Стъпка по стъпка приготвяне на луна от брашно - 3 най-добри рецепти

Поетапно приготвяне на лунен лъч от брашно

Moonshine - силна алкохолна напитка, приготвена у дома от различни видове суровини. Въпреки това, дори всички опитни самолети не знаят, че можете да направите тази напитка от брашно. Освен това можете да използвате суровини от ръж и пшеница..

Технологията на приготвяне във всеки случай ще бъде уникална, а вкусът на готовата напитка е необичаен, но приятен. Основното е, че такъв лунен апарат се оказва евтин и напълно естествен.

снимка 1

Също така, рецептата включва използването на вода, захар и мая. По-добре е да вземете пречистена дестилирана вода и обикновена захар от цвекло.

Повечето рецепти за домашно приготвяне на самогон използват специални алкохолни дрожди, така че готовата луна да няма аромат и вкус на хляб. Идеален избор би била обикновената хлебна мая. Те са най-добрият начин да се подчертае истинският аромат и вкус на луна, приготвена на базата на брашно.

Домашни рецепти за маш

Без да напускате стените на дома си, можете да приготвите доста просто и бързо самос от брашно, и то по няколко различни начина. Начинаещите трябва преди всичко да обърнат внимание на първата рецепта. Той е изключително прост и няма специализирани или трудно достъпни съставки..

Ръжено брашно

За да направите лун по тази рецепта, ще ви трябва:

  • 100 г мая;
  • Брашно от 4 кг;
  • 19 л вода.

снимка 2

Най-добре е да използвате контейнер с обем около 20 - 25 литра за първоначално готвене. Такава алкохолна напитка се приготвя, както следва:

  • Сварете 8 l течност на силен огън и налейте в нея още 2 l студена вода.
  • С тънка струя при непрекъснато бъркане въведете цялото брашно в него и оставете за час и половина. Важно е да няма бучки от брашно в киселото тесто..
  • След това изсипете още 3000 мл студена вода в тестото, разбъркайте добре и оставете за още половин час за окончателното подуване на глутен..
  • Маята се разрежда съгласно инструкциите.
  • Останалата вода изсипете бавно в съда и разбъркайте добре, след което запазете разредената мая.
  • Оставете получената каша за 4 дни на топло място за ферментация. Покрийте горната част на съда с тънка кърпа..

снимка 3

  • Готово каша за декантиране и изпреварване. Спрете първата дестилация със сила на струята 50 градуса. Отсечете 10% от първата и последната течност.
  • Провеждайте ежедневно почистване на активен въглен.
  • Повторна дестилация.
  • Поставете готовата напитка за един ден в хладилника.

След охлаждане и ежедневно излагане, такова брашно от луна е готово за употреба. Отстраняването на първите и последните 100 мл лунен лъч е необходимо, за да се избави напитката от особено опасни сивушни примеси.

Това видео подробно описва как да направите лунен лъч от ръжено брашно със захарификация с ечемичен малц:

Със захар

Самогонът по тази рецепта се приготвя доста бързо, поради бързото приготвяне на самата каша.

снимка 4

И основната причина е съдържанието на захар в рецептата.

информация. Най-добре е да използвате царевична каша в тази рецепта, тогава готовият лунен лъч ще бъде максимално близък до истински бърбън.

Компоненти за готвене:

  • 20 г мая;
  • 1000 г малц;
  • 4 кг брашно;
  • 6 кг гранулирана захар;
  • 20 л вода.

Етапи на готвене:

  • Във вода, загрята до 50 градуса с тънка струя, изсипете брашно и разбъркайте добре.
  • След четвърт час контейнерът се слага на огън и се нагрява до температура 65 градуса.

снимка 5

  • Извадете от печката и оставете за 15 минути. Разбъркайте сместа старателно на всеки 5 минути.
  • Сложете сместа отново на огъня и варете на слаб огън 20 минути, като непрекъснато бъркате.
  • Докато пивната мъст се охлажда до 65 градуса, малцът се смила в блендер.
  • Малцът и пивната мъст се смесват и се отстраняват за един ден на топло място..
  • След това към контейнера се добавя смес от захар и мая с вода..
  • Оставете за крайната ферментация за още седмица..

След това в продължение на 24 часа контейнерът с готовата варка се изпраща на студено. След това се извършва първата дестилация без подрязване на холо и опашки. Pervak ​​се почиства с въглища, след което отново се пуска през апарата. Дестилацията се счита за завършена, когато силата на струята е 39 градуса. Преди употреба, луната се почиства за стоене в хладилника за най-малко 24 часа.

На ензимите

снимка 6

Тази рецепта използва:

  • 20 г мая;
  • ензими A и G, 10 g всеки;
  • брашно - 4 кг;
  • вода - 10 л.

информация. Тази рецепта не предвижда използването на брашно от който и да е определен вид, така че можете да използвате всяко от неговото разнообразие.

Етапи на готвене:

  • Във вряща вода добавете цялото брашно на малки порции и разбъркайте добре.
  • Извадете съда от огъня..
  • Когато тестото се охлади до 80 градуса, въведете в него ензим А и разбъркайте.
  • След достигане на температура от 63 градуса, добавете ензим G и разбъркайте всичко отново.
  • Покрийте съда с капак и оставете 4 часа за овкусяване.
  • След това изсипете кашата във ферментационен резервоар, добавете мая и поставете водна пломба.
  • Занесете съда на тъмно и топло място за седмица, за да ферментира.
  • Прекарайте готовата каша през устройството, без да се разделяте на фракции.
  • Почистете перваза през деня с дървени въглища.

снимка 7

  • Повторете дестилацията с отрязване на глави и опашки. Спрете процедурата, за да постигнете крепост от 39 градуса.

Готови сте за варене на лунен лъч за 24 часа на хладно място, преди да пиете.

Гледайте видео, което подробно описва как да направите луна от брашно от ензими:

Домашната луна, приготвена от брашно, съгласно която и да е от тези рецепти, е ароматна и безопасна, а лекият й сладък вкус доставя истинско удоволствие. Такава домашна напитка трябва да се приготви поне веднъж..

Сроден

Меню