Начини за разреждане на алкохол с вода, за да се направи водка

Рецептите за приготвяне на водка по студен начин са прости, но качественият завършен продукт ще зависи от наличието на добри съставки и точни пропорции. Почитателите на силните напитки от собственото им производство обичат да разреждат алкохол с вода, за да приготвят водка. Това е най-разпространената напитка в света и чужденците я смятат за руски атрибут. Ето защо, който, ако не руснак, трябва да знае как да направи водка вкъщи с високо качество, така че да мирише добре, пие лесно и да стопли душата.

Ако правите сама водка, можете да сте сигурни, че няма вредни добавки в нея..

Основният принцип за приготвяне на домашен алкохол е смесването на алкохол с вода в необходимите пропорции. Процесът е прост, но изисква точност в изчисленията. Трудно е да се предвиди предварително какъв вид алкохол ще бъде закупен и за да не се изчислява всеки път, е по-добре да се запасите с препоръки за различни опции. Или в последния момент трябва да потърсите маса с пропорции и да изберете произволни продукти, за да смекчите вкуса.

Приготвяне на съставки

Трябва да подготвите добри компоненти, защото само по този начин получавате качествен продукт. Можете да спорите дълго време кой алкохол е по-добър - медицински, екстра или високо пречистен. Но производителите на домашен алкохол имат малък избор, най-често купуват или извличат по друг начин медицински алкохол. Следователно, трябва да използвате това, което имате и да се опитате да докарате крайния продукт до съвършенство. Основното е да знаете точно степента на наличните суровини, защото пропорциите на разреждане зависят от това.

Трябва да се запасите:

• алкохол;
• изворна вода;
• алкохолен метър;
• измервателно стъкло;
• захар;
• лимонена киселина;
• естествени добавки за омекотяване на напитката.

Лесно се разрежда алкохол за консумация, по-трудно е да се намерят добри съставки. Трябва да се има предвид, че вкусът и свойствата на получения алкохол ще зависят не само от качеството на алкохола, но и от чистотата и минералния състав на водата.

Подготовка на водата

Колкото по-мека е водата, в която винаги има повече водка, отколкото алкохол, толкова по-мека ще бъде готовата напитка. Пролетта се счита за най-добрата, а чешмата не е подходяща поради голямото количество примеси. Следователно знанието как правилно да се разрежда алкохол с вода не е достатъчно. Все още трябва да приготвите течността, докато само кипенето или дестилирането на крана няма да е достатъчно.

Термичният препарат „убива“ водата, алкохолната напитка на базата на нея ще има остър вкус, така че трябва да бъде „жива“ от естествени източници. Ако не е възможно да се разрежда алкохол с вода от извора, е допустимо да се използва вода от чешмата, преминала през филтъра и замразена. Когато замръзвате, трябва да изчакате, докато приблизително ¾ от първоначалния обем се превърне в лед, изсипете излишък, размразете леда и използвайте тази течност за разплод.

Калкулатор за разреждане на вода

За да има домашен алкохол желаната степен, трябва да знаете в какви пропорции се отглежда. Без това рядко се оказва да вземете водката с желаната сила. Следователно, разреждайки алкохол, трябва да използвате специален калкулатор, който помага да направите правилното изчисление дори на човек, който не е в състояние да определи процентите, да ги съпостави със степени и да оперира с дроби.

С такъв асистент, знаейки силата на наличния алкохол, е лесно да се изчисли колко течност да се съхранява, преди да започне процедурата за разреждане.

Приготвяне на чиста водка със сила 40 градуса без добавки

Силата на алкохола е загадъчна категория, тъй като в диапазона от 40-48 об. пиещият по някаква причина не усеща разликата. Въз основа на тази информация не е практично да се прави водка по-силна от 40 об.%, За да не се изразходва излишен алкохол. След небрежно разреден силен алкохол в устата има усещане за сухота и неприятен послевкус, така че искам алкохолът не само да отговаря на желаната степен, но и да се пие лесно, без да се изисква незабавна закуска или напитка.

Знаейки как да разредите правилно алкохола, можете да приготвите висококачествен алкохол по студения начин, без дори да напускате дома си. Единственото условие е запасът да има добра суровина и вода, която да е близка по качество до извора. И след това - въпрос на технология. Трябва да изчислите пропорциите и да смесите правилно съставките.

