Ай-петри
Конякът Ai-Petri се произвежда от 1979 г. и е допринесъл значително за укрепването на славата на кримските коняци. Правата върху марката принадлежат на Държавното унитарно предприятие "Винопроизводствен завод в Симферопол", където сместа е разработена. По време на периода на реорганизация, след прехода към лоното на руското законодателство, предприятието известно време бездейства. От 2017 г. производството е възобновено: в допълнение към коняците "Ай-Петри", "Неапол Скит", "Симферопол", "Скиф", търговското портфолио на завода включва Калвадос "Артур" и грапа "Форос".
Menu
Историята на растението датира от 50-те години на миналия век. Първоначално предприятието се намирало в центъра на града, след което, за да се разшири производството, извън него била издигната сграда. Пускането в експлоатация на нови съоръжения се състоя през 1963 г.: от този момент нататък тук започнаха да се произвеждат висококачествени дестилати и впоследствие те усвоиха производството на коняци. Заслугата в появата на линията коняци Ai-Petri принадлежи на майстора на блендирането Артър Здобнов - паметта му в завода ще бъде увековечена с мемориална плоча.
През 1984 г., по време на пика на развитие, заводът бутилира повече от 4 милиона декалитра вино и 335 декалитра коняк. Абсурдната антиалкохолна кампания, започнала в средата на 80-те години, оказа отрицателно въздействие върху работата - в резултат на „войната“, обявена от властите за лозята в Крим, заводът беше принуден да премине към производството на лимонади и сокове. Едва в началото на 90-те години предприятието се връща към производството на конячни продукти..
Награди
1980 г. - присвояване на държавна марка за качество.
Кримско състезание "Ялта-1995":
- 1995 г. - Сребърен (КВВК "Ай-Петри") медал.
Международен конкурс "Крим-коняк", Ялта:
- 1997 г. - Златен (КВВК "Ай-Петри") медал;
- 1998 г. - Сребърен (KB "Ai-Petri") медал;
- 1999 г. - Златен (КВВК "Ай-Петри") медал.
ЛЕНЕКСПО, Санкт Петербург:
- 1995 г. - Сребърен (КВВК "Ай-Петри") медал;
- 1996 - бронзов (KB "Ai-Petri") медал.
Международен конкурс „Ялта. Златен грифон ":
- 2000 г., 2003 г. - Златен (КВВК „Ай-Петри“) медал;
- 2004, 2010 - Златен (KVVK "Ай-Петри") медал и грамота за награждаване на винарна Симферопол за най-добър външен дизайн на коняк.
Международен дегустационен конкурс "Одески залив":
- 2005 г. - 2 златни ("Ай-Петри" 4, "Ай-Петри" 5) и сребърни ("Ай-Петри" 3 *) медали.
Международен конкурс за коняк "KVINT", Тираспол:
- 2002 г. - Сребърен (CS "Ai-Petri") медал.
Международен дегустационен конкурс "Южна Русия", Краснодар:
- 2018 г. - Златен („Ай-Петри“ 3 *) и сребърен (КВВК „Ай-Петри“) медали.
Международен конкурс Best-Drink, Киев:
- 2018 г. - Голяма награда („Ai-Petri V.V.S.O.P") и златен („Ai-Petri V.S.") медал.
Награди от Кримския съюз на винопроизводителите:
- Златни и сребърни (KVVK "Ай-Петри") медали.
Спор за търговска марка
През 2011 г. „Симферополската фабрика за вино и коняк“ също получи правото на собственост върху търговската марка, която започна да етикетира обикновените коняци с нея. През 2014 г. ръководителите на това предприятие напуснаха територията на Крим и регистрираха нов юридически адрес в Днепропетровск. Малко след това „Винарска изба в Симферопол“ подаде молба до Роспатент с искане за предоставяне на правна защита на търговската марка.
По-нататъшното разглеждане на спора се проведе първо в Съда за интелектуална собственост, а след това във Върховния съд на Руската федерация. Всички инстанции се произнесоха в полза на "винарната в Симферопол" - именно той притежава всички права върху марката на територията на Русия.
През 2017 г. след поредица скандали и съдебни дела, свързани с фалшифицирането на продуктите на световни алкохолни холдинги от Симферополската фабрика за вино и коняк, предприятието беше обявено в несъстоятелност..
В същото време Украйна продължава да произвежда продукти под марката Ai-Petri, които могат да заблудят както обикновените купувачи, така и опитни търговски мениджъри. Предприятие "Strongdrink" произвежда линия реколта и обикновени коняци на три, четири и пет години.
Внимание към детайлите
Друг руски производител - „Кримска фабрика за вино и ракия„ Бахчисарай “, която разшири асортимента си с три- и петзвездни ракии„ Легенди за Ай-Петри “, също попадна под очарованието на географското наименование на известната планина. За да избегнете объркване, трябва внимателно да проучите етикета на бутилката, преди да купите..
Видове коняк Ай-Петри
KBVK "Ай-Петри" на 10 години, 40%
Конякът се приготвя от собствени спиртни напитки, чиято средна възраст в смес е 10 години. Букетът е доминиран от дървесно-балсамови тонове, на фона им се разкриват нюанси на сушени плодове, мед, жасмин и ванилия. Вкусът е мек и маслен, с нотки на сандалово дърво и тъмен шоколад. Подходяща гастрономическа двойка се състои от стриди, твърди сирена, нискомаслени телешки ястия, приготвени без люти подправки..
КС "Ай-Петри" на 14 години, 40%
Произвежда се чрез смесване на висококачествени конякови алкохоли от различна възраст. Различава се с характерен тъмно кехлибарен цвят, оставя стабилни мазни "крака" по стените на стъклото. Има забележимо дървесен букет, с хармонично преплитане на нюанси на сини сливи, сушени смокини, бадеми, макова торта. След дишането на напитката се разкриват нотки на зряла праскова и ванилия. Във вкуса сладостта и стипчивостта са балансирани, шоколадовите нюанси се открояват на общия фон. Сух послевкус с изразени плодови тонове.
КС "Ай-Петри" на 17 години, 40%
Коняк с подчертан индивидуален характер, който се създава от продължително стареене на спиртните напитки, използвани в сглобката. Напитка от тъмно кехлибарен цвят, със златна "искра". Първите, които се появяват в букета, са сушени кайсии, бели стафиди, млечен шоколад, ванилия. След почивка в чаша, ароматната гама се обогатява с тонове смокини, орехи и карамфил. Можете да прекарате дълга и приятна вечер в откриване на нюансите на вкуса - в нея сладките нотки на бисквити, карамел, нектарин са балансирани с подправки и лека дъбова горчивина. Конякът е самодостатъчен и може да се препоръча като дижестив.