Колко бира се съхранява в различни контейнери - условия, изисквания и температурни условия

Сред почитателите на пенести напитки, живата бира на чешмата е популярна. Купувачите вероятно поне веднъж са се чудили колко наливна бира се съхранява в пластмасова бутилка, лежаща в хладилника.

Срок на годност на наливната бира в пластмасова бутилка

Пийте преди бутилиране, трябва да се съхранява само в специален контейнер - буре. Това е стоманена напълно стегната цев, в която бирата не влиза в контакт с околната среда. При затворен кел, срокът му на годност е няколко месеца. Но след отварянето на цевта, тя започва да се влошава бързо, така че подлежи на задължителна употреба в следващите дни.

Разбира се, по-добре е да се пие в кръчми и ресторанти с голям трафик. Там е по-лесно да намерите гарантирано прясна бира. Но как да съхранявате продукта, ако решите да му се насладите в уютна домашна среда.

Как се съхранява жива бира

Непастеризираната или живата бира е по-полезна за организма. Аминокиселините и витамините остават в него. Времето му за съхранение е толкова кратко, че не може да бъде транспортирано дълго време. Ценителите на живо питие трябва да знаят, че:

• маята от жива бира бързо умира в хладилника, което се отразява на нейния вкус;
• в помещение със стайна температура продуктът ще се влоши много бързо, буквално след няколко часа;
• ако поставите напитката в хладилника, полезните бактерии ще живеят не повече от един ден, след което бирата вече няма да е подходяща за консумация;
• съхранявайте бутилки в изправено положение; никога не ги поставяйте на рафт на вратата на хладилника;
• продуктът трябва да бъде в хладилника или в друга студена и затъмнена стая;
• нискоалкохолните сортове трябва да са с температура, която не надвишава 10 ° C, с високо съдържание на алкохол - не повече от 15 ° C.

Тъмните пластмасови контейнери поддържат напитката свежа малко по-дълго. Преди да изпратите в хладилника, не забравяйте да стегнете плътно капачката на бутилката.

Колко можете да съхранявате напитка

Течният бира е продукт, който трябва да се консумира прясно веднага след като е бил взет от бурета. Наистина с всеки час ароматът и вкусът постепенно изчезват. Дори много плътно усуканите контейнери няма да го предпазят от въздействието на светлината и кислорода..

При спазване на температурните условия и правилата за съхранение, бирата, излята в пластмаса, може да се съхранява в хладилник до 24 часа. В отворени стъклени контейнери продуктът издържа по-дълго - до 3 дни. Консумирането му по-късно може да бъде опасно за вашето здраве..

Продуктът ще започне да губи качеството си след около 5-6 часа след покупката. Най-добре е да го използвате на първия ден след разливането - през този период свойствата няма да се променят, а рискът от отравяне е минимален.

Как да определим свежестта на бирата

Винаги питайте продавача колко време е отворен бурето с бира. Ако бъчвата е била отворена преди повече от 7-10 дни, напитката има протеинови остатъци и неприятен кисел вкус, започва да прилича на обикновен квас.

Един развален продукт може да бъде разпознат не само по вкус, но и по свойствата на пяната. В прясно състояние е устойчив, гъст и се задържа поне 2-3 минути в чаша. В допълнение, пяната остава по стените на чашата. Друг признак за лошо качество - пяната изчезва, когато издуха.

Как да създадете подходящи условия за напитка?

Всеки вид алкохолна напитка изисква подходящи условия за съхранение, за да запази свойствата си. По-специално, напитките на органична основа, които включват бира, са най-взискателните от условията на задържане..

Като се има предвид този факт, продължителността на периода, в който може да се съхранява бира, ще зависи от условията на задържане, както и от вида на продукта.

Продължителността на това колко бира може да се съхранява в хладилника, ще зависи и от състоянието на бутилката (например отворената бира се съхранява много по-малко от запушена) и вида на получения продукт.

По-специално, наливната бира, поради невъзможността за осигуряване на строги санитарни условия, не може да се съхранява дълго време.

