Вино бадагони (badagoni) - описание на напитката и нейните характеристики

• Година на реколтата: 2014 г.
• Регион: Кахети, околностите на манастира Алаверди, селата Огио и Ходашени.
• Площ на лозята: 20 ха
• Плътност на кацане: около 2700 на ха
• Възраст на лозите: 19 години
• Алкохол: 12,5%
• Захар: 6-15 g / l
• Престой в акротофор: около 3 месеца
• Грозде: 100% Mtsvane
• Винтидж: Ръководство
• Оптимална температура на подаване: + 8–13 ° С

Светът на Вакхус е непредсказуем и вълшебен. Никога не съм мислил, че ще трябва да опиша пенливо вино, в което историята на една бутилка се превръща в значима история като цяло!

Ако говорим за пенливо вино не в класическото разбиране на технологията за шампанско, а като някаква важна напитка, тогава трябва да признаем, че Бадагони е създал вино за онези, които не са готови да чакат десет или повече години да пият класическо пенливо вино.

Като цяло енологът на компанията в Бадагони, д-р Донато Ланати, създаде истинско произведение на изкуството, което не искате да наричате пенливо вино. Нещо в стила на импресиониста Клод Моне с неговите линии или Ван Гог ...

Донато Ланати

Не забравяйте, че пенливо вино по шампанско е преди всичко вино. Да, тя трябва да бъде направена от определени сортове грозде, за предпочитане от Шардоне, Пино Ноар и Пино Мение и дори в провинция Шампан. Дори наименованието „метод на шампанско“ се определя от закона изключително за местните вина, а за останалите вина се използва понятието „класически метод“.

Но малко хора днес говорят за най-вероятно, може би, главното - че изобщо няма истинско пенливо вино по рафтовете.

И днес, 4 август, когато пиша тази статия и целият свят традиционно празнува и възхвалява шампанско на този ден, реших да посветя написването на тази статия на искрящия Бадагони.

И искам да кажа, че скоростта на тръгване на корк, която достига 120 км / ч, не е показател - освен ако, разбира се, не поздравим победителите във Формула 1.

Внимание: ако искате да проверите, моля, не насочвайте хората към и не гледайте задръстванията.

Също така, не покривайте с устата си течащото шампанско, както направи шофьорът на американския състезателен автомобил Даниел Секстън Гърни една вечер на 13 април, след което вероятно му хрумна, че е по-добре да вземе душ от шампанско.

Но основната ценност в света на пенливото вино все още е брута. И тук веднага възниква въпросът не само за вида грозде, но и за минерализацията, което прави истинското шампанско ненадминато.

Но ако се съхранява най-малко десет години, когато минералите са в състояние да променят качеството и дълбочината на напитката.

И ако е по-малко, тогава изобщо не бих го нарекъл шампанско, а бих го нарекъл суровина, винен материал от шампанско, който при отваряне на бутилката предсрочно има само едно име от шампанско.

И какво е това? Потребителят често пие полуфабрикати, гордо наричани шампанско, с които ни даряват всякакви видове Перона и мадам, Крис и Адама (House Perignon, Madame Clicquot, Chrisall, Abrau Durso). Изненадващо е факт: ако искаме да пием истинско вино, приготвено според всички канони на шампанско, трябва ясно да правим разлика между класиката и свежестта.

В крайна сметка колко висококачествени пенливи вина, произведени на пазара, са с високо качество. Така да се каже, точно на масата! И мога да кажа, че Бадагони наистина може да даде златен медал, а с него и да назначи някакво специално име за този тип шампанско. Кажете „Секстън“ - в чест на Даниел Сектън Гърни! Или "Шампанско право в устата ви." И не забравяйте за чашата.

Няма нужда да натъпквате няколко атмосфери в себе си: това може да тръгне настрани.

И така, "Sexton" от Бадагони. Там, където има малко секс, малко тон, но най-важното - има благородна свежест.