Има общ метод за смесване на алкохол с вода до 40 градуса: 1 литър 96% фураж се добавя към 1,4 литра течност, което води до 40-градусова водка. С различна здравина на изходния материал ще трябва да преизчислите пропорциите или да използвате готови данни.

Таблицата по-долу показва различните обеми изворна вода, които трябва да се смесват с 1 литър алкохол, за да се направи алкохолна напитка със съдържание на 40 обемни процента:

Сила на алкохола	50	55	60	65	70	75	80	85	90	95
Добавеното количество изворна вода, мл	256	385	514	645	776	908	1040	1173	1308	1444

За да не се замъглява алкохолът при смесване, той трябва да се излее в охладена вода. Ако изсипете обратното и в същото време вземете топла вода, се образуват химични съединения, които фиксират вкуса и миризмата, характерни за алкохола в получената напитка.

• Обемът на контейнера трябва да бъде избран така, че получената напитка да го напълни до самата шия.
• Колкото повече кислород остава в резервоара, толкова по-дълго ще отнеме реакцията на окисляване и горният слой ще се превърне в оцетна киселина.
• Контейнерът се поставя на тъмно място с температура над + 4 ° C и там трябва да бъде поне 2 дни, но оптималното време на излагане до края на всички химически реакции е 7 дни.

Как се разрежда литър 96 алкохол

За да се изчисли как да се разрежда алкохол с вода, е необходимо не само за приготвянето на водка. Не може да се изисква не толкова силен алкохол. Препоръчва се да намерите готови таблици, предлагащи решения за смесване и получаване на течности с необходимата степен.

Ако желаната стойност не попадне в предлагания готов диапазон, изчислението се извършва независимо, като се използва специална формула, която помага да се установи колко вода трябва да се добави към 100 ml 96% алкохол, за да се получи съставът на желаната степен:

обем на водата = 9600 / TC - 96, където

TC - необходимата якост на разтвора в градуси.

За да не правите изчисления всеки път, резултатите могат да бъдат изчислени и събрани в таблица, показваща колко вода трябва да се добави, така че разреденият 96-градусов алкохол да придобие желаната концентрация:

Необходима сила на напитката	20	25	30	35	40	45	50	55	60	65	70
Необходимото количество вода, мл	384	288	224	178	144	117	96	78.5	64	51.7	41.1

Съставки за омекотяване на вкуса

След успешната процедура на смесване на алкохол и вода, беше време да се добавят компоненти, които омекотяват вкуса на течността - остатъчно усещане в устата веднага след поглъщане. Гуркетите от водка основателно твърдят, че водките се различават по мирис, вкус и усещане по време на преглъщане и веднага след това.

За подобряване на вкуса се използват добавки, които прекъсват острите усещания по време на пиене и придават естествени аромати. Когато използвате непознати съставки, се препоръчва да експериментирате с малки обеми алкохол. Можете да смекчите вкуса на домашна водка, като леко я подкиселите или подсладите с глюкоза, захароза, лимонена киселина:

1. Лимонената киселина се използва в чистата й форма (2 g на 1 литър алкохол) или се замества от сока на малък лимон.
2. Аскорбиновата киселина е силно разтворима в алкохола, така че се използва за омекотяване на всякакви алкохолни напитки. 3-5 г аскорбинова киселина се добавят на 1 литър алкохолна напитка..
3. Глюкозата се добавя със скорост 5 g прах или 25 ml 40% разтвор на 1 литър водка.
4. Захарта се използва само добре рафинирана, в противен случай напитката може да стане мътна. Пудрата захар ще се разтвори най-бързо. Стандартна порция - 1 супена лъжица. л. без пързалка върху 1 литър 40-градусова водка. Трябва да знаете, че захарта във водка не е захар в чая, във водката сладостта се усеща по-силна. За оцветяване на напитката част от бялата захар може да бъде заменена с 1 ч.л. изгорял.
5. Фруктозата е 2 пъти по-сладка от захарта, така че вземете 1 ½ супена лъжица за 1 литър напитка. л.
6. Медът се използва течен или предварително разтопен на водна баня. Пропорциите са същите като при фруктозата - ½ супени лъжици. л. на 1 литър напитка.

Няма консенсус относно последователността на приготвяне на мека водка. Редица източници препоръчват първо да смесите алкохол и вода, след което да добавите емолиенти. Но има и препоръки първо да добавите емолигентни съставки към водата, да изчакате разтварянето и едва след това да увеличите градуса.