Как да съхранявате бира у дома

За най-дълъг срок на годност на продукта е желателно съхранението при ниска температура. Съответно, най-добрият вариант за дома е да съхранявате бира в хладилника..

Температурният диапазон за съхранение на бира е между 10 и 12 ° C.

В допълнение към мястото, където да съхранявате бира, има редица допълнителни изисквания.

По-долу изброяваме редица условия за индустриална бира, бутилирана в стъклени бутилки..

• Бирените бутилки трябва да стоят изправени..
• Мястото, където се планира да се съхранява бира, трябва да бъде затъмнено, тъй като когато светлината навлезе в бутилката, периодът, до който може да се съхранява този продукт, е значително намален.
• Температурата на съхранение трябва да бъде непроменена, при наличието на температурни скокове срокът на годност на продукта ще намалее.
• Температурното ниво, при което бирата може да се съхранява, зависи от съотношението на алкохолното съдържание в такава напитка. По-специално бирата със средно съдържание на алкохол може да се съхранява в хладилника при температура от 10 до 12 ° C. Силната бира може да се съхранява в хладилника при температура от 12 до 15 ° C. Нискоалкохолната бира се съхранява при температура от 7 до 10 ° C.

Продължителността на това колко бира ще остане използваема зависи от вида и степента на самия продукт и къде се планира да се съхранява и при каква температура.

Повечето бири, предлагани в магазините, имат срок на годност до шест месеца. Някои скъпи сортове могат да останат подходящи до 5 години..

Заслужава да се отбележи, че живата бира, поради наличието на активен процес на ферментация, не може да се съхранява в хладилника. При ниски температури културата на дрождите вероятно ще умре и бирата ще стане неизползваема..

Продължителността на периода колко да съхранявате жива бира е от два до три дни. При по-дълго съхранение живата бира губи вкуса си.

По-долу ще разгледаме по-подробно колко бира може да се съхранява в зависимост от сорта, вида на контейнера и други фактори.

Как да съхранявате бирата в стъклени бутилки

Най-често използваните контейнери за тази напитка са стъклени бутилки. При поставянето им на склад е необходимо да се осигури изправено положение, така че бирата да не докосва капака. Температурата, времето и изискванията за мястото, където да съхранявате бира в стъклени бутилки, са подобни на посочените по-горе..

Как да съхранявате бира в пластмасови бутилки

Струва си да знаете, че периодът, в който може да се съхранява бира в пластмасова бутилка, е малко по-нисък от периода на годност на продукта в стъклен съд.

В повечето случаи по време на промишлено бутилиране в пластмасова бутилка, срокът на годност не е значително по-кратък или не отстъпва на същия показател за бира, излята в стъклени контейнери..

Но като се имат предвид най-новите химически инженерни изследвания, е необходимо да се опитаме да съхраняваме бирата в пластмасова бутилка за минимален период от време.

Как да съхранявате бира в бурета

Тара	Жива бира	пастьоризирано
Затворен бут	До 30 дни	30 до 120 дни
Отворена бура	Под налягане на въздуха	До 10 часа	До 10 часа
Под налягане под СО2	До 7 дни	До 7 дни

Условията и условията за съхранение на бирата в бурета всъщност съвпадат с общите изисквания. Идеалната температура за съхранение на бира в бурета е от +10 до +20 градуса. Не забравяйте, че бирата в бурета не обича големи температурни разлики.

Струва си да се знае, че както при другите видове контейнери, отворената бира се съхранява за минимален период. В повечето случаи е необходимо да се пие след понижаване на налягането на контейнера в продължение на 12, максимум 24 часа. В противен случай напитката първо губи вкус, а след това се влошава, което може да доведе до хранително отравяне..

След свързване на бурето към системата за разливане е препоръчително да го използвате за един ден.

Освен това, ако температурата на бирата в KEGs е под 15 градуса, използвайте термостата в положение "зима" (без леден блок).

