Рецептата за домашно уиски у дома

Menu

• Основни съставки
• Подготовка на дъбова дървесина
• Технология на готвене

• Основни съставки
• Технология на готвене

• Основни съставки
• Технология на готвене

За да може храната да се окаже достойна и първокласна, трябва да следвате всички точки, описани в рецептата, до най-малкия детайл. Вместо ечемик, можете да използвате всякакви други зърнени култури, а като малц, лек продукт, подобен на бира като Виена, Блед или Пилзен, е перфектен.

Основни съставки

Подготовка на дъбова дървесина

1. Залейте дъбовите стърготини с топла вода за един ден, през които на всеки 3-4 часа сменяме водата.
2. Отделно приготвяме разтвор на сода, като смесваме 2 литра вода и 5 г сода.
3. Изцедете водата от чипс от дъбова дървесина и я накиснете в разтвор на сода за 6 часа.
4. След измиване на дъбовите парчета със студена течаща вода.
5. Разпределяме обработената дървесина в тиган и я пълним с чиста вода.
6. Довеждаме течността до кипене, след което кипваме съдържанието за час.
7. Изваждаме дървата и я изсушаваме на сухо.
8. Запържете дъбовите стърготини до необходимото условие:
   за получаване на лек дъбов аромат - 120 ° C;
   за придаване на дъбов аромат - 150 ° C;
   за ванилови нотки - 205 ° C;
   за да получите вкус шотландско уиски - 215 ° С;
   за придаване на алкохол бадемов аромат - 270 ° C.

Технология на готвене

1. На първо място, смилайте ечемичните зърна по всякакъв удобен за вас начин - използвайки кафемелачка, месомелачка, пасатор или мелница.
2. Правим същото с ечемичния малц.
3. Налейте вода в подходящ съд, който загряваме до температура 50 ° C.
4. След това изсипете смления ечемик и доведете течността до кипене. Сварете сместа на слаб огън за 15-20 секунди, като периодично разбърквате макарата, като не позволявате да изгори.
5. Охлаждаме кашата до температура 65 ° С, след което добавяме нарязан малц. Внимателно разбъркайте съдържанието, опитвайки се да се отървете от бучките колкото е възможно повече. Добавянето на малц ще превърне гъста каша в по-тънка..
6. Покриваме тигана с капак и го увиваме с топло, гъсто одеяло. Оставете сместа да се овкуси 1,5-2 часа. Много е важно температурата на съдържанието на тенджерата да не падне под 59 ° C, в противен случай няма да има осакаряване!
7. След посочените часове трябва да има течна каша, сладка на вкус. Сега е необходимо да го охладите възможно най-бързо до температура 26-29 ° C. Ако е зима навън, най-добре е да извадите мъстта отвън и да я поставите в сняг; ако е лято, прехвърлете съда в банята, предварително напълнена със студена вода и лед, а след това при интензивно разбъркване охладете течността до желаната температура.
8. Изсипете охладената мъст в ферментационна бутилка и добавете там разредената мая..
9. Инсталираме хидравличен капак и задържаме кашата, докато процесът на ферментация завърши, което обикновено отнема не повече от 5-7 дни.
10. Щом гъстата каша играе, филтрирайте я през сито или марля.
11. Изсипете пречистената течност в луната все още и извършете първата дестилация с максимална мощност без разделяне на фракции.
12. Полученият суров алкохол се дестилира многократно с избора на "глави", "тяло" и "опашки".
13. Готовият дестилат настоява за дървени стърготини за 2,5-3 месеца. Това е много важна стъпка в правенето на домашно уиски. Факт е, че именно чипсът придава цвят и вкус на предстоящата напитка. Когато дестилатът се настоява в дъбова бъчва, уискито ще се окаже много по-добре, но в този случай стареенето се увеличава до 6 месеца, а в идеалния случай - до 2 години.
14. Готовият алкохол внимателно се филтрира и бутилира..

Рецептата за уиски от самогон у дома

С помощта на представената проста рецепта ще научите как да направите добро уиски от домашно приготвено самочувствие вкъщи без никакви затруднения и за кратко време. Готовият продукт ще има атрактивен аромат и задоволителен, мек вкус, който е присъщ на евтиното уиски. Само високопрофесионален дегустатор ще може да разкрие подобно заместване, зад което той има повече от една година опит..

За пълна увереност във високото качество на готовия продукт е най-добре да се съсредоточите върху използването на ръчно изработена - лунен лъч от ечемик - или - лунен лъч от царевица. Дъбовата кора може да бъде закупена в обикновена аптека, но дървени въглища е лесно да направите сами - напълно изгорете дървесината (без смола) от бреза или каквото и да е плодово дърво.

Основни съставки

Технология на готвене

1. Първо вземаме въглен и го смиламе на прах.
2. Поставяме дъбовата кора в дълбок съд и я заливаме с вряла вода. Оставяме в тази форма да настояваме за 10-15 минути.
3. Изцеждаме течността и пълним кората, този път с чиста вода на стайна температура. Настояваме дървесината за 15-20 минути.
4. Изплакнете кората леко и след това я филтрирайте през ситно сито.
5. Заливаме сушените кайсии или сини сливи с вряла вода, след което ги оставяме да омекнат и леко набъбват за 10-15 минути. След това източваме водата и измиваме плодовете с топла вода от чешмата.
6. В стъклена бутилка за настояване изложете нарязан въглен, леко подути сушени плодове и преработени дъбови кори.
7. Изсипете приготвените съставки с алкохолна основа.
8. Затворете добре бутилката и разклатете добре съдържанието й.
9. Поставяме инфузията на тъмно място със стабилен температурен режим, който не пада под 21 ° C.
10. Настояваме антиоксидант за най-малко две седмици, след което го филтрираме през няколко слоя марля тъкан.
11. Изсипете алкохол в контейнери, за предпочитане от тъмно стъкло и съхранявайте на хладно място, където температурата не се повишава над 10-12 ° C.

Рецепта за домашно уиски с домашно приготвяне у дома

За предложената рецепта, идеалната като алкохолна основа е самопроизведена от цвекло луна или меден боб на алкохол. Прекрасна комбинация от домашен дестилат и подправки ви позволява да откриете нов интересен вкус и аромат, напомнящ първокласно уиски.

Основни съставки

Технология на готвене

1. Изсипете ечемика или ечемика върху сух горещ тиган и запържете до кафяво..
2. Пържените зърна охладете до стайна температура, след което изсипете в стъклена бутилка за инфузия.
3. Добавете там черен пипер, пъпки от карамфил и черен насипен чай..
4. Леко разбъркайте съставките и след това ги напълнете с лунен лъч на двойна дестилация.
5. Настояваме за сянка на тъмно място с температура най-малко 21 ° C в продължение на 15 дни.
6. Готовият алкохол се прекарва през памучно-марлен филтър и след това се бутилира в тъмно стъкло.
7. Изпращаме бутилките на студено място с температура не по-висока от 12 ° C и престояваме там 2,5-3 месеца.

Домашно приготвени видеоклипове с рецепти за уиски

В допълнение към запознаването с моите рецепти, предлагам да изучавате познавателни и любопитни видео рецепти за приготвяне на уиски от самогон у дома.

• Видео номер 1. Чрез точно следване на инструкциите във представеното видео, можете самостоятелно да произведете висококачествени единично малцово уиски у дома. Главният лунник ще демонстрира целия процес от А до Я с подробни коментари за всяка стъпка..

Част 1 "Покълване на зърно и готварска каша":