Как да пием абсент
Абсентът е много специфична алкохолна напитка, която се приготвя на базата на екстракт от горчив пелин. В чистата си форма има около 70 об. и се откроява с горчивия си вкус, поради което има огромен брой различни начини за използването му. По-долу ще разгледаме как да пием абсент и как да го хапнем, както и кои ястия да изберем за правилното пиене на този алкохол.
Чаша
За да се спазят всички правила на добрия вкус при пиене на този алкохол, разбира се, си струва да се погрижите първо на чаша. Всъщност няма ясно установен тип чаша за тази силна напитка, но в общи линии тя има конусовидна форма, тънък къс крак и разширен връх за разпръскване на аромата.
Капацитетът му трябва да бъде 250 мл - това е достатъчно, за да се пие в чист и разреден вид. Ако не сте специален естет, е напълно приемливо да използвате напитка от фасетна чаша, най-важното е чашата му да е достатъчно плътна. Поради нагряването и внезапното охлаждане на този алкохол, стъклото може да не издържи на спада на температурата и да се спука.
Лъжица
По традиция кубче захар и специална лъжица, която се поставя над чашата, се използват за пиене на толкова силно питие. Характеристиката му са издълбаните отвори, през които сироп капе в чашата. Често това е един вид аксесоар, тъй като формата и резбата му са изпълнени под формата на всякакви шарки. Ако не сте добре подготвени да пиете този алкохол, обикновена вилица може да замени такава лъжица..
Начини за използване
В чист вид.
Въпреки че тази напитка има специфичен вкус и степента й може да изгори хранопровода, някои ценители предпочитат да не разреждат антиоксиданта (пийте само това марки истински скъп абсент).
В този случай първата трябва да се охлади до нулева температура и след това да се излее на тесни изстрели. Пийте не повече от 30 грама наведнъж. Ако за първи път опитате такъв алкохол, по-добре е да откажете да го използвате в чистата му форма. В противен случай е вероятно да навредите на здравето си с алкохоли..
Класически метод.
Както вече отбелязахме, традиционно се пие със захарен сироп. Поставете специална лъжица върху чашата, поставете върху нея парче захар. След това ще ви трябва ледена вода.
Изсипете го много бавно върху захарта, така че да се разтопи и капе в чаша, докато алкохолът придобие мътен оттенък (в пропорции 5: 1, пет части вода и една част алкохол). Разбира се, захарта не елиминира горчивия вкус на напитката, но допринася за утаяването на етеричните масла, в резултат на което пиенето на алкохол е много по-лесно и приятно.
Чешки метод.
Много красив начин за пиене на алкохол, който най-често се използва в баровете. Можете обаче да го направите у дома.
На празен кадър се поставя специална лъжица с парче рафинирана захар. Вместо с вода се полива с абсент, така че течността да не е повече от една четвърт от чаша. След това захарта се подпалва и полученият карамел се спуска през лъжица в чаша.
След като пламъкът изгасне, разбъркайте съдържанието със същата лъжица. Остава да добавите три части студена вода и можете спокойно да пиете алкохол.
Руски метод.
За да опростят предишния метод и да го направят много по-бързо, руснаците излязоха с идеята да наливат готов захарен сироп в алкохол. Първо, захарно кубче трябва да се разтвори в три части вода, след което изсипете съдържанието в алкохол.
Сега внимателно запалете съдържанието на чашата и след 3-5 секунди я покрийте с друга чаша, така че огънят да изгасне. Изсипете съдържанието в тази чаша и можете спокойно да я изпиете.
Метод „суров“.
Самото име на този метод вече предполага трудности при неговото изпълнение. Първо трябва да приготвите чаша с дебели стени, която не се напуква от изгаряне. Изсипете четири части студен алкохол в него и след това подпали абсента. Поставете лъжица рафинирана захар върху огъня. Продължете процедурата, докато една пета от чашата се напълни със сироп и алкохол. След като извадите напитката, разбъркайте и пийте през сламка..
Методът стъкло в стъкло.
Също доста особен, но интересен начин за пиене на алкохол. За него имате нужда от чаша и голяма чаша.
Чашата се пълни до ръба с алкохол и след това се поставя директно вътре в голямата чаша. Освен това в чашата се налива студена вода отгоре, съдържанието на чашата започва да се разбърква и се излива в чаша.Изливайте вода, докато в чашата остане само вода и целият алкохол е в чашата. Извадете чаша и изпийте безопасно приготвената напитка.
В допълнение към тези добре познати методи за консумация, можете просто да опитате да смесите тази напитка с различни сокове или други напитки. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания..
Също така, в допълнение към простото пиене, можете да опитате да готвите абсент у дома според нашия рецепта.
Какво пият зелен абсент
Най-популярният вид абсент е зелен, така че от неговия пример ще разгледаме кои закуски са най-подходящи за този алкохол (те могат да се сервират и с всякакъв друг вид такъв антиалкохол).
На първо място, трябва да се отбележи, че истинските любовници препоръчват да не хапят този алкохол. Но този съвет не е приложим за всички и затова има редица закуски, които ще помогнат за допълване на вкуса на алкохола, без загуба на качествата му.
Широко разпространено е мнението, че разреденият алкохол или като част от коктейл не може да бъде закуска. Въпреки това, дори този случай на употреба за някои ще изглежда неприемлив. В този случай са достъпни следните опции за закуска:
- Синьото сирене, гъбите в маринатата и зелените маслини вървят добре с алкохола, в който са изразени нотки на пелин и аромат на подправки.
- От сладките закуски ще бъде подходящ шоколад, с който абсентът се сервира с екстракт от анасон.
- За зелена напитка с нотки на мента, маточина, най-добре е да приготвите малки сегменти от сочна зелена ябълка, круша или гроздови плодове.
- Малко привърженици на този алкохол използват сушени домати с провансалски билки за лека закуска.
От изминалите векове до днес хората хапят този алкохол с различни видове захар:
- бучка и изгорена захар;
- захар с подправки, канела;
- захар, напоена с лимонов или липов сок.
Употребата на захар се дължи на факта, че тя активно помага да се неутрализира основният компонент на зелената напитка - туйон, както и да се прекъсне горчивината на пелин.
Поради факта, че тази алкохолна напитка е много специфична, всеки трябва да опита поне няколко варианта за пиене на абсент, за да реши кой вариант е най-близо до него.