Как да съхранявате наливна бира

Периодът, в който може да се съхранява наливна бира, е кратък. В промишлени условия при бутилиране на бира се поддържа необходимото ниво на санитарни изисквания, което ви позволява да съхранявате тази напитка за дълго време.

Приливната бира, поради невъзможността да осигури необходимите санитарни норми по време на продажбата, във всеки случай е изложена на въздушни микроорганизми, което значително намалява срока й на годност.

По същество наливната бира, като гарантира горните условия, остава използваема в продължение на три дни.

Как да съхранявате отворена бира

Периодът, колко да се съхранява отворена бира, съвпада с този, посочен за наливна бира. По принцип отворената бира в пластмасова бутилка или в бурета може да остане използваема до три дни.

В същото време къде да съхранявате този продукт също играе роля. Когато се поставят в хладилник и се поддържа горната температура, се гарантира срок на годност около три дни..

В случай на съхранение на бира при стайна температура, тя трябва да се консумира през деня от момента на отваряне на контейнера.

Експертно мнение за съхранение на бира

Интересен видео клип, в който момчетата решиха да проверят какво ще се случи с вкуса на бирата, ако тя се съхранява в хладилника, на слънце, в гореща вода, във фризера. Интересно е да знаете как се е променил вкусът на бирата, гледайте видеото.

Как да съхранявате алкохол

И къде съхранявате бирата си и защо ?

Колко бира живее?

Варенето е сложен процес, необходими са много стъпки, за да се получи качествен продукт. Най-важният е периодът на ферментация, през който в бирата се оформя целият букет: степен, мирис, цвят, вкус.

Качеството на бъдещата напитка зависи от основния фактор - правилно ли се поддържа температурата по време на ферментацията и всеки клас има свой собствен.

Определена температура се наблюдава и при обработката на малц, който е отговорен за сянката на живата бира.

Много любители на чаша бира с прясна пяна се интересуват от това колко наливна бира се съхранява. Разликата между такава кехлибарена напитка е не само отличен вкус, но и липсата на консерванти в състава на продукта. Това е причината за преходността на неговия „живот“ - до два-три дни извън цевта. Ако тази бира се съхранява по-дълго, тя се превръща в кисела течност..

Качеството на напитката зависи от условията на производство и съхранение..

Живи и здрави

На въпроса колко се съхранява жива бира, има един логичен отговор - опитайте се да пиете в деня на покупката. Ако запасите от стоки се правят за по-дълъг период, по-добре е да ги съхранявате в плътно запушени контейнери на хладно място.

Температурата в хладилника или мазето трябва да бъде 3-5 ° C. Неспазването на топлинния режим ще доведе до преохлаждане или прегряване на продукта, което ще послужи за активиране на процеса на окисляване в напитката и ще доведе до бързото му разваляне..

Кегове - от тях наливат напитка в специализирани магазини и барове

Бирените бурета са много популярни сред потребителите..

Запечатаният кегератор, който е основното оборудване на бирения бар, поддържа постоянна температура, а срокът на годност на наливната бира в него е 2-3 месеца.

Всеки производител посочва срока на годност на бирата в кегове, а добросъвестните продавачи обикновено не крият нивото на свежест на напитката.

Това е видимата част на кегератора - специално охлаждащо устройство

Пластмасова опаковка

Безалкохолна напитка, съхранявана веднага след фабричното разливане в пластмасова бутилка, е идеална за масови продажби. Това не е най-добрата опаковка, но приемлива за евтини стоки. Такава опаковка струва стотинка и е полезна за търговията на дребно.

Ако срокът на годност на бирата е един месец, това показва по-естествен продукт. Въпреки това, в отворен контейнер, той ще "живее" в хладилника за около един ден, тъй като след отваряне на опаковката се влияе от околната среда и микроорганизмите.

Стъклен съд

Изливането на пенеста напитка в бутилка с тонирано стъкло е най-добрият вариант от всички възможни за масово дългосрочно изпълнение. Винтидж сортове хмел, опаковани в стъкло, предават максимално насищане на вкуса, тъй като опаковъчният материал не влияе по никакъв начин на съдържанието му.