Какво трябва да бъде алкохолът

За това какви алкохоли са описани в отделна статия. Тук няма да се съсредоточим върху това. Просто ще кажа, че трябва да бъде естествено за пиене, с високо качество и от надеждни източници. Както и напълно прозрачен и без мирис.

Каква вода да използвате

Качеството на използваната вода е не по-малко важно от качеството на алкохола. Е, наведе се. Да кажем малко по-малко, но и много, много важно. Смятам, че е излишно да казваме, че водата трябва да е питейна, чиста и прозрачна, така че нека да преминем към по-малко очевидни неща.

Основният показател за водата за нас е твърдостта. Твърдостта е количеството на калций (Са) и магнезий (Mg) във вода. Измерва се в mEq / L. За разреждане е необходимо да се използва вода с най-ниска твърдост, с други думи мека вода. В противен случай разтворът става мътен и дори губи вкуса си..

И така, каква трябва да бъде сковаността? Според публикацията „Технология на производство на алкохол и алкохол“ (М. „Хранителна промишленост“, 1973 г.), вода с твърдост по-малка от 1 mEq / l за естествена вода и под 0,36 mg екв / л за омекотена вода. Ще използваме естествена вода, така че се фокусираме върху 1 mEq / l.

Как знаеш колко тежка е водата ти, питаш? Сега ще ви кажа, но нека първо да разгледаме възможностите, каква вода можем да използваме.

Докоснете вода

Най-лошият вариант. Тази твърдост може да достигне 7 mEq / L. В допълнение, той съдържа белина, която има собствена изразена миризма. Не препоръчвам да използвате такава вода, но ако решите, трябва да направите някои манипулации върху нея.

За начало оставете водата да престои 3-4 часа, за да се изпари белина. След това кипнете водата и я оставете да изстине. След като заври, преминете през кана за битов воден филтър. Сега има много от тях в продажба и те се справят добре с обработката на водата. След тези процедури водата е готова за употреба..

Изворна вода

Повечето сайтове в Интернет препоръчват този вид вода, но не бих бил толкова категоричен. Не е толкова просто. По правило изворната вода е много вкусна, но нейният състав и твърдост не могат да бъдат определени без специален анализ. В допълнение, неговите показатели могат да варират значително от времето на годината, обилен дъжд или суша..

Затова не мога да препоръчам такава вода. Ако имате извор или кладенец наблизо, можете да опитате да използвате тази вода, за да приготвите малко количество от сместа и да видите какво ще се случи. Ако не стане мътно и вкусът ви ви подхожда, тогава водата от този извор е подходяща за употреба.

Закупена бутилирана вода

Това според мен е най-доброто от вариантите. Химическият състав и твърдостта са изписани на закупената бутилка, така че можем да изберем само водата, която е подходяща за нашите цели.

Това, както вече казах, е вода с твърдост от 1 mEq / l и по-ниска. Такава продажба е завършена. Дори видях вода с твърдост 0,05 mEq / L. Случва се бутилката да не показва общата твърдост. Тогава трябва да се съсредоточите върху съдържанието на Ca и Mg. Желателно е калция да бъде по-малко от 10 mg / l, а магнезият да е по-малък от 8 mg / l. Поне водата ми има такива показатели.

Дестилирана вода

Изглежда, че може да се пречисти по-добре от всички примеси на вода за разреждане на алкохол? Такава вода определено няма да замъгли. Но тук не е толкова просто. Всичко ще зависи от това за какво ще използвате сместа..

Ако за по-нататъшното приготвяне на някаква тинктура, като черен пипер или Kedrovka, вкусът на който се определя преди всичко от включените в него съставки, тогава дестилираната вода е идеална. Защото тя няма вкус.

По същата причина той не е подходящ за приготвяне на водка, чийто вкус до голяма степен зависи от вкуса на водата. Водка, приготвена с дестилирана вода, е значително по-ниска по вкус от водка в изворна или бутилирана вода.

За да обобщим: за разреждане използвайте мека бутилирана вода с твърдост от 1 mEq / L или по-ниска.

Съотношение на смесване

При смесване на алкохол с вода обемът на получения разтвор намалява. Тоест, когато 1 литър алкохол се добави към 1 литър алкохол на изхода, няма да получим 2 литра течност. Обемът ще бъде малко по-малък. Този ефект се нарича свиване и значително усложнява нашите изчисления.

