Мери пикфорд - женски коктейл на основата на ром

Коктейлът Mary Pickford е запомнящ се със сладкия си аромат на ананас и нар с осезаема горчивина от марашино череша и лек бадемов послевкус. Въпреки доста високата якост (15-17 об.%) И големия обем на една порция (140 мл), той се счита за женски. В Русия може да се поръча не във всички барове..

Историческа справка

Рецептата е измислена през 20-те години в хотел Nacional de Cuba в Хавана. Авторството се заявява от двама бармани, които по това време са работили в институцията - Еди Вьолке и Фред Кауфман. Според някои източници рецептата е измислена от Констант Рибалагуа - собственикът на известния хавански бар "El Floridita", но тази версия е малко вероятно.

Коктейлът е кръстен на Мери Пикфорд (1892-1979), популярна американска актриса на немия филм, носителка на Оскар (1930) и съосновател на филмовата компания United Artists. Като цяло Пикфорд участва в приблизително 250 филма и се издига до топ 100 на актьорите за всички времена..

Легендата разказва, че Мери Пикфорд е отсядала в Национал де Куба със съпруга си Дъглас Феърбанкс и техния общ приятел Чарли Чаплин по време на снимките в Куба. Барманът беше толкова вдъхновен от актрисата, че той създаде коктейл в нейна чест.

Сега коктейлът Mary Pickford е включен в списъка на официалните коктейли на Международната асоциация на барманите (IBA) и е в категорията Незабравими.

Класическа рецепта за коктейли на Мери Пикфорд

Състав и пропорции:

• бял ром - 60 мл;
• Ликьор Maraschino - 10 ml;
• сок от ананас - 60 мл;
• гренадин (сироп от нар) - 10 ml;
• ледени кубчета.

Мараскино - безцветен ликьор от мараскино череша (сорт със специфичен тръпчиво-горчив вкус), произведен в Италия и Хърватия.

Технология на готвене

1. Напълнете шейкър с лед, добавете ром, мараскино, сок от ананас и гренадин.

2. Разклатете, след това изсипете през цедка (цедка за барове) в чаша за сервиране (обемна коктейлна чаша).

3. Украсете с череша по желание. Сервирайте без сламка.