Как да съхранявате каша и луна у дома
Оставяйки за бъдещите прилични запаси от качествен лунен лукс, много е важно да знаете и внимателно да спазвате основните правила за неговото съхранение. В този случай, както след година, така и след няколко години, ще бъде възможно да се насладите на нейния прекрасен и по-подправен вкус..
Menu
- Какъв контейнер да съхранявате
- Условия за спестяване на каша
- Колко каша може да се съхранява преди дестилация
Ето защо, избирайки да съхранявате домашен алкохол или пластмасови или стъклени съдове, си струва да използвате по-приемлива опция. Тук много зависи от капацитета, използван за силния алкохол, който активно реагира на повечето материали, като същевременно образува вредни примеси.
И за да може крайният продукт да остане качествен и здрав за дълго време, важно е да го съхранявате в по-неутрална купа, спазвайки определен режим.
Какъв контейнер да съхранявате
Човек би могъл да използва вече стерилизирани прибори, в които е ферментирал. Но това е неудобно и ако няма начин незабавно да изпревари отряда, тогава си струва да помислите как и по какъв начин да го запазите.
За това масата, подготвена за дестилация, се излива в контейнери за сухо почистване. У дома, като правило, можете да използвате стъклени, метални съдове или пластмасови бутилки с вода.
Условия за спестяване на каша
Начинаещите самоделни машини често се интересуват дали е възможно да се държи в кухнята. За съжаление, това не е най-добрият вариант, особено за по-дълго съхранение..
За да направите това, по-подходящо е прохладно и затъмнено място като мазе, балкон, гараж или мазе. В горещината използвайте вана със студена вода, за да контролирате нейната температура.
Именно при тези условия ферментиралият продукт ще бъде по-подходящ за дестилация.
Колко каша може да се съхранява преди дестилация
Помнете, че това е бързоразвалящ се продукт, кашата се съхранява на стайна температура за не повече от един ден, а при температурни условия от 3 до 5 градуса е подходяща за по-нататъшна обработка в продължение на 7 дни.
Как да съхранявате самочувствието у дома
След дестилация полученият продукт трябва да се охлади до стайна температура и след това да се изсипе в сух и стерилен съд.
В домашни условия за това най-често се използват стъклени, пластмасови, дървени или метални контейнери.
пластмаса
Би било много удобно да издържате готовия дестилат в пластмасови бутилки изпод водата, но е по-добре да не го правите, тъй като с времето реагира с пластмаса, образувайки вредни съединения.
Това може да доведе до нарушаване целостта на самата бутилка и до замъгляване на продукта и до значително влошаване на вкуса му. Но дори и при липса на видими признаци на нарушение на качеството на алкохола, съставът му постепенно се променя към по-лошо и може да навреди на здравето ни..
стъкло
Най-оптималната стъклена посуда за отлежаване на всеки силен домашен алкохол. Стъклото не реагира с алкохола и перфектно запазва най-добрия си вкус..
За това са най-подходящи стъклени бутилки с вода или „водка“ с херметичен капак, както и стъклени буркани със стегнати метални капаци. В същото време срокът на годност на луната в запечатан стъклен съд не е ограничен.
дъб
Сред много лунашири е обичайно да се издържа - самолет в бъчва - от дъб, но това не винаги е оправдано. Тъй като това изисква по-задълбочена подготовка на самия контейнер, задължителното спазване на оптималната температура и влажност и строг контрол на херметичността на цевта.
В същото време трябва да се вземат предвид загубите от изпаряване при продължително излагане и насищане на чистия вкус на дестилата с допълнителни аромати. Също така, за да се избегне неприятен послевкус по време на съдържанието на напитката в по-малки бъчви, времето за отлежаване е много ограничено.
Затова е по-разумно да се използва такъв контейнер вече не за консервиране, а за настояване на напитка със специален вкус, като се използват дъбови вещества като естествени аромати за лунен лъч.
метал
Може да се използва като отлична алтернатива на стъклените бутилки в случай на съхранение на значителни обеми от напитката. В същото време се препоръчва контейнери, изработени от хранителна неръждаема стомана, която е абсолютно безопасна при контакт със силен алкохол и се използват за поддръжката й в индустриален мащаб. Не го бъркайте с алуминиеви кутии или не го замествайте с емайлирани съдове.
Къде мога да съхранявам
За дългосрочно съхранение на напитки като „луна и водка“ е важно да се разпредели място с оптимална ниска температура от 5 до 20 градуса и влажност около 85%.
Заедно с това достъпът до слънчева светлина също трябва да бъде възможно най-ограничен. Всички тези изисквания могат лесно да бъдат изпълнени, ако съхранявате напитката си в гараж, мазе или хладилник..
непромокаемост
Най-важните условия за надеждно стареене - най-добрите рецепти за домашно приготвени напитки от самогон - включват изискването за тяхната стегнатост. Небрежно отношение към спазването на тази важна точка е изпълнено с рязко намаляване на силата или пълно изпаряване на алкохол от готовия продукт.
Може ли луната да се съхранява в пластмасови бутилки
Досега малцина се замислят как правилно да съхраняват самогона и дали е възможно да се използват обикновени пластмасови бутилки за вода за това. Това абсолютно не си струва да се прави, защото този вид пластмаса под активното влияние на алкохола често губи стегнатостта си, влошава външния вид, вкуса и качеството на напитката.
За съжаление, това не винаги се проявява визуално или органолептично, но при продължителен контакт опасни канцерогени, секретирани от контейнера, задължително се натрупват в него. Разбира се, специалната пластмаса за хранителни продукти се държи по-адекватно и е доста устойчива на въздействието на активните вещества. Но обикновено рядко наливаме такъв алкохол в специален контейнер с надеждно етикетиране на силни напитки по очевидни причини.
Независимо от това, не се препоръчва да съхранявате луната дори в висококачествени пластмасови бутилки в съответствие с всички външни условия. На въпроса колко дълго е възможно да съхранявате луна дори в толкова висококачествена пластмасова бутилка, отговорът не е много успокояващ - не много дълъг. Дългият период на съхранение в такива контейнери във времето може да промени както вкуса, така и аромата на алкохола..