Hugo spritz - коктейл на основата на пенливо вино и сироп от бъз

коктейл hugo снимка

Спринцовка Хюго (Спринцовка Хюго) е сравнително нов алкохолен коктейл с концентрация 6-7 об.%. с мек цветен аромат и аромат на мента-вар. Напитката утолява жаждата добре и се счита за коктейл за целия ден, а също така е лесно да се направи у дома..

Историческа справка

Рецептата за коктейл Hugo Syringe е измислена през 2005 г. от бармана Роланд Грубер, работещ тогава в заведението San Zero Wine.&Коктейл бар в италианския град Натурно. Първоначално съставът беше сух искрящ Вино просеко, сода (газирана вода), лимон, мента и сироп от лимонена трева (маточина), а самият коктейл по неизвестна причина е наречен The Ugo ("Ugo").

По-късно Грубер редактира рецептата, замествайки сиропа от маточина с подобен сироп от бъз, който е по-лесен за получаване. След това коктейлът получи окончателното си име - "Спринцовка Hugo", буквално преведено - "изпръскване Hugo".

Има версия, че коктейлът Hugo Spritz се е появил много по-рано - в началото на 20 век. След това, в долината на Доломитите в североизточна Италия, местните жители от май до юни събират цветя бъз и варят сироп от тях. След това те разреждаха този сироп със сода, получавайки лимонада или смесвайки с бяло сухо вино, правейки най-простия алкохолен коктейл. Възможно е Роланд Грубер просто да е модифицирал тази рецепта..

Най-близкият роднина на коктейла Hugo Spritz е Спринцовка Aperol, който също се приготвя на основата на сухо пенливо вино.

Рецепта за коктейл от спринцовка Hugo

Състав и пропорции:

  • сухо пенливо вино - 70 мл;
  • сироп от бъз - 20 ml;
  • сода (сода) - 50 мл;
  • вар - 1 клин;
  • мента - 1 стрък.

Традиционната рецепта използва Prosecco, но всяко сухо пенливо вино от среден клас ще свърши работа..

Можете да направите сироп от бъз сами: смесете 1 кг захар и 1 литър вода в тенджера, кипнете, добавете 30 бъзови съцветия, отделени от стъблата, разбъркайте и отстранете от огъня, охладете до стайна температура, покрийте и оставете в хладилника за 2 дни ... След това се прецежда през няколко слоя марля, изсипва се в бутилка и се затваря херметично. Съхранявайте през цялата година.

Внимание! В тази рецепта няма лед, така че всички използвани течности трябва да бъдат предварително охладени, в противен случай коктейлът ще се окаже безвкусен.

Технология на готвене

1. Охладете добре коктейлната чаша (чаша за мартини) или чашата с червено вино.

2. Добавете сироп от бъз, сухо пенливо вино и газирана вода към чашата (без лед). Разбъркайте внимателно с бар лъжица.

3. Декорирайте готовия коктейл с резен лайм и клонче мента.

Вторият метод на приготвяне: поставете резен лайм и мента в чаша, намачкайте ги леко с кал, добавете сироп, пенливо вино и сода, разбъркайте внимателно. В този случай вкусът на вар и мента ще бъде по-богат..

коктейл hugo спринцовка снимка

Научете повече за първата техника във видеото.

Сроден

Меню