Най-добрите бири в германия. Немска баварска бира

История на бирата Мнозина вероятно знаят, че бирата е неразделна част от немската култура.

. Тази напитка може да се нарече почти национална за Германия. Немската бира е известна с богатото си разнообразие от вкусове и вкусове. Но в същото време при производството на производителите следват единния стандарт - "указ за чистотата на бирата", който ще бъде разгледан по-долу. Що се отнася до количеството консумирана напитка на глава от населението, германците са на второ място само от жителите на Чехия и Австрия. Въпреки това, те заобикалят представители на други страни по света, включително Русия. Нека разгледаме по-подробно културата на бирата в Германия и основните сортове немска бира.

През 1516 г. баварският херцог Вилхелм IV издал известния указ „За чистотата на бирата”, който трябвало да бъде подписан от пивоварите. Списъкът на съставките беше ограничен само до ечемичен малц, хмел и вода. След известно време в този списък се добавя пивна мая..

Сортове и видове немска бира

Немската пшенична бира включва следните сортове:

  • Видове бира Weissbier се отличава с присъствието във вкуса на плодови нотки. Силата на този сорт е 5-5,4%.
  • Weissbockbier е силна пшенична бира, чиято сила достига 6-10%.
  • Ръжната бира се отличава с изразения си послевкус на „хляб“. Силата на този сорт пшеница е 4,5-6%.
  • Berliner Weisse е лек и кисел сорт, чиято сила не надвишава 2,8%. Този сорт е много популярен в Берлин..
  • Лайпцигер Госе също се счита за кисела пшенична бира, но към нея се добавя и сол. Силата на напитката е 4-5%.
  • Hefeweizen е нефилтриран сорт пшеница с нотка на мая. Силата му е 5-5,5%.
  • Kristallvaitsen е същата степен като предишната, само филтрирана.
  • Cottbusser се счита за оригиналната пенеста напитка. Съдържа овес, мед, меласа. Този сорт е особено популярен в Котбус. Силата на бирата е 5-6%.

Лека немска бира:

  • Altbier е направен в град Дюселдорф и низините на Рейн. Що се отнася до вкуса на този лек сорт, той може да бъде или горчив, или богато горчив. Силата е 5-6,5%.
  • Износът не е продукт на други страни, както може да изглежда името. Този сорт се произвежда в град Дортмунд. През 50-те години на миналия век тя беше най-популярната бира в цялата страна. На вкус напитката е пълноценна, малцова. Силата е 5%.Най-добрите бири в Германия. Немска баварска бира
  • Helles е баварска вариация на малцова напитка. Силата на бирата е не повече от 5%.
  • Kelsch се произвежда изключително в град Кьолн. Вкусът е горчиво-хоп. Силата е 4,8%.
  • Maybok е силно разнообразие от лека бира. Също така си струва да се отбележи, че тази напитка се предлага само през пролетта. Количеството алкохол е 6,5-7%.
  • Мартенската бира се произвежда главно за Октоберфест. Тя може да бъде както тъмна, така и светла. Съдържанието на алкохол в напитката е 5,2-6%. Аромат на хмел.
  • Pilsner включва две трети от целия немски пазар. Този сорт се произвежда от 1842г. Отличава се с горчивия си вкус на хмел. Силата е 4,5-5%.
  • Специалното е златиста светлина на цвят. Вкусът е малко сладък, има лека горчивина. Силата е 5,5-5,7%.

Тъмни сортове немска бира:

  • С карамел Отстрани има горчиво-сладък пълноценен вкус. Бирата е доста силна. Силата е 6-8%.
  • Doppelbock е дори по-силен от предишния тъмен сорт. Силата му е 7-12%.
  • Дънкел се отличава със своя карамел-малцов вкус. Напитката съдържа 4,5-6% алкохол.
  • Шварцбир се счита за традиционна напитка на планински майстори и обикновени работници. Тази тъмна бира е известна с шоколадовите си нотки и наситения черен цвят. Въпреки това, силата на напитката е умерена и възлиза само на 4,5-5%.