С една дума, трябва да кажа благодарение на производителя за виното, което направиха, с очакването, че в следващите години те няма да пропуснат копията и техните усилия ще разкрият пред хората концепцията за вкуса и стойността на пенливото вино, на което не е необходимо да се издържа.

Като цяло, първото пенливо Badagoni е истинско millesimino вино, което имаме право да очакваме в бъдеще, независимо от успешна или неуспешна година, както можете да видите уникалността, и просто искам да кажа, че това вино е от Бог.

Несъпоставимо е, разбира се, да кажем, че Кристалът от Луи Родерер от 2005 г. за 500-600 долара, или кликът Веув от 2008 г. за 1000 долара, или, да речем, се разлива между 1772 и 1785 г., които са направени с дълго излагане на ум.

Но това вино е абсолютно способно да заобикаля, да речем, пет-седемгодишните вина.

Като цяло, към наследството на Виктор Ламбърт, който е разработил технологията за ферментация през 1874 г. (старо брютско шампанско или отлежало шампанско), можете спокойно да добавите концепцията за млада брута.

По-специално бих искал да кажа, че няма много хора, които разбират брут, а брута от Бадагони притежава невероятна мекота. Тоест, ако искате да свикнете със сериозно пенливо вино, а брут е такова, то това вино е за вас. Да ядеш е не само приятно, но и полезно.

Лично моето мнение е, че от пенливо вино трябва да се пие само брут. И между другото, това послужи като основа за неговата церемониалност. Не само наливането на шампанско е традиция за пречистване (вероятно не си струва да се изпотявате и залепвате сладко), но има различен звук! В допълнение, Brut веднага е ясен.

Или това е сушилня за гърло, или мелодична тръба. Тоест, искам да кажа, че шампанското от Шампанско, ако се пие младо, може да се изсуши. Аз, разбира се, за корема, който захар не може да удави.

Цената на бутилката отговаря на очакванията, макар и обидно да фалшифицира производителите: такова вино е просто неизгодно да се фалшифицира! Но тук, както казват, знайте къде да вземете, за да не попаднете под „циркулационния алкохол“.

И въпреки че Бадагони започна своето пътуване сравнително наскоро, през 2003 г., от нулата, така да се каже, за много кратко време той съчета в себе си привидно невъзможното - авторско винопроизводство с масово производство на вина, като насочи усилията си към възстановяване на традициите, които ние Наблюдаваме при винопроизводството на манастира Алаверди и завоюването на различни награди.

Според наблюдението отвън всичко това напомня за направата на качествено шампанско: както винарската продукция, така и нейното производство са подобни на чашите и отслабването, използвани при производството на вина от шампанско. В този случай бих нарекъл този процес хониране и премахване на ненужно. Оказва се, че не бива да бъде съден от никого.

Само на тези, които го заслужават.

Удобства

Виното се приготвя по метода на вторичната ферментация на виното в херметически затворени резервоари. Виното се правеше в продължение на няколко месеца, поддържаше се под подходящ натиск, където течеше естественото „магьосничество“, чудото да превърне гроздето в пенлива ефервесцентна напитка.

Самата бутилка също е тайна на това вино - резултат от творческото сътрудничество на Бадагони с италианската компания Tonutti.

Бутилка, в която продължава усъвършенстването на виното, чиято форма ви позволява да създадете уникална технология за отлежаване и да превърнете виното в специален продукт, да речем, след пет години, правейки го също изгодно за инвестиции, когато силата и качеството на пенливите Badagoni вече трябва да имат различна цена. В този случай тя трябва да се съхранява под ъгъл от 45 градуса, с шията надолу или легнала. Е, за сабраж - отваряне на саблена бутилка - добре е!

вкус

Виното има интензивен аромат на зелена ябълка, елегантен цвят и нежен цитрусов вкус..

Свежестта и енергията са забележителни, вкусът на ябълки в пенливите Badagoni е само ароматът на Badagoni! До известна степен това вино е кристален аромат, духът на най-древното божество на Бадагони.

И така, Sexton Badagoni се комбинира с всички ястия и дори с тяхното отсъствие - по всяко време, ако сте в Грузия, сутрин, ако сте в Германия и на всеки празник, ако сте в Русия.