За правилния избор на пропорции трябва да използвате специална таблица - таблицата Fertman. Той показва колко ml вода трябва да се добави към 1000 ml алкохол, за да се получи разтвор с желаната концентрация.

Довеждам го по-долу (кликнете върху изображението за уголемяване).

Например, за да разредите 90% алкохол до 60%, добавете 535 мл вода към 1000 мл алкохол.

Струва си да се отбележи, че всички тези пропорции са валидни при температура на смесени течности 20 ºС. Ако измервате концентрацията на алкохол с алкохол, трябва да знаете, че когато температурата се промени, показанията й се променят. Отклонение от 5 градуса в температурата води до отклонение от около 1 градус в алкохола. Ето таблетка за 96% алкохол.

Вероятно сте забелязали, че в таблицата на Фертман има данни само за алкохол със сила 95% и по-ниска. Но какво ще стане, ако имате по-силен?

В такива случаи можете да използвате формулата по-долу. Изчислява колко трябва да има сместа след разреждане..

формула

X = S / K * V (ml),

където

X е крайният обем на разредена течност (ml)

S - първоначално алкохолно съдържание (%)

K е необходимата якост на разтвора (%)

V е първоначалният обем алкохол (ml)

Например, трябва да разреждаме 500 ml 96% алкохол до сила 40%. Ние считаме: X = 96/40 * 500 = 1200 мл. Оказва се, че трябва да добавим вода към 500 мл алкохол, докато обемът й се увеличи до 1200 мл.

Трудно ли е? Тогава има такава опция. Това е доста груба оценка, но е подходяща за домашни условия..
M = SV / K-V (ml),

където

M е количеството вода, необходимо за разреждане (ml)

S - първоначално алкохолно съдържание (%)

K е необходимата якост на разтвора (%)

V е първоначалният обем алкохол (ml)

Пример: Отново разреждаме 500 ml алкохол 96% до сила 40%. М = 96 * 500 / 40-500 = 700 мл. Оказва се, че в 500 мл алкохол трябва да добавите 700 мл вода. Но крайният обем на течността ще бъде по-малък от 1200 мл. Спомняте ли си защо? Точно така - свиване.

Технология на смесване

Смесването на алкохол и вода също не е толкова просто. В различна литература и в много сайтове и форуми пишат, че е правилно да се налива алкохол във вода. Кажете, трябва да излеете по-тежка течност (плътност на водата 1 g / ml) в по-лека (плътност на алкохол 0,8 g / l), така че те се смесват по-бързо и химическата реакция преминава правилно.

Но в същото време неведнъж чувах, че алкохолът се излива в дестилерии като алкохол във вода и обратно. А някои литератури цитират и технология, чрез която водата се добавя към алкохола. Давам пример:

В книгата „Технологични инструкции за производство на алкохолни напитки“, 1971г. на страница 65 пише:

„Изчисленото количество алкохол, а след това и вода, се излива в подготвения сортиращ съд чрез измервателно устройство“

В справочника „Рецепти за алкохолни напитки“, издание 1981 г., на страница 9 за приготвянето на водка е посочено следното:
„В сместа се добавя вода и се регулира обемът на резервоара за смесване, определен от измервателното стъкло“

От личен опит ще кажа, че смесих по този начин и че не забелязах никаква разлика. Основното нещо, за да се спазват следните правила:

• Алкохолът и водата трябва да се охладят преди смесване. Алкохолът може да се постави във фризера, а водата в хладилника.
• Можете да излеете алкохол във вода и обратното, основното е да се налива възможно най-бързо и веднага да се разбърква добре.

Алкохолът, разреден с вода, се нарича сортиране. Току-що подготвеното сортиране не е подходящо за употреба. Тя има нужда от известно време, за да завърши всички протичащи химически реакции. Следователно, преди да го използвате, трябва да го защитите поне няколко дни и за предпочитане една седмица. Затворете бутилката плътно и поставете в хладилника.

Как да направите водка от алкохол

Както казах по-горе - смес от алкохол с вода не е водка, а само полуфабрикат, наречен сортиране. Но сортирането придобива обичайния вкус на водка само след като я почистите с дървени въглища. По време на въглехидратите сместа се пречиства от вредни примеси и редокс реакции, след което сортирането се превръща във водка.

