Логан (logan)

През 19-ти век швейцарският абсент Логан е бил толкова популярен, колкото Пернод или Лемерсиер. В онези дни, както и сега, Логан беше обичан заради приятния си пелин и цитрусов аромат и необичаен вкус, в който анасоновите нотки почти не се усещат. Заслужава си да опитате, ако само да разберете какъв е бил абсентът, който подлуди европейската Бохемия преди сто и петдесет години. В допълнение, Logan е един от малкото абсент с максимално съдържание на туйон.

През 1907 г. производството и продажбата на абсент е забранено в Швейцария. Записите, рецептите, резултатите от експерименти на хиляди смесители и дестилатори станаха безполезни за никого. Междувременно здравите хора вече разбраха, че в повечето проблеми, приписвани на тинктура от пелин, са виновни недобросъвестни производители..

Поради това някои малки дестилерии в далечни кантони просто отидоха под земята, продължавайки да правят отличен абсент. Дори след забраната за закупуване в Швейцария тази напитка не беше трудна. Промишленият мащаб на производство или износ на абсент и реч обаче не може да бъде.

В края на 20 век в повечето европейски страни забраната за производство на абсент е отменена. Няколко предприемачи, оценили добрия вкус на абсента Logan, създадоха Logan Distribution, Inc и го регистрираха в Панама. Проблемът беше, че в Швейцария забраната за тази напитка все още беше в сила..

Решението беше намерено бързо: организирахме производството на Logan в Чехия. Въпреки това Logan е дестилиран абсент и повечето чешки абсенти се произвеждат чрез мацерационна технология (вместо окончателната дестилация и оцветяване с билки, тинктурите просто се филтрират). Logan Distribution трябваше да забърза уменията на своите служители.

Изцяло естественият чешки абсент Логан се радва на заслужен успех. Но през 2005 г. производството на напитката е разрешено в Швейцария. Logan Distribution откри и производството на марка абсент там. Затова сега в магазините можете да намерите два варианта за абсент Logan: швейцарски и чешки.

Видове абсент Логан

Точната рецепта за абсент Логан е търговска тайна. Известно е обаче, че съставът за тинктура включва: горчив пелин (основната съставка), Понтийски пелин (използван за оцветяване на напитката след приключване на дестилация), зелен анасон, копър, семена от ангелика, исоп, маточина, лимонова кора, корен на женско биле, кориандър и др. каламус, вероника и кардамон. Тайната на специалния вкус на напитката е в точната дозировка на всички съставки.

Следните видове абсент Logan се произвеждат със сила 68%:

• Fils - жълт и зелен абсент, който се произвежда в Швейцария по оригиналната рецепта и съдържа 100 mg туйон на литър. Напитката е отлежала в дъбови бъчви. Колкото по-дълго отлежава напитката, толкова по-лека е;
• Fils La Blanche - Logan Fils безцветен прозрачен абсент, който не се оцветява след окончателната дестилация;
• Fils Modern - Logan Fils, съдържащ 10 mg туйон на литър;
• Logan 100 е жълт и зелен абсент, който съдържа 100 mg туйон на литър. Напитката се произвежда в Чехия;
• Logan 10 - чешки зелен абсент, съдържащ 10 mg туйон на литър.