Рецептата за чаша ракия у дома

Кой ще откаже да опита такава прекрасна алкохолна напитка като коняк? Наистина висококачественият коняк често е неприлично скъп, а версиите на евтин алкохол с почти сто процента вероятност включват вредни аромати, оцветители и евтин алкохол. Така че защо да не отделите малко време и да се опитате сами да приготвите качествен продукт, подобен във всички качества на добрия алкохол и със сигурност лишен от всякакви химически добавки?

Ако имате поне основни познания в процеса на създаване на домашна вара, несъмнено можете да направите благороден алкохол със собствените си ръце. Предлагам ви две най-добри рецепти за приготвяне на коняк от чачи у дома. Но бъдете търпеливи и следвайте точно всичките ми препоръки..

Рецепта за коняк Chacha върху чипс от дъбово дърво

Списък на необходимите съставки

Технология на дървени стърготини

1. Нарязваме сух труп без кора на колчета с дължина около 10 см и височина и ширина около 2х2 см.
   
2. Получените чипсове се заливат със студена вода за около ден, докато на всеки осем часа сменяме водата.
3. Пригответе соден разтвор: изсипете 4.8-5 литра студена вода в купа, добавете там 18-20 г сода за хляб и разбъркайте всичко старателно, докато зърната на последната се разтворят напълно.
4. Накиснатите дъбови колчета се заливат с приготвен соден разтвор и се оставят в тази форма за около 6-7 часа.
5. Изцеждаме разтвора и старателно измиваме чипса под течаща студена вода.
6. Слагаме дървесината в тиган, след което я пълним с вода, така че течността да покрие напълно чипса.
   
7. Доведете течността до кипене и кипете масата на слаб огън за около 45-60 минути.
8. Сливаме бульона и отново старателно измиваме дървата под студена течаща вода.
   
9. Разпространяваме дървесния чипс на улицата на слънчево място и го изсушаваме. Ще отнеме около ден.
   
10. Поставете парчетата върху лист за печене и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 150-160 градуса.
11. Кафяво дървото за два часа, като периодично го смесвате.
12. Съхраняваме готовия чипс изключително на топло и сухо място, за да не се влага.

• Лесно изстрелване - моментът на възникване на първата лека мараня. Придава на алкохола фина нотка на плодове, цветя и ванилия.
• Средна стрелба - появата на забележим дим и дървесна миризма. Осигурява алкохол с балансиран аромат на карамел, подправки и бадеми.
• Силна стрелба - дървесните стърготини започват да променят цвета си. Насища напитката с опушен послевкус с благоприятно засенчващи шоколадови нотки.

Нека направим коняк

1. В стъклен трилитров буркан слагаме здраво 300-400 г дъбови стърготини.
   
2. 180-200 г обелени и измити гроздови семки се покриват с дървесина..
   
3. Пускаме там целия измит малък лимон.
   
4. Изсипете получената смес с чача под самата шийка на буркана..
   
5. Затворете контейнера плътно с капак и изпратете буркана на тъмно, хладно място за около 2-4 седмици.
   
6. Прекарайте истинската течност през няколко слоя марля и изсипете в бутилки.
   
7. Връщаме бутилките на тъмно, хладно място и оставяме готовия продукт да „почива“ повече
   седмица.
   

Видео рецепта за приготвяне на домашен коняк от чачи върху чипс от дъбово дърво

Това видео демонстрира поетапния процес на приготвяне на ароматен коняк на базата на чача от чипс от дъбово дърво. Опитен винопроизводител ще разкаже и покаже как самостоятелно да приготви имитация на оригиналния алкохол, който има богат златист оттенък, приятен пикантен аромат и сложен вкус, който преплита дървесни и изгорени карамелени нотки.

Полезна информация

• Може да ви интересува и проста рецепта за вкусна и ароматна Шеридан ликьор, домашно приготвени.
• Любителите на експерименти предлагат да научат как да правят амарето на лунна светлина у дома. Вкусът на алкохола практически не се различава от оригинала.
• Удивете близките и гостите си, като поставите бутилка на масата Калуа собствено производство. Аналог на мексиканския ликьор за кафе със сигурност ще очарова дегустаторите с нежния си аромат и изискан сладък вкус.
• Въпреки факта, че много производители на изключителен алкохол поддържат технологията на тяхното създаване в най-голяма увереност, опитни винопроизводители са намерили начин да направят Самбука у дома, чийто вкус е възможно най-близък до оригинала.