За почистване можете да използвате въглища, продавани в специализирани магазини за винопроизводители, активен въглен от аптека или битова филтърна кана за пречистване на водата, която се продава в супермаркети.

Пропорциите на 1 литър сортиране са приблизително следните - 1 супена лъжица дървени въглища от магазин за самочувствие или 30 таблетки активен въглен от аптека, или двойно филтриране през кана. Сортирането трябва да бъде 42%, защото след въглехидрати 2 градуса ще бъдат загубени.

След филтриране, за да смекчите вкуса, добавете захар (1 ч.л. на 1 л) или глюкоза (20 мл 40% разтвор на 1 л) или фруктоза във водка. Понякога се добавят и гасения оцет, глицерин и др..

https://vinodela.ru/kak-pravilno-razvesti-spirt-v-domashnix-usloviyax.html

Приготвяне на водка у дома

Руската водка е популярна не само в Русия, но и в чужбина. Приготвянето на тази алкохолна напитка с повишена сила е съвсем проста. За приготвяне обикновено се приема не 100-процентов алкохол, а разтвор от 96 процента или по-малко. При желание могат да се добавят допълнителни аромати..

Силата на водка е 40%, така че алкохолът ще трябва да се разрежда правилно с вода. Методът на разреждане се нарича „студен“, той е идеален за домашен алкохол. Някои дестилерии все още използват рецептата за студено, защото крайният продукт наистина няма да се различава по качество и вкус. И може да се окаже по-приятно и у дома ще бъде възможно да експериментирате с добавки и вкусове, колкото искате..

Преди да започнете да правите водка у дома, трябва да изучите технологията и да изберете правилните качествени съставки. Обърнете внимание на таблицата за разреждане на алкохол: не поемайте рискове и приготвяйте водка „по око“, дори и редовно да я правите. Повишената сила може сериозно и бързо да навреди на тялото. И няма наказателна отговорност за готвене за себе си (но не и за продажба!) В страната.

Подбор на съставките

За да разредете алкохол с вода и да направите водка, се нуждаете от следните компоненти:

• алкохол.
• вода.
• гликоза.
• Естествени аромати по желание.

Алкохолът се приема етилов или медицински. Разликата между тях е малка: медицинската се прави от същия етил, но малко количество вода вече присъства в нея. За да направите водка, не е толкова важно коя да вземете, това не се отразява на рецептата. Хранителният алкохол се класифицира според различни степени, които се различават по процент на здравина, степен на пречистване и първоначални суровини. За да направите водка, е по-добре да вземете алкохола Алфа, направен от пшеница.

Етиловият технически алкохол изобщо не е подходящ: съдържа много примеси, независимо от съотношението на разреждане, може да навреди на човешкото тяло!

Най-лесно е да приемате бутилирана вода. Първоначално изворната вода е взета за приготвяне на алкохолна напитка, ако има достъп до такава вода, чудесно е, ако не, не е нужно да я вземате от чешмата, има много соли и излишни примеси. Можете да си купите евтина петлитра бутилка в близкия магазин. Варената вода няма да работи, както и дестилирана вода - поради процеса на кипене и дестилация губи някои от свойствата си, следователно разтварянето на алкохол в нея ще бъде сложно.

Глюкозата се приготвя лесно сама, нужна е само вода и захар. Пропорциите са 1: 1, за 1 кг захар можете да вземете 1 литър вода, да се разтвори, да сложите бавен газ и да варите, докато се получи бяла пяна. Пяната се отстранява по време на кипене. Правилно приготвен глюкозен сироп ще бъде, когато пяната престане да се появява.

По желание можете да вземете и по ваш вкус естествени аромати: лимонена киселина, малко мед или цитрусов сок.

Приготвяне на съставки

Не можете просто да приемате и смесвате определено количество алкохол с вода, така че водката вече да се произвежда. Първо трябва да бъдат избрани и подготвени съставките. За да си направите напитка ще ви трябва:

• Изберете вода с минимално съдържание на сол.
• Направете глюкоза.
• Определете силата на алкохола.
• Охлаждайте водата, за да разреждате алкохола без замъгляване.

Когато купувате вода в магазин, е много лесно да разберете съдържанието на сол - можете да прочетете за това на етикета. Ако малко количество от крайния продукт за един или два празника е достатъчно за вас, литрова бутилка ще бъде достатъчна. За готвене "в резерв" (но не за продажба!), Можете да вземете пет. Пропорциите средно ще бъдат 1,3-1,5: 1 - около една и половина вода към една част алкохол.