Немска нефилтрирана бира

Всички нефилтрирани лагери в Германия имат свое собствено име - Kellerbier. В същото време те могат да варират значително по отношение на здравината и цвета. Има и разнообразие от леко пенлива нефилтрирана бира, наречена Zwickelbier. Струва си да се отбележи, че този сорт рядко се изнася в други страни, поради което е популярен само в Германия. Крепостта Цвиккелбир не надвишава 5%. Преди това името беше първата порция от нефилтрираната напитка, която беше взета от бъчвата като проба от собственика на пивоварната..

Други видове немски хоп

В допълнение към горното се разграничават още няколко категории хмелна напитка:

  • Bio Beer е бира, която се произвежда само от естествени съставки от органичен произход, без да се използват каквито и да било добавки.
  • Rauchbier често се нарича "пушена" напитка, която се произвежда в Бамберг. Напитката има подчертан опушен вкус. Силата е 5%.
  • Festbir се прави изключително за различни фестивали.
  • Коледа по правило се доставя с различни подправки и се отличава с червения си цвят. Силата на напитката е 6-7,5%.

Основите на немското пивоварство. Как започна всичко?

Най-популярните марки немски хоп

Сега нека разгледаме най-продаваните марки бира от Германия:

  • Йотингер спечели такава популярност благодарение на евтиния сегмент. Компанията е специализирана в напитката "за всички".
  • Популярна бира Krombacher е бивш лидер на пазара, който загуби позицията си през 2004 г. спрямо горната марка. Тази компания произвежда най-популярния Pilsner в Германия..
  • Въпреки че заема третата позиция в списъка на популярните марки немски хопи, Bitburger се счита за "№ 1 наливна бира".
  • Beck`s е традиционна марка на Бремен От 2002 г. част от концерна Interbrew .
  • Warsteiner се счита за една от най-старите немски марки за хмел. На пазара от 1753г.
  • Hasseroder е друг член на известния концерн Interbrew. Историята на марката датира от края на 19 век..
  • Veltins започва производството си през 1824 г. като малка пивоварна. В момента марката продава ежегодно около 3 милиона хектолитра на напитката..
  • Paulaner е мюнхенска пивоварна и една от шестте основни индустрии, които доставят напитката на Октоберфест..
  • Radeberger е основана през 1872 г. и е специализирана само в Pilsner.
  • Erdinger се счита за най-голямото производство в света, което е специализирано в производството на пшенична бира.

Как да пием

Много германци твърдят, че пиенето на напитка с хопи е истинско изкуство.. В този случай е необходимо да се спазват няколко ясни правила, които се предават от едно поколение на друго от Средновековието.

На първо място, заслужава да се отбележи, че тази напитка не се консумира от стъклени бутилки.. За напитка с хмел трябва да вземете специална чаша, която е избрана със специална стриктност. Нека разгледаме най-важните правила за консумация на немски упойващи вещества:

  • Марки бира Продуктът трябва да се съхранява при температура, която не надвишава 10 градуса. В този случай напитката трябва винаги да е охладена. В противен случай той ще загуби целия си не само вкус, но и рецепта.
  • Преди да започнете да пиете, напитка от бутилка трябва да се излее в чиста чаша. В този случай чашата за бира трябва да се смаже с минимално количество почистващ препарат. След измиване избършете съдовете с чиста кърпа..
  • Всеки тип немски хопи има собствена чаша, така че си струва да подходите към избора си отговорно.
  • Стъклото се пълни под ъгъл, така че цялата чаша да не е пълна с пяна.
  • Бира - това е точно тази напитка, която не трябва да се смесва с други видове алкохолни напитки. Остава само да изберете сорт и да се насладите на аромата и да пиете хмел на малки глътки.

Въпреки това, всеки човек консумира питие по свой начин, така че го пийте по начина, по който искате. Основното тук е да спрете навреме..

В заключение си струва да отбележим, че немската бира трябва да се усеща добре.. Според статистиката половината от жителите на Германия, които пият бира, я пият по една причина - харесват вкуса на напитката. Останалите жители пият упойващи вещества за компания или просто за да се отпуснат и напият. Немската бира може да се нарече истински актив в дълбока и интересна история. А ние - жителите на Русия, трябва да научим културата на пиене на тази алкохолна напитка от основателите на варенето.

Сроден

Меню