грозде

Виното се прави от подбрано грозде Мцване, добито в близост до историческия манастир Алаверди в Кахети. Mtsvane е висококачествен стандартен клас бели вина на Кахети. Сортът получи името си (Mtsvane означава зелено) от матовия жълтеникаво-зелен цвят на плодовете..

Въпреки факта, че има толкова много доказани начини да се правят пенливи вина, свързани с определен вид лоза, Бадагони е избрал трудна посока.

Не само, че днес в Кахети има повече от 500 местни сорта грозде (от които около двеста могат да се използват в производството на сухи, десертни, пенливи естествени вина, основните от тях са Аладастури, Александрули, Мцване, Крахуна, Муджуретули, Осканури, Сапере, Оджалеши, Рачули, Тетри , Rkatsiteli, Tsitska, Tsolikouri, Chinuri, Saperavi, Usahelouri, Khikhvi, Chavery, Shavkapito, Kakhuri Mtsvivani, Dzelshavi), от които все още трябва да изберете специален сорт, който стана Mtsvane. Моментът на беритбата на гроздето е ключът към успеха. И едно от най-важните условия не е съдържанието на захар, а техническата зрялост.

Разбира се, днес е трудно да се измисли нов, а производителят на грозде се превърна в може би основната тайна на успеха.

Отбелязвам разбирането на технолога за автохтонното разнообразие, което е особено интересно, защото технологът е италианец! Г-н Донато Ланати, който в продължение на няколко години изследва и експериментира в своята лаборатория с почти всички грузински сортове грозде (обработи над 300 сорта), стигна до извода, че сортът Мцване е уникално грозде, което съчетава всички предимства на гроздето за направата на наистина благородно пенливо вино вино не отстъпва на прочутото шампанско!

Вероятно в тази гроздова красота и величие на планините, олицетворени със снежните си шапки, величествено пазещи околностите на долината, просторите на река Алазани и, разбира се, необичайната топлина на слънцето.

Затова отличните качества на виното - нежност, пълнота, хармония на вкуса със силен сортов аромат - поставят Мцване на първо място сред бялото грозде за производството на пенливо вино Badagoni Brut незабравимо.

И в крайна сметка се оказва шедьовър, който след първата глътка показва своя характер, привлича с изискан букет райски цветя, плодове, плодове и, разбира се, искрящ цвят на слама на фона на дълго течащи мехурчета, които за първи път през целия дълъг процес на формиране успяха да се измъкнат от заснемането на напълно хармонична напитка.

тероар

Лозята, на които расте гроздето за Badagoni Brut, са разположени в уникален район около манастира Алаверди, който все още, както преди много векове, привлича и очарова много хора със своето величие.

Регионът Кахети е перлата на грузинското винопроизводство. Тази зона се намира в югоизточната част на Източна Джорджия в басейните на реките Алазани и Йори. Най-известният винен регион на Кахети - долината Алазани.

Намира се на надморска височина от 200-500 метра и се простира от северозапад на югоизток за 110 км. Средната ширина на долината е 20 км. Климатът е умерено влажен с умерено студени зими и горещо лято..

Почвите са кафяви, сиво-кафяви, каменисти.

Лозята са разположени под лек наклон, обърнат на север.

В Кахети броят на слънчевите часове е голям, в резултат на което, когато гроздето зрее в плодовете, се образува голямо количество захар, което не е необходимо за производството на сухи вина.

С наклон на север гроздето получава малко по-малко слънчева светлина, поради това точно количеството захарни зрели в гроздето, което е необходимо за получаване на висококачествени естествени сухи вина.

В Източна Джорджия най-разпространеният сорт е Rkatsiteli, култивиран на надморска височина от 400-700 метра. От него се произвеждат фини сухи бели реколта и обикновени вина (както по Кахети, така и по европейска технология), леки сламени нюанси с плодов вкус и нежен аромат.

