Роза (rose) - женски коктейл от черешов клуб

Коктейл "Роза" се помни с деликатния си черешов вкус с нотки на ягоди и лека горчивина на вермут в послевкуса. Крепост - 15-17% об. Напитката се класифицира като женски аперитив (сервира се преди основното хранене).

Историческа справка

Рецептата за коктейл Rose е измислена през 1919 г. от Джони Мита, барман, който е работил в хотел Chatham в Париж, едно от най-популярните заведения в града по това време. Дълго време „Роза“ остана фирменият коктейл на бара и беше поръчан главно от жени, които бяха привлечени от нежния розов цвят, наподобяващ цвете. Така се появи името.

Широката общественост за първи път научава за този коктейл от книгата на Савойския коктейл на Хари Крадък, публикувана през 1927 година. Първоначално Роза използва сироп от червено френско грозде вместо черешова ракия, но с течение на времето барманите забелязват, че ликьорът дава необходимия баланс между киселинност и сладост, а също така увеличава силата.

"Роза" е включена в списъка на официалните коктейли на Международната асоциация на барманите (IBA) и е в категорията "Съвременна класика".

Една от вариациите на коктейлите се нарича „английска роза“, при която черешовият ликьор се заменя със сух лондонски джин.

Класическа рецепта за коктейл Роза

Състав и пропорции:

• бистър ликьор от череши (Kirsch) - 20 ml;
• сух бял вермут - 20 мл;
• ягодов сироп - 3 капки (тире);
• черешово, ягодово или розово венчелистче - за декорация.

Бистър черешов ликьор може да бъде заменен с обикновен червен, вкусът на коктейла няма да се промени много, само цветът ще стане по-богат. Понякога съставките се комбинират в шейкър, а не в чаша за смесване, но това вече е въпрос на вкус, тъй като плътността на компонентите не е много различна и можете да направите без шейкър. В някои барове чашата за сервиране е украсена с ръб от захар, напоена с гренадин (сироп от нар).

Подготовка

1. Напълнете смесителната купа с лед.

2. Добавете черешов ликьор, вермут и ягодов сироп. Смесват.

3. Изсипете готовия коктейл през цедка (цедка за барове) в предварително охладена чаша за коктейли (чаша за мартини).

4. Украсете с черешово (ягодово) или розово венчелистче.