За да определите точно пропорциите, ще трябва да разберете точната сила на алкохола, който имате. За да направите това, има специално устройство - хидрометър. Той измерва плътността на течността, в която е потопена; обхватът е доста точен.

Хидрометърът определя силата на алкохола в диапазона от 60 до 100 градуса.

Правилни пропорции и смесване

Необходимото количество вода се приема в зависимост от силата на алкохола и какъв резултат трябва да получите. За да получите 40-градусова водка от 95% етилов алкохол на 100 ml, трябва да вземете 144,4 ml вода. За да определите количеството вода, използвайте таблицата за разреждане..

Не е необходимо да се настройват допълнителни компоненти - те ще имат много малък ефект върху крайната здравина.

Когато смесването на част от течността преминава в химическа реакция, следователно е важно да се изчислят правилните пропорции. За водка 40% се счита за най-оптималната степен, но за лична употреба отклонение от няколко градуса няма да е от решаващо значение, особено ако вкусът ви подхожда напълно.

За да смесите правилно, ще ви трябва:

1. Пригответе контейнер, в който ще се извършва смесване.
2. Цялата подготвена вода се изсипва в съда.
3. Малко количество глюкоза се добавя към водата..
4. Ако се използват ароматизиращи агенти, те също се добавят в този момент, преди да се добави алкохол..
5. Изливане на алкохол във вода.
6. Разбъркайте старателно цялото съдържание на съда.

Важно е да се има предвид, че алкохолът се излива във вода, а не обратното. Ако разреждате алкохол с вода, той ще започне да побелява, няма да работи за приготвяне на водка.

Филтрация на водка

След смесване разтворът трябва да се филтрира. За да направите това, трябва да вземете активен въглен, 3-4 таблетки от които (или повече могат да бъдат до шест на бутилка) се добавят към алкохолния разтвор. След добавяне на въглища, разтворът се разклаща старателно и се влива в продължение на 2-3 часа. Не е необходимо да го почиствате никъде, защото настоявате, че ви е необходима нормална стайна температура. След това трябва да вземете гъста марля в няколко слоя или плътна кърпа и да се прецедите.

В допълнение към плат и марля можете да вземете филтърна хартия за филтриране - всичко зависи от възможностите и навиците. След почистване продуктът е готов.

Съхранение на готовия продукт

Възможно беше алкохолът да се разрежда правилно с вода, той се влива и филтрира - водка се оказа. Сега той трябва да се излее в контейнери и плътно затворен, за да не влиза въздух изобщо. Бутилките трябва да се пълнят до самата шия и да се увиват много плътно. В противен случай алкохолът ще се изпари, а останалото ще се окисли..

Можете да използвате продукта след няколко дни, водката обикновено се утаява и придобива характерен мек вкус. Ако не са използвани добавки, те могат да се съхраняват за неопределено време, при спазване на правилата за съхранение.

https://alcoholgid.ru/vodka/kak-poluchit-vodku-smeshav-spirt-s-vodoj

Как се разрежда алкохол

Изглежда, че може да е по-лесно от разреждането на алкохол - смесен с вода - и сте готови. Но не. Тук има много нюанси..

Първо, алкохолите са различни и с различна якост (първи клас - 96%, с по-високо пречистване - 96,2%, "екстра" - 96,5%, "лукс" - 96,3%, медицински и сух (безводен) ). Степента на пречистване на алкохола директно зависи от вида. А разнообразието от видове е свързано с това от какво точно се получава алкохол (от кое зърно).

Второ, водата за разплод трябва да се приема в най-чистата, напълно прозрачна, така да се каже - без цвят, вкус и мирис. Освен това ще бъде по-добре, ако в него няма соли. Освен това тази вода трябва да бъде допълнително пречистена, филтрирана и омекотена. Готовата версия обикновено се нарича - "коригирана вода." В домашни условия за отглеждане на алкохол е най-добре да закупите дестилирана вода в аптека, но в никакъв случай не вземете обикновена, от чешмата в кухнята.

Как се разрежда алкохол с вода?

Важно тук са няколко точки:

Първи момент. Когато разреждате алкохол, той трябва да се излее в подготвена вода. Никога не правете обратното.!