Всъщност пенливото вино Badagoni Brut за 2014 г. може да се нарече друга визитна картичка не само на компанията Badagoni, но и на целия Кахети. Като цяло, остава само да добавите само ода към мехурчетата.

Мехурчета от Sexton Badagoni или съвети за Champignon

Тук всъщност се крие тайна, истина или измама. Bubbles - това е, което майсторът на шампанското - champignon - чете и представя продукта.

За да разберем качеството на пенливото вино, трябва да се излее не в класическа удължена или канонична чаша, а, да речем, в чаша В (размерът на женските бюстове в обем от 200 мл), за да се наблюдава как се образува кратера.

Именно този кратер показва съвършенството на пенливия или неговия дъх. Кратер е мястото, където се образуват мехурчета.

Посоката, наситеността и най-важното - размерът на мехурчетата, ни казват всичко за качеството на пенливото вино.

Основният проблем при производството на пенливо вино е разрешеното добавяне на захар до 18 g и мая до 0,3 g.

Тук всъщност започва химията, която ви позволява да ускорите или дори да промените не само процесите на втората, но и първата ферментация.

И тук, разбира се, възрастта на гроздето, използвана от производителя, и климатът на слънчевия Кахети ви позволяват да създадете истинска прясна напитка, която не само Моет няма да направи, ако няма късмет, да речем, с грозде.

Ако обаче считаме, че само аристократи и дегенерати пият Moet, а самата марка е толкова готина, че си позволява да бъде продадена за 50 евро, тогава възникват много въпроси за нейните балони.

А именно, че тази луксозна марка е направена от млади лозя, които не могат да образуват кратер в чаша. И мехурчетата се образуват на случаен принцип, резониращи под въздействието на въглероден диоксид. Няма кратер - няма ос.

Съответно мехурчетата нямат необходимия размер и при добавяне на захар е възможно и нарушаване на естествените закони на ферментацията.

Защо всъщност мие? Защото е най-близката луксозна марка до цената. Както се казва, моля сравнете.

Вземете чаша Washes и Badagoni, просто не я изсипвайте във френската флейта (чаши, разширени като шампанско), и изсипете в чашата „B“ гърдата на Мария Антоанета, кралица на Франция, и да дегустирате бебе.

И ще видите, че образуването на мехурчета при Badagoni Brut няма да се промени, също ще е от кратера, докато Moet веднага ще се разсее! За какво? Това не е моят въпрос..

Газовата хореография на Бадагони Брут наистина изненадва.

Как може да се постигне такава уникална вътрешна йонизация? Изглежда, че Бадагони в нарушение на всички концепции и закони на производството на шампанско прави истинско вино, което можете да пиете тук и сега и не се притеснявайте, че ще загубите балончета, както обикновено се случва при ускоряване, избистряне или филтриране. И грешните мехурчета - индикатор, че тялото ви ще застоя и окисли от такова шампанско.

По принцип се пазете от големи мехурчета, които се образуват произволно и нямат връзка с кратера или поне с пулсиращи полета (тънки оси, които се издигат вертикално и образуват мехурчета). По принцип цялата работа е в младите лозя и захарта, които, за съжаление, са официално разрешени от апелацията.

Тук имате изключителния шампански тероар, който между другото не е родното място на пенливите вина и съдейки по състоянието на днешното качество, този вкус беше определен. Ако французите пиеха шампанско, така да се каже, под гърдата на жена, сега рецепторите, очевидно, са се променили.

Като цяло, тост! За женските гърди, които навремето даваха възможност да се правят по-качествени пенливи вина, и за Бадагони, което помага на французите да не забравят традициите си. А когато напълнете банята си в хотела с вино, вероятно няма да загубите балончетата от Sexton Badagoni.

Използването на Sexton Badagoni

Има много причини за това, къде, кога и как да приемате това вино. Но ако искате да бъдете очаровани, използвайте всякакъв вид чаша за шампанско - от конус до “B” и, както се казва, в движение - не се страхувайте да се събудите сутрин с лек вид отравяне под формата на признаци на тежест в главата или сухота в устата.