Срокът на годност на бирата винаги е посочен на етикета на продукта, но в този случай това ще зависи и от температурния режим. В затворена бутилка, съхранявана в изправено положение, напитката може да има дълго излагане. Има такива скъпи сортове, чийто срок на годност се изчислява в години.

Но ако вече сте отворили бутилката, тогава пийте веднага, в противен случай вкусът на напитката ще се изкриви.

Тъмно стъкло - перфектна и тествана опаковка

Тенекиена бутилка или алуминиева кутия

Всеки метал, който е в пряк контакт с напитката, оставя поне минимален, но отпечатък върху вкуса му.

Този контейнер с леко външно въздействие се поддава на деформация, в резултат - вътрешният защитен филм е счупен и процесът на корозия започва. Но алуминиевите кутии не позволяват на слънчевата светлина да пробие през стените им.

Срокът на годност на такава опаковка, при спазване на всички условия, е средно месец, но тук всичко зависи от броя на консервантите в продукта.

Домашно производство

Искайки да се насладят на естествения вкус на тази древна и популярна напитка, истинските любители се научават да правят домашна бира, използвайки класически и не толкова рецепти. Основният помощник в технологично предизвикателния процес е пивоварната мая.

За съхранение на пивната мая, която най-често е в течна форма, са необходими стъклени контейнери. Трябва да ги поставите в хладилника. Те могат да се съхраняват до една година, но оптималният период без загуба на качество е не повече от месец.

Сухата пивоварна мая има по-дълъг срок на годност - до две години.

Срокът на годност на бирената бира зависи от условията, в които се намира напитката, и това отново е влажността на въздуха, температурните условия и вида на използваната опаковка.

Вкусната и ароматна напитка е особено фина след две седмици или месец отлежаване. Домашната бира може да се съхранява в пластмасови бутилки до 6 месеца, а ако контейнерът е стъклен, тогава спокойно и до година.

Ако някъде бяха допуснати недостатъци в стерилността, не е необходимо да сте изложени на риск, но веднага е по-добре да изсипете развалена бира.

Опитните пивовари съветват да не нарушавате утайката от дрожди, образувана на дъното на родителския контейнер, когато пълните бутилки или консерви с бира..

По този начин е важно да разберем не само производителя и продавача, но и потребителя, от това какво зависи срокът на годност на бирата. Това ще ви позволи да се насладите и да се възползвате от любимата си напитка..

Ако се интересувате от производството на други домашни напитки, може да се заинтересувате и да научите как да съхранявате домашно вино.На тази напитка и нейната домашна версия посветихме отделна статия..

В допълнение, една бира ще се нуждае от закуска, например, раци и най-доброто от най-свежите! Научете всичко за съхраняването на живи раци и няма да развалите бирата си!

Срок на годност на пенеста напитка

Бирата е не само алкохолна напитка, но преди всичко,, хранителен продукт. Както всяко от тях, бирата има свой срок на годност и съхранение, по време на което може да се консумира без страх за здравето им.

Поради голямото разнообразие от методи за приготвяне на бира и много видове опаковки сроковете на годност на пенеста напитка варират значително и може да варира от няколко часа до година.

Уважаеми читатели! Нашите статии говорят за типични начини за разрешаване на правни проблеми, но всеки случай е уникален..

Ако искате да знаете, как да разрешите проблема си - свържете се с онлайн формуляра за консултанти вдясно или се обадете:

Какво определя?

Според от технологията на производство, бира се случва:

• филтриран или нефилтриран;
• пастьоризирано или непастьоризирано.

пастьоризация - загряване на продукта с цел унищожаване на патогенни организми. В зависимост от температурата на нагряване (60-80 ° C) и продължителността му, срокът на годност на такъв продукт варира.

За съжаление, полезните вещества се убиват заедно с вредителите, след което вкусът на напитката се променя значително. Поради тази причина на пазара се предлагат и непастьоризирани бири, чийто срок на годност е много по-кратък..

