Брага за луна от захар
Menu
Основни съставки:
Когато се подготвяте за приготвяне на домашна луна, е много важно да разберете, че приготвянето на тази напитка е доста трудно. Липсвайки специални умения и опит, начинаещите самоделни машини рискуват да получат не само нискокачествен продукт, но и опасност за здравето. За да не жертвате здравето на вашите близки и приятели, трябва много сериозно да се заемете с тази дейност и да се придържате към всички полезни съвети, след което можете да приготвите наистина добра силна напитка.
За да се окаже, че продуктът е с добро качество, трябва внимателно да обмислите подготовката на изходния материал - каша. Правилната вара за луна може да се приготви от всеки продукт, съдържащ захар или нишесте. Най-често срещаният продукт за приготвяне на луна е захарта, която може да се закупи в близък магазин. За да улесните разбирането на този сложен процес, гледайте видео за това как да поставите каша. Придържайки се към полезни съвети, можете да готвите страхотен лунен лъч. Рецептите за домашно приготвяне на луна, които са били използвани много преди появата на други силни напитки, са тествани във времето и имате чудесна възможност да ги направите сами.
Можете да вземете всякаква мая, но за предпочитане е да използвате суха мая, която се използва широко при готвене за приготвяне на напитки и печене.
Необходимо е предварително да се събира вода и да се остави да престои малко. Ако се използва чешмяна вода, не забравяйте да я преминете през филтър.
Оптимални пропорции на каша
Най-подходящите пропорции на каша: захар - пясък - 1 част, мая - 0,1-0,03 части и вода 3,8-4,0 части.
Как да сложите варенето на луна
Преди да поставите каша върху луната, ще трябва да разредите маята с вода. За да направите това, препоръчително е да вземете удобен просторен контейнер, чийто обем е най-малко два литра. Малко топла вода - температурата й не трябва да надвишава 30 градуса, в противен случай маята ще умре, а кашата няма да работи. Налейте внимателно маята във водата и разбъркайте добре с дървена или пластмасова лъжица.
Сухата мая се върти много активно, така че не бива да наливате повече вода от половината. Когато мая се смеси добре, оставете ги на топло за няколко минути, докато се появи пяна.
В чиния за каша изсипете количеството захар и постепенно разбъркайте с топла вода, така че да се разтвори добре. Ако количеството е голямо, можете да изсипете захар на части.
Изсипете пениста мая в купа със захарна вода.
Изсипете вода в кашата от захар, ако е необходимо - но не добавяйте отгоре, иначе тя ще изтече по време на ферментацията. Ако пяната се е вдигнала много силно, ще бъде възможно да изсипете малко натрошени бисквитки в бъчвата - шепа ще бъде достатъчна.
Преди да направите каша, освободете място в помещението за контейнера - по-добре е, ако е в кухнята или на остъклен балкон. Температурата в стаята трябва да бъде стая, не по-висока от 32 градуса.
Брага у дома се приготвя 10 дни. Когато пяната напълно изчезне и цветът на кашата се изсветли, тя може да бъде дестилирана. Ако използвате жива мая, процесът на ферментация може да бъде малко по-дълъг за един до два дни. Правилната захарна каша има светъл нюанс и постепенно започва да ексфолира. Това означава, че е време да подготвите лунен лъч за дестилация на продукта..
Домашно приготвяне на луна
Когато домашната каша е узряла, е много важно да се придържате към правилната технология за дестилация. Вкусът на готовата напитка до голяма степен ще зависи от това. За да може луната да има необходимата сила и приятен вкус, ще е необходимо да премахнете ферментиралата мая. Ако това не се направи, тогава по време на дестилацията маята ще излъчва не много приятна миризма. Когато съдържанието на алкохол в Брага е приблизително 12%, маята просто се утаява и може да бъде отстранена чрез филтриране..
Когато правим варене за луна, можете да използвате естествен осветител, който ще помогне за утаяването на маята на дъното по-бързо.
За 50 литра готова каша ще трябва да вземете 4 супени лъжици бентонитова глина и две чаши топла вода. Глината внимателно се разрежда в топла вода - сместа трябва да наподобява течна заквасена сметана. Когато глината се разтвори добре, оставете я да набъбне за 10-15 минути.
След това е необходимо да излеете глинена вода в кашата - течността трябва да се смеси добре.
Халба за лунен прах, направена от захар, трябва да бъде добре узряла и да има стайна температура. Ако е необходимо, ще бъде възможно контейнерът с брага да се увие в одеяло. В рамките на един час може да се образува утайка, но най-добре е кашата да се остави за избистряне за един ден.
Ако се придържате към съвети как да поставите кашата правилно, тогава на следващия ден напитката ще бъде напълно готова за дестилация. За да се определи неговата готовност е много просто - вкусът на напитката трябва да е леко горчив, сладкишите не трябва да се усещат. Аромат - лек алкохол.
Рецептата на захарната каша е доста проста, но за да се получи добър лун, трябва да се обърне специално внимание на самия процес на дестилация. Можете да направите една дестилация, след това трябва да го направите на максимална мощност, без разделяне на фракции. Ако обаче приготвяте тази напитка за първи път, ще бъде по-добре да разделите „главите” и „опашките”. Тялото се събира, докато крепостта при температура 20 градуса не падне под 40%. Фракцията на главата е приблизително 30 ml на килограм захар.
Полученият суров алкохол трябва да се разрежда с 15% вода, да се добави резенче масло и да се разбърква добре, докато се разтвори напълно.
Ще бъде достатъчно да сложите 20 грама масло на литър течност. Оставете за един ден, след което внимателно изсипете отгоре, за да отделите масления филм. За да премахнете малки частици масло, ще бъде възможно да използвате филтър от няколко слоя марля.
След дестилация и разреждане, изсипете луната в бутилки, затворете плътно и оставете за един до два дни.
След това напитката може да бъде дегустирана. Да се пие в чистата му форма охладена или да се използва за приготвяне на коктейли и други напитки.