Втори момент. Не се опитвайте да смесвате алкохола и водата „по око“ - ще получите само подуване. Менделеев, "бащата" и създателят на периодичната таблица на химическите елементи и водка като такива, също извлече идеалната пропорция. Той донесе идеалната пропорция - 2: 3. така че трябва да приемате 96% алкохол в "размерите" на две части и вода в "размерите" на три. Тези "размери" се определят най-добре не по обем (двеста милилитра до триста), а по тегло (200 грама до 300 грама).

Третата точка. Разклатете сместа от алкохол с вода (други течности) в затворено състояние, за предпочитане обърнете контейнера с главата надолу.

Четвъртата точка. Препоръчително е разреденият алкохол да се съхранява за около ден в хладилника.

Как се разрежда алкохол до 40 градуса?

Идеалните пропорции за разреждане на алкохол са посочени по-горе, но ако трябва да получите алкохол със специфична и точна сила - 40, 45 или 55 градуса, тогава ситуацията е малко по-сложна.

Целият проблем е, че при взаимодействието на алкохол и вода, обемът на сместа в резултат на по-малките обеми и на двете течности отделно. Тоест, като смесите 2 чаши алкохол и три чаши вода, няма да получите пет чаши от тяхната смес. Обемът ще бъде по-малък.

Този проблем обаче е напълно разрешим. За да получите алкохола с желаната сила при размножаване, просто трябва да използвате таблицата на Фертман.

Това е специална таблица, където са посочени всички необходими пропорции за най-точно разреждане на алкохол..

Как бързо да се разрежда алкохол

Понякога има ситуация, когато просто няма време за задължителното поддържане на водка, приготвена от алкохол. Тогава бърза рецепта за разреждане на алкохол ще дойде на помощ и получената в крайна сметка смес ще бъде доста приятна на вкус (във всеки случай, не отвратителна).

За целта се нуждаете от всичко - нищо: прясно изцеден сок от половин портокал или лимон, 96% алкохол - 200 грама и вода - 300 грама (можете да вземете съотношение 2: 3 в милилитри). Приготвянето е елементарно - изброените компоненти се смесват, разклащат се енергично и се охлаждат добре. Цитрусовият сок ще убие аромата на алкохол, а витамин С, който се съдържа в него, ще ви помогне да предотвратите сутрешното махмурлук и главоболие от пиене.

Към всичко по-горе можете да добавите само, че алкохолът може да се разрежда не само с вода. За тази цел всеки може да използва рецепти по свой вкус. Като "разредители" могат да бъдат например:

• 10% разтвор на глюкоза в съотношение 1: 1
• сок от цитрусови плодове, череша, малина, ябълка, червена боровинка, чай или кафе, лимонада или тоник (съотношение 2: 3, както е с вода)
• бира и шампанско - всички компоненти 1: 1: 1 (сместа, според мен, не е за слабите сърца, но е по-добре да мълчите за сутринта)

Сред вариантите, как се разрежда алкохол не сме посочили напълно екстремни, като смес от алкохол със кондензирано мляко и други, според нас, лошо съвместими с алкохолни продукти.

По принцип алкохолът не е вреден за пиене и можете да експериментирате с него безкрайно, просто трябва да запомните за приемливи дози, в които тялото може да го възприеме.

https://bg.bgrepon.com/polezni-sъveti/5107-kak-se-razrezhda-alkoholъt-s-voda-do-40-gradusa.html

Приготвяне на съставки за разтваряне на алкохол

Всъщност алкохолът. Нашата, с ваше разрешение, редакцията попадна в ръцете на добър, 96% алкохол, така, поне, каза нашият колега буутлер, който прави отличен абсент от този алкохол =). За съжаление дори той няма информация за това какъв вид суровина е това. В зависимост от степента на пречистване и състава на суровините, ректифицираният ядлив алкохол според съвременната класификация се разделя на следните степени:

• 1-ви клас - 96,0%;
• Най-високо пречистване - 96,2%;
• Основа - 96,0%;
• Екстра - 96,3%;
• Луксозни - 96,3%;
• Алфа - 96.3%.