Филтрацията също така удължава срока на годност на бирата, тъй като мая, частици и бактерии, които могат да развалят напитката.

филтриране - По-нежен начин за удължаване на живота на бирата от пастьоризацията. Бирената филтрация може да бъде от два вида:

• стерилен, когато бирата се пропуска през стерилизираща филтърна хартия;
• гума, по време на което варената бира се преминава през естествената изкопаема диатомична земя, способна да задържа суспензии и бактерии.

Освен това в производството изясняване, което е принудително узряване на бира със стабилизатори.

При използването им утаяването на суспензии и люспи от дрожди се установява на дъното, което озарява бирата, намалява миризмата на мая и удължава срока на годност на напитката.

Осветлението се прилага за нефилтрирана и непастьоризирана бира.

По този начин, най-„оживената“ бира, която е запазила както полезни, така и вредни вещества - непастьоризиран нефилтриран.

Продуктът, който е преминал пастьоризация и филтрация, има най-дълъг срок на годност, но вкусът му става свеж, което отблъсква бирените гурмани.

Ако към него се добавят и консерванти, тогава такъв продукт може да се нарече бирена напитка с максимален удължен срок на годност.

В допълнение, срокът на годност на една бира зависи от съда, в който се намира.. Според GOST, фабричната бира се бутилира в следните видове опаковки:

• стъкло;
• алуминиеви кутии;
• пластмасови бутилки;
• кегове.

Срок на годност на различните видове контейнери приблизително същото. Разликата е, че живата бира обикновено се съхранява в бурета и се пастьоризира или филтрира в пластмасови и стъклени бутилки или алуминиеви кутии..

Срок на годност в съответствие с ГОСТ

Според GOST 31711-2012, срокът на годност на бирата зададени от производителя, но всяка от разновидностите на напитката трябва да бъде направена съгласно технологични инструкции, които предписват условията и условията за съхранение на бирата.

Съдът, в който се налива напитката, далеч не е основният показател за срока на годност на бирата, тъй като технологията на производство е от по-голямо значение.

Обикновено в опаковки за дългосрочно съхранение на напитката, независимо дали е стъклена, алуминиева или пластмасова, пастьоризираната или филтрирана бира се бутилира.

За бутилираната бира обикновено се определя срок на годност 6 месеца, има марки с срок на годност 1-3 месеца или обратно, продължителността се удължава до 1 година.

Срокът на годност на бирата с консерви обикновено е от 6 месеца до 1 година, тъй като към него често се добавят консерванти. Срокът на годност на бирата, бутилирана в пластмасови бутилки, също варира от 6 месеца до 1 година..

Във всеки случай, всички времеви рамки са индивидуални и зависят от конкретния сорт и производител, следователно, за бира в заводската опаковка, срокът на годност трябва да се види на етикета.

Кегъл бира има подобни периоди на съхранение с други видове контейнери. Живата бира, която не е преминала пастьоризация и филтрация, се съхранява до 1 месец, пастьоризираната - от 30 до 120 дни.

Технологията за производство на бира е много по-важна..

пастьоризирано съхранява се в продължение на 6 месеца, като добавянето на консерванти срокът на годност се увеличава до 1 година.

Срок на годност филтриран бирата е от 1 до 6 месеца.

Жива бира, не се филтрира и пастьоризира, съхранява се до 8 дни. Ако не е преминал процесът на избистряне и има утайка, срокът на годност се намалява до 3 дни.

Тази бира не се препоръчва да се охлажда, тъй като културата на дрождите умира.. на живо бирата се съхранява при температура от 10 до 15 ° C в тъмно помещение.

Срок на годност занаяти (занаятчийска) и домашната бира също зависи преди всичко от метода на производство. От голямо значение е спазването на санитарните и температурните норми и контейнера, в който е поставен готовият продукт.

Освен това крафт бирата може да узрее в бутилки, което увеличава времето, през което напитката може да се консумира..

Ако такава бира се съхранява на хладно и тъмно място (от 10 до 12 ° C) и по време на варене и затваряне са спазени санитарни норми, след това може да се съхранява от 1 до 3-6 месеца.