Badagoni

Грузинските вина са вид на великолепен празник, барбекю и гостоприемство. Освен това грузинското винопроизводство се възражда сравнително наскоро - едва в началото на този век.

Самото сърце на грузинското винопроизводство е Кахети, с плодородните си почви, мекия климат и великолепната природа. Тук беритбата на грозде се счита не за работа, а за празник. Това въпреки факта, че го събират изключително на ръка.

Но в Кахети има специално място за отглеждане на вино. Това е долината Алазани. Това място е много мистериозно, обвити в низ от легенди, истории и мистерии. Плюс това, има просто невероятни гледки! За всеки грузинец долината на Алазани е свято място.

Именно тук през 2002 г. се появи винарната Бадагони. Не, не се притеснявайте, той не развали цялата красота и девственост! Фабриката Badagoni е проектирана да трансформира даровете на долината Алазани (на първо място става въпрос за грозде) в едно от най-добрите грузински вина, за да прослави Грузия далеч отвъд нейните граници.

Като цяло, за да бъда честен, продуцентите са избрали място, което е полезно за самите тях. грация.

История на имената

Бадагони е грузинско име, звукът му не повдига въпроси, но все пак имаме какво да ви кажем за това.

Бадагони е богинята на плодородието, чиято статуя е намерена в Грузия през 80-те години. Само си представете: възрастта й е повече от 8 хиляди години! Все пак реколтата от грозде зависи и от плодородната земя, а след това и от самото вино.

В допълнение, "бадаги" е сладък сок от грозде. Така всичко съвпадна перфектно.

За вината

Вината от Badagoni са известни и обичани по целия свят. В допълнение, вината на тази компания имат доста престижни награди. Например традициите на Бадагони Алаверди попаднаха в топ 100 на най-добрите вина според списание Decanter.

Това е любопитно, виното от Бадагони се произвежда в големи обеми, всеки тип, тъй като е много популярно, но в същото време, ако можете да кажете така, то има душа. Той е специален, наистина грузински, топъл и приветлив.

Между другото, това всъщност е грузинско-италианско производство, тъй като в завода работят италианските специалисти, които наблюдават процеса на създаване на вино на всички негови етапи..

Ето как грузинските традиции (от тук и душа, и гостоприемство, и топлина) се съчетават с италианската технология (за да бъдем абсолютно точни, италианското оборудване играе ключова роля тук). Ето защо вината от Бадагони са толкова красиви..

Плюс това, това позволи на вина от Badagoni да навлязат на европейския пазар. В същото време да получите европейски знак за качество.

Сега вината Badagoni са едни от най-популярните грузински вина в Русия. Тук всичко играе роля: високо качество, уникален грузински стил на вина, както и голяма асортиментна линия.

Винарна и вина на Бадагони, произведени в тях

От векове винопроизводството е един от най-важните занаяти в Грузия. Към днешна дата ситуацията не се е променила - грузинските фабрики са доставчици на отлично вино по целия свят..

Възможно е запазването на марката поради вековния опит и старите рецепти, които бяха формирани чрез проба и грешка и сега представляват перфектната комбинация от компоненти.

За винарската изба Бадагони

Долината Алазани е сърцето на Кахети, един от регионите на Грузия. Именно там през 2002 г. е създадена винарската изба Бадагони (ბადაგონი, Badagoni Wine Company) - италианско-грузинското предприятие за отглеждане на грозде и производство на вино.

Съвместното предприятие включва всички положителни страни на двете страни - модерно високотехнологично италианско оборудване и стари рецепти и технологии за приготвяне на грузинско вино.

Този тандем от първите години от съществуването на компанията донесе невероятни резултати - продажба на вино на световния пазар, победи на международни състезания.

Фирмени дейности

Компанията Бадагони произвежда повече от 1 500 000 бутилки вино от различни сортове. Повече от половината от всички продукти се изнасят в 18 страни. Сред най-популярните вина на компанията са Kindzmarauli, Alazani Valley, Pirosmani, Khvanchkara и други.