В този случай най-добрият е Алфа алкохолът, който се приготвя от пшеница, ръж или смес от тях. Алкохолите Лукс и Екстра се задвижват от смес от зърнени култури и картофи, докато в алкохола Лукс първоначалното пиво не трябва да съдържа повече от 35% картофено нишесте. В екстракти и основи този показател достига 60%. Алкохолите с най-високо пречистване се използват главно за производството на евтина водка, първокласни алкохоли изобщо не се използват за производството на алкохолни напитки. Искам да повярвам, че поне Базис попадна в нашите ръце.

От гореизложеното става ясно, че всеки алкохол над Основа е подходящ за нас - следвайте това. Следващият важен компонент за разреждане на алкохол е водата. Тя трябва да е чиста, прозрачна, без примеси. В идеалния случай, извор или от артезиански кладенец. Подходяща е обикновена бутилирана напитка или в краен случай дестилирана. Използвахме дестилирана и всичко се оказа както трябва. Водата от чешмата не е подходяща дори след кипене - тя съдържа много соли и други примеси, които я правят много твърда. В резултат на това алкохолът може да се замъгли при въвеждането на такъв алкохол..

Как да определим съотношението на разреждане на алкохол

Трудността се състои в свиване, намаляване на общия обем. Ако смесите 100 мл водка и 100 мл вода, получавате не 200 мл от общата смес. Но процесът ще бъде значително опростен, ако разгледате този въпрос от гледна точка на съдържанието на алкохол в крайния продукт. Най-лесният начин да се справите със съотношението на обема на течностите. Например 40% алкохол е 1 литър течност, който съдържа 400 мл чист (безводен), 100% алкохол. Следователно в 1 литър алкохол със сила 96% се съдържат 960 ml безводен алкохол. За да получите 40% от 96%, трябва да увеличите количеството на целия разтвор с 96 и да разделите с 40, тоест точно 2,4 пъти. Просто казано, за да вземете водка, трябва да добавите вода към 1 литър 96% алкохол, докато обемът на сместа е 2,4 литра.

Можете също да използвате формулата:

X = 100NP / M - 100P

• Където N е първоначалната сила на алкохола;
• M е процентът на крайното (желано решение);
• P - коефициент (обемът на първоначалния разтвор в милилитри, разделен на 100);
• X - количеството ml вода, което трябва да се добави към първоначалния разтвор.

Специално за читателите на Дневника на рома сме разработили калкулатор, който изчислява необходимото количество вода, използвайки тази формула. Можете да намерите тук.

Просто използвахме тази формула. Имахме 1 литър 96% алкохол и трябваше да получим 70% разтвор за приготвяне на домашна Becherovka. Изчисленията са както следва:

100 * 96 * 10/70 - 1000 = 371 мл

И така, за да получим 70% разтвор от 1 литър 96% алкохол, към него добавихме (или по-скоро обратното) 371 мл вода. За щастие, все още имаме на разположение химически обемни колби..

внимание! Необходимо е да се разрежда вода с алкохол, а не обратното. В същото време е по-добре да използвате охладена вода - тогава алкохолът определено няма да се замъгли. Това доказа Д.И. Менделеев: във водно-алкохолната система има само 3 стабилни химични съединения, образувани поради водородни връзки. Ако изсипете алкохол в студена вода, тогава се образуват необходимите хидрати. Ако използвате топла вода и я изсипете в алкохол, получавате монохидрати с мирис и вкус, характерни за алкохола (не водката!).

Ако имате алкохол в ръцете си със сила под 95% или трябва да разреждате получената тинктура до 20-30%, тогава можете да използвате таблицата на Фертман:

Трапеза на Фъртман (за разреждане на 100 мл алкохол)

Например, ако имаме 70% алкохол и трябва да вземем 30% вкусна тинктура от него, тогава трябва да добавим 136,0 мл вода към 100 мл такъв алкохол (отново, да наливаме алкохол във вода, а не обратно). Използване за здравето =).

Седиментация на разреден алкохол

Първо, опитайте се да напълните контейнера, в който ще се съхранява алкохола, на самата шия. Ако алкохолът взаимодейства с кислорода, тогава той ще се окисли - образува се оцетна киселина. Разредният алкохол може да се използва след няколко дни или по-добре след седмица - през това време всички химически реакции трябва да спрат. Оптималната температура на утаяване е + 4 ° C и по-висока, контейнерът трябва да се съхранява на тъмно място.

https://therumdiary.ru/napitki/samogon/kak-pravilno-razvesti-spirt-vodoj-pryamo-u-sebya-na-kuxne.html