Колко дълго мога да запазя черновата?

Колко дълго може да се държи затворена бира?

Жива наливна бира в пластмасови бутилки не се препоръчва да се съхранява дълго време, тъй като с всеки час той губи вкуса и полезността си поради излагане на въздух и светлина.

Максималното време, за което трябва да се консумира наливна бира в пластмасови бутилки, е 24 часа.

Приливната бира в бурета в отворена опаковка има изключително ограничен срок на годност. Тази бира запазва вкуса си 10 часа и след 1-3 дни след отваряне считат негодни за консумация.

Как да съхранявате у дома?

Противно на общоприетото схващане, хладилник далеч не е най-доброто място за съхраняване на бира, тъй като силното охлаждане е безсмислено за пастьоризираната бира и дори е вредно за живот.

Идеални условия за съхранение на бира у дома са както следва:

• температура на въздуха от 10 до 12 ° C (някои видове бира до 15 ° C);
• затъмнено място без излагане на топлина или слънчева светлина;
• тара - тъмно стъкло, алуминиева консерва, бурета;
• бутилките се държат изправени, така че да няма въздействие на бирената среда върху тапата.

Как да разпознаем забавяне?

Развалената бира има няколко знака, очевиден:

• се появяват люспи, седимент, мътност, които не са предвидени от технологията на производство;

• при отваряне на контейнера се появява кисела миризма или миризмата на изгоряла гума;
• след отваряне на бутилката не се образува пяна или, обратно, пяната „избяга“ в големи количества;
• кисел неприятен вкус;
• вдлъбнатини върху алуминиева кутия, херметична капачка на бутилката - бира 100% развалена.

Бира с изтекъл срок на годност или развалена не може да се консумира, тъй като това може да доведе до хранително отравяне.

Въпреки факта, че много бири имат дълъг срок на годност, дори пастьоризираната филтрирана бира запазва най-добрите си качества за 2-4 седмици след производството, след което вкусът й не се променя към по-добро.

Ето защо при избора на пяна напитка обърнете внимание на датата на производство и дайте предпочитание на „най-младата“ бира.

Можете да научите как да изберете качествена бира от видеото:

Как да съхранявате алкохол?

Случи се чудно прекрасно: купуваше се бира, мина културно събитие, но резервите останаха ?! Това поставя логичния въпрос: колко бира може да се съхранява и как най-добре да се направи? В допълнение към отговора на основния въпрос ще ви обясним защо е по-добре да вземете бира в тъмен съд и какво ще се случи с нея, ако бъде оставена отворена за дълго време и дори топла.

Не поддържайте бирата топла

Най-често бирата се слага в хладилника около час, преди да се консумира вътре. Дори в магазините бирата не се съхранява в хладилници през цялото време. Ето защо, ако не планирате да се наслаждавате на питие в близко бъдеще, абсолютно не е необходимо постоянно да го държите на студено.

Бирата може да се съхранява до две седмици при умерена стайна температура (суровите летни дни не се броят). Въпреки това, не се изненадвайте, ако след месец на такова съхранение вкусът на напитката се промени, и то не към по-добро.

Известно е, че бирата ще се съхранява дълго време само на тъмно и хладно място (около 1 ° C над нулата). Ако го държите топло, тогава той ще се влоши доста бързо.

Дръжте бирата далеч от всякаква светлина.

Дори след кратко излагане на светлина (изкуствена или слънчева), вкусът и миризмата на бира също могат да се променят към по-лошо. Именно поради тази причина скъпите хмелови напитки обикновено се изсипват в тъмнокафяви контейнери..

Тъмното стъкло предпазва бирата от слънчева светлина с 98%, което почти напълно елиминира вредните ефекти. Не трябва обаче да оставяте бутилката на пряка слънчева светлина. Зелената опаковка не е в състояние да защити правилно бирата, тъй като блокира само 22% от светлината. Е, в бистри бутилки е по-добре изобщо да не съхраняваме бира.

