Барин

"Barin" е бира, произведена по класическата технология без използване на овкусители и консерванти. Марката се произвежда от пивоварна "Балаковски", която се намира в град Балаково, Саратовска област. Компанията е известна в централна Русия със своята широка гама от безалкохолни напитки и сладкарски изделия.

Историческа справка

Регионалният хранителен завод в Балаково е създаден през 1942 г., за да осигури храна за евакуираното население. След войната асортиментът на растението се допълва с гроздови вина и безалкохолни напитки. Пивоварното производство започва да работи много по-късно - през 1961г. През годините на перестройката държавното предприятие се трансформира в акционерно дружество и се преименува в АД Пивоварна Балаковски.

От 2000 г. централата претърпява постоянна модернизация - оборудването на магазините е изцяло актуализирано, пусната е в експлоатация система за пречистване на вода, инсталирани са нови резервоари за ферментация на бира. Асортиментът на предприятието включва повече от три дузини видове разпенена напитка. Заводът продава продукти в редица региони на Русия и изнася за съседни страни.

Особености на производството

Производството на бира Barin се основава на древни технологии, разработени от Ейбрахам Крон, един от първите руски пивовари. Компанията обръща специално внимание на качеството на суровините, закупувайки най-добрите видове малц: пилзен, карамел, както и светли и тъмни сортове от тип Мюнхен и Виена. Основният доставчик на хмел е Чешката република. Суровините са в гранулирана форма и се използват през цялата година.

Първичният ферментационен цикъл отнема четири до осем дни. След това утайката се отстранява от бирата и се оставя да ферментира. Времето зависи от сорта - някои видове могат да издържат до четиридесет дни. През това време напитката придобива индивидуални ароматични свойства. Накрая продуктът се филтрира и подава към линията за пълнене. Процесът на варене в завода е напълно автоматизиран, контролиран от компютърни системи.

Награди

"Софит-Експо 2006", Саратов - грамота и сребърен медал на Министерството на земеделието и храните на Саратовска област за бирата "Барин Зимне".

Интересни факти

Предприятието отказа да закупи хмел от Чувашия, който се използва от много пивоварни в средната зона, поради краткия срок на годност на пресните суровини. Изборът беше направен в полза на гранулирани сортове от Чешката република, които могат да се използват целогодишно със същия качествен резултат..

През 2007 г. компанията придоби правата за варене на чешката бира Sedlak. Отличителна черта на този сорт е добавянето на ориз към бирената мъст. Пенливата напитка се произвежда по оригиналната рецепта под наблюдението на европейски специалисти..

Видове бира "Barin"

Барин, 4,5%

Рецептата за лека бира е разработена от технолозите на завода през 1992 година. Напитката се приготвя от най-добрите сортове малц и хмел без използването на стабилизатори и консерванти. По време на производствения процес се използват специални техники на ферментация, които придават на бирата мек малцов вкус и богат аромат на хмел. Екстрактът от първоначалната мъст е 12%. Бутилира се в PET от 1,5 литра и бурета с обем 30 и 50 литра.

Барин Зимни, 5,5%

Полутъмна пастьоризирана бира се произвежда в Балаково от 1992 г. За производството на този сорт се използват два вида малц - светъл и карамелен, което придава на напитката наситен тъмно кехлибарен цвят. Вкус - малц с леко сладникави нотки на финала. Наличието на натурални пелети от хмел се показва с подчертана горчивина. Плътността на напитката е 15%. Бирата се предлага само в бурета от 30 и 50 литра, срокът на годност на продукта е 90 дни.