Абсент какво е и как да го пием правилно?

абсент

- Това е алкохолна напитка, която съдържа екстракт от горчив пелин. Има много загадъчни вярвания за изумрудената напитка с цвят на изумруд. В някои от тях той е представен като отровен продукт, в други се нарича божествена напитка с оригинален вкус.

Любителите на напитките се интересуват дали да знаят от какво се прави абсент. Оказва се, че събирането на растения, използвани при приготвянето му, се извършва в Алпите или се създават специални оранжерии. Създателите на абсент го произвеждат със сила 45-85%, като използват различни съставки.

Абсент зелената класика в допълнение към пелин съдържа следните билки:

  • маточина;
  • мента;
  • AIR;
  • анасон;
  • женско биле;
  • магданоз;
  • сладък или италиански копър;
  • кориандър;
  • ангелика;
  • Veronica;
  • росен;
  • лайка.

Всички тези билки се използват широко в медицинската област, но в комбинация с пелин и алкохол от тази естествена колекция се получава енергична алкохолна напитка със зелен цвят. Абсентът се намира и в жълто, червено, кафяво или синьо..

Изумрудената напитка може да се промени под въздействието на слънчевата светлина, да стане мътна или, обратно, прозрачна. Тайната на тази трансформация се крие в хлорофила, който може да се разложи под въздействието на слънцето. Поради тази причина производителите наливат абсент в тъмни бутилки..

Историческата справка гласи, че първоначално зелен билков коктейл е служил като лекарствено средство тинктури, защото основните компоненти бяха само билки. Използването на допълнителни съставки обаче не го развали. Ефектът на абсента върху човешкото тяло и сега има много положителни аспекти:

  1. Пиенето на малки количества повишава апетита.
  2. Абсентът често се консумира след хранене като вид помощник. Спомага за ускоряване на храносмилателния процес. Абсентът е особено полезен за любителите на тлъста храна..
  3. Отличителна черта на напитката е използването й като мощен антипиретичен и противовъзпалителен продукт, допринася и за бързото зарастване на различни видове рани и драскотини..
  4. Поради състава си абсентът често се използва като средство за повишаване на имунитета. С негова помощ се предотвратяват и лекуват настинки, само тя трябва да се пие умерено.
  5. Това е подходящ вариант за лекарство при гърчове и аритмии..
  6. Перфектно отпуска нервната и мускулната система.

Важно е да се спазва дозировката на напитката, в противен случай неконтролираното пиене може да доведе до неочаквани последици..

Вреда и противопоказания

Влиянието на зелена алкохолна напитка върху човешкото тяло все още е под съмнение, но учените са склонни да твърдят, че отрицателният й ефект се дължи на съдържанието на отровен туйон в него. Този компонент може да накара човек да се пристрасти и да действа като наркотик..

Няма съмнение, че пелинът пие, както много други алкохолици коктейли, води до неизправност на мозъка и други вътрешни органи.

В допълнение, прекомерната консумация на такава напитка може да причини следните неприятни симптоми:

  • безсъние;
  • кошмари;
  • силно виене на свят;
  • депресивно състояние;
  • гадене;
  • психоза;
  • халюцинации;
  • редовно усещане за втрисане;
  • усещане за скованост.

В някои случаи прекомерната консумация на този вид алкохол може да доведе до загуба на съзнание, поради което не се препоръчва да се надвишава неговото количество.

Използването на абсент е строго забранено:

  • деца;
  • бременни жени
  • кърмачки.

Видове абсент

Днес има повече от 100 разновидности на изумрудена тинктура от пелин и всяка от тях е направена с добавяне на специални съставки.

Спиртът от пелин съществува в няколко форми:

  1. Грийн. Това е класическа версия, която получи ироничното име „зелена фея“. Има аромат на анасон, канела, билки и горчив вкус..
  2. Жълт. Този нюанс се постига с помощта на хранителни оцветители, но има и естествен жълт абсент.
  3. Red. Цветът се постига чрез добавяне на екстракт от нар. В допълнение към изключителен нюанс, плодът придава оригинален вкус. Не са изключени видовете червен абсент, приготвен с добавка на хранителни оцветители.
  4. Черно. Разликата на тази напитка е приготвянето й, тъй като не включва листата или съцветия на пелин, а корените му. Съвременните производители правят черен абсент с помощта на Kateh акация, която придава на напитката лек послевкус на горски плодове и течност.
  5. Blue. Тази напитка няма конкретни съставки. Пригответе синя водка на базата на естествени съставки и хранителни оцветители.

Цветът не влияе на вкуса или свежестта на коктейла, но е избран и използван от производителя само за естетически цели. Дори изкуствените оцветители не са в състояние да променят възприятието на тази напитка. Следователно спирането на избора ви на напитка, разчитайки на характерния й цвят, не си струва. Трябва да се направи позоваване на комбинация от други фактори, включително марката на производителя..

Как се прави напитка

Производството на абсент е доста сложен процес, който изисква от производителя да използва съвременни технологии. Можете обаче да го приготвите у дома, като използвате необходимите натурални съставки и спазвайки пропорциите.

За приготвяне на алкохол в пелин трябва да се приготви 1,75 литра алкохол. Ще ви трябват и следните билки в 3 ч.л.:

  • пелин;
  • корен от ангелика;
  • семена от анасон;
  • кориандър.

Като допълнителна съставка можете да използвате кардамон, чието количество не трябва да надвишава 16 шушулки. Пелинът се влива в продължение на 2 дни. За това е подходящ студен или горещ метод. След добавяне на изброените билки и сместа се настоява още 7 дни. След това трябва да го изпреварите и да направите филтриране. Резултатът е приблизително 1,25 литра алкохол, а силата е 65%.

Алкохолната напитка се оказва прозрачна, но можете да й придадете характерен нюанс, като добавите натрошена мента, маточина, копър.

За да направите приготвения алкохол възможно най-близо до оригинала, е необходимо стриктно да спазвате всички препоръки, да спазвате последователността на процесите на приготвяне и да не използвате водка вместо алкохол.

Как да сервираме и пием

Абсентът е напитка, която има необичайна горчивина и силна сила. За да усетите уникалния вкус на абсента, трябва да следвате някои правила:

  1. Въпреки нетрадиционния вкус, абсентът не се разрежда.
  2. Изпийте напитката охладена и не закусвайте.
  3. Абсентът се сервира в специални тесни чаши.
  4. Френският метод включва използването на лъжица с дупки, където се поставя парче захар и се залива с ледена вода.
  5. Абсентът може да се консумира със захарен сироп, благодарение на който напитката придобива мек вкус.

Да се ​​пие алкохол на основата на пелин е внимателно в добра приятелска компания, защото абсентът е алкохолна напитка. Прекомерната му консумация може да доведе до махмурлук.

Сроден

Меню