Как да си направите уиски от самос у дома - най-добрите рецепти

Рецептата за уиски от самогон у дома може да бъде доста лесно да се приложи на практика. Характерното уиски се различава от домашния лунен само по това, че вместо захар се използват зърнени храни и те издържат на алкохол в дъбови бъчви за много по-дълго. И така - тези напитки, съдържащи алкохол, са доста сходни в много отношения..

Много домашни самоходки решиха да повторят такава напитка, да направят аналог. Поради това се появиха няколко варианта за приготвяне на уиски от лунен лъч наведнъж. Ако постоянно се фокусирате върху правилната технология при приготвянето на уиски, можете да получите почти истинска напитка.

Важно е да се: във всеки случай получената напитка ще бъде само имитация (но вкусна и ароматна), тъй като оригиналният алкохол се приготвя по други технологии, от зърна и в дъбови бъчви. Рецептите ще се използват аналогови.

За да изглежда по-скоро като истинска напитка, трябва да си направите домашно уиски от пшеничен самолет, а ако няма такъв, тогава обикновена захар. Непосредствено преди самото настояване се препоръчва внимателно филтриране на луната, в противен случай сивите масла ще съсипят цялата работа. По-добре е, разбира се, да почистите течността чрез двойна дестилация или поне да я ограничите до въглища, сода или манган.

Истинското уиски има светло кафяв нюанс, получен от две години настояване в дъбови бъчви. Нашата напитка няма да се влива толкова дълго. И за да го обогатите с цвят, ще се използва дъбова кора и плъзгачи. Този метод е по-бърз и икономичен..

Вариант 1: имитация на аромат и вкус

Тази опция няма да повлияе много на семейния бюджет и няма да изисква много време.. За да направите домашно уиски, първо трябва да подготвите компонентите:

• дестилат 45% - 3 л;
• суха дъбова кора - 3 супени лъжици;
• въглен - 50 г;
• сини плодове - около 8 бр..

Дъбовата кора може да се купи в аптека или от баби на пазара. Въгленът е лесен за готвене сами: трябва да изгорите клони на всякакви овощни дървета или бреза (можете да вземете дървесината на същия дъб) и след това да съберете пепелта..

производство:

1. Първо трябва да направите лунен лъч с необходимата якост - 45 °. Важно е да направите това в самото начало, тъй като готовото уиски при разреждане значително губи вкуса си.
2. Дъбовата кора се залива с вряла вода за 10 минути, течността се изцежда. Отново суровината се залива със студена вода и се инкубира в продължение на 15 минути, след което водата се източва.
3. Дървесната пепел трябва внимателно да се смила на фин прах.
4. 3-литрова бутилка предварително обработена- след това в него се поставят задушени дъбови кори, сини сливи, въглен на прах. Налейте 1,5 л лунен лъч, разбъркайте добре и напълнете резервоара с останалия дестилат. Важно е бурканът да се напълни напълно, без да се оставя свободно пространство в него..
5. Контейнерът е добре закопчан и изпратен на хладно, тъмно място поне за 2 седмици.
6. След това време можете да опитате напитка. Ако вкусът отговаря на изискванията, тогава можете да филтрирате течността през тампон с памучно-марлево покритие. Ако не, оставете неподвижно известно време.

Фалшифицирайте вкуса на бъчвите

Процесът на готвене тук е по-отнемащ време, но резултатът е по-скоро като оригиналния продукт. За такова домашно уиски трябва да подготвите:

1. Дестилат със сила най-малко 50%, но до 65%. Водката е лош вариант, като слаб.
2. Дъбова стърготина. За дървени стърготини е необходимо да закупите летви или дъбови дъски във всеки магазин за хардуер.

Дървесината трябва да бъде нарязана с парчета с такъв размер, така че те лесно да преминат през шията с вместимост от 3 литра. Дължината на 1 брой трябва да е равна на 75% от тарата. Нарязаните парчета се увиват във фолио и се оставят в предварително загрята фурна за 3 часа.

Температурата за пържене на дървени стърготини зависи от резултата, който искате да получите:

1. Ненатрапчив аромат на дъб - 120 ° C.
2. Изявен вкус - 150 ° С.
3. Ванилов оттенък - 205 ° С.
4. Опушени нотки - 215 ° C.
5. Бадемов аромат - 270 ° С.

Важно е: парчета дъб трябва да се увият много добре във фолио, в противен случай ще се образува много дим и след пържене в кухнята още няколко дни ще се усети миризмата и вкуса на барбекюто..

Тогава тези заготовки от всички страни равномерно се изгарят с газова горелка. Страните им трябва да са леко овъглени. В контейнер трябва да поставите 2-4 летви, изсипете лунен лъч към краищата и плътно корк. Идентифицирайте на тъмно и хладно място в продължение на 3-4 месеца. Ако стоите 1 година или повече, получавате напитка с по-жив вкус.

