Ликьори цариградско грозде
Основни съставки:
Къпините са вкусна и много здравословна ягода. Неслучайно именно цариградско грозде се използват най-често за приготвяне на различни лекарствени тинктури. За да приготвите прекрасен ароматен ликьор, можете да вземете всякакви плодове. Единственото изискване, от което не можете да се откажете, е цариградско грозде да е узряло, прясно и без признаци на разваляне..
съставки:
- цариградско грозде
- 70% алкохол
- Малини със скорост 200 г на 1 кг цариградско грозде
Насипва се с гъско
Метод на готвене.
Плодовете от цариградско грозде се обелват, измиват и изсипват в бутилката, като се напълва на половината от обема.
Залейте със 70% алкохол, така че плодовете да се покрият с 1-2 см, и настоявайте 3-4 седмици. След това добавете малко малина със скорост 200 г на 1 кг цариградско грозде и настоявайте още 5-7 дни.
След това изсипете изливането, филтрирайте и оставете да се утаи.
Когато ликьорът от цариградско грозде се утаи, внимателно го изцедете от утайката и го изсипете в бутилки за съхранение.
Пълнеж от цариградско грозде (вариант 2)
съставки: 1 кг узрели цариградско грозде, 1 чаша захар, 750 мл водка, 750 мл бяло сухо вино.
Метод на готвене. За да приготвите втората версия на пълнежа, трябва да изсипете узрелите сладки цариградско грозде в бутилката, да изсипете водка и да оставите за 2 седмици. След това отцеждаме инфузията и напълваме цариградско грозде с вино и го оставяме да вари.
След 6-8 часа изцедете виното, разбъркайте с инфузията в емайлиран тиган, добавете захар, доведете до кипене, отстранете пяната и го оставете на котлона.
Извършваме такава операция още 4 пъти, като всеки път премахваме пяната. Филтрирайте охладената течност, изсипете в бутилки и корк. Съхранявайте на хладно място..