Hofbräu (`hofbräu`)
Hofbräu е немска марка бира, произведена от базираната в Мюнхен пивоварна Hofbräuhaus. Компанията принадлежи на държавата и е под прякия контрол на Министерството на финансите и вътрешните работи на Бавария. Портфолиото от асортименти включва 13 разновидности на бира за ферментация отдолу и отгоре, продавани под марката Hofbräu Munich. През 2016 г. Staatliche Hofbräuhaus произвежда 331 019 хектолитра бира. Основните пазари за износ са Русия, САЩ, Италия. Лицензирано производство се извършва в Китай и Унгария.
Menu
Историческа справка
Компанията е основана през 1589г. Причината за появата на пивоварна в Мюнхен е ниското качество и, напротив, високата цена на бира от Долна Саксония, доставена в двора на баварския херцог. За да намали натиска върху хазната и да си осигури достоен продукт, Уилям V заповяда да започне строителството и нае пивовар сред бенедиктинските монаси. Наследникът на монарха Максимилиан развива търговския успех на компанията и премества завода за производство на пшенична бира в самото сърце на града - в Platzl. Старата сграда на пивоварната е оцеляла и до днес..
Компанията навлезе в XXI век, като построи производствен комплекс на стойност 76,8 млн. Долара. Собственият си артезиански кладенец, оптимални транспортни връзки и най-новото оборудване превърнаха Hofbräuhaus в една от най-модерните пивоварни в Европа. През 2015 г. завърши изграждането на логистичен център, което струва на централата 10 милиона евро.
Награди
Международните награди за пивоварство:
- 1990 - бронзов медал (Hofbrau Export);
- 2000 г. - сребърен (Hofbrau Premium) медал.
Световна бирена купа, Филаделфия:
- 2000 г. - бронзов медал (Hofbräu Maibock).
Superbrands Германия:
- 2005 г., 2007/2008 г. - диплома за заглавие на Хофбройхаус
Австралийски международни награди за бира, Баларет
- 2008 г. - 3 сребърни (Hofbräu Dunkel, Hofbräu Original, Hofbrau Munchen Hefe Weizen), бронзови (Hofbrau Hefe Weizen) медали;
- 2009 г. - 2 сребърни (Hofbräu Original, Hofbrau Hefe Weissbier) медали;
- 2010 г. - Сребърен (Hofbräu Dunkel) и бронзов (Hofbräu Original) медали;
- 2012 - Сребърен (Hofbräu Original) медал.
Световно първенство по бира:
- 2010 г. - 4 златни медала (Hofbräu Dunkel, Hofbräu Maibock, Hofbräu Oktoberfestbier, Hofbräu Original) медали.
Международен бирен конкурс в Сан Диего:
- 2010 г. - златен (Hofbräu Dunkel) медал.
Дъблин Craft Beer Cup:
- 2015 - сребърен (Hofbräu Schwarze Weisse) и 3 бронзови (Hofbräu Original, Hofbräu Dunkel, Hofbräu Münchner Weisse) медали.
Канадски международни награди за бира:
- 2017 г. - Сребърен (Hofbräu Original) медал.
Видове бира Hofbräu
Hofbräu Original, 5,1%
Напитката е отличен пример за мюнхенските хелеси. Награден със златен медал от Института за тестване на напитки с рейтинг 95. Цветът в чашата е златисто-кехлибарен, когато се излее, се образува висока снежнобяла "корона". Докато пяната се спуска, се разкриват тоновете, съставляващи букета: малц, прясно нарязано сено, шишарки от хмел, пълнозърнести препечени филийки. В заоблен вкус към тази гама се добавят нотки от лимонова кора, бисквити, компот от сушени плодове. Пие се лесно, утолява жаждата добре, което го прави толкова популярен. През 2015 г. производителят обяви, че не използва животински продукти при производството си, а бирата може да бъде включена в диетата на веганите..
Hofbräu Dunkel, 5,5%
Архетипна баварска бира, наградена със златен медал и носител на категория от Института за тестване на напитки. Lager има наситен тъмнокафяв цвят с меден блясък, образува стабилна кремообразна пяна. В аромата характерни билкови и земни тонове се смесват с нотки на бадемово масло, масло от масло, препечена кора от пумперникел. Вкусът демонстрира отличен баланс на малцова сладост и хмелева горчивина, на фона на които се появяват нотки на лимон, меден карамел, смокини. Традиционни закуски за дюнкел: пържени колбаси, пушени меса, хумус.
Hofbräu Munchner Weisse, 5,1%
Лека кехлибарена напитка с естествена мътност, характерна за пшеничната бира. Когато се разлива, тя образува стабилна финопореста пяна. Носител на златния медал и характеристиката "Изключителна бира" от Института за тестване на напитки. Букетът се формира предимно от плодови нотки: банан, круша, цитрусови плодове, на заден фон се усеща мирис на свеж геврек, кориандър и карамфил. Различава се с пълно и плътно "тяло", има вкусна освежаваща характерна киселина. Отличен акомпанимент към бирата ще бъдат традиционните баварски закуски: бели колбаси Weisswurst, свински джолан, меко сирене.
Hofbräu Maibock, 7,2%
Сезонна пролетна бира, която има най-дългото родословие от която и да е бира в Мюнхен: нейната история датира от началото на 17 век. През вековете, изминали от изпиването на първата халба, maibok е спечелил много фенове. Те очакват с нетърпение края на април всяка година, когато Hofbräuhaus пуска свежа партида бира до май. Напитката от кехлибарено-меден цвят има ярък букет, който подчертава тоновете малц, сушени ябълки и круши, ириски, печени ядки. Вкусът е доминиран от карамелено-медена сладост, леко откроена от сдържаната горчивина на хмела. Финалът е кадифен, пикантен и затоплящ.