Как да си направим истинско уиски?

Рецептите на това уиски се основават на ечемик от ечемичен малц. За да създадете такова уиски, ще ви е необходим малц или печен ечемик.

Всъщност процесът на приготвяне на уиски у дома не се различава много от домашното варене. Това ще изисква малко необичайни съставки, търпение и постоянство.

Например ечемичният малц може да се направи самостоятелно. За да направите това, покълнете ечемичните зърна, след това изсушете кълновете и изпържете или пушете.

Първо подгответе основата за уиски. Какво се изисква за:

• 5,6 кг ечемичен малц;
• 6,4 кг царевична каша;
• 0,8 кг пшенично брашно;
• 80 г алкохолна мая;
• 24 л чиста вода.

Процес на готвене:

1. Всички компоненти се предлагат в магазина, но малцът се приготвя със собствените си ръце..
2. Вземат ечемични зърна, подреждат ги, поставят ги в голяма купа.
3. Залейте с вода, така че те да бъдат покрити с нея на 2 пръста - накиснете за 2 часа.
4. Водата се оттича, а ечемикът се разпръсква със слой от 5 см върху равна, суха повърхност и се оставя на топло за по-нататъшно покълване..
5. Процесът обикновено отнема 7-10 дни.
6. Веднага след като кълновете са забележими, тези зърна се изсушават и смачкват. Резултатът е ечемичен малц..

Използване на дъбови бъчви

Домашното уиски се приготвя по следния начин:

1. Вземете големи ястия (около 30 л) и смесете в нея брашно и царевична каша.
2. Изсипете сместа с вода.
3. Сложете съда на малък огън, така че сместа да заври малко. В това състояние дръжте контейнера за около 5 часа, като периодично се разбърквате.
4. Получената каша се охлажда до 30-40 °.
5. Малцът и мая се смесват в отделна купа, леко навлажнена с вода. След това се прехвърлят в тиган с уиски основа и се смесват добре..
6. Увийте съдове с одеяло. И се почиства на тъмно и топло място за ферментация за 1 седмица.
7. Самолетът веднага се изгонва от хубавата вара; по-добре е да се произведе вторична дестилация. И също така пречиствайте течността от ситни примеси.
8. Получената основа за самочувствие се изсипва в дъбова бъчва, закопчава се и се прехвърля в хладно пивоварно помещение, което може да продължи 12 или повече месеца, но не по-малко от 2 години.

Важно е да се: Цевта се почиства старателно преди употреба. И готовият продукт не се съхранява в стъклен съд, а се изсипва в него преди употреба.

От ечемик с подправки

Домашното уиски се приготвя на базата на печен ечемик и оцветено с черен чай. Пшеницата се запържва до леко кафяв цвят - важно е да не го преварите, в противен случай вкусът на приготвената напитка ще бъде с нотки на изгаряне.

компонента:

• дестилат от захар с двойна дестилация - 3 л;
• печен перлен ечемик - 400 г;
• черен чай - 1 супена лъжица;
• грах от черен пипер - 10 бр .;
• карамфилови пъпки - 2 бр..

Охладеният ечемик се поставя в стъклен съд с подходящ обем, добавят се подправки и чай и се прибавя самочувствие. Държи се 14 дни на тъмно място, като се разклаща от време на време. След това течността се филтрира, ако е необходимо, добавете малко захар и се изсипва в съдове.

Със сушени плодове и дъбов чипс

Рецептата за това домашно уиски включва течен дим. Доста е малко, но който е против химията, може изобщо да не добавя дим, тъй като това не влияе значително на рецептата.

компонента:

• самогон 45 ° - 3 л;
• сушени кайсии - 8 бр .;
• сушена ябълка или пушена круша - 8 скилидки на една или друга;
• тръстикова захар - 30 г;
• дъбови стърготини, пържени при максимална температура - 8 g;
• дъбова кора, предварително задушена във вряща вода и изсушена - 4 g;
• течен дим - ½ ч.л. по желание.

Всички твърди компоненти се поставят в контейнер с необходимия обем, напълват се с алкохол и се смесват старателно, докато захарта се разтвори напълно. Запушете плътно и изпратете да настоявате 14 дни на топло тъмно място. Понякога трябва да разклатите контейнера със съдържанието. Тогава готовият продукт се почиства. Всички компоненти се изхвърлят, с изключение на дъбовите стърготини, които се връщат в течността и продължават да настояват около 2 месеца.

По този начин, ако желаете, можете да приготвите вкусно и бюджетно уиски със собствените си ръце и да зарадвате себе си, семейството и приятелите си.