Бавария бира: история, вкусове, интересни факти

История на бира Бавария

Историята на една от най-големите пивоварни, която годишно произвежда повече от 5 милиона хектолитра алкохол годишно, започна с едно малко предприятие в село Лиешут. Първото споменаване на пивоварната на ул. Керкдейк датира от 1680 г., въпреки че датата на основаване на компанията се счита за 1719-та, когато тя се превърна в семеен бизнес.

Първоначално предприятието принадлежало на големия фермер Дирк Верайкен, който също заемал поста на селски глава. Малка фабрика обслужваше само местното население и малкото посетители, останали в селото и околностите му.

Може би компанията щеше да остане малко известна, ако не беше успешна комбинация от обстоятелства. През 1764 г. правнучката на първия собственик на пивоварната в Керкдей се омъжва за Амброзий Суинкълс, добре развит местен фермер, чиито потомци не само превърнали семейния бизнес в печеливш бизнес, но и прославили собственото си фамилно име по целия свят.

Счита се за повратна точка за компанията през 1924 г., когато братята Ян, Пит и Франция Swinkels изграждат нова пивоварна и тестват революционната технология на Pilsner за приготвяне на напитки, която позволява по-лек и по-чист пенест алкохол с помощта на дънна ферментация.

Продуктите бяха наречени „Бавария“ и започнаха да се бутилират. Експериментът е успешен: напитката се вкорени сред холандските фенове на бирата и скоро започна да се доставя в други страни. Нивото на износа достигна сериозни размери през 70-те години на миналия век, в бъдеще само увеличаващите се обеми.

Любопитно е, че за 300 години от съществуването си компанията никога не премина в грешни ръце и винаги остава семеен бизнес: днес начело на компанията е седмото поколение на фамилното име Swinkels. Значителна част от продуктите се произвеждат в Lieshout. Бавария също има свои съоръжения в Русия, където компанията е представена от Efes Beer Group, пивоварна в Южна Африка и линии за производство на безалкохолни напитки..

Производство на бира, специфична за Бавария

Основното, което отличава Бавария от основните конкуренти, е запазването на старата семейна рецепта, абсолютната естественост и постоянно високото качество на напитките. Характерни особености на холандската компания са:

1. Въвеждането на енергоспестяващи и екологични технологии в пивоварството. Въглеродният диоксид, образуван по време на узряването на бирата, се използва за карбониране на безалкохолни напитки. Останалата вода, непотърсена в процеса, се пречиства и изпуска в реката. Излишната топлина се преразпределя от един производствен обект в друг.
2. Самоподготовка на основните съставки. Компанията получава чиста изворна вода от собствен източник, прави малц в лична малцова къща, купува зърно от доверени местни фермери.
3. Използването на мед за производството на тръбопроводи. Материалът има отлична топлопроводимост и е идеален за варене. Компанията оценява значителните разходи за скъп метал като необходим принос за поддържане на имиджа на производител от висок клас.

Вкусове на бира Бавария

Най-известната бира на компанията е класическата лека Bavaria Premium. Напитката е с деликатен златист цвят и мек, освежаващ вкус с фини нотки на букет. Има лекота и тонизиращ ефект. Крепост - 5%. Продава се в кутии и стъклени бутилки с различен обем (от 0,25 до 0,66 литра).

Безалкохолната нискокалорична версия на малцовата напитка Bavaria Malt също е популярна в Русия..

За разлика от подобни продукти на други марки, този тип бира наистина има нулева сила, т.е. напълно без алкохол. Продуктът има богат сладък и плодов вкус с тънка горчивина..

Напитка се приготвя от подбран ечемичен малц, без включени изкуствени съставки. Много дегустатори отбелязват, че това е „най-вкусната безалкохолна бира“ в света. Предлага се от 1978 г..

Силна Бавария 8.6 Злато (съдържание на алкохол - 6,8%), което се характеризира с груб вкус с ясно изразена сладост, е по-малко търсено. Напитката не е с особено търсене и принадлежи към категорията „любителски“.

Прави впечатление, че руската "Бавария" е направена от същите съставки и използва същите технологии като холандските. Единствената разлика е използването на местна вода.

Компанията произвежда и специални ограничени версии на Бавария за юбилейни дати, плодови версии на напитката, бира под марките La Trappe, Claro, Lander Brau, Hollandia, Dutch Windmill и др..

Интересни факти

1. Славата на премиум марката се улеснява от оригинални промоции и участие в спонсориране на големи спортни събития. Сред най-запомнените е кампанията „Синият понеделник“, по време на която служителите на компанията излязоха на улиците на Лиешут и размениха безплатно всякакви напитки за продукти на марката Bavaria.
2. Компанията беше първата, която сериозно се замисли за създаването на безалкохолна бира. Продуктът е разработен и пуснат в производство през 70-те години, фокусирайки се върху потенциалните мюсюлмански потребители и още през 90-те напитката получи широко признание. Важна роля за растежа на популярността изигра рекламата с участието на американски войници, които се сражават в Персийския залив и с удоволствие поглъщат „нула“.
3. Според местните легенди сред почитателите на холандската бира е бил известният художник Ван Гог, който, след като опитал напитка от Лиешут, не говорел много добре на немски алкохол.
4. През 2007 г. Европейската комисия глоби пивоварните гиганти Хайнекен, Бавария и Гролш за конспирация за повишаване на цените на пяна на алкохол в Холандия.