Бира + кислород = тъга

Ако оставите започнала бутилка бира за дълго време, дори и да я покриете с нещо, тя все още ще изтече на пара и ще загуби целия си вкус. Но това е само върхът на айсберга. Не всички знаят, но кислородът може да попадне и в запечатана бутилка. При наливане на бира се използват специални устройства, за да се предотврати това, обаче, това не винаги спестява.

Кислородът, влизайки в химическа връзка с бирата, се отразява негативно на вкуса и миризмата му. Киселата напитка излъчва доста характерен аромат, напомнящ аромата на восък, картон или хартия. Като цяло ще усетите миризмата абсолютно не присъща на прясната бира.

Всичко има своя дата на годност, която обикновено е посочена на опаковката. Бирените бутилки не са изключение. След срока на годност бирата не само губи вкуса си, но може да навреди и на вашето здраве. Ако предпочитате да вземете бира за бутилиране, тогава се съсредоточете върху около три месеца. Шест месеца по-късно той най-вероятно вече няма да бъде използваем..

И така, разбрахме, че е по-добре да съхранявате бира в хладилник или всяко друго тъмно хладно място, например в изба или шкаф за вино. Бирата се влияе отрицателно от треска, слънчева светлина и кислород. Не забравяйте да прочетете и статия за това как бързо да се отървете от махмурлука..

Основни изисквания

Качеството на бирата зависи от времето и условията на съхранение. Срокът на годност се определя от степента.

Условия за съхранение

Кегът е един от най-често срещаните контейнери за бира. Поради липсата на контакт на напитката с въздух, срокът на годност на наливната бира в бурета е доста дълъг.

Условия, определящи срока на годност на бирата в бурета:

• правилното положение на бурето е вертикално. Това предотвратява окисляването на напитката;
• не може да се обърне буре и да се разклати бира в него;
• пенеста напитка не понася резки промени в температурата;
• бирата в бурета се съхранява в хладно помещение;
• буретата с бира трябва да се съхраняват на тъмно място. Ултравиолетовите лъчи влошават вкуса и външния вид на напитката..

Температурен режим

Температурата на съхранение зависи от вида бира.

Оптималната температура в помещението за съхранение на силна бира е 13-15 ° C. За напитка с ниско съдържание на алкохол или безалкохолна температура температурата трябва да бъде между 7-10 ° C.

Живата бира изисква още по-ниска температура на съхранение - около 3,5 ° C.

При температура от -1 до - 5 ° C, бирата в бурета замръзва. Този индикатор зависи от силата на напитката: колкото повече алкохол, толкова по-ниска е температурата на замръзване. Не е необходимо да се позволи на бирата да се превърне в лед, тъй като нейният вкус няма да бъде възстановен.

Срок на годност на наливна пастьоризирана бира

Пяната напитка след пастьоризация се съхранява много по-дълго от „живата“ - около шест месеца.

Срокът на годност на пастьоризираната бира в бурета след отваряне под въздушно налягане не надвишава 10 часа. Ако тя е под налягане на въглероден двуокис, срокът на годност на отворена бурка на такава бира се увеличава до седмица.

Колко жива бира се съхранява

Срокът на годност на наливната „жива“ бира в бурета е малък в сравнение с пастьоризираната.

В затворен кел този вид алкохолна напитка може да се използва в продължение на 30 дни.

Срокът на годност на живата бира в открит буре зависи от това дали тя е под натиска на въглероден диоксид или въздух. В първия случай - не повече от 7 дни. Въпреки това, за да се увеличи максимално запазването на вкуса, се препоръчва използването на буре през 3-4 дни. „Жива“ бира от открит буре под въздушно налягане трябва да се консумира за 10 часа.

Когато наливате бира с изтекъл срок на годност, понякога се появяват люспи, вкусът и ароматът й се променят.

Дори при спазването на срока на годност на бирата в бурета, струва си да запомните, че с течение на времето вкусът на напитката отслабва, така че е по-добре да я излеете възможно най-бързо.