време, така че всички вкусове да са хармонично смесени.
3. Блендерите комбинират няколко алкохола с различни периоди на отлежаване, за да постигнат най-хармоничния и балансиран букет..

Ликьорът Chambord се произвежда в разпознаваема бутилка с „корем“ със златен „колан“ и капачка „корона“. Лозунгът на марката е "Защото няма причина".

Изгледи от Шамбор

• Шамбор Роял дьо Франс. Съдържание на алкохол 16,5%. Класически малинов ликьор.
• Водка с аромат на Шамбор. Крепост 37,5%. Появил се през 2010 г., има аромати на малина, ванилия, бял шоколад. Перфектно замества обикновената водка в коктейлите.

Как се пие Chambord

Ликьорът се пие чист с лед или просто със стайна температура, оптималните ястия за сервиране са чашите за ликьор и чашите за мартини. Напитката върви добре с шампанско (всяко друго пенливо бяло вино).

Шамбор може да се сервира вместо десерт, да се излее върху сладолед, да се добави към плодови салати.

Коктейли с Шамбор

Рецепти, специално създадени за френски малинов ликьор:

1. Шамбор Шприц. Напълнете хайбол или висока чаша с лед, залейте 1 част ликьор Chambord, 2 части сухо бяло вино, газирана вода на вкус. Смесват.
2. Шамбор Роял. Налейте ликьор в чаша, добавете сода на вкус, изпийте на един глътка и яжте с малини.
3. Френски Мартини. Изсипете 1 част ликьор, 3 части водка и 4 части прясно изцеден сок от ананас в шейкър. Добавете лед, разбъркайте и прецедете през цедка (цедка) в чаша за мартини. Сервирайте гарнирано с малини и лимонова кора.
4. Водка лимонада Шамбор. Напълнете хайбола с лед, изсипете равни части Шамбор и водка, добавете всяка лимонада на вкус, гарнирайте с парче вар.

Chambord може да се използва и във всякакви коктейли, където е необходим малинов ликьор: Floradora, Knickerbocker, Raspberry Caipirinha, Raspberry Bellini и др..