Класическа бира: нискоалкохолна рецепта

пие: бира
Как се сервира: охладено

Основни съставки:

вода, хмел, ечемичен малц, мая
Принадлежност: Русия
Време за готвене: до 7 дни
Сила: до 9 °
Трудност при готвене: 3

Третата най-популярна напитка в света след вода и чай е бирата. Тази нискоалкохолна напитка с приятен вкус и аромат се харесва от хора на различна възраст и социален статус. Класическата бира е резултат от ферментацията на малцовия пивна мъст, произвеждана най-често на базата на ечемик, която се получава поради естествената мая. Шишарките от хмел добавят аромат и стипчивост към напитката. Днес можете сами да си направите тази ароматна напитка у дома, като използвате рецепти, доказани през годините..

Снимка на рецепта

съставки:

  • 24 литра вода (2 кофи);
  • 200 мл царевичен сироп;
  • 6 л ечемичен малц (0,5 кофи);
  • 200 г прясна мая (2 опаковки);
  • 6 супени лъжици. шишарки от хмел;
  • 1 чаена лъжичка сол (с пързалка).

Приготвяне на бира у дома: класическа рецепта

Най-лесната за изпълнение е класическата рецепта за бира.

Процесът на приготвяне на бира у дома по класическата рецепта е следният:

Вечер поставете ечемичен малц в емайлиран контейнер, например в голям съд, изсипете студена вода, внимателно поставете и оставете до сутринта (поне 12 часа).

На сутринта добавете сол към малца, разбъркайте и сложете на огън. Върнете съдържанието на тигана до кипене и гответе, като разбърквате от време на време на слаб огън в продължение на 2 часа.

Изсипете шишарки от хмел в течността и варете още половин час.

След това трябва да охладите течността до топло състояние, прецедете и изсипете в по-просторен съд.

Въведете царевичен сироп и мая, разбъркайте, покрийте свободно и оставете за 12-24 часа.

След два дни напитката трябва да бъде бутилирана и инфузирана без запушване в продължение на 12 часа, след което бутилките трябва да бъдат плътно затворени и поставени за още един ден на хладно място.

Класическа рецепта за медена бира

Класическата рецепта за медена бира също е много популярна..

съставки:

  • 4 кг натурален мед от цветя;
  • 20 л чиста студена вода;
  • 50-80 бр. шишарки от хмел (в зависимост от техния размер);
  • 100 г пресована мая.

Процесът на готвене е много прост:

Налейте вода в голям емайлиран съд.

Добавете хмел, докарайте течността до кипене и гответе на слаб огън за 90 минути..

Охладете до 70 градуса и постепенно въведете мед.

Охладете до 25 градуса и добавете мая..

Покрийте леко и оставете за 5 дни за инфузия и ферментация при стайна температура.

След това време трябва да изсипете ароматната течност в стъклен съд, да го прехвърлите на хладно място и да го оставите 12 часа, след което да запечатате бутилките. Напитката ще бъде напълно готова за пиене след 36 часа.

Сроден

Меню