Основната цел на компанията е да произвежда най-добрите сортове вино и да ги разпространява по целия свят..

Гаранцията за качеството на виното от Бадагони е безспорно придържане към технологиите за отглеждане на грозде и за приготвяне на вино. За целта се използва най-доброто оборудване, спазват се графици за събиране на плодове, температура на съхранение и тинктури от сок, пълен контрол от лабораторията по време на целия процес на приготвяне на вино.

Сред наградите и постиженията на компанията Бадагони са различни медали, грамоти и грамоти. Например многократни победи на конкурса Concours Mondial de Bruxelles, Grand Prix на конкурса Decanter 2010.

Бадагони вина

Трябва също да се отбележи, че виното Badagoni е единственото грузинско вино, което има европейски ISO сертификат за качество.

Грузинско-италианската компания Badagoni е обещаващ производител във винарската индустрия. Продуктите на Badagoni вече са спечелили добра репутация в много страни по света, но компанията продължава да разширява границите си на внос..

Искате ли да дойдете тук? Екипът на Viva-Georgia ще организира екскурзия или обиколка за вас, ще изготви оптимален маршрут за пътуване и ще предостави всякаква друга помощ по време на пътуването..

Грузинско вино

В Грузия има легенда, че Свети Ник, който кръстил Грузия през 337 г., извършил това с кръст, направен от лози.

Ето защо от онези древни времена лозата на гроздето е символ на вярата на християните в Грузия.

Историческите корени на грузинското вино произхождат в далечното минало, а Грузия е страна в редиците на предците на лозата и виното.

Грузинските традиции на винопроизводството, възродени от Бадагони

Badagoni LTD - това съкращение е съвместно италианско-грузинско вино, създадено през 2002 г. Компанията започва да произвежда вино през 2006 г. За кратко време виното "Бадагони" получи световно признание.

Понастоящем почти половината от продуктите на компанията са внос, предназначен за 18 държави. Растението стана известно с продължаването на древните грузински традиции, зарадвайки любителите на виното с известни и популярни сортове: вино Бадагони.

Долината на Алазани ”,“ Кинджмараули ”,“ Саперави ”,“ Киси ”,“ Цинандали ”,“ Алаверди традиция ”, която е направена по много древна грузинска технология в глинен канилен съд (qvevri).

Долината на Алазани - сърцето на грузинското винопроизводство

От началото на XXI век Грузия започва да възражда историческите традиции в производството на вино. Кахети, източният регион на Грузия, е бил и остава сърцето на винопроизводството на страната. Тези места са известни с плодородни почви, мек климат, богати гори, много вода и прекрасна природа..

Централната част на Кахети е долината Алазани. Тя пази древни легенди и тайни, всеки грузинец я почита като свято място. Всички тези природни климатични особености послужиха за факта, че тук е построен заводът в Бадагони. Това голямо съвместно италианско-грузинско производство се намира в село Земо Ходашени в района на Ахмета в Грузия..

Производство на вино

Заводът в Бадагони е оборудван с модерна техника. Тя отговаря на високите международни стандарти. Способни да произвеждат до 3 милиона бутилки вино годишно.

Комбинацията от фино грозде, най-новото оборудване, висококвалифицирани специалисти, участващи в производството, позволиха виното на тази марка бързо да получи своето признание в Европа. През 2008 г. продуктите на завода бяха наградени с европейска марка за съответствие.

В момента Badagoni е единствената компания за производство на вино в Джорджия, която притежава ISO сертификат за качество.

От самото начало производството на вино от Бадагони се контролира от лабораторията Enosis Meravilla. Това е международно призната лаборатория за вино. Води се от известен енолог, лекар от Института по винопроизводство от Торино, Донато Ланати. Той е един от десетте признати консултанти по винопроизводство в света..

Отглеждане на грозде за винопроизводство

Процесът на приготвяне на вино започва с прибирането на реколтата. В Кахети е празник за местните жители. Гроздето се бере изключително ръчно, като се подрежда в малък контейнер. Тогава плодовете внимателно се отделят от четките и се въртят. Смачкването на гроздето се извършва до такова състояние, че семето остава непокътнато, но сокът е даден в пълен размер.

Гроздето се отглежда и прибира в лозята, собственост на компанията Badagoni. Те са разпръснати из всички райони на Кахети и долината на Алазани. През целия етап на растежа на гроздето той е под контрола на лабораторията на предприятието, както и на изследователския център Enosis Meraviglia.

Не може да се направи висококачествено вино, ако отсъстват най-важните условия, които включват плодородна почва и благоприятен климат. За тази цел Бадагони придоби парцели в Кахети, които отговарят на всички необходими условия за отглеждане на качествено грозде за вино..

Места на лозарството

Във всяко лозе растат само определени сортове грозде. Основните лозя за вино Badagoni са разположени в следните микрозони, наречени за близките селища и райони:

• Ахашени, грозде - сорт „саперави“;
• Мукузани, грозде - сорт Саперави;
• Кинджараули, грозде - сорт Саперави;
• Acura, микрозона Цинандали, грозде - сорт „Rkatsiteli”;
• Алаверди, грозде: пред манастира Алаверди - сорт „Саперави”, в с. Алаверди - сорт „Саперави”, в Хорхели - сорт „Саперави”, в село Маграани - сортове „Саперави” и “Киси”, в село Маграанис Тави - “ Саперави ”, в с. Алвани -„ Саперави ”, в село Ожио -„ Саперави ”.
• Giorgitsminda, грозде - сорт Saperavi;
• Толияаури, микрозона Манави, грозде от сортовете Манави и Кахури Мцване.

Винарни "Бадагони"

Бадагони има две винарни, построени на територията на Кахети. Първият е в района на Ахмета, в село Земо Ходашения, а вторият е в района на Сагарехо, в село Манави.

Винарната в Ахмет е оборудвана с най-съвременно технологично оборудване, каквото няма в Източна Европа. Линиите за бутилиране и микрофилтрация са създадени изключително за Бадагони през 2014 г. В света няма аналози..

Важно е да се разбере, че тези линии са отговорни за безопасността на процесите, които предотвратяват навлизането на кислород във виното или неговия контакт с метала. Това е много важно, за да се запазят органолептичните характеристики на виното "Бадагони".

Всички процеси по линиите са напълно автоматизирани, включително микрофилтрацията на вино и вода, използвани в бутилки за миене. Специалният контрол е насочен към елиминиране на проникването на бактерии и дрожди, както и микроби в крайния продукт..

Втората винарна, разположена в Манави, също е оборудвана с италианско оборудване. Тук се обработват около 250 тона грозде. Заслужава да се отбележи, че във всички винарни резервоарите и резервоарите са изработени от висококачествена неръждаема стомана. Това, както и друго модерно оборудване, ви позволява да получите спокойни и пенливи вина с много високо качество.

Виното "Бадагони" е отлежало в дъбови бъчви, направени във Франция, в специални помещения, които са облицовани с грузинска тухла с възраст 300 години.

Лабораторията на винарните в Бадагони извършва много работа, за да съпътства производството на вино на всички етапи. Той е оборудван с уникално оборудване, което ви позволява да провеждате сериозни експресни тестове за кратко време, което е много важно за винопроизводството.

Повечето ценители на виното и просто любители отбелязват в отзивите за вино от Бадагони, че то е доста надежден и стабилен производител на грузински вина. Предлагат се на рафтовете..

Отбелязва се, че данните, посочени на етикетите и другите атрибути на бутилката, са доста информативни. Положителното включва и факта, че има информация за годината на реколтата, както и за мястото, където се бере гроздето..

Хубаво е да видите на всяка бутилка данните за сорта грозде, датата на бутилиране. Потребителите отбелязват съвсем разумни цени за грузинското вино Badagoni.

Има обаче и отрицателни отзиви. Така че, някои потребители казват, че понякога няма аромат във виното. Без послевкус. Вкусът на